宅宅太太的日常

去年自從40歲後，雖然自認不老而且很健康，但是身體卻很誠實，以前真的很少生病，連生產完1-2小時後就直奔浴室洗頭洗澡，生龍活虎的，但是現在只要女兒有感冒，身為枕邊人的我大約3天內我就會被他傳染，然後可能就會連續一個月都一直流鼻涕或咳嗽很長的時間，這是以前比較少發生的，或者是只要熬夜一天，必須睡好多天比較飽的睡眠才能補得回來（苦笑），身體真的一點一滴都在老化，可能也因為這樣才會一直持續跑步，至少有在運動身體機能「應該」會好一點，吃的方面都是自己煮居多，可以掌握好的食材，比較健康的烹煮方式也讓自己比較健康一點，啊嗯勾吼，身為販賣培根的業者吼，真心很愛吃培根，但一直吃也不是辦法，自己有訂下一個規則就是，有跑步才能吃，哈哈哈，所以一週平均會跑3-4天的我，可以很常吃沒問題的（狂笑）。 之前腳傷停了10天沒跑步，看完復健做完六次復健，確定腳恢復的差不多了，馬上去跑步機上報到，不過當然有減少時間跟放慢速度先慢慢回復跑步的感覺，跑完當天馬上來個最愛的培根早午餐啦（狂笑），用上兩種生菜、兩種小番茄跟BabyBel做生菜盤，煎顆半熟蛋淋上辣油，切半顆酪梨撒上阿茲特克香料，重點當然就是宅培根啦，今天想吃脆脆的口感就用了薄切培根，煎到超級金黃色，就是那種微焦微焦的，起鍋時還沒這麼脆，但是稍微放涼一點整個跟餅乾一樣，吃到肉的地方就是很像偏厚的餅乾，很脆，吃到肥肉的地方一樣很脆，但是滋味用更加豐富，啊，恢復跑步終於可以常吃培根了啊（咦）～～～ 好美的早午餐盤啊！ 今天的生菜盤沒有淋醬料，只有跟酪梨一樣撒上阿茲特克香料，雖然很愛吃培根，但我口味其實吃的很清淡，生菜很常可以不淋醬料就吃了。 今天生菜可以搭配培根或酪梨一起吃就沒有加醬。 有著焦邊加上半熟得蛋黃，根本就是荷包蛋界中的極品啊，煎好淋點辣油，完美！ 身為Hass狂粉，單吃就很好吃了，但今天有撒阿茲特克香料，美味更升一級！超級喜歡。 薄切宅培根，真的有他需要的存在，認真覺得市售培根沒有這麼好吃啊，我們宅培根都是用可愛又好吃的台灣豬的豬五花醃漬風乾煙燻做出來的，吃到的豬肉的口感，美味的香料跟煙燻味，真的是極品！  薄切培根我自己當天會看心情，有時候想吃比較軟嫩的口感，就會煎到稍微金黃色就起鍋，整條會軟軟的，可以吃的到豬肉的香氣跟口感，如果想吃比較脆，既像今天這種，就要煎到比較焦一點，而且是雙面都要唷，這樣起鍋後放到盤子上一下子就會超...

最近先生不知道為什麼很想吃烤地瓜，既然他想吃那我就做啦，前幾天特地去市場買了一大袋紅肉地瓜，今天早上起來就問他要不要吃，想說來個豐富的早午餐好了，不過我比較喜歡吃馬鈴薯，所以把地瓜跟馬鈴薯洗乾淨後，微波一下，包一包丟烤箱烤，烤軟後打開再烤一下，先生的地瓜有出一點蜜，我的馬鈴薯劃開挖出一點馬鈴薯，放了Sour cream進去，撒上一點黑胡椒、蔥，看起來超級好吃，宅妞今天想吃水煮蛋，就跟宅妞一起吃水煮蛋，先生想吃荷包蛋就煎一顆給他，再來一點生菜，真的超級飽啊，非常滿足！ 昨天的午餐跟晚餐，我跟先生也都各別吃不一樣的東西，口味不同真的是很麻煩（狂笑），中午我自己吃了酪梨、培根、雞蛋跟生菜盤，先生吃豬肝炒烏龍，晚上女兒要吃螺旋通心粉，但是先生不太喜歡螺旋通心粉，所以他折衷說那吃焗烤好了，所以他的麵是焗烤紅醬透抽麵，我跟女兒吃白醬德腸麵，真的是很麻煩餒，哈哈哈。 宅妞後來有搶劫我的蘋果吃掉，他早上已經吃半顆了，所以想說早午餐就沒有給他了，結果他還要吃，哈哈哈。 先生的烤地瓜，地瓜先微波6分鐘（3+3），包覆鋁箔紙後再烤大約半小時，將鋁箔紙打開烤10分鐘就好。 生菜盤用兩種生菜、兩種小番茄淋上胡麻醬。 再來就是蘋果、半熟荷包蛋。 我的馬鈴薯跟地瓜差不多，一樣先微波6分鐘（3+3），再包覆鋁箔紙烤30分鐘，打開淋上一點橄欖油、鹽烤10分鐘。 出爐後切半（不切斷），將一點馬鈴薯取出，放上Sour cream（有加一點鹽、黑胡椒、蔥攪拌均勻），再撒上黑胡椒跟蔥。 我的水煮蛋比宅妞的先取出，因為我想吃蛋黃比較沒這麼熟的，撒一點黑胡椒就好，生菜一樣兩種，小番茄也是兩種，跟蘋果。 挑食不吃菜的宅妞就不勉強他吃菜，但小番茄是一定要的，全熟的水煮蛋，馬鈴薯是我的馬鈴薯中間挖出來的，拌上一點鹽跟Sour cream攪拌均勻即可。 今天早午餐吃好飽啊！

