宅宅太太的日常

今天早上運動完不想吃飯，自己弄了一盤生菜、酪梨跟水煮蛋（還夾了一些隔壁的紅蘿蔔毛豆炒蛋）。雖然我不想吃正餐但還是要做給先生跟宅妞吃啊，哈哈哈哈哈。 主菜是先生喜歡的醬燒小卷，把切的細細的薑絲放在小鍋中，放入小卷油煎一下，放入醬油跟少許糖慢慢燒慢慢煨煮，幾分鐘過後就好了。 同時另一鍋放入紅蘿蔔片、甜豆莢少許水悶一下，再放入油揚片炒一下加鹽調味，完成。 空檔把小黃瓜切片用鹽抓醃一下，用水洗去鹽分，淋上芥子沙拉醬就完成一道小菜。 最後是紅蘿蔔毛豆炒蛋，先在鍋中把蛋炒到嫩嫩的起鍋，同一鍋再下一點油放入紅蘿蔔絲跟毛豆拌炒，炒到紅蘿蔔軟透後，加點鹽調味，放回雞蛋塊攪拌一下就好啦！同時三鍋（小卷、甜豆莢跟蛋）一起，半小時處理好四道（五道，我的應該也算），時間控管還算不錯。 這道好好吃，宅妞也很喜歡。 小黃瓜醃好後，今天不想以台式醃料（就是麵店那種），用芥子沙拉醬也不錯。 都用小盤裝看起來好像更好吃耶。 這道我有多做一點，另一半煮好直接冰起來，明天午餐我可以吃，嘿嘿。 先生喜歡的醬燒小卷，兩隻剛剛好，每次煮四隻都會剩兩隻，我不愛頭足類，所以通常都是煮給他吃的（笑）。

圖文不符之地中海涼拌章魚 最近家裡廚房的水管堵住真的有夠慘的，我們廚房位置有移動，水管另外拉，從流理台到後陽台大約六公尺遠，有一個緩緩的斜度，頭跟尾各有一個轉角這樣。在這邊用了快四年，幾乎是天天煮的狀態，水管積了不少油垢，之前有發現只要有大量用水，流理台的水管下方接縫（沒有封死）會漏水，或者是有用大量熱水也會有，不過想說注意用水就好就沒有理它，直到四月底洗碗機排水時，整個水噴出來，那個狀況之慘啊，拿了兩三條浴巾、毛巾擦拭髒水，整理好地面後，先生就用通條放進水管理攪（大概一兩年前也有通過），我從後面看狀態，結果發現水管理有很多垢流出，馬上帶手套去接再丟掉，不過那應該是洗衣機水管有擋住，不然這些垢會留到樓下，通條一拿出來整個水溝味超濃，好可怕。 通完之後，繼續開水測試發現後面水流得很小，先生去買了更粗的通條來通，結果還是差不多，後來我們把水管接回去再用用看，好像正常，但洗碗機開了排水照樣漏，這個時候開始啟動原始模式，用水桶接流理台廢水！就是把水管拆開，把水桶直接放在流理台下接水，自從這樣做到現在已經兩週了，現在非常清楚手洗一次碗大概要多少水，洗菜要多少水，正常使用下，準備晚餐洗菜、備料清洗砧板等，煮完洗鍋子這樣大概會用到8升的水，如果是在有意識下想省水的狀態，不會讓水一直流著清洗，可以再省一點水，有時候碗盤不多，自己手洗，洗宅妞學校的三個碗（三碗三蓋三湯匙）、早上喝完拿鐵的杯子、一個小碟子，這樣差不多就用了6-8升水了，但是洗碗機洗一次的行程大約花費的水量是12升以內，還可以洗超多碗盤、鍋具等，洗碗機真的是超級省水啊，大家真的一定要用洗碗機！ 所以重點就是碗盤有油垢真的建議先擦一下再洗會比較好，不管是手洗還是洗碗機，久了水管積太多油垢皂化就GG了，因為發生這門慘劇也讓我們養成好習慣（苦笑）。 目前已經從婆家拿了高壓清洗機回來，買一下水刀頭會試試看用水刀清清看，最近跟先生比較忙都沒有處理，希望五月前可以處理好，不然一直拿水桶去倒也是頗累。

有時候想吃點簡單的義大利麵，像這個蘑菇起士義大利麵就是我喜歡的，應該常常看到我吃這個吧，喜歡的口味就是會一直吃啊，而且都是我家一定會有的食材。用橄欖油炒一下洋蔥，炒蘑菇，放入義大利麵後，加點牛奶、煮麵水香料煮一煮炒一炒，刨入帕馬森攪拌均勻就可以起鍋，起鍋後再刨一些帕馬森起士跟黑胡椒，對我來說這盤義大利麵就是超好吃超完美的麵了。 蘑菇起士義大利麵 材料： 義大利麵 90g 蘑菇 5朵 洋蔥 1/4顆（中小型） 橄欖油 1大匙 鮮奶 1/2杯 義式香料 1/4茶匙 草本鹽 適量 帕馬森起士 約20g 黑胡椒 適量 作法： 義大利麵依照包裝指示時間煮好撈起備用（可減少1-2分鐘）。 蘑菇切片、洋蔥切條狀。 平底鍋中放入橄欖油以及洋蔥炒軟，接著放入蘑菇拌炒。 放入義大利麵、牛奶煮一下，放入一點煮麵水甩鍋拌炒。 加入香料以及草本鹽調味熄火放入帕馬森起士後攪拌均勻即可起鍋。 盛盤後繼續刨入帕馬森起士、現磨黑胡椒，完成。

