煎牛肉～

之前買了一條嫩肩牛拿來做絞肉，還有切了一點打算拿來煎，這餐就是煎牛肉囉！
嫩肩中間有一條筋，將它切除後再煎起來口感比較好，這次一樣煎成七分熟，吃起來口感很好又多汁，我真的好會煎肉啊（狂笑），配菜來個太太超愛的馬鈴薯泥跟炒菇，冰箱真的很空一直吃一樣的東西，不過就像我常說的，調味不一樣，作法不一樣，吃了就不會膩！

話說太太已經一週沒出門了，上週出門是為了要寄掛號跟買宅嬰的奶粉，想說出門了就順道去補一下冰箱裡的食材，一直想買九層塔但都買不到，昨天看冰箱又空了，加上有一些料理想做，今天就去了一趟超市，發現還是沒有九層塔，看來應該要來訂一盆自己種了！（無誤）
繼續再戰一週不出門，希望可以撐久一點。

煎牛肉
材料：
嫩肩牛排 1塊
橄欖油 一茶匙X2
奶油 10g
大蒜 2瓣
大蒜鹽 適量
作法：
將嫩肩牛中間的筋切除，用一茶匙的橄欖油抹一下表面，撒一點大蒜鹽。
在平底鍋中放入橄欖油，開中大火，將牛肉放入煎兩分鐘後翻面，放入奶油以及大蒜續煎，其他面也煎到微焦即可取出，取出後包覆鋁箔紙靜置五分鐘即可盛盤。
（因為是切成比較條狀，所以四面都要煎一下）

馬鈴薯泥
材料：
馬鈴薯 1塊
鮮奶油 1大匙
大蒜鹽 適量
作法：
將馬鈴薯削皮後切塊煮熟，將煮熟的馬鈴薯加上鮮奶油跟大蒜鹽搗成泥。

炒菇
材料：
鴻禧菇 半包
美白菇 半包
大蒜鹽 適量
作法：
將鴻禧菇跟美白菇剝開，放入鍋中乾炒，待炒出水分後放入香料鹽炒乾即可。