宅宅太太的日常

每天都要接受宅妞的點餐，通常睡前會跟他聊天，聊聊今天在學校發生什麼事，最後他會指定明天要吃什麼，這天的紅蘿蔔炒蛋就是他指定的，愛吃紅蘿蔔不愧是我的孩子啊～ 這天主菜是里肌炒豆乾，主要是他也很愛吃豆製品，加點蔥段跟洋蔥絲增加香味，另一道是豆包青花菜，再來就是他指定的紅蘿蔔炒蛋囉！ 這天餐桌很家常樸實也很好吃，而且每道菜都有蛋白質很讚。 每天要吃足90g蛋白質（有運動的話）真的是費盡心思啊～ 里肌一樣是用小里肌切片（這個大小算片？），炒一下很快就熟了，吃起來很嫩真的是最近的新歡！ 這道做法是熱鍋先煎豆乾，煎到兩片有點恰恰之後放入蔥段跟洋蔥炒至香味出來，再放入肉炒至快熟，加入醬油調味即可，超好吃！ 紅蘿蔔炒蛋，我的做法有點麻煩，是先炒蛋（不是全熟，大約七分的感覺，就是有凝固馬上先拿起來），起鍋後加點油把紅蘿蔔炒軟之後下蛋調味起鍋。 蝦仁炒蛋跟番茄炒蛋也是如法炮製，都是先炒蛋起鍋，下主要食材最後再跟蛋結合（個人習慣）。 好吃。

今天早上弄了烤餅給宅妞吃，晚上宅妞已經敲碗要吃滷肉飯了，所以中午來點清爽又美味的午餐吧！一樣有生菜跟番茄，昨天多做預留的馬鈴薯沙拉，今天新增櫛瓜烘蛋，用了一條櫛瓜削片，搭配一點青花菜跟洋蔥絲，倒入有現磨帕馬森、切達起士跟香料鹽的蛋液中攪拌均勻，最後再放點焗烤起士絲送入烤箱，沒多久就好啦！ 再來一點香吉士切塊放點優格，淋一點巴薩米克醋，好好吃的一餐啊！清爽又吃得飽！ 偷偷說，我幾乎每天都在用的Tasteology下週一要再開補貨團唷！可以留意一下。 櫛瓜烘蛋 材料： 櫛瓜 1條 青花菜 2朵 洋蔥絲 少許 雞蛋 3顆 帕馬森起士 10g 切達起士 10g 焗烤起士絲 1/2杯 鮮奶 3大匙 草本鹽 適量 橄欖油 少許 作法： 鑄鐵鍋先抹上一層薄薄的油。 櫛瓜切刨片。 青花菜切碎。 雞蛋打入碗中，刨入帕馬森起士、切達起士，放入鮮奶跟草本鹽攪拌均勻。 將所有材料放進鑄鐵鍋中，上層放入焗烤起士絲，放進烤箱用180度C烤15分鐘即可。

颱風假第一天晚餐把中午多做的小黃瓜雞絲繼續吃，加個蔥爆里肌、馬鈴薯沙拉、黑糖花卷。 花卷是女兒指定的，想說做個馬鈴薯沙拉吧，剩的隔天還可以當早餐（計畫通），這次用一顆馬鈴薯搭配三顆水煮蛋，現在都會下意識想要多點蛋白質進去（狂笑），再來點紅蘿蔔丁跟小黃瓜片，配色，超級美，現在想想放點毛豆仁進去也不錯！ 在盤子裡放好雞絲跟蔥爆里肌，切些番茄片隔一下菜，馬鈴薯沙拉下方鋪幾片生菜增加一點纖維，看起來也比較美，再來就是黑糖花卷啦，之前拍商攝剩的，宅妞很愛這款！ 明天、週日跟下週一，還有好多天要煮三餐啊，想到就怕（週一剛好是宅妞學校補假）。 再次呼籲，颱風天沒事真的不要出門啊！請小心安全。 豐騰的黑糖花卷很好吃，不會太甜，但又有黑糖香。 最近的新歡，黃瓜雞絲，小黃瓜刨絲加上油雞胸撥絲，攪拌攪拌就好。 真的是夏日超棒的涼拌菜！ 這次馬鈴薯沙拉好好吃啊，馬鈴薯蒸的剛剛好，不會太濕又不會太乾，保留塊狀，吃起來鬆軟又滑順，真的是太開心了。 小里肌也是最近的新歡，炒起來有夠嫩。 最近很常買豬肉塊切片來炒，可能會跟蔬菜一起炒或者是單炒，主要是增加蛋白質，因為通常三菜都會是一個肉、一個菜、一個蛋或豆腐類的，但是現在菜大多會再加一點蛋白質進去，可能是肉啊或者是豆製品，不然天天在運動，蛋白質都攝取不夠（因為我不愛喝蛋白粉）。 今天晚餐也是漂亮又好吃，很喜歡！