上週去超市買到很貴的蔬菜應該就是照片上這包天津白菜心（芽）在貴，當然要好好吃它啦！簡單用泡發的乾香菇炒香，淋點醬油讓香菇吃進醬油的香氣，再放入豬肉條炒，豬肉炒至快要全熟時，放入對半切的白菜心炒透後淋一點點烏醋、醬油、白胡椒調味一下就好啦，吃起來是真的很嫩，用一般白菜煮也是很好吃啦！ 香菇炒白菜 材料： 天津白菜心 1包（約7-9株） 豬里肌 1片（豬五花也可以） 乾香菇 2朵 油 1大匙 醬油 1茶匙/1茶匙 烏醋 1茶匙 白胡椒 適量 豬肉醃料： 香油 1茶匙 胡椒鹽 適量 5香粉 適量 作法： 白菜心洗淨後對半切。 豬肉切條狀，用醃料醃漬20分鐘備用。 乾香菇泡發後擠乾水份切條狀。 鍋中放入油以及香菇慢炒，待香菇水分蒸發後，倒入1茶匙的醬油，讓香菇吃進醬油。 接著放入豬肉拌炒，炒至快要熟透後放入白菜心大火快炒。 鍋邊嗆入醬油以及烏醋攪拌均勻，撒上白胡椒調味即可。 （視個人口味可加鹽調味）

番茄炒蛋算是我的拿手菜，試過很多種做法，我喜歡番茄跟雞蛋兩者間有點融合，尤其雞蛋要像美式炒蛋那種軟軟嫩嫩的，但又不能糊掉，這拿捏很重要，不喜歡兩個糊在一起，也不愛兩個相敬如賓，番茄是番茄，蛋塊是蛋塊，只是兩個放在一起而已，就像感情不好的夫妻（咦）！ 所以先炒蛋還是先炒番茄，一起煮還是分開煮，經過多年的經驗，最後統整出自己覺得自己喜歡的口味跟做法，大致上是這樣，先把蛋液炒至凝固後先取出，同一鍋炒番茄，炒軟後下調味料（也可以蛋下去之後再下），再放蛋進去拌炒一下就好，這樣的做法可以吃到蛋跟番茄融合在一起的口感，蛋又嫩配飯真的很讚，有時候會再加料，像這次有多加蝦子進去，有時候也可以跟豆腐一起，有蠻多料都可以一起搭，今天的特別有多加一點醬汁拌飯，真的可以多吃好多口飯啊！ 至於調味料嘛，如果女兒在的話，我會用番茄醬、白醋、糖跟一點醬油去調（偏甜一點），如果女兒不在我會用番茄膏、白醋、糖、醬油去調，這次是用自己炒的番茄糊，因為上週拿到很多黑柿番茄，到週五的時候發現很多顆都太熟了，趕緊把四顆超大顆的番茄去皮切碎慢慢燉煮濃縮，得到2罐自製的番茄糊，當天也有用一半的番茄糊來煮義大利麵，黑柿番茄帶點酸味，作為番茄醬汁的基底很好吃！ 大家喜歡哪一種番茄炒蛋啊？ 番茄鮮蝦炒蛋 材料： 蝦子 6尾 番茄 1顆（偏大型） 雞蛋 4顆 大蒜 2瓣 油 1.5大匙/1茶匙 蔥花 適量 調味料： 自製番茄糊 2大匙（可用番茄醬1大匙代替） 糖 1茶匙 醬油 1大匙 白醋 1大匙 白胡椒 適量 作法： 蝦子去殼備用。（怕腥者，可用米酒抓醃） 番茄去皮後切塊。 雞蛋打入碗中攪拌成蛋液。 大蒜切末。 不鏽鋼鍋加熱，倒入1.5大匙的油，確定有油紋後倒入蛋液，稍微拌炒至凝固後先取出。 同一鍋中放入1茶匙的油放入蒜末爆香，放入蝦子煎熟後先把蝦子取出（可放在蛋上）。 接著倒入番茄塊跟少許的水煮軟番茄。 倒入調味料攪拌均勻，放入蛋塊以及蝦子拌炒均勻後撒上蔥花即可。 這次醬汁有特地調多一點拌飯，啊啊啊啊啊啊好好吃啊！

