宅宅太太的日常

一日之計在於晨，早上起來為自己做份好吃的早餐，開啟美好的一天，就用太陽蛋吐司來喚起還在沈睡的味蕾吧。 這次做的太陽蛋吐司，很簡單，只要把兩片吐司其中一片中間切開（挖空），打顆雞蛋進去，周圍放上起士，進烤箱烤就好囉。吃起來蛋厚厚的嫩嫩的，吐司脆脆的，吃完一片還想再吃一片呢。 看完整作法請到： https://udn.com/news/story/7471/3946492

Good morning～ 早安，太太難得早起，不如來做個火腿厚蛋三明治吧！ 在烤好的吐司上面抹上薄薄的美乃滋以及芥末籽醬，放上厚厚的煎蛋，再來幾片煎的香香的里肌火腿，好好吃啊！ 其中火腿是買一整塊的，切了很多片，記得要切薄一點，疊很多層吃起來很好吃哦。 如果家裡有生菜跟番茄的話，可以放一些會更好吃，最近番茄好貴太太買不下去，萵苣也看起來有點營養不良的 😂 厚蛋火腿吐司- 材料： 吐司 四片 雞蛋 三顆 鮮奶 兩大匙 火腿片 六片 美乃滋 一茶匙 芥末籽醬 一大匙 黑胡椒 適量 油 適量 作法： 將吐司烤至金黃色，一面抹上美乃滋、一面抹上芥末籽醬。 三顆雞蛋加兩大匙鮮奶打勻，在平底鍋中放入適量的油開小火，倒入蛋液，蛋液開始凝固之後，往中間推，搖一下平底鍋，到一定厚度跟熟度後，翻面再煎一下就好囉，將煎好的蛋放在吐司上，撒上少許黑胡椒，接著再將火腿片放在剛剛把蛋取出的平底鍋上煎熱即可放在吐司上，組合完畢。 #宅宅太太的日常

今天來介紹一道“奶油蔬菜什錦炒”吧。 用奶油以及蒜末來炒香蔬菜，加一點點火腿片增加顏色，看起來令人食慾大開，最後再加一點點的黑胡椒增加香氣，完美。 奶油蔬菜什錦炒- 材料： 高麗菜 50g 美白菇 1包 火腿片 4片 奶油 15g 大蒜 3瓣 鹽與黑胡椒 適量 作法： 高麗菜切小塊、美白菇去除根部，對半切剝開、火腿片切長條狀、大蒜壓成泥。 在平底鍋中放入奶油及蒜泥炒香，放入高麗菜炒軟之後，繼續放入美白菇炒熟加入火腿片翻炒兩下，加入鹽以及黑胡椒調味即可。 簡單好吃又很香，高麗菜換成綠花椰菜感覺也很不錯哦。

這是四年前在義大利旅行的照片， 太太和一位好朋友去的，她是一位非常好的朋友以及旅伴，我們生活習慣很合，也很好聊天（太太是聊天終結者呢，非常難聊），這次義大利之旅的行程幾乎都是她安排的，真的超級感謝，跟她一起旅行非常安心，即使不是在旅行途中，平時出去也會有種安心的感覺，這就是一種頻率對了，要幹嘛都可以的感覺。 對大家來說旅行的意義是什麼呢？ 對太太來說，旅行是生活中放鬆的一環，也可以看看跟我們平常不一樣的生活及世界，融入當地的生活及飲食習慣，出國了就吃當地的食物吧。 說到旅行，可能平時都在拍照，所以在旅行的途中，拿起相機的時間非常少，今天看了一下這幾年出國的照片，幾乎都沒有食物的照片，甚至一天不到十張，記憶都在腦中留存。 太太跟先生是那種出國不太安排行程的人，我們有一次去香港聽講座，事前完全沒有排行程，是飛到那邊在機場拿地圖才決定，接連三天的行程，一天也只排兩個地方去走走，還記得那次去旅店預定好之後，想說查一下評價好了，發現那一年那間旅店有發生過兇殺案，看到之後馬上寫mail過去請他們不要安排同一層樓層，有時候知道的事情越多越可怕啊！ 還有一次冬天去日本，也是出發前兩天才決定那五天的大方向行程（一天排一個地方），因為太太很喜歡森林，所以安排了第二天去東京附近的山區，享受一下森林的感覺也可以看遠遠的富士山，結果去到那邊之後，在臉書打卡，朋友紛紛寫說那邊是自殺勝地.....為什麼寫一寫感覺走向完全偏掉了，吼！ 總之，我們愛好慵懶的旅行方式，不排太多行程，可以慢慢看當地，好好體驗慢活的方式，希望有一天可以去美國租台車，橫跨東西岸，來個Route 66公路旅行啊，哈哈哈哈哈。

