宅宅太太的日常

最近接到 康寧餐具 Corelle Brands Taiwan 的邀請，在歲末為最想感謝的人做道料理。 太太覺得這個題材很有趣，因為人會有一種慣性，當另一半幫自己做什麼事情，頭先會感謝他幫忙，但久而久之就會覺得這是習慣的、應該的，其實越是親近的人，更要適時的感謝對方為自己付出。 剛好可以藉由這個機會感謝先生，因為先生不管在日常生活中還是工作中，都給予太太相當大的支持、幫助以及陪伴，雖然太太平時很常把謝謝掛在嘴邊，不過還是真的很感謝先生這一年來的照顧，所以這次選擇用康寧餐具的冬日詩篇餐盤組為發想，為先生做一份豐富健康的早午餐，讓他好好享用，用美食開始一天的好心情以及能量。 冬日詩篇餐盤組，太太利用三個不同大小的餐盤來設計一份豐富的早午餐，首先六吋平盤裝上秋冬時令的水果葡萄柚，在秋冬之際帶上橘紅色，看起來溫暖又活潑，八吋的平盤，鋪上生菜，但不裝滿，可以露出外圍漂亮的樹幹圖騰，再放上小番茄以及金桔片，擠上一點金桔汁，顏色漂亮也好吃，最後主食的十吋平盤放上現煎的鬆餅，撒上象徵冬日雪花的糖粉，也為口味帶來一抹甜，這三樣的組合色彩豐富也吃得飽，感謝先生一直以來的照顧。 年末，記得感謝一直陪伴身邊的他哦。

有時候有朋友來家裡，或假日午後，做上一份美味的小點心，將來自法國的 Brie 布里起士烤熱，搭配一些水果、堅果、餅乾與長棍，配著白酒一起聊天吃吃喝喝，就可以一起度過歡樂的時光！ 將布里起士烤熱有幾種方法，一種是可以包酥皮進烤箱，一種是直接放在木盤中進烤箱烤、一種是包覆烘焙紙烤，不過不管怎麼烤都要記得將上方劃幾刀，出爐後，可以淋上蜂蜜跟堅果，用長棍、餅乾或水果等沾布里起士來吃，也可以發揮創意搭配一些台灣在地的水果一同享用！ 烤布里起士 - 材料： 布里起士 一塊 白葡萄 一串 蘋果 半顆 蘇打餅乾 半包 長棍 數片 堅果 一把 藍莓 一把 作法： 布里起士表面劃上幾刀，用烘焙紙包覆好，放進烤箱用 200 度烤 20 分鐘即可。 水果洗淨瀝乾、蘋果切片、長棍烤熱。 將起士放到木盤上，依序放上葡萄、長棍、蘋果、藍莓、餅乾與堅果等，即可享用。 # 宅宅太太的日常   # 法國國家乳製品公會 # 歐盟 #Cniel #EnjoyItsFromEurope  

  今天太太來寫一 篇 Eureka 磨豆機Mignon系列的Specialita的開箱。 身為一個每天都要喝咖啡的人，入手義式咖啡機是再正常不過的（背後有雙炙熱的雙眼在盯著我），當然磨豆機也要必備一下。 當初Breville咖啡機因為看到澳版很便宜就買了，那個價差實在太誘人，能不買嗎（手心拍手背），本來也想把磨豆機一起買，但相對的沒有看到比較便宜又適合的就一直擱著。 關於磨豆機，之前在Mobile01不斷爬文中，在有限的預算裡心中一直是想買小飛馬的901N（入門義式新手最推的），但是真的很大台，當初有點忽略了流理臺的長度，加上901N研磨聲音很大，後來看到杯豆咖啡有一台黃色的Fuji Royal R220，外型極美又小台，上網查了一下，但茶水間的插座已經牽線220V的電，富士完全沒有出220V的磨豆機，只好放棄，中間還一度想要買手搖磨豆機被朋友勸阻打消念頭，後來繼續爬文看到Eureka 磨豆機Mignon系列的Specialita。 這台看起來小巧可愛，有許多顏色，可以定時定量，看實測聲音又小，雖然台灣代理商售價也是頗貴，但是現代人當然要查一下國外售價，最後看到義大利的咖啡網站販售有220V的加上售價是台灣的約6折，網站上面又寫說可以寫信去要coupon，看到後馬上寫信啊！拿到折扣碼後，算了運費，加一加再加關稅全部大概是68折左右，想了一下，買了！台幣現在猛猛的，不買要等到什麼時候。 買了之後試用，這台操作上超級直覺，基本上就是選擇研磨顆度，選擇秒數就差不多了，第一次研磨選擇中間的研磨顆度就蠻細的，果然是義式磨豆機啊！（讚嘆），目前還在調教中，找出最適合的秒數跟研磨細度，想喝手沖也可以研磨比較粗一點的粉，各種美好！ 希望人品爆發幾年內都不會壞。 外型真的不會很大台！外貌我也相當喜歡。 這個是可以選擇研磨粗細的地方，從手沖到義式都沒問題， 不過目前是只有測試義式的粗細，手沖還沒有試過。 放咖啡豆的地方容量還蠻大的，不過因為一天一杯而已， 大概一次都抓兩到三天份的量放入，一次我都抓大約20g的咖啡豆量。 左下咖啡杯圖示是單杯的研磨，右下是雙杯的研磨， 兩顆同時一起按會變成手動模式， 上方的-跟+可以控制時間的長短。 設定好時間，每天都只要按單杯量的就會有固定的研磨秒數。 研磨聲音真的超級小聲，看著出粉過程超療癒。 填壓之後大概是長這樣。 流出來的汁液很美～ 之前

