月底了應該要來教大家增量偷吃步妙招(超大誤),太太海鮮類除了魚之外蝦子也是超喜歡吃的食材,常常煮的有西班牙蒜味蝦,沾麵包超好吃,吃完的橄欖油拿來拌麵也超好吃,除了蒜味蝦太太也很常煮蝦仁炒蛋,不過有點像滑蛋蝦仁,蛋的做法比較偏向美式炒蛋,所以吃起來很滑蛋(笑),今天增量偷吃步就是把蝦仁對半切啦,這樣六尾瞬間變十二(半)尾,而且對半切的蝦仁炒起來因為會縮,反而會變成蝦球很可愛,哈哈,這是月底增量(自我催眠)的好撇步哦。 蝦仁炒蛋 材料: 大蝦仁 3隻 雞蛋 2顆 蒜末 1茶匙 橄欖油 1大匙 海鹽 適量 米酒 1茶匙 白胡椒 適量 蔥花 適量 作法: 大蝦仁對半切後抓點米酒以及白胡椒,放置十分鐘,十分鐘後用廚房紙巾壓乾水分。 雞蛋打入碗中攪拌均勻。 在鍋中放入橄欖油,再放入蝦仁拌炒,炒熟後先取出。 接著在鍋子倒入蛋液,不停地攪拌,攪拌至快要凝固時,放入蝦仁,撒上海鹽調味,拌炒至喜歡的滑度即可起鍋。 起鍋後撒點蔥花就好囉。 太太是直接盛在飯上。
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