宅宅太太的日常

最近培根又要上架啦，夥伴也寄了一些給我，第一吃就來個一鍋到底培根辛拉麵吧！真的是有夠邪惡，而且只要一雙筷子跟一個雪平鍋就可以完成～懶人福音。 用宅培根兩條切條狀先在鍋裡慢慢煸香，接著放入一半粉包炒一下，放入麵加一點熱水（不要超過麵的高度），煮一下，翻面再煮一下，然後可以攪拌攪拌麵，煮到收汁後再倒入鮮奶一樣攪拌到收汁就完成了，趁熱放入蔥花拌勻，就可以起鍋，起鍋再刨一點帕馬森，真的是超級完美的！ 哦對，這道是乾拌的唷，我喜歡乾麵不愛湯麵。 一鍋到底培根辛拉麵 材料： 宅培根 2條 辛拉麵 1包 鮮奶 1杯 蔥花 1把 帕馬森起士 適量 作法： 宅培根切條狀。 宅培根放入雪平鍋中炒香炒出油。 倒入粉包炒出香味，放入麵體加入熱水至麵的一半高度加入蔬菜包，用中大火煮滾。 麵底部軟化後翻面攪拌一下，不時攪拌麵體至水份收乾。 接著再倒入鮮奶轉中小火，一樣不時攪拌麵體，湯汁燒乾後撒入蔥花拌勻起鍋。 盛盤後再刨帕馬森起士就完成囉。

今天貝果做了兩個口味，一個是生菜佐半熟蛋，另一個是起司茄醬，尤其起司茄醬真的是太誘人了，看起來好像還好，但吃進嘴裡滋味好豐富，各種濃郁，吃完後還想再吃（無誤），料理方式也超級簡單，再搭上氣泡美式，非常完美！ 最近很喜歡用好市多自有品牌的番茄調味醬（Marinara），之前看到好市多社團有人推薦就買來吃吃看，尤其成分簡單單純，有番茄、洋蔥、胡蘿蔔、特級初榨橄欖油、羅勒、海鹽，當然就買啦，而且蠻好吃的，已經回購一次了，之前有買過其他的義大利紅醬，不是味道不夠好就是太鹹或有怪味，這罐真的很ok。這罐在我家最常煮的是義大利麵，畢竟每週都會煮一次，宅妞也愛吃紅醬，偶爾週末會來一次的自烤比薩，底醬也是會用它，甚至是做比薩吐司也可以。像我今天中午吃的貝果上的餡料當然也用它，真的好好吃！ 起士茄醬貝果 材料： 貝果 半片 Cream cheese 2大匙 茄子 一條（小型） Marinara 1杯 橄欖油 1茶匙 帕馬森起士 適量 作法： 在貝果上抹上Cream cheese備用。（貝果可烤可不烤，看個人喜好） 茄子切薄片，再切兩刀成楔形。 平底鍋中倒入橄欖油，放入茄子拌炒一下，加入Marinara慢慢煮5分鐘，煮至茄子軟透即可。 將煮好的茄醬放在貝果上，刨上帕馬森起士，完成。 生菜佐半熟蛋貝果 材料： 貝果 半片 生菜 3片 雞蛋 1顆 黑胡椒 適量 橄欖油 1茶匙 作法： 貝果淋上橄欖油。 將生菜切絲撲在貝果上。 將雞蛋打入滾水中，煮至半熟後撈起放在貝果上，撒上黑胡椒，完成。

今天早上運動完不想吃飯，自己弄了一盤生菜、酪梨跟水煮蛋（還夾了一些隔壁的紅蘿蔔毛豆炒蛋）。雖然我不想吃正餐但還是要做給先生跟宅妞吃啊，哈哈哈哈哈。 主菜是先生喜歡的醬燒小卷，把切的細細的薑絲放在小鍋中，放入小卷油煎一下，放入醬油跟少許糖慢慢燒慢慢煨煮，幾分鐘過後就好了。 同時另一鍋放入紅蘿蔔片、甜豆莢少許水悶一下，再放入油揚片炒一下加鹽調味，完成。 空檔把小黃瓜切片用鹽抓醃一下，用水洗去鹽分，淋上芥子沙拉醬就完成一道小菜。 最後是紅蘿蔔毛豆炒蛋，先在鍋中把蛋炒到嫩嫩的起鍋，同一鍋再下一點油放入紅蘿蔔絲跟毛豆拌炒，炒到紅蘿蔔軟透後，加點鹽調味，放回雞蛋塊攪拌一下就好啦！同時三鍋（小卷、甜豆莢跟蛋）一起，半小時處理好四道（五道，我的應該也算），時間控管還算不錯。 這道好好吃，宅妞也很喜歡。 小黃瓜醃好後，今天不想以台式醃料（就是麵店那種），用芥子沙拉醬也不錯。 都用小盤裝看起來好像更好吃耶。 這道我有多做一點，另一半煮好直接冰起來，明天午餐我可以吃，嘿嘿。 先生喜歡的醬燒小卷，兩隻剛剛好，每次煮四隻都會剩兩隻，我不愛頭足類，所以通常都是煮給他吃的（笑）。

