牛排夜~ 今天的牛排是使用肩小排,第一次買這部位,吃起來跟嫩煎里肌蠻像的,但沒有中間那條筋,下次買翼板好了! 配菜玉米的話是使用新鮮的玉米哦,燙熟之後用刀切下,跟奶油加熱拌一下,很好吃哦! 作法: 牛排- 牛排退冰到常溫雙面抹鹽,下鍋雙面煎熟,靜置五分鐘後盛盤。 奶油玉米- 玉米兩根水煮,待涼把玉米粒用刀切下來,用一小鍋放約15克的奶油與玉米拌炒,加入少許的鹽、黑胡椒以及紅椒粉調味一下,盛盤後撒上洋香菜。 烤蔬菜- 櫛瓜一條洗淨切厚片、馬鈴薯一顆外皮刷乾淨切半月型。 把櫛瓜與馬鈴薯放置烤盤上,淋上少許的橄欖油以及鹽,櫛瓜另外再撒上乾羅勒葉與百里香葉,用190度烤25分鐘。 櫛瓜出爐後即可盛盤,馬鈴薯再放進剛剛煎牛排的鍋中把表面煎焦焦的,完成。
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