宅宅太太的日常

親子丼是很好做的一鍋到底料理，但是飯還要另外煮，這樣就變成兩鍋啦，這次連同飯一起一鍋到底的把親子丼做好，要懶就要懶到只用一個鍋煮就好！（挺）不過連同飯一起煮應該要叫它親子炊飯齁（笑）。 親子炊飯 材料： 白米 1杯 雞胸薄片 200g 洋蔥 1/4顆 醬油約1茶匙 昆布濃縮液 約1茶匙 水 1杯 雞蛋 1顆 蔥花 適量 醃料： 醬油 1茶匙 昆布濃縮液 1茶匙 作法： 洋蔥切絲。 白米洗淨後瀝乾備用（放進鑄鐵鍋中）。 雞胸與洋蔥放到碗中，倒入醃料醃漬30分鐘。 將雞胸與洋蔥放置在白米上，倒入醬油、昆布濃縮液以及水浸泡30分鐘。 開中大火煮至鍋中水滾，蓋上鍋蓋轉小火煮8分鐘。 時間到後悶15分鐘。 打開鍋蓋倒入蛋液，蓋上鍋蓋悶1分鐘後，打開鍋蓋撒上蔥花完成。

身為一位42歲的中年婦女（狂笑），身體健康程度自認還不錯，至少這幾年有在運動體力變得不錯甚至更好，平時睡得也很好分數幾乎都是90以上，偶爾還會有滿分睡眠（請掌聲鼓勵鼓勵），飲食也算健康，但還是敵不過眼睛的老化，不知道是不是年輕時用眼過度，拍完照修圖都要花超久時間盯電腦，或打很久的暗黑或魔獸（笑），也不休息。現在看近的越來越模糊，之前配了度數比較深的眼鏡，想說開車看得比較清楚，結果戴上去後平時要滑手機變超糊，變得新眼鏡只有開車戴，平時還是帶度數比較淺的眼鏡，因為可以看得到手機。 九月初在外面百貨吃飯時，看到一間眼鏡界的“快時尚”店，想說進去看看好了，發現價錢滿透明的，想說不如配多焦點試試看。在現場看了很多鏡框，挑了有掛片的，開車太陽太大可以掛在眼鏡上，不然有時候白天有時候真的很亮超刺眼；選完鏡框後開始驗光、註記眼睛高度，選鏡片等，我選的是日製的多焦點，因為側邊模糊區域會小一點點，結束後通知20個工作天可以好，結果10天就接到可以取件的通知，馬上衝去取貨。 戴上之後，原本以為中間（看遠的）跟下方（看近的）落差會很大，沒想到並不會，目前戴兩天看的感覺是，平時都以中間為主，要看比較近的像看書、滑手機，把視線往下就很清楚，兩側的模糊也不會太明顯，比想像中能適應，看遠看近都可以，真的是相見恨晚，不用再忍受為了要看近的，讓整體看不清楚，或者是看遠的要清楚近的就不行，早知道早一點去配多焦點會舒服很多啊！ 不過還是有缺點啦，我這副眼鏡是中國製的，整體很輕有點像玩具（就是有點不穩的感覺），有些習慣需要改變，像有時候要看地上的時候，不能把眼睛視線往下移，要直接低頭看，就是不管看哪裡都要以眼睛正面去看，有點像NPC感就是了（無誤）。

好好吃啊！這道作為配菜真的是太棒了，有蒜香又有海鮮的鮮香，有蘑菇以及櫛瓜不同的口感，可做台式又可以做西式，配飯ok、當下酒菜也ok，甚至加上義大利麵也很搭。一定要試試。 不用再多做介紹了，真的一定要試試看！ 蒜味蘑菇櫛瓜炒魷魚 材料： 蘑菇 20朵 櫛瓜 1/2條 新鮮魷魚 1隻 大蒜 3瓣 海鹽 適量 黑胡椒 適量 橄欖油 1大匙 作法： 大蒜切末。 蘑菇切片。 櫛瓜切薄片。 魷魚去除內臟以及皮厚，切圈狀。 鍋中放入橄欖油、蒜末、蘑菇以及櫛瓜拌炒，炒軟後放入魷魚大火快炒，最後加入海鹽以及黑胡椒調味即可。 （如果想要做比較台式一點口味的話，可加入沙茶調味，或一點九層塔，想要偏西式一點的調味，可加入義式香料）