今天來個下飯的金沙透抽，另外加了一包鴻禧菇進去增加份量，哈哈哈哈哈，一隻透抽炒一盤實在是太少了，炒完裝盤看起來應該會很哀傷，所以在備料時就另外拿了一包鴻禧菇一起煮～ 另外一道菜是鴨油炒青江菜，好香好好吃。 金沙透抽菇菇炒- 材料： 透抽 一尾 鴻禧菇 一包 鹹蛋 一顆 大蒜 一辦 鴨油 二分之一茶匙 白胡椒 少許 米酒 少許 蔥花 少許 作法： 將透抽去膜，身體切輪狀，頭部切條狀用少許米酒醃一下。 大蒜切末、鹹蛋將蛋黃與蛋白分開，個別切小塊。 作法： 在鍋中放入鴨油、蒜末以及鹹蛋黃用中小火炒到起泡泡，倒入透抽轉大火拌炒至半熟，再將鴻禧菇與鹹蛋白放入拌炒，撒少許白胡椒調味一下，盛盤後撒上蔥花，完成。 鴨油炒青江菜- 材料： 青江菜 四株 鴨油 一大匙 鹽 適量 大蒜 一辦 作法： 大蒜切片、青江菜洗淨後切小段。 在鍋中放入鴨油，加熱融化後放入大蒜炒香，再將青江菜放入炒熟，加鹽調味就好囉。

今天的晚餐是出現超多次的牛肉炒麵～ 口味一樣是咖哩沙茶，這次的菜用蔥段代替，烏龍麵是大家推薦的南僑烏龍麵，真的很有彈性很好吃，感謝粉絲們的推薦啊！再配一顆荷包蛋，完美！ 牛肉炒麵好像已經寫過很多次了，這次就不寫作法啦！（扭）

今天的晚餐好好吃，地瓜燒雞超下飯，尤其金時地瓜很綿密，太太這個澱粉控，完全無法抗拒，因為為了畫面好看且豐富，盛盤時另外把地瓜放在旁邊，這樣看起來很像另一道配菜（大家快筆記），瞬間變成三道料理啊，哈哈哈哈哈。 地瓜燒雞- 材料： 雞腿肉 兩片 金時地瓜 一顆（大型） 大蒜 兩瓣 毛豆仁 半杯 醬油 一大匙 鰹魚醬油 二分之一大匙 白胡椒 少許 水 適量 作法： 大蒜切片、雞腿肉切條狀、地瓜把皮洗乾淨後切塊。 將雞腿肉皮朝下放入平底鍋中，大蒜也一同放入，用小火煎，煎到旁邊肉變白之後，翻面繼續煎，這個時候油會變得很多，可以舀出一些雞油（等等可以炒花椰菜），接著放入地瓜拌炒一下，加入醬油以及鰹魚醬油炒十秒之後，撒上白胡椒以及加入少量的水，蓋上鍋蓋煨煮五分鐘左右，接著放入毛豆，煮到醬汁收乾就好囉。 雞油花椰菜- 材料： 花椰菜 一朵 雞油 一大匙 鹽 適量 作法： 花椰菜洗淨去除粗纖維，切小塊。 在鍋中放入地瓜燒雞的雞油，將花椰菜炒熟加鹽調味即可。

今天太太要介紹一道很清爽的料理，可以熱熱吃，也可以當涼拌菜，夏天中午天氣太熱不想吃飯，準備一盤單獨吃也可以吃得很飽，其中的水菜，太太有燙一下，這樣吃起來口感比較好，不然梗會有點硬，跟雞胸搭配會有些許突兀！ 這次調味主要是以芥末籽醬來調味，太太很喜歡芥末籽醬，尤其是做三明治時，抹上一點點，整個味道會變得很好很有層次，拿來入菜也很適合哦。 涼拌芥末籽雞絲- 材料： 雞胸 一塊 水菜 三株 芥末籽醬 二分之一大匙 美乃滋 一茶匙 鹽 少許 作法： 水菜洗淨切段。 雞胸肉在加少許鹽湯鍋（煮滾）中煮一分鐘，關火蓋蓋子悶15分鐘，取出變溫之後，再剝絲放在大碗中。 再準備一鍋滾水，將洗淨的水菜放入燙五秒取出瀝乾。 將瀝乾的水菜放入有雞絲的大碗中加入芥末籽醬以及美乃滋攪拌均勻，這樣就好囉。 備註：可視個人口味可添加鹽調味。