最近應該會有很多一人食系列,因為中午太太習慣自己做飯吃,通常都是輕食居多,三明治啊或者是生菜等,最近中午比較餓,加上想要多補充一點蛋白質,所以開始會做比較正餐一點的東西,中午先生是與公婆一起吃,因為長輩習慣的口味跟我不同,也不愛吃肉,就不強求要一起吃,這樣大家都痛苦。 昨天煮一杯糙米飯,食量沒有很大的我,飯盛到碗中後還剩一半多,今天就再拿一半來做奶香四溢的燉飯,雖然不是從生米開始煮,但是糙米口感本身比較硬,煮起來也蠻好吃的,不會過軟,米飯太軟的燉飯我不行啊,配菜呢,來個檸檬鯛魚、黑胡椒甜椒及蘆筍,嗯,完美又好吃的一人食又完成囉。 最近接觸到香料鹽,真的覺得很方便,今天的鯛魚就是用檸檬香料鹽來做,也很簡單,煎之前把魚用廚房紙巾按乾,進平底鍋後撒點鹽即可,吃的時候的確會有淡淡的檸檬香還不錯,檸檬跟海鮮就是對味呀! 檸檬鯛魚 材料: 鯛魚 一片半 檸檬鹽 轉三圈(轉三圈的量我實在不好抓,轉三圈就對了) 橄欖油 一大匙 作法: 鯛魚退冰後,要煎之前將身上水用廚房紙巾輕壓按乾。 在平底鍋中放入橄欖油,油熱後將鯛魚放入,撒點檸檬鹽,煎至旁邊發白後,翻面煎熟即可。 奶香燉飯 材料: 糙米 一人份 鮮奶 兩大匙 羅勒葉香料 適量 大蒜鹽 轉兩圈(適量就對了) 水 一茶匙 作法: 把所有材料放入煮滾收汁即可。 甜椒與蘆筍 材料: 甜椒 半顆 蘆筍 三根 黑胡椒 適量 大蒜鹽 兩圈 作法: 甜椒切條狀、蘆筍將下方比較粗的纖維削除後切段。 在煎完魚的鍋子,繼續加熱將甜椒與蘆筍放入煎熟,起鍋前加黑胡椒與大蒜鹽調味即可。
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