今天又出了大太陽～ 忍不住想喝點涼涼的飲料，決定做個葡萄柚氣泡飲來喝！ 飲料用威士忌杯裝看起來很美耶，杯子上菱格紋的反射很漂亮，讓飲品感覺更好喝。 今天用的是一顆葡萄柚加上兩顆小金桔榨汁，放到杯中，再注入氣泡水就完成囉，甜度喝起來是天然的水果甜味，可以不用另外加糖漿，當然螞蟻人可以加一點也無妨哦。 最近睡前跟先生看了很多動漫，正在看的有【我的英雄學院】（基本上都是看網飛），這部真的很熱血，背景設定也蠻有趣的，主角非常有正義感卻很愛哭，一路上跟同學們一起成長讓個性變強，雖然在太太心中還是JoJo的奇幻旅程最為熱血，尤其是第三部，根本就公路旅行啊（太太是公路旅行控），不過這種少年漫畫真的都很熱血就是了（笑）。

  最近天氣冷冷又熱熱，做道有點異國風味的雞絲涼拌沙拉非常適合最近的胃口，這道口味清爽中帶點酸酸辣辣鹹鹹的，可配飯，也可搭配寬粉或冬粉一起攪拌食用，減重的人單吃當正餐也非常不錯，而且其中雞肉是用薩布雷薩索雞的雞里肌，肉質Q彈好吃，用悶煮的方式不會乾柴，加上醬料也用上薩布雷薩索雞的滴雞精，各種營養都相當充沛，加上又有許多蔬菜絲在裡頭，清爽、好吃又營養的異國涼拌雞絲介紹給大家。 異國涼拌雞絲 材料： 薩布雷薩索雞雞里肌 一包 美生菜 四分之一顆 芫荽 一株 九層塔 三株 洋蔥 四分之一顆 小番茄 十顆 醬料： 薩布雷薩索雞滴雞精 一包 醬油 兩大匙 檸檬汁 30ml 朝天椒 兩根 砂糖 兩大匙 白胡椒 一茶匙 醬汁作法： 將朝天椒切末放入碗中，加入滴雞精、醬油、檸檬汁、砂糖與白胡椒攪拌均勻。 作法： 美生菜洗淨後切絲、洋蔥切絲九層塔洗淨後切絲、香菜洗淨後切末、小番茄切圈狀。 雞里肌放到滾水中煮滾兩分鐘後悶十分鐘，雞里肌悶熟之後取出撥絲。 將美生菜絲、九層塔絲、小番茄、香菜末、洋蔥絲以及雞里肌絲依序放在盆中，淋上醬汁攪拌均勻即可。 薩索雞原產於法國，是由全球最高級食用雞育種公司『SASSO』篩選並培育的雞種，由薩布雷引進台灣，透過定期自法國進口種雞飼育繁殖，在台販售。 若想購買薩索雞，可以參考下列網址哦！ 官方網站 :https://sabressasso.easy.co/ 官方粉絲團 :https://www.facebook.com/sabres.sasso

