宅宅太太的日常

記得小時候放學回家打開門口都會聞到廚房的香味，放人書包後就會衝去廚房看家母在煮什麼料理，小時候最喜歡滷肉了，有滷肉真的可以一次吃兩碗飯不騙你，是會黏嘴唇的那種，豬皮咬起來有點軟軟的又帶點彈性，肥肉的地方用舌尖一頂就化開，瘦肉咬起來充滿肉香。每次都好期待回家吃媽媽煮的料理。現在換我當媽媽，傍晚接宅妞到家，只要下午有先燉煮料理，他一開門就會很興奮地說好香，今天要吃什麼？看到他這麼開心，我也就滿足了。 今天來挑戰滷豬腳圈，雖然自煮很多年了，但好像沒有滷過豬腳，感覺那是高級大人才會做的料理（笑），之前很想吃豬腳四神湯，買了四包究好豬的豬腳圈，四神湯用了一包，剩下三包這次一次滷起來，我自己滷東西不愛用滷包，因為覺得味道太複雜，習慣用很簡單的辛香料去滷，吃得比較原味，期待今天踏進家門聞到香味的宅妞。 這次原本想要跟花生一起滷，但一直沒有去市場沒買到生花生，我很喜歡吃滷花生，喜歡到會買超市的滷花生來吃，但是罐頭花生口味好甜，不喜歡，但還是會吃啦（笑），像牛肉麵店的小菜有花生也會拿，但是通常都偏硬，所以還是要自己滷才會是自己喜歡的口味跟口感啊（遠目） 。 初級大人的滷豬腳圈 材料： 豬腳 1800g 薑 1節 蔥 1把 蒜 5瓣 八角 1顆 草果 1粒 肉桂（桂皮） 1小塊 冰糖 2大匙 醬油 250ml 水 約1500ml （米酒可加100ml） 作法： 蔥打結、薑對半切、大蒜剝皮。 豬腳放進冷水中煮滾10分鐘。 取出洗淨豬腳塊。 壓力鍋中放入冰糖煮至溶化，放入豬腳拌炒。 放入蔥、薑、蒜、八角、草果、肉桂炒一下。 （可再加入一些五香粉、白胡椒等香料） 倒入醬油拌炒一下，倒入水蓋過豬腳即可。 轉大夥蓋上壓力鍋上蓋，轉至2。 看到壓力指示器升起後轉小火煮20分鐘。 時間到關火，等待壓力指示器降下即可打開蓋子。 （可撈起一些豬油），轉中大火煮10分鐘收汁。

蛋沙拉已經吃到有點膩了，這次換換口味，加入黃金泡菜，沒想到很好吃耶，而且又有一點脆脆的口感還不錯，做好的黃金泡菜蛋沙拉，拿來包三明治做三層，一層是黃金泡菜蛋沙拉，另一層是生菜再加上一些黃金泡菜，好吃，適合超炎熱的天氣啊～！

之前買了甜柚，切了一顆來吃，太酸被宅妞嫌棄，最後就把其它幾顆都榨汁了。 這種木製的旋轉榨汁棒（我其實不知道正確名稱），是拍照好看，實際上要用它榨汁會很久，但還是可以用啦！

親子丼是很好做的一鍋到底料理，但是飯還要另外煮，這樣就變成兩鍋啦，這次連同飯一起一鍋到底的把親子丼做好，要懶就要懶到只用一個鍋煮就好！（挺）不過連同飯一起煮應該要叫它親子炊飯齁（笑）。 親子炊飯 材料： 白米 1杯 雞胸薄片 200g 洋蔥 1/4顆 醬油約1茶匙 昆布濃縮液 約1茶匙 水 1杯 雞蛋 1顆 蔥花 適量 醃料： 醬油 1茶匙 昆布濃縮液 1茶匙 作法： 洋蔥切絲。 白米洗淨後瀝乾備用（放進鑄鐵鍋中）。 雞胸與洋蔥放到碗中，倒入醃料醃漬30分鐘。 將雞胸與洋蔥放置在白米上，倒入醬油、昆布濃縮液以及水浸泡30分鐘。 開中大火煮至鍋中水滾，蓋上鍋蓋轉小火煮8分鐘。 時間到後悶15分鐘。 打開鍋蓋倒入蛋液，蓋上鍋蓋悶1分鐘後，打開鍋蓋撒上蔥花完成。

身為一位42歲的中年婦女（狂笑），身體健康程度自認還不錯，至少這幾年有在運動體力變得不錯甚至更好，平時睡得也很好分數幾乎都是90以上，偶爾還會有滿分睡眠（請掌聲鼓勵鼓勵），飲食也算健康，但還是敵不過眼睛的老化，不知道是不是年輕時用眼過度，拍完照修圖都要花超久時間盯電腦，或打很久的暗黑或魔獸（笑），也不休息。現在看近的越來越模糊，之前配了度數比較深的眼鏡，想說開車看得比較清楚，結果戴上去後平時要滑手機變超糊，變得新眼鏡只有開車戴，平時還是帶度數比較淺的眼鏡，因為可以看得到手機。 九月初在外面百貨吃飯時，看到一間眼鏡界的“快時尚”店，想說進去看看好了，發現價錢滿透明的，想說不如配多焦點試試看。在現場看了很多鏡框，挑了有掛片的，開車太陽太大可以掛在眼鏡上，不然有時候白天有時候真的很亮超刺眼；選完鏡框後開始驗光、註記眼睛高度，選鏡片等，我選的是日製的多焦點，因為側邊模糊區域會小一點點，結束後通知20個工作天可以好，結果10天就接到可以取件的通知，馬上衝去取貨。 戴上之後，原本以為中間（看遠的）跟下方（看近的）落差會很大，沒想到並不會，目前戴兩天看的感覺是，平時都以中間為主，要看比較近的像看書、滑手機，把視線往下就很清楚，兩側的模糊也不會太明顯，比想像中能適應，看遠看近都可以，真的是相見恨晚，不用再忍受為了要看近的，讓整體看不清楚，或者是看遠的要清楚近的就不行，早知道早一點去配多焦點會舒服很多啊！ 不過還是有缺點啦，我這副眼鏡是中國製的，整體很輕有點像玩具（就是有點不穩的感覺），有些習慣需要改變，像有時候要看地上的時候，不能把眼睛視線往下移，要直接低頭看，就是不管看哪裡都要以眼睛正面去看，有點像NPC感就是了（無誤）。

好好吃啊！這道作為配菜真的是太棒了，有蒜香又有海鮮的鮮香，有蘑菇以及櫛瓜不同的口感，可做台式又可以做西式，配飯ok、當下酒菜也ok，甚至加上義大利麵也很搭。一定要試試。 不用再多做介紹了，真的一定要試試看！ 蒜味蘑菇櫛瓜炒魷魚 材料： 蘑菇 20朵 櫛瓜 1/2條 新鮮魷魚 1隻 大蒜 3瓣 海鹽 適量 黑胡椒 適量 橄欖油 1大匙 作法： 大蒜切末。 蘑菇切片。 櫛瓜切薄片。 魷魚去除內臟以及皮厚，切圈狀。 鍋中放入橄欖油、蒜末、蘑菇以及櫛瓜拌炒，炒軟後放入魷魚大火快炒，最後加入海鹽以及黑胡椒調味即可。 （如果想要做比較台式一點口味的話，可加入沙茶調味，或一點九層塔，想要偏西式一點的調味，可加入義式香料）