宅宅太太的日常

暑假結束啦！昨天看到好多爸媽的小一文，想到明年就換我們就有點瑟瑟發抖。雖然說我們算是沒有暑假，不過也算是有在玩，上週還種綠豆，這盤的綠豆芽就是我跟宅妞上週種的，很土法煉鋼的那種，沒有泡水，是直接把綠豆丟到鋪有化妝棉的盒子噴水，每天噴水放在儲藏室，就這樣每天早晚都看它長長很有趣，昨天終於把它洗一洗來吃了，吃起來跟一般綠豆芽差不多，只是很細長不說還以為是小豆苗呢（笑）。 我家綠豆芽比較不愛單炒，喜歡跟肉片一起炒（二書裡面有），昨天當然也是做這道定番款料理，三兩下就吃光光啦，也是超配飯的好料理！ 豆芽豬肉片 材料 豆芽菜 1小把 豬梅花肉片 250g 大蒜 2瓣 油 1茶匙 胡椒鹽 1小撮 醃料： 醬油 1大匙 白胡椒 適量 作法： 豆芽菜洗淨拔掉根部。 豬梅花肉片對半切，用醃料醃漬30分鐘。 大蒜切末。 鍋中放入油以及大蒜炒香，放入豬肉片拌炒。 炒至快要熟透後放入豆芽菜轉大火快炒，加入一點胡椒鹽調味即可起鍋。

最近好常吃三明治，吃到已經不知道要吃什麼口味了，今天來個有花生醬的厚蛋三明治吧！不過蛋好像也沒有很厚，明天再用三顆蛋吧！（狂笑） 在 Instagram 查看這則貼文 宅宅太太的日常 MsNiniTsai（@msninitsai）分享的貼文

我很愛吃吐司，基本上是家裡必備的食材之一，有一次去好市多看看有沒有什麼麵包可以買，先看了一條台灣自己產的堅果吐司，看一下成分，糖擺在第三個，接下來還有人造奶油，默默放回去，再看到科克蘭有機 21 穀物吐司，沒想到成分算不錯，雖然份量很多，但冰冷凍回烤一下就好，口感跟味道出乎意料地合我胃口，烤過好吃沒有烤也好吃，連宅妞也認證好吃！ 運動完懶得煮太複雜的東西，覆熱一下吐司，煎一下宅培根、雞蛋，搭配芝麻葉（Rocket）跟番茄片，超美味的，好喜歡！  

宅妞又指定要吃有起士的培根義大利麵，用了最後的百合花麵來煮，煎了一下培根丁出油後放入黑美人菇丁拌炒，加入百合花麵、煮麵水跟一點鮮奶拌炒拌炒，加一點草本香料、松露海鹽調味，起鍋前熄火刨入大量帕馬森起士，起鍋後盛盤，淋上松露辣醬繼續刨怕馬森起士，完成！ 真的是太喜歡了，先生跟宅妞就沒有淋松露辣醬，想吃辣口味額外淋就好，很方便。 培根蕈菇百合花麵（1人份） 材料： 百合花麵 100g 宅培根 1條 黑美人菇 5朵 鮮奶 1/2杯 帕馬森起士 大量 松露海鹽 適量 草本香料 適量 松露辣醬 約1茶匙 作法： 百合花麵先依包裝指示時間（可減少一分鐘）煮好撈起備用。 培根切丁、黑美人菇切丁。 鍋中放入培根小火煎出油，放入黑美人丁拌炒。 放入百合花麵、少許煮麵水、鮮奶拌炒。 加入草本香料、松露海鹽拌炒拌炒。 熄火後放入帕馬森起士攪拌均勻後即可起鍋。 起鍋後淋上松露辣醬，再刨上一點帕馬森起士，完成。

我一直都很喜歡吃松露燉飯，這天中午跑完常跑課表後，中午馬上來補碳水補好（笑），想到冰箱還有一碗白飯，直接來做懶人松露燉飯，用了松露抹醬跟松露橄欖油，還加了一點青豆（我個人很愛），加點鮮奶煮軟，煮好刨上帕馬森起士，真的超級完美！我自己喜歡的燉飯一樣是收汁收很乾的，喜歡醬汁比較多的當然可以不要收得這麼乾唷～ 再搭配香料烤雞胸、生菜，這餐實在是太完美啦！ 懶人松露燉飯 材料： 白飯 1碗 青豆 2大匙 松露抹醬 2大匙 松露橄欖油 1茶匙 鮮奶 1杯 帕馬森起士 適量 作法： 鍋中放入鮮奶、白飯、青豆以及松露抹醬煮至飯收乾醬汁。 盛盤後淋上松露橄欖油刨上帕馬森起士，完成。

我一向不太喜歡吃湯麵，因為很怕燙，吃湯麵很容易被燙到（無誤），加上也不會吸麵，都要把麵用筷子夾到湯匙裡，整理好再吃，但外食也沒有什麼困擾，去牛肉麵店點乾拌麵、拉麵店點豬排飯就好，連辛拉麵都會煮成乾麵吃，這可能也是我喜歡吃乾麵或義大利麵的原因吧。 唯一比較會吃的湯麵應該就是這種冷麵了，吃冷的就不用怕燙，而且又清爽，夏天吃冷麵真的是太讚啦！醬汁我一樣是用了松露日式沾醬搭上等比例的飲用水，白麵煮好之後泡一下冰水，放進醬汁中，再來幾片雞胸切片跟蔥花，完成！好喜歡好喜歡！ 松露冷麵 材料： 白麵 1人份 松露日式沾醬 40ml 飲用水 40ml 雞肉片 3片 蔥花 1茶匙 作法： 將松露日式沾醬以及飲用水放在碗中。 白麵放進滾水中煮熟後，撈起放在冰水中1分鐘後瀝乾放進碗中。 放上雞胸肉片以及蔥花，完成。