番茄蔬食醬，就是有點像肉醬只是沒有絞肉啦（笑），用了洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇以及櫛瓜，加上番茄罐頭、蔬食高湯加上香料、月桂葉，用中小火蓋上鍋蓋慢慢煮30分鐘，打開鍋蓋後轉中大火收汁，最後再撒海鹽、淋上巴薩米克醋攪拌一下就好啦！ 可以當作一般肉醬使用，第一吃是做焗烤吐司，把番茄蔬菜醬放在吐司上，鋪滿起士絲，烤一下就完成！第二吃是搭配麻花捲麵，還有滿滿的起士，也是很家常的義大利麵。 在 Instagram 查看這則貼文 宅宅太太的日常 MsNiniTsai（@msninitsai）分享的貼文

之前一直在網路上看到荷包蛋義大利麵跟櫛瓜義大利麵的影片，這種簡單的麵我最有興趣了，今天把這兩個結合成辣味櫛瓜蛋麵，用橄欖油煎荷包蛋，煎到微焦有香味後，把蛋切開，放入櫛瓜片炒一炒，加入義大利麵跟煮麵水翻炒一下，加鹽調味，最後熄火放入帕馬森起士攪拌均勻後起鍋，盛盤後再放上一點帕馬森起士以及現磨黑胡椒，最後淋上辣渣油就完成啦～～～好好吃好家常啊！ 而且很適合運動完吃，有蛋白質又有碳水還有一點點纖維，重點是好吃！好吃很重要！ 辣味櫛瓜蛋義大利麵 材料： 義大利麵 80g 雞蛋 2顆 櫛瓜 1小節（約3公分） 橄欖油 2大匙 香料鹽 適量 帕馬森起士 約20g 黑胡椒適量 辣渣油 1大匙 作法： 義大利麵放進有鹽的滾水中依包裝指示時間煮好後撈起備用。（可減少1-2分鐘時間） 櫛瓜切薄片後再對半切。 鍋中放入橄欖油以及雞蛋。 把蛋煎成荷包蛋後切開放入櫛瓜拌炒。 放入義大利麵以及少許煮麵水翻炒翻炒。 加入鹽調味，熄火後放入帕馬森起士攪拌均勻起鍋。 盛盤後放上剩餘的帕馬森起士以及黑胡椒，淋上辣油，完成。

上週末又是先生不在的時候，宅妞又想吃義大利麵，我跟他吃不同口味，我吃蘑菇義大利麵，蘑菇大概用了20朵，真的超大量，炒蘑菇的時候好香，麵是用老班底Rummo，這次選Spaghetti，想到冰箱還有上次沒吃完的生火腿，有點乾掉了，乾脆拿來入菜，當作一個鹹味以及風味，沒想到搭配起來很不錯，我甚至鹽加超少的，還加了一點鮮奶油，最後當然要來一點帕馬森，喜歡，很喜歡！ 這次加入生火腿煮是因為生火腿我沒有儲存好，有一點風乾，直接吃會很乾很硬，所以才放入麵裡煮當一個風味來源，如果家裡有ok的生火腿，可以按照這個食譜煮，但是不放生火腿，而是煮完之後盛盤再把生火腿放在麵上，這樣也是不錯唷！ 蘑菇火腿義大利麵 材料： 義大利麵 80g 蘑菇 20朵 松露橄欖油 約1大匙 生火腿 4片 鮮奶油 1/2杯 鹽 適量 帕馬森起士 適量 黑胡椒 適量 作法： 義大利麵依包裝指示時間放進有鹽的滾水中煮，可減少1-2分鐘，時間到後撈起。 蘑菇切片。 生火腿隨意撕小塊。 鍋中放入蘑菇乾炒，倒入松露橄欖油拌炒，煎炒至蘑菇有點焦色後放入義大利麵、一點煮麵水、鮮奶油生火腿拌炒，炒至收汁後加入鹽調味，盛盤後刨上帕馬森起士，再現磨一點黑胡椒，完成。