運動結束後，還在煩惱吃什麼嗎？今天要做的這道風琴起士豆腐，有滿滿的蛋白質，兼顧健康以及美味。出動神隊友Ninja Crispi，讓料理變得更快速簡單，直接在玻璃容器中完成一盒到底，不用洗一堆碗盤，讓運動後的補給變得輕鬆沒負擔。 尤其Crispi的玻璃設計，在烹調時方便看見食材的變化，一邊收操一邊看著食物慢慢變好吃的過程，真的太幸福啦！快來一起入手我的神隊友Ninja Crispi吧！ 風琴起士豆腐 材料： 板豆腐 一塊 切達起士 3片 莫扎瑞拉起士 3片 義大利香料 1小撮 鹽 1小撮 作法： 將板豆腐放在酥脆盤上畫刀不切斷。 在豆腐縫隙中夾入起士（切達起士跟莫扎瑞拉交錯放）。 放進玻璃容器，撒上香料鹽以及香料。 蓋上Power Pod，啟動氣炸模式，10分鐘。 時間到即可享用。 加入官網會員，即享首購禮金NT$500 #NinjaCrispi #Crispi #一盒到底

我一向是油漬迷，喜歡油漬沙丁魚、油漬牡蠣、油漬番茄等，最近買到很多漂亮的茄子，第一個想到的就是油漬茄子啦！我小時候跟大多數人一樣不敢吃茄子，直到高中畢旅跟同學一起吃合菜，吃到茄子料理才發現，茄子其實很美味啊，以前怎麼不敢吃，從此打開愛茄子的門了（狂笑）。尤其去吃自助餐超愛拿茄子料理，軟軟鹹鹹香香的，配飯真的好好吃，但是會稍嫌有點過於油膩，在家做油漬茄子，雖然是油漬，但是用橄欖油去油封，風味好很多，加上橄欖油是果汁，多吃一點ok的！ 今天要介紹的是超級簡單的方法，料理完成讓它放個15分鐘就可以吃了，茄子吃起來油潤油潤的，甜味也更明顯，非常喜歡，單吃當冷前菜、開胃菜都很好，也可以搭配歐包切片一起吃，或者是煮義大利麵放一些也很美味。這次做了兩種口味，一個口味是油漬、一個口味有加入巴薩米克醋，增加一點酸甜風味，兩種都很喜歡，做好建議冷藏，三天內食用完畢唷！ 油漬茄子 材料： 茄子 300g 初榨橄欖油 約250ml 蒜味橄欖油 約2大匙 草本鹽 適量 阿茲特克香料 1茶匙 草本香料 1茶匙 辣椒片 適量 巴薩米克醋 1茶匙 作法： 茄子洗淨後切厚片。 撒上草本鹽，靜置15-20分鐘。 將茄子表面水分擦乾。 撒上阿茲特克香料（可用自己喜歡的香料）、淋上蒜味橄欖油攪拌均勻。 氣炸20分鐘。 出爐後放置冷卻。 準備兩個消毒過的罐子。 各自放入茄子8分滿。 一罐放入草本香料、辣椒片，淋上初榨橄欖油至蓋過茄子。 一罐放入巴薩米克醋攪拌一下，再淋上初榨橄欖油至蓋過茄子。 在 Instagram 查看這則貼文 宅宅太太的日常 MsNiniTsai（@msninitsai）分享的貼文

雖然前幾天才吃蘑菇義大利麵（過幾天會分享），但今天又來一道蕈菇義大利麵，用了三種菇，有鮮香菇、杏鮑菇以及秀珍菇，在炒菇類的時候先用橄欖油炒一下，炒完加入白松露橄欖油，增加松露的香氣。口味當然是最愛的白醬，用了鮮奶油跟帕馬森起士，屬於濃郁款的麵，最後再放上水波蛋，刨一點帕馬森起士，再淋一點白松露橄欖油，超美味啊！ 話說上週四到週六，一連三天都有事，沒有運動還吃一堆碳水，有點罪惡感，體重跟體脂有微微上升一點點，但是肌肉持平，看完這樣的結果比較沒有罪惡感了，至少不是體脂上升肌肉下降，哈哈哈哈哈。 松露蕈菇義大利麵佐水波蛋（2人份） 材料： 香菇 6朵 杏鮑菇 2朵 秀珍菇 10朵 義大利麵 200g 橄欖油 1大匙 白松露橄欖油 1大匙/1茶匙 鮮奶油 1/2杯 帕馬森起士 約20g 雞蛋 2顆 草本鹽 適量 作法： 香菇、杏鮑菇切片狀，秀珍菇用手撕開。 義大利麵依包裝指示時間放進加入鹽的滾水煮好撈起備用（可減少1-2分鐘）。 平底鍋中放入橄欖油以及所有菇類拌炒，香菇熟透後放入白松露橄欖油(1大匙），拌炒。 放入義大利麵、鮮奶油翻炒，可加入一點煮麵水。 加入草本鹽調味，熄火後刨上帕馬森後攪拌均勻即可起鍋盛盤。 準備一鍋滾水用湯勺在水中作出旋渦狀，放入雞蛋，煮至半熟後撈起備用。 再將蛋放在義大利麵後，刨上帕馬森起士，淋上白松露橄欖油即可。 備註：我的蛋是用煮麵水煮的（省水啊～～！） 白松露橄欖油，可以炒完加一點。 然後最後最後盛盤再淋上一點，超級香的！