宅宅太太的日常

颱風假第一天晚餐把中午多做的小黃瓜雞絲繼續吃，加個蔥爆里肌、馬鈴薯沙拉、黑糖花卷。 花卷是女兒指定的，想說做個馬鈴薯沙拉吧，剩的隔天還可以當早餐（計畫通），這次用一顆馬鈴薯搭配三顆水煮蛋，現在都會下意識想要多點蛋白質進去（狂笑），再來點紅蘿蔔丁跟小黃瓜片，配色，超級美，現在想想放點毛豆仁進去也不錯！ 在盤子裡放好雞絲跟蔥爆里肌，切些番茄片隔一下菜，馬鈴薯沙拉下方鋪幾片生菜增加一點纖維，看起來也比較美，再來就是黑糖花卷啦，之前拍商攝剩的，宅妞很愛這款！ 明天、週日跟下週一，還有好多天要煮三餐啊，想到就怕（週一剛好是宅妞學校補假）。 再次呼籲，颱風天沒事真的不要出門啊！請小心安全。 豐騰的黑糖花卷很好吃，不會太甜，但又有黑糖香。 最近的新歡，黃瓜雞絲，小黃瓜刨絲加上油雞胸撥絲，攪拌攪拌就好。 真的是夏日超棒的涼拌菜！ 這次馬鈴薯沙拉好好吃啊，馬鈴薯蒸的剛剛好，不會太濕又不會太乾，保留塊狀，吃起來鬆軟又滑順，真的是太開心了。 小里肌也是最近的新歡，炒起來有夠嫩。 最近很常買豬肉塊切片來炒，可能會跟蔬菜一起炒或者是單炒，主要是增加蛋白質，因為通常三菜都會是一個肉、一個菜、一個蛋或豆腐類的，但是現在菜大多會再加一點蛋白質進去，可能是肉啊或者是豆製品，不然天天在運動，蛋白質都攝取不夠（因為我不愛喝蛋白粉）。 今天晚餐也是漂亮又好吃，很喜歡！

  蔥油拌麵與小黃瓜雞絲，颱風天中午做點簡單的料理！ 在 Instagram 查看這則貼文 宅宅太太的日常 MsNiniTsai（@msninitsai）分享的貼文

白白黃黃的早午餐。 這天跑完發現家裡沒生菜沒酪梨了，只好看看冰箱有什麼就吃什麼啦！切了一根香蕉，拿了一顆香吉士去皮切塊，再來一顆水煮蛋還有半塊去皮油雞胸切片，再來一瓶運動完的好朋友全食飲，吃完也是滿飽的！ 昨天是先生生日，前一天原本要在漁人碼頭那邊的天町燒肉屋訂位，但是發現不能線上訂位，只好中午十一點出門直接去店裡，結果平日中午是滿的，只好騎ubike去禮萊裡面的燒肉店吃，那間叫做Haloé日義燒烤餐酒，意外的好吃耶，每款肉都很好吃，餐點看起來都很用心在做，尤其是沙拉、沾醬等都不馬虎，那個橄欖沾醬我超愛，而且位置很寬敞，體驗算不錯，之後想吃燒肉懶得去市區應該會再去吃這間。放學去接宅妞時，他超嗨的跟老師說今天是我爸生日，哈哈哈，一直逢人就說，太可愛了。 話說ubike是我開始住淡水才註冊使用，大部分使用狀況會是戶外跑的時候，戶外跑從家裡跑到淡水捷運站，再騎ubike回家，偶爾懶得走路也會騎ubike，但是先生從來沒有騎過，昨天正中午請先生註冊一下騎去禮萊廣場，也算是解鎖他的ubike經驗，很方便，尤其淡水電輔車比較多，騎起來比較輕鬆，哈哈哈哈哈。