登登，沒錯又是牛肉料理～ 而且是搭上跟牛肉非常合的洋蔥，加上很多現磨的黑胡椒，煮起來超香，而且太太已經對洋蔥解禁了（撒花），之前聞到洋蔥的味道就反胃，真的是一陣一陣的，現在對洋蔥的味道已經恢復跟以前一樣喜歡，當然是吃爆（誤），這道黑胡椒牛肉也是一道非常下飯的料理，加上是用奶油先炒香洋蔥，放入牛肉拌炒，最後加入醬油跟黑胡椒調味，真的超好吃！ 黑胡椒牛肉 材料： 翼板牛肉 兩片 洋蔥 半顆 奶油 20g 醬油 一大匙 黑胡椒 約一茶匙 作法： 翼板牛肉切條狀（可抓醃太白粉與醬油）。 洋蔥切絲。 在鍋中放入奶油及洋蔥拌炒，洋蔥炒軟後放入牛肉炒至表面為焦，倒入醬油及現磨黑胡椒拌炒三十秒即可起鍋。

  現在到了孕期後期，產檢時營養師說要多補一點鐵質，結束後就乖乖的去買鐵錠補充鐵質，現在鈣啊、蛋白質各方面都有盡量補充，最近也開始比較常吃牛肉來補補鐵，養一點肉，因為太太到現在懷孕滿七個月，體重跟孕前一樣，可能在懷孕期間工作比較忙，精神緊繃真的很累，加上初期比較沒胃口，每次見到熟人都會被說肚子好小，還會被說變瘦，壓力有點大啊，不過產檢照超音波寶寶各方面成長曲線都是正常的，所以目前沒有變胖太太沒有太大的煩惱，而且太太一直覺得後三個月應該會胖比較快，平時晚上都有努力的吃，最近有一週很誇張好像吃了兩次涮涮鍋、燒肉、比薩等感覺很高熱量的料理，結果還變瘦（捂臉），只能說寶寶吸收太好了（很乖）。 今天就用牛排跟太太最愛的馬鈴薯泥跟大家分享吧，牛排真的就是要用鐵鍋煎才好吃啊啊啊啊啊！ 蒜煎牛排 材料： 牛排兩塊 橄欖油 一大匙 奶油 30g 大蒜 一球 海鹽 約四分之一茶匙 黑胡椒 適量 花椰菜一顆 作法： 花椰菜洗淨後切小塊。 牛排退冰，在煎之前十分鐘雙面將血水擦乾，淋上橄欖油（1/2大匙）及海鹽。 準備一支鐵鍋，加入橄欖油（1/2大匙）燒熱後，將牛排放入，煎約1-2分鐘後翻面，放入大蒜及奶油，不停的用融化奶油淋上另一面牛排上，這個時候可以在牛排表面再補一些海鹽及黑胡椒，再翻一次面約三十秒後起鍋，用鋁箔紙包覆五分鐘後即可切片盛盤。 在原鍋放入花椰菜炒熟後放在牛排旁邊。 馬鈴薯泥 材料： 馬鈴薯兩顆 牛奶 約半杯 海鹽 適量 奶油 20g 作法： 馬鈴薯削皮切塊蒸熟。 將馬鈴薯放在料理盆中，用叉子搗碎（依照自己喜歡的細緻度），加入奶油及海鹽攪拌均勻，慢慢地加入牛奶直到自己喜歡的濃稠度即可盛盤。

今天這道菜實在是超下飯的好吃！看得出來主要的三樣材料是什麼嗎？ 這道菜有白蘿蔔、皮蛋以及芫荽，這三個搭配起來香濃又清爽非常下飯，調味也很簡單，白蘿蔔多汁加上皮蛋濃郁的風味，再來點芫荽清新的爽口，真的會讓人一口接著一口，不過討厭芫荽的人應該會很怕這道菜吧（苦笑），喜歡芫荽、皮蛋或不吃肉的朋友都可以試試看這道菜哦，強烈建議一定要試試看。 白玉香根炒 材料： 白蘿蔔半根 食用油 一大匙 芫荽 六株 皮蛋 一顆 無調味醬油 一大匙 水 一大匙 辣腐乳豆瓣醬 八分之一茶匙 白胡椒粉 適量 作法： 白蘿蔔削皮切粗絲，芫荽洗淨後切段、皮蛋剝殼後搗碎。 在鍋中放入油及白蘿蔔半炒，炒約三分鐘後加入醬油及水炒至蘿蔔變軟變透明。 繼續加入搗碎的皮蛋攪拌均勻，加入辣腐乳豆瓣醬調味，最後放入芫荽及白胡椒粉拌炒兩下即可盛盤。

