宅宅太太的日常

這禮拜胸背拉傷所以都只做下半身的肌力訓練，核心訓練也沒辦法做，趁機好好休息。這餐吃了很清爽又美味的餐點，我滿喜歡吃鷹嘴豆的，它富有纖維又有蛋白質，是很優質的食物，加上有小黃瓜番茄的沙拉，再加上水煮蛋跟蝦仁，各種營養都有，纖維、蛋白質、碳水，是運動完很健康的餐點，很喜歡。 說到鷹嘴豆，我最喜歡的應該就是烤鷹嘴豆了，買一罐水煮鷹嘴豆罐頭（比較方便，當然也可以買乾的鷹嘴豆泡開煮熟），瀝乾後撒上香料、橄欖油烤，通常都可以分個1-2次吃，方便又好吃。當然Hummus鷹嘴豆泥也是我的愛，抹在麵包上好吃，當沾醬、單吃什麼都好。 黃瓜沙拉 材料： 小黃瓜一條 牛番茄半顆 洋蔥絲 少許 巴薩米克醋（噴罐） 香料鹽 適量 作法： 小黃瓜切片、牛番茄切丁。 把所有材料放在碗中攪拌均勻即可。 烤鷹嘴豆 材料： 鷹嘴豆 一罐 阿茲特克香料 1茶匙 大蒜鹽 適量 橄欖油 1大匙 作法： 將鷹嘴豆瀝乾放入氣炸鍋容器中，撒上阿茲特克香料、大蒜鹽，淋上橄欖油攪拌均勻。 氣炸15分鐘即可（中途可打開攪拌）。

七月啦！ 時間過好快今年已經進入下半年了。最近好像也沒什麼改變，持續在跑步，增加肌力訓練，結果好像太操了六月底直接胸、背肌肉拉傷，這兩天睡覺都會刺痛，第一時間還以為心臟怎麼了嚇得半死，七月要放慢速度了。 昨天吃的大蝦午餐真的是太開心了～ 兩片歐包抹上Cream cheese，半顆酪梨撒上阿茲特克香料，燙蘆筍，再來一根微綠的香蕉跟全食飲，這個午餐很不錯。說到香蕉我真的很喜歡吃還帶點綠的香蕉，會有一點微酸的口感，反而全熟的香蕉超甜，而且蕉味很重，我超不喜歡的，好險先生會吃熟香蕉，我都會先趁香蕉還沒熟快吃，到真的已經沒有綠色的時候就交給先生了（狂笑）。

說到我自己最愛的義大利麵口味，除了清炒外應該就是白醬了，那種濃郁的奶香真的是迷死人，當然白醬系列也是我餐桌上的常客，最常搭配的就是培根了（笑），看家裡有沒有洋蔥，有洋蔥就會炒一下，沒有洋蔥不加倒也無妨，料炒香放入彈牙的麵加入牛奶或鮮奶油跟一點煮麵水瘋狂甩鍋，熄火刨入大量帕馬森攪拌攪拌盛盤。 趁熱大大一口吃進嘴裡，嚐到濃郁的奶香、培根的香還有洋蔥淡淡的甜味，細細咀嚼彈牙的細扁麵，真的是太滿足了。 白醬培根細扁麵（2大1小） 材料： 細扁麵 200g 宅培根（厚切） 3片 洋蔥 1/4顆 牛奶 1/2杯 草本香料 1茶匙 草本鹽 適量 帕馬森起士（帕米吉阿諾） 約20g 作法： 細扁麵依照包裝指示時間煮好撈起備用，可減少約1分鐘時間。 宅培根切條狀。 洋蔥切絲。 熱鍋放入宅培根煎香煎出油後放入洋蔥炒至透明。 放入細扁麵拌炒兩下後倒入牛奶、少許煮麵水、草本香料以及草本鹽，拌炒甩鍋。 乳化醬汁慢慢收乾，最後熄火後刨入帕馬森起士攪拌均勻即可起鍋。 盛盤後可再刨上帕馬森起士。

今天一早做了胸、背夾核心的訓練，訓練完吃開放式三明治，一片是最愛的酪梨，一片是用了兩顆水煮蛋加上小黃瓜片還有一點點美乃滋做成的蛋沙拉，吃起來有飽足感也很清爽，當然也要搭配全食飲把這餐的蛋白質補足補滿，簡單輕鬆又好吃！ 放了三天假終於回歸正常生活，這幾天感覺都在亂吃（狂笑），週五中午跟朋友約了台茂吃島語，默默吃了好多燻鮭魚，燻鮭魚好厚好好吃，鹹度夠但又不會太超過，也拿了兩次甜點（羞），宅妞也很興奮，覺得有好多食物可以吃。淡水現在開到桃園蠻快的，淡江大橋後直奔61沒多久就到了，不過61路面有點坑坑巴巴不是很穩。週六在家煮三餐，累累累，早上先煎了宅妞指定的薯餅，每週假日必吃的早餐，中午做了我自己想吃的培根白醬義大利麵，傍晚帶宅妞去八里的十三行文化公園，跑跑跳跳，最後玩沙玩很久，回家簡單煎個雞腿排搭配生菜吃掉～ 昨天則是回娘家，一起在外面吃個午餐，傍晚回家想想有點累就買肯德基吃了。難得三天都有在外面走動。 這次水煮蛋特意煮生一點，想吃還帶點軟軟滑滑的蛋黃，煮7-8分鐘剛剛好。

雞蛋、培根、起士跟馬鈴薯這種組合怎麼可能不好吃？ 跑完步做個簡易的烤箱料理最方便了，用冰箱一定會有的食材做，當然想要更豐富還可以加入櫛瓜、甜椒等，不過家裡剛好沒有就算了。 這次比較有趣的是，把馬鈴薯當餅皮，蒸好壓平在鍋中倒入蛋液，烤一下就好了，輕鬆完成。 在 Instagram 查看這則貼文 宅宅太太的日常 MsNiniTsai（@msninitsai）分享的貼文

昨天的晚餐有三杯雞、豬肉炒莧菜以及豆包炒時蔬，看起來顏色蠻豐富的，其中三杯雞用了雞胸肉，切薄片稍微醃漬一下醬油跟太白粉，吃起來嫩嫩的很讚，宅妞也讚不絕口，雖然他不喜歡三杯口味（宅家三杯有改良沒放酒，小朋友友善），而且用雞肉片會比帶骨雞肉塊煮的更快，是省時好幫手，莧菜有了豬的胛心肉，吃起來更香又可以多吃點蛋白質，再來就是豆包跟蔬菜啦，用多種耐煮蔬菜煮熟再放豆包攪拌攪拌調味一下就好了，三道菜都可以攝取蛋白質，又有多種蔬菜營養，很不錯唷～ 紅蘿蔔、木耳、碗豆夾以及生豆包。 雞胸切薄片抓醃一下口感很不錯，也會比整塊帶骨雞肉煮來的快。 蔥薑蒜及九層塔是一定要的，調味用了醬油跟一點點二砂而已，傳統麻油沒有用，而是用一點芝麻油跟酪梨油爆香。 胛心肉比較瘦，所以也有稍微抓一點點太白粉，吃起來會比較好吃。 今天也很快就完食囉。