涼拌辣雞絲~ 鐵粉應該都知道(並沒有)太太很愛吃辣,舉凡乾麵、滷味、咖哩啊,什麼料理都可以加辣,哈哈哈,冰箱辣醬超級多,不同料理要用不同的辣醬(無誤),今天這道涼拌雞絲當然也要加辣啊,這次搭配的是豐騰的蒜香辣椒油,這罐真的好好吃,因為有大蒜、辣椒還有香菜,真的很香,而且夠辣也很百搭,大概什麼都可以用這罐來搭配,全聯很夯的鵝油辣椒也是屬於百搭款而且也很辣,第一次吃不知道這麼辣,挖了一大匙配抓餅,超級過癮! 雞胸肉這次一樣是在滾水放入雞胸後關火用泡的,當然也可以用舒肥,都很好吃,紅蘿蔔絲在雞肉泡的時後煮熟就可以,小黃瓜也可以在這個時候切絲,準備調味料洗個鍋子清理流理臺,等雞肉泡好取出撕開成絲,所有材料拌一拌就好了,食譜是做兩塊雞胸的份量,結果我一餐就吃完了(捂臉),好好吃啊(嚼)! 涼拌辣雞絲 材料: 雞胸肉 2片 紅蘿蔔 1/3條 小黃瓜 1/2條 香菜 2株 香油 1大匙 醬油 1大匙 白胡椒 適量 蒜香辣椒油 1.5大匙 作法: 雞胸肉可先泡鹽水一晚,從冷藏取出後放置室溫半小時。 取一湯鍋煮滾後放入雞胸肉一分鐘後關火,蓋上鍋蓋悶十五分鐘即可取出,撕開成絲。 紅蘿蔔切絲燙熟瀝乾。 小黃瓜洗淨後切絲。 香菜洗淨後切段。 準備一個保鮮盒,放入所有材料蓋上保鮮盒後搖均勻即可享用!
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