太太其實個性非常內向害羞，面對鏡頭或人群會非常緊張，就是從小上台自我介紹會緊張到含淚的那種，當然面對鏡頭一樣會超緊張不知所措，像自己的婚紗照啊跟婚禮紀錄，太太真的覺得自己是不是有點殘害其他攝影師（跪），所以像目前懷孕中，就會想要自己拍自己的孕婦寫真，雖然面對鏡頭會面癱，但還是要記錄一下嘛～ 自從懷孕之後，拍攝工作或料理相關的工作都很滿，一直忙碌到現在都還沒有時間可以認真的幫肚子裡的寶寶買任何一件東西，雖然一方面也是不知道要買什麼（笑），太太在孕期也只有買了兩件孕婦褲跟孕婦裙穿而已，不過太太購買慾本來就很不高，平時比較常買的只有工作上需要用的道具啊，或者是工作需要的3C產品等，工作要的東西買起來比較不心軟，私人要的就會想比較多，像咖啡機想了一年多才下手（狂笑）。 昨天11/11各大電商都在瘋狂折扣中，太太完全沒有下單，加上最近大家在玩十年挑戰，昨天翻了一下十年前的照片，就穿上十年前的衣服用手機拍照來比照一下，才發現我竟然還保留十年前穿的T-shirt，而且每年都還有在穿保存的很好，可以說是惜物高手（請掌聲鼓勵鼓勵），但也因為這樣好像很容易囤東西，年中搬家就已經有斷捨離一波了，以後寶寶出生，應該要更加好好思考一下什麼該留什麼不該留。 這張照片是前兩週太太自己拍的，為了之後三十幾週棚拍的練習，不過戶外的還是會請先生幫忙掌鏡一下，由先生掌鏡感覺比較有意義，只要不要全部都是太驚恐的表情就好（望向與妞妞的合照）。 這邊也先跟大家預告一下，太太明年初會出一本食譜書哦，還請大家期待一下（眨眼）。

櫻桃蘿蔔真的是種很美的食材，個頭小巧可愛，切開外圈有著漂亮的深紅色，裡面有漂亮通透的白，有時候還會有深紅色渲染在白色上，看了就心情很好（狂笑），因為個頭小小的口感嫩嫩的，生吃或醃漬是最適合。 今天就拿來涼拌囉，每次都只涼拌櫻桃蘿蔔覺得有點無聊，這次就多放了海帶芽，加上梅肉增加一些梅子的香氣跟甜味，酸酸甜甜的，很好吃哦！ 梅漬海帶芽櫻桃蘿蔔 材料： 櫻桃蘿蔔 十六顆 海帶芽（乾）一茶匙 鹽 兩茶匙 白醋 兩茶匙 二砂 一茶匙 梅肉 一茶匙 橄欖油 一茶匙 作法： 櫻桃蘿蔔洗淨後切片。 海帶芽泡開後用熱水燙一下（太太懷孕會比較謹慎一點，正常可以不用經過燙的程序）。 櫻桃蘿蔔放進調理盆，加入鹽抓醃一下放十分鐘讓櫻桃蘿蔔出水。 接著用食用水將櫻桃蘿蔔清洗一下去除多餘的鹽分後瀝乾。 接著放入海帶芽、白醋、二砂、梅肉以及橄欖油醃漬半小時之後就可以享用囉。 這邊梅肉是使用元梅屋的梅肉，也可以用一般話梅來做，增加梅子的酸甜味。