夏天的晚餐就是會有很多瓜，絲瓜與小黃瓜算是很常買的，尤其小黃瓜可以當沙拉、三明治配料、涼拌、炒，各種百搭。這天晚上用了小黃瓜切絲拌上撥絲的蔥油雞胸，也不用額外加調味料，清爽又好吃，很喜歡！ 另外絲瓜原本想要跟小卷一起煮，後來想想還是煮蝦子好了，我比較想吃蝦（除了宅妞外，煮飯的人最大），當然還有宅妞最愛的荷包蛋，三顆打在一起稍微把蛋黃戳破再煎，沒辦法家裡有小朋友還是會煮全熟度荷包蛋，戳破蛋黃煮會比較均勻，煎好再下一點醬油燒一下，超級配飯的啊～！ 水果當然就是夏天一定要吃的芒果，每次去市場，宅妞就會吵著要買芒果或火龍果，不過各種水果都會輪著買，可以攝取到不同的營養，讚讚～ 之前小黃瓜都會自己切絲，但這次用刨絲器，削的漂亮又均勻，以後都用這個好了～ 這次買的雞胸是大成的，比元進莊鹹，單吃真的有點吃不下去，配上小黃瓜絲好多了，變很讚。 單面煎好翻面後，下醬油（跟少許水）再燒一下就好好吃了！ 這種要吃醬香的我都會用豆油伯。 絲瓜跟海鮮超搭，不管是蛤蜊、小卷、蝦子、吻仔魚都很讚，今天就用我喜歡的蝦仁吧！ 蝦子剩不多，直接對半切，看起來比較多（狂笑）。 這就是清爽美味又有豐富蛋白質的夏日晚餐。

六月運動很勤的我，上週胸背會痛，想說是肌肉拉傷，痛一週後覺得實在是太久了，白天還好，晚上睡覺時都會抽痛，睡睡醒醒的。今天早上乖乖去診所檢查，做個復健會比較快好，結果看完醫生後，醫生說是帶狀皰疹啦！我每天吃飽睡飽又有運動，怎麼又會得到啊，後來想想跑步量維持，這個應該沒問題，但這個月又加入很猛的肌力訓練，免疫力暫時下降是有可能的，難怪這幾天睡覺都會抽痛，就跟六年前懷孕時得到帶狀皰疹時感覺很像，那種神經刺痛真的是很痛，不過是說我也蠻耐痛的，等到一週才去看（苦笑）。 這一兩週就放慢腳步多休息啦！

這禮拜胸背拉傷所以都只做下半身的肌力訓練，核心訓練也沒辦法做，趁機好好休息。這餐吃了很清爽又美味的餐點，我滿喜歡吃鷹嘴豆的，它富有纖維又有蛋白質，是很優質的食物，加上有小黃瓜番茄的沙拉，再加上水煮蛋跟蝦仁，各種營養都有，纖維、蛋白質、碳水，是運動完很健康的餐點，很喜歡。 說到鷹嘴豆，我最喜歡的應該就是烤鷹嘴豆了，買一罐水煮鷹嘴豆罐頭（比較方便，當然也可以買乾的鷹嘴豆泡開煮熟），瀝乾後撒上香料、橄欖油烤，通常都可以分個1-2次吃，方便又好吃。當然Hummus鷹嘴豆泥也是我的愛，抹在麵包上好吃，當沾醬、單吃什麼都好。 黃瓜沙拉 材料： 小黃瓜一條 牛番茄半顆 洋蔥絲 少許 巴薩米克醋（噴罐） 香料鹽 適量 作法： 小黃瓜切片、牛番茄切丁。 把所有材料放在碗中攪拌均勻即可。 烤鷹嘴豆 材料： 鷹嘴豆 一罐 阿茲特克香料 1茶匙 大蒜鹽 適量 橄欖油 1大匙 作法： 將鷹嘴豆瀝乾放入氣炸鍋容器中，撒上阿茲特克香料、大蒜鹽，淋上橄欖油攪拌均勻。 氣炸15分鐘即可（中途可打開攪拌）。