辣太后辣椒醬

鐵粉應該知道太太很喜歡吃辣吧！
最近接到辣太后的邀請來吃吃看他們的辣醬，沒想到一吃就愛上！
愛上辣太后的辣醬是因為它純天然、無添加物、自然發酵、不含油，是美式口味的辣醬，就是有點像Tabasco那種味道，但是風味又更加豐富，而且重點是辣度夠但又不會辣到不舒服，而且有三種口味，三種辣度不太一樣，照顧到小辣中辣大辣的朋友，太太用這三款辣醬發想設計了三款好吃的料理來搭配！

辣醬目前有完美太后口味組是禮盒三款裝，也可以單買，太太真心覺得禮盒是最好一次品嘗三種口味的方式，可自用也可送禮，可以針對不同料理來搭配絕對不後悔，快來看看我是怎麼搭配的吧。

第一款鳳梨味噌辣醬，這款辣醬是小辣程度，富有淡淡的果香又融入了芫荽的香氣，太太是芫荽控，這款真心超愛啊！鳳梨味噌醬適合拿來沾、煮、拌，所以太太做了家庭版的辣味豬血糕，美式辣醬跟台式料理其實非常搭哦！

第二款紅石榴辣醬是中辣的代表，也是三款中口味比較酸的，口感十分清爽，適合涼拌或熱炒，太太就做了涼拌優格筆管麵，放涼的筆管麵配上小番茄的鮮甜、Mozzarella的奶香、加入優格及紅石榴辣醬攪拌，豐富了這道料理的口感及風味。

第三款芒果辣醬是大辣的代表，採用台灣的愛文芒果搭配朝天椒製成，口味甜中帶酸，辣度非常夠，吃了很過癮，各種料理樣樣都可搭配，太太做了酪梨鮮蝦開放式三明治來搭配這款芒果辣醬，整體搭配吃起來有種彷彿在夏天渡假的悠閒感覺（狂笑）。

辣味豬血糕
材料：
豬血糕 1塊
花生 1杯（當然也可以買現成的花生粉）
芫荽 4根
鳳梨味噌辣醬 1大匙
醬油膏 1大匙
作法：
豬血糕蒸熟後切塊。
花生去皮後用調理機用慢速打成粉。
芫荽洗淨後切末。
鳳梨味噌辣醬與醬油膏攪拌均勻備用。
在一盤中倒入花生粉及芫荽攪拌均勻，將豬血糕抹上醬料，放進盤中沾滿花生粉即可。

涼拌優格筆管麵
材料：
筆管麵 50g
小番茄 5顆
Mozzarella Cheese 5顆（小顆）
希臘優格 2大匙
紅石榴辣醬 1大匙
橄欖油 1茶匙
鹽之花 2g
作法：
筆管麵依包裝建議時間煮熟撈起備用放涼。
小番茄洗淨後切片、Mozzarella Cheese對半切。
希臘優格、紅石榴辣醬、橄欖油及鹽之花攪拌均勻備用。
將所有材料放進調理盆中攪拌均勻盛盤即可享用。

酪梨鮮蝦開放式三明治
材料：
法棍切片 3片
大蒜 1顆
草蝦 9尾
酪梨 約1/3顆
紫洋蔥末 1大匙
芒果辣醬 約1大匙
作法：
大蒜去皮後切半，輕抹在法棍上。
草蝦燙熟後剝殼備用。
酪梨肉切片。
在法棍上放上酪梨片，再放上蝦仁，撒上洋蔥碎，滴幾滴芒果辣醬，完成。

這三款料理都非常簡單，搭上不同辣醬都各具有相當棒的風味，太太最推薦完美太后口味組，送禮自用都很不錯，對口味還不熟，想要嘗試看看的話，購買太后迷你隨身包試味道也是很可以，踏青野餐攜帶更方便！

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