圖文不符之地中海涼拌章魚 最近家裡廚房的水管堵住真的有夠慘的，我們廚房位置有移動，水管另外拉，從流理台到後陽台大約六公尺遠，有一個緩緩的斜度，頭跟尾各有一個轉角這樣。在這邊用了快四年，幾乎是天天煮的狀態，水管積了不少油垢，之前有發現只要有大量用水，流理台的水管下方接縫（沒有封死）會漏水，或者是有用大量熱水也會有，不過想說注意用水就好就沒有理它，直到四月底洗碗機排水時，整個水噴出來，那個狀況之慘啊，拿了兩三條浴巾、毛巾擦拭髒水，整理好地面後，先生就用通條放進水管理攪（大概一兩年前也有通過），我從後面看狀態，結果發現水管理有很多垢流出，馬上帶手套去接再丟掉，不過那應該是洗衣機水管有擋住，不然這些垢會留到樓下，通條一拿出來整個水溝味超濃，好可怕。 通完之後，繼續開水測試發現後面水流得很小，先生去買了更粗的通條來通，結果還是差不多，後來我們把水管接回去再用用看，好像正常，但洗碗機開了排水照樣漏，這個時候開始啟動原始模式，用水桶接流理台廢水！就是把水管拆開，把水桶直接放在流理台下接水，自從這樣做到現在已經兩週了，現在非常清楚手洗一次碗大概要多少水，洗菜要多少水，正常使用下，準備晚餐洗菜、備料清洗砧板等，煮完洗鍋子這樣大概會用到8升的水，如果是在有意識下想省水的狀態，不會讓水一直流著清洗，可以再省一點水，有時候碗盤不多，自己手洗，洗宅妞學校的三個碗（三碗三蓋三湯匙）、早上喝完拿鐵的杯子、一個小碟子，這樣差不多就用了6-8升水了，但是洗碗機洗一次的行程大約花費的水量是12升以內，還可以洗超多碗盤、鍋具等，洗碗機真的是超級省水啊，大家真的一定要用洗碗機！ 所以重點就是碗盤有油垢真的建議先擦一下再洗會比較好，不管是手洗還是洗碗機，久了水管積太多油垢皂化就GG了，因為發生這門慘劇也讓我們養成好習慣（苦笑）。 目前已經從婆家拿了高壓清洗機回來，買一下水刀頭會試試看用水刀清清看，最近跟先生比較忙都沒有處理，希望五月前可以處理好，不然一直拿水桶去倒也是頗累。

有時候想吃點簡單的義大利麵，像這個蘑菇起士義大利麵就是我喜歡的，應該常常看到我吃這個吧，喜歡的口味就是會一直吃啊，而且都是我家一定會有的食材。用橄欖油炒一下洋蔥，炒蘑菇，放入義大利麵後，加點牛奶、煮麵水香料煮一煮炒一炒，刨入帕馬森攪拌均勻就可以起鍋，起鍋後再刨一些帕馬森起士跟黑胡椒，對我來說這盤義大利麵就是超好吃超完美的麵了。 蘑菇起士義大利麵 材料： 義大利麵 90g 蘑菇 5朵 洋蔥 1/4顆（中小型） 橄欖油 1大匙 鮮奶 1/2杯 義式香料 1/4茶匙 草本鹽 適量 帕馬森起士 約20g 黑胡椒 適量 作法： 義大利麵依照包裝指示時間煮好撈起備用（可減少1-2分鐘）。 蘑菇切片、洋蔥切條狀。 平底鍋中放入橄欖油以及洋蔥炒軟，接著放入蘑菇拌炒。 放入義大利麵、牛奶煮一下，放入一點煮麵水甩鍋拌炒。 加入香料以及草本鹽調味熄火放入帕馬森起士後攪拌均勻即可起鍋。 盛盤後繼續刨入帕馬森起士、現磨黑胡椒，完成。

運動結束後，還在煩惱吃什麼嗎？今天要做的這道風琴起士豆腐，有滿滿的蛋白質，兼顧健康以及美味。出動神隊友Ninja Crispi，讓料理變得更快速簡單，直接在玻璃容器中完成一盒到底，不用洗一堆碗盤，讓運動後的補給變得輕鬆沒負擔。 尤其Crispi的玻璃設計，在烹調時方便看見食材的變化，一邊收操一邊看著食物慢慢變好吃的過程，真的太幸福啦！快來一起入手我的神隊友Ninja Crispi吧！ 風琴起士豆腐 材料： 板豆腐 一塊 切達起士 3片 莫扎瑞拉起士 3片 義大利香料 1小撮 鹽 1小撮 作法： 將板豆腐放在酥脆盤上畫刀不切斷。 在豆腐縫隙中夾入起士（切達起士跟莫扎瑞拉交錯放）。 放進玻璃容器，撒上香料鹽以及香料。 蓋上Power Pod，啟動氣炸模式，10分鐘。 時間到即可享用。 加入官網會員，即享首購禮金NT$500 #NinjaCrispi #Crispi #一盒到底