太太喜歡的料理是偏向西式，不過偶爾還是會很想吃超台式的菜，蒜苗豬五花就是我很喜歡吃的一道料理，而且除了基本的醬油之外加上豆豉，鹹香超好吃又下飯，這次出動了 Fusiontec 炒鍋，零塗層、抗剝落、抗吃色用得安心也吃得安心，中大火快炒完全炒得出美味的醬香味，上菜速度也快，完全可以戰勝時間讓家人享用美味的佳餚，在鍋具的選擇上，如果是使用不沾鍋來炒香氣可能就沒這麼香，因為不沾鍋無法使用太大的火力， Fusiontec 系列，是陶鋼合一，不同於一般鐵鍋，它不用特別養鍋，光滑的瓷表面除了好清洗之外也不容易殘留味道，雖然不是不沾鍋，但是只要熱好鍋，放好油食材下鍋就可以達到物理性不沾哦！ 這道菜如果炒太多剩下來也沒關係，拌上乾麵加點辣油也超好吃的！ 蒜苗豬五花 材料： 蒜苗 兩枝 豬五花 200g 豆豉 一大匙 醬油 兩大匙 油 一茶匙 作法： 豬五花切絲、蒜苗切絲蒜白蒜綠分開放。 豆豉沖洗一下之後泡水十分鐘瀝乾備用。 將炒鍋準備好，用中火熱鍋之後放油，等到油紋出現後放入豬五花炒至表面發白。 放入蒜白炒軟，醬油從鍋邊熗入拌炒。 加入豆豉再拌炒一分鐘後放入蒜綠拌炒均勻後即可起鍋。 白飯殺手 - 蒜苗豬五花就完成啦～ 拌麵也非常不錯哦！ —— 秋意美饌 ‧ 食在好鍋 —— 天微涼秋意濃，一只好鍋為嚴選食材引味， WMF Fusiontec 系列經歷一道道提煉、反覆鎔煉過的無孔表面， 零塗層、抗剝落、抗吃色，料理不設限、盡情展現真實本味！ ｜ WMF 德系工藝 Fusiontec ｜ - 德國製造，零塗層、抗剝落、抗吃色 - 彩色鍋身，料理直接上桌 - 煎煮炒燉煮還能烤，一鍋到底料理不設限 - 無毛孔零養鍋，簡易清洗光滑潔淨 -WMF 獨家專利鍋底、 IH 爐料理沒問題 🎊 百貨酬賓周年慶，親自體驗 Fusiontec 傑出工藝 WMF TopCity 台中大遠百 / WMF 新光三越台中中港店 / WMF 新光三越台北南西店一館 / WMF 新光三越台北信義 A8   → WMF 全省通路： http://bit.ly/2LSdM7K # 宅宅太太的日常 #WMFTaiwan #Fusiontec # 百年工藝完美設計 #WMF 德系工藝千錘百煉揮灑美食無極限

上次去參加鮮奶油比賽帶了一點塔皮回家，回家後就冰在冷凍，今天心血來潮想說來做的蛋塔來吃吃，蛋塔應該算是很簡單的甜點，太難的太太也不會（捂臉，太太是甜點苦手啊），這次蛋塔是做成楓糖口味，因為之前買了一罐楓糖實在是很大罐用不完啊（狂笑），有時候晚上想喝甜的，還會熱牛奶加點楓糖漿也蠻好喝的，或者是做成楓糖鮮奶茶，淡淡的楓糖味真不錯！ 塔皮已經是現成的，只要做內餡蛋液就好，一般都是鮮奶加上砂糖與雞蛋攪拌過篩（有些會把鮮奶與砂糖一同加熱融化），太太是用楓糖就直接加入鮮奶不用加熱，也算是省了一道工序更加簡單，使用楓糖漿會有淡淡的楓糖香味，也捨棄了香草精或香草莢，這次太太使用全蛋，大家也可以一顆全蛋加一顆蛋黃，顏色會更黃比較美，看個人喜好，鮮奶也可以換成鮮奶油會更香濃哦。 楓糖蛋塔 材料： 塔皮 六份 鮮奶 120ml 楓糖漿 30ml 雞蛋 兩顆 作法： 準備一個六份的瑪芬烤盤，將塔皮麵團桿成圓形形狀後壓入烤盤中。 鮮奶加上楓糖漿攪拌均勻，打入雞蛋輕輕攪拌，攪拌均勻後，過篩兩次。 將烤箱用180度預熱。 蛋塔液倒入烤模中約九分滿，放入烤箱用180度烤約20分鐘即可。

我的衣櫃會生出貓來！ 話說胡椒很愛在洋裝或襯衫外套那兩區， 妞妞是很愛躺在我女兒的衣服上。 先生的襯衫區很冷門兩隻都不喜歡。 說一直想介紹衣櫃但一直都還沒整理好， 有興趣的話可以舉手一下， 我會努力生出來的。 #宅宅太太的日常 #貓奴的日常 #ikeaELVALIE 一早看到貓尾巴實在是有夠可愛！ 胡椒真的是家裡最萌的代表！ 憂鬱小生XDD  妞妞，一樣是走一個冷酷路線！