馬鈴薯培根千層

昨天全台都放颱風假，應該有蠻多人在哀嚎的，不管是家長還是上班族，很多安排好的工作進度會被打亂，我原本也有一場活動紀錄要去拍攝只能取消了，舉辦方會更頭痛，地點、講者都要再次安排，不過假都放了我也只能在家不停餵食小孩跟先生，既然要煮一整天當然要做這個可以讓我開心的料理（狂笑）；今天再度又有颱風假，看來又要一整天黏在廚房了，記得要在家不要出門唷！

回到料理吧，我好喜歡吃方旦馬鈴薯，方旦馬鈴薯是把馬鈴薯弄成圓柱狀，煎一下放入高湯進烤箱烤，烤出來馬鈴薯整顆很鬆軟，表面又會脆脆的，真的是超級完美的享受，之前有看到國外有人做這種切片式作法，成品方旦馬鈴薯很像，但做法又有點不太一樣，總之看起來漂亮又好吃，有馬鈴薯跟培根能不好吃嗎？


口述作法：
一顆馬鈴薯全部片成薄片
過一下水瀝乾
變成薄片的馬鈴薯跟薄切宅培根都用圓形餅乾模切成圓形的形狀
每隔5片就放一片宅培根
重複做個4層5層
接著用鋁箔紙稍微塑形（留一點縫）
放在烤盅放入鮮奶（加入鹽跟黑胡椒）烤20分鐘
取出後也把鋁箔紙拿開
在上方淋一點橄欖油繼續烤5分鐘即可。

一層一層的好鬆軟，又有培根香氣好好吃！

這完全是馬鈴薯加上培根的天花板了！