  蔥油拌麵與小黃瓜雞絲，颱風天中午做點簡單的料理！ 在 Instagram 查看這則貼文 宅宅太太的日常 MsNiniTsai（@msninitsai）分享的貼文

白白黃黃的早午餐。 這天跑完發現家裡沒生菜沒酪梨了，只好看看冰箱有什麼就吃什麼啦！切了一根香蕉，拿了一顆香吉士去皮切塊，再來一顆水煮蛋還有半塊去皮油雞胸切片，再來一瓶運動完的好朋友全食飲，吃完也是滿飽的！ 昨天是先生生日，前一天原本要在漁人碼頭那邊的天町燒肉屋訂位，但是發現不能線上訂位，只好中午十一點出門直接去店裡，結果平日中午是滿的，只好騎ubike去禮萊裡面的燒肉店吃，那間叫做Haloé日義燒烤餐酒，意外的好吃耶，每款肉都很好吃，餐點看起來都很用心在做，尤其是沙拉、沾醬等都不馬虎，那個橄欖沾醬我超愛，而且位置很寬敞，體驗算不錯，之後想吃燒肉懶得去市區應該會再去吃這間。放學去接宅妞時，他超嗨的跟老師說今天是我爸生日，哈哈哈，一直逢人就說，太可愛了。 話說ubike是我開始住淡水才註冊使用，大部分使用狀況會是戶外跑的時候，戶外跑從家裡跑到淡水捷運站，再騎ubike回家，偶爾懶得走路也會騎ubike，但是先生從來沒有騎過，昨天正中午請先生註冊一下騎去禮萊廣場，也算是解鎖他的ubike經驗，很方便，尤其淡水電輔車比較多，騎起來比較輕鬆，哈哈哈哈哈。

夏天的晚餐就是會有很多瓜，絲瓜與小黃瓜算是很常買的，尤其小黃瓜可以當沙拉、三明治配料、涼拌、炒，各種百搭。這天晚上用了小黃瓜切絲拌上撥絲的蔥油雞胸，也不用額外加調味料，清爽又好吃，很喜歡！ 另外絲瓜原本想要跟小卷一起煮，後來想想還是煮蝦子好了，我比較想吃蝦（除了宅妞外，煮飯的人最大），當然還有宅妞最愛的荷包蛋，三顆打在一起稍微把蛋黃戳破再煎，沒辦法家裡有小朋友還是會煮全熟度荷包蛋，戳破蛋黃煮會比較均勻，煎好再下一點醬油燒一下，超級配飯的啊～！ 水果當然就是夏天一定要吃的芒果，每次去市場，宅妞就會吵著要買芒果或火龍果，不過各種水果都會輪著買，可以攝取到不同的營養，讚讚～ 之前小黃瓜都會自己切絲，但這次用刨絲器，削的漂亮又均勻，以後都用這個好了～ 這次買的雞胸是大成的，比元進莊鹹，單吃真的有點吃不下去，配上小黃瓜絲好多了，變很讚。 單面煎好翻面後，下醬油（跟少許水）再燒一下就好好吃了！ 這種要吃醬香的我都會用豆油伯。 絲瓜跟海鮮超搭，不管是蛤蜊、小卷、蝦子、吻仔魚都很讚，今天就用我喜歡的蝦仁吧！ 蝦子剩不多，直接對半切，看起來比較多（狂笑）。 這就是清爽美味又有豐富蛋白質的夏日晚餐。