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今天的餐點~漢堡、胡麻牛小排、蝦仁炒蛋、蒜香香菇菠菜


哈哈哈,結果昨晚沒有在家吃鍋,還是出去吃了,週末臨時出去吃的下場就是每間都要等(苦笑),最後還是有吃到一間牛排店,太太點的豬排還蠻好吃的,是很厚的里肌但完全不柴,但也沒有加很多嫩精變成很鬆散的那種軟,還不錯,下次應該還可以再光顧。

今天很勤奮的午餐跟晚餐都自己煮,中午迅速的作了牛肉漢堡排,用了牛絞肉、雞蛋、洋蔥末、高麗菜末、一片吐司切碎以及一些香料摔打摔打捏圓形壓扁用大人的鐵板煎,在類似早餐店的那種漢堡包上抹上一些美乃滋,大人的鋪上生菜,放上漢堡排(雙層),小朋友的只有漢堡排,因為他看到綠生菜絕對會挑掉,所以漢堡排才加高麗菜碎,媽媽對於不吃菜的小孩只好用心良苦盡量讓菜融入料理中,他的再擠上無添加糖的番茄醬,大人的額外來點黃芥末醬,好吃的自製漢堡就好啦!雙層吃的好飽,也是臨時起意要做就沒有切洋蔥絲、番茄片加了。

下午原本先生的朋友約附近一起讓小孩碰個面一起放電,沒想到約錯地點,我們沒有碰到面就再繼續走去散步,今天走到滬尾砲台公園,那邊很大耶,還有很多草地很適合野餐,接著我們又走到雲門劇場,沿路走到忠烈祠走到中正路,就這樣沿著河邊走回中正路再走到捷運站搭公車回家,今天這樣散步也走了七公里,有運動到,晚上就煮了蛋白質滿分的餐點!

晚餐做了胡麻牛小排、蝦仁炒蛋以及蒜味香菇菠菜,牛小排是昨天傍晚買的肉片,川燙撈起,最後的高麗菜也切絲川燙撈起先盛盤,再放上牛小排肉片淋上胡麻醬,胡麻醬是好市多的黃金芝麻醬,是太太的愛用款,大概已經吃超過五罐有了,這罐真的很好吃,成分也算單純,大家很推的kewpie的美乃滋太重偏甜我真的不愛😂,蝦仁炒蛋做過很多次可以翻太太以前部落格的食譜參考,香菇菠菜是因為菠菜剩兩株炒一盤太少就拿了三朵猴絨香菇一起充數一下,最近很愛在家樂福買這個猴絨香菇,因為它整體很厚很好吃,尤其切很薄口感很棒,大家有看到可以買來試試看唷!


中午的漢堡排,漢堡包是婆婆前幾天給的,原本想說某天中午煎顆蛋吃就好,昨晚拿一包牛絞肉出來退冰,睡前還沒有想法要做什麼,今天早上還想說來個牛滷肉飯好了,但冰箱有漢堡包那就做漢堡啦!
太太分裝的牛絞肉那包是270g,捏了五個漢堡排,大人都吃雙層小朋友吃一層,五片解決!

這個比較小是太太的。

晚餐好吃啊,菜有高麗菜、菠菜跟香菇,蛋白質來源有牛小排、蝦子跟雞蛋,營養ok!
好市多的那罐黃金胡麻醬真的很推啊,很香很好吃!
平時吃生菜都靠這罐居多。
今天的蝦仁炒蛋雞蛋稍稍有點太熟,原本想要偏滑蛋一點的,結果翻車XDD
香菇跟很多食材都很百搭,跟菠菜一起炒也很好吃!
晚餐吃好飽啊!
最後的高麗菜終於吃完了,yes
再來一個蝦仁炒蛋的俯角!
蝦子好大尾💗

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醬燒蛋豆包

太太自從愛上吃蛋煎豆包後,還蠻常做的,但是口味不變會覺得有點無聊,這次一樣是蛋煎豆包,但是雞蛋用量多兩顆,利用蛋把豆包包覆起來,翻面前,可以在先在鍋中倒入多餘的蛋液,再把豆包翻面,確實地將蛋把豆包包起來,煎到表面金黃充滿蛋香後,放入醬料煨煮一下收汁,啊啊啊啊啊,那個蛋會吸滿醬汁,口感有蛋的柔軟又有豆包的韌性,真的超級好吃! 此配方蛋液量很多,主要是要用蛋液將豆包包覆好再利用蛋來吸收醬汁(這是這道菜的重點),完全是白飯殺手等級的(狂笑),口感也很棒,醬汁也可以依照個人喜好來更換,糖醋、醬油、味噌通通都ok!超愛這道,完全是蛋煎豆包的升級版!絕對絕對要試試看! 醬燒蛋豆包 材料: 豆包 4片 雞蛋 3顆 麵粉 1大匙 油 1/2大匙 素蠔油 1大匙 烏醋 少許 水 1大匙 白胡椒 適量 香油 數滴 作法: 將雞蛋打入碗中攪拌均勻。 將豆包雙面沾附麵粉後,再沾上蛋液。 鍋熱後下油,放入豆包煎,煎至底部變金黃色後,翻面時倒入跟豆包一樣大的蛋液量,再將豆包翻面至蛋液上沾附好,四片豆包重複此動作,若蛋液還有剩的話,可以將另一面也同此做法。 雙面都煎至金黃色後,用鍋鏟用兩刀切塊(或用剪刀剪也可以),放入素蠔油、烏醋、水、白胡椒以及香油攪拌均勻,用小火滾1-2分鐘後即可起鍋,起鍋後撒上蔥花即可!

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