魷魚螺肉蒜，這道菜在我記憶中是個去餐廳才會吃到的菜，甜甜鹹鹹的料很豐富，但平時不常吃到，今年剛好拍到豐騰的魷魚螺肉蒜才回想起記憶中的味道，聚餐也直接用他們的魷魚螺肉蒜來招待長輩，各位讚不絕口連先生也都說非常好喝，前一陣子逛超市剛好看到螺肉罐頭，想說自己來挑戰一下家庭簡易版的好了（笑），在超市買了乾魷魚、蒜苗就差不多啦！想解饞吃個味道在家裡做簡易版的比較輕鬆，如果想要喝更加濃郁美味的功夫湯頭，當然可以買豐騰好食的或去餐館吃，哈哈哈！ 家庭版比較簡單，用了螺肉罐頭、蒜苗2支、泡發的乾香菇（3朵）、泡發的魷魚（1隻）、豬五花（切片）、雞油蔥、雞高湯。 想要一餐喝完，大約煮了2L左右。 下蔥油酥。 家庭簡易版本我用了豬五花炒香，沒有用排骨，用排骨熬煮湯頭會更美味，但也比較費時，所以豬五花我們炒香也會增加一點香氣。 炒香豬肉後好香啊～！ 放入蒜白炒。 香菇塊跟魷魚也一起炒香～ 這個時候香味整個爆發！好想吃唷（笑）。 魷魚還有細細刻花～ 倒入香菇水、雞高湯煮滾。 螺肉不太多。 放入螺肉一起煮一下。 倒入螺肉罐頭的湯汁，先倒一些（不到一半），因為我口味比較不愛甜口味太重，淡淡的甜味就好，所以湯汁要慢慢加。 加點鹽調味一下。 白胡椒～ 味道差不多了，稍微滾一下就差不多了。 最後放入蒜綠～ 完成啦！ 煮完真的是很香啊！ 湯煮多一點加點米粉進去也很不錯！ 自己煮料就是滿到爆！ 家庭簡易版本不複雜，比較麻煩的大概是前一晚要先泡發魷魚，香菇可以前一兩個小時泡發就好。 湯頭蠻清澈的～ 香菇水用比較多所以顏色頗深～ 家中如果有筍子、芹菜也都可以放，可以放自己喜歡的材料。

昨天看到Zoe的抹茶鹹蛋吐司，覺得很像酪梨加鹹蛋，自告奮勇來試試這個酪梨鹹蛋口味，今天特地去市場買一顆鹹蛋，看到旁邊還有皮蛋乾脆加碼起來（狂笑），沒想到一起組合起來還蠻好吃的，鹹蛋加皮蛋原本就還不錯，加了酪梨增加一點滑順感，很好很好，喜歡，原本還想多一層，是煎嫩蛋進去，不過今天沒有很餓，做兩層就好！ 酪梨、鹹蛋跟皮蛋我都用切的，如果不想花太多時間，可以各放在碗裡，直接搗碎再組合就好！ 酪梨雙蛋吐司 材料： 吐司 3片 酪梨 1/2顆 鹹蛋 1顆（蛋白部分沒有用） 皮蛋 1顆 美乃滋 約1.5大匙 黑胡椒適量 作法： 酪梨切片。 鹹蛋與皮蛋切小塊備用。 吐司切邊後抹上美乃滋，兩片鋪上酪梨片，一片放鹹蛋撒上一點黑胡椒，一片放皮蛋撒上一點黑胡椒，再蓋上一片白吐司就完成啦！ 因為鹹蛋比較鹹，所以蛋黃我有全用，蛋白的部分大約用不到一半這樣唷。 在 Instagram 查看這則貼文 宅宅太太的日常 MsNiniTsai（@msninitsai）分享的貼文

年輕時很愛穿牛仔褲，一年四季都可以穿著那種又厚又重的牛仔褲，尤其我喜歡很厚沒有彈性的那種，後來去炎熱的澳洲後開始熱愛短褲，長褲根本穿不住，從澳洲回來又到了很熱的高雄住，一年會穿長褲的時間超級少，久而久之就很討厭穿長褲尤其是比較合身的，會覺得好束縛！ 不過自從回台北住之後，冬天無法跟澳洲或高雄相比，真的冷很多，不到最後關頭絕不穿長褲，冬天都還是以裙子為主，真的很冷才會穿合身一點的牛仔褲或長褲，雖然寬褲已經流行幾年了，但因為個子比較小，穿寬褲總覺得比例就是不太對，可能也因為之前比較胖一點點，穿起來真的很55身，視覺也覺得更胖，還有就是外出上廁所很不方便！ 最近接觸是因為之前去拍攝活動時看到工作人員穿寬褲感覺很舒服，想說現在變瘦了，好像可以再試試看，後來去很多服飾店試穿買了幾件，從此愛上寬褲啊啊啊啊啊啊，穿起來小腿大腿整個毫無束縛，真的是相見恨晚，不過吼，不知道是褲型的關係還是自己的問題，總覺得自己穿起來很有89風，哈哈哈哈哈哈哈哈，不過發現新天地後，現在逛服飾店都會特地是穿比較寬鬆的褲子，最近有買到一件覺得舒服又好穿也不會很89的寬褲（沒有到非常寬），是Uniqlo的柔軟長褲，褲型還不錯，可外出穿（看顏色）又可以在家當家居褲，非常推，大家快去包色！