宅宅太太的日常

身為佛系增肌人，晚餐被宅妞指定要吃炒飯，而且要加蝦子的那種，沒問題，碳水ok的，主要是蛋白質還是要夠，那就用超大尾的蝦子，再搭配涼拌豆腐，繼續增加少量蛋白質，這餐媽媽我的蛋白質稍嫌不足但還是ok！宅妞的涼拌豆腐是加他喜歡的醬油，我的則是淋上明太子醬，旁邊再放點生菜絲，看起來超美味的！ 涼拌豆腐搭配明太子真的還不錯，冰冰涼涼辣辣的，以前我超愛吃辣，是可以吃很辣的那種，但自從宅妞一歲後共食後，就比較少吃辣了，因為要配合他，外出用餐以前也都會點辣的，現在就比較少了要分食給他，大概只能拿辣椒醬額外加到自己碗裡吃了。 我的明太子醬是好市多買的，雖然有一點添加物，但方便偶爾吃倒也不是太大的問題。 冰冰涼涼辣辣的很好吃。 我這盤炒飯，飯量不多但是蝦子有五隻，吃得真開心。 一人用好多盤子，宅妞覺得很有趣，因為是一人一份。 （宅妞的份沒有拍到）

現在大家沒事就拍短影音，花一些時間拍、剪片、上傳就好了，也因為這樣多了很多自媒體，反正大家也愛看，有些是真的很有料的，但有些是愛跟風做一些最近流行的餐點，像最近常看到說優格加鹽麴就會變奶油乳酪 ，拜託那完全是不一樣的東西，你可以說是口感像，但那完全是不一樣的東西！拜託真的不要亂講！ 或者是把豆腐加入可可粉攪拌就變成可可慕斯，啊啊啊啊啊啊，這根本就不是慕斯啊，而且也不好吃！（甜點師會發瘋吧） 還有很多減脂料理看起來很難吃，要不然就是根本就不能當減脂餐，就像把豆腐、雞蛋跟其他材料攪拌在一起烤，最後還加一堆再製起士，你這樣跟我說是減脂餐，至少也換成天然起士，或多花一點心思做得美一點，但是偏偏這種流量就是高。 吃了誠實豆沙包（這算死語嗎），人生啊～！

最近週末先生比較常不在，只有跟宅妞在家的晚餐，通常很隨意，常常是我弄我想吃的，再弄一份宅妞指定要吃的，這天中午因為回娘家吃太飽，晚上吃不太下，煮了宅妞指定的醬油麵跟荷包蛋還有水果給他後，我也吃不太下，想說那既然是週末來個微醺之夜好了，喝點白葡萄酒，吃點小點心，翻一下冰箱有什麼東西可以配白酒，準備了一點藍莓、小黃瓜、生火腿、起士跟蘇打餅乾。還特地把全家關的暗暗的，只留餐桌上的燈，再外加兩顆STYLISTIC的Lamp M跟Lamp S，當燭光，有點像是母女的燭光晚餐。 然後吃完過沒多久先生就回來了，還說，你們怎麼關得這麼暗，我說這樣才有情調啊，啊哈哈哈哈哈。 起士是一定有的切達（切三角形的），是陳年切達，很鹹搭配餅乾比較好吃。 還有Mimolette（橘色），這也是我很喜歡的一款，單吃搭配餅乾都好吃。 因為只有這兩款有點無聊，還拿了一塊Kiri的Cream cheese。 宅妞也有搶劫我幾塊起士吃。 大概這樣黑。

昨天下午拍泰式萬用醬的商攝，用了白蝦蝦仁以及魷魚（原本是要買透抽但是沒有買到）燙熟，搭配洋蔥絲、芹菜段等做泰式涼拌海鮮，拍起來真的是超美的，拍完馬上冷藏直接當晚餐配菜（狂笑）。傍晚接小朋友之前想說家裡還有兩把冬粉，涼拌海鮮醬汁還蠻多的可以加入冬粉，一盤解決一餐好像也不錯，趁出門前泡一下冬粉，到家後洗個手先燙冬粉，加進湯汁中先等入味。 最後晚餐時間，把冬粉、海鮮料、再加一把芫荽末拌勻，迅速上桌！ 夏日夜晚可以吃到這麼清爽又美味的晚餐真的是太棒了，讚嘆！ 泰式涼拌海鮮 材料： 蝦仁 150g 魷魚（透抽也可以） 1隻 洋蔥 半顆 芹菜 2株 小番茄 10顆 芫荽 1把 泰式萬用醬汁 2包 作法： 洋蔥切絲泡水10分鐘，撈起瀝乾水份備用。 蔬菜洗淨，芹菜切段、小番茄切小塊、芫荽切末。 準備湯鍋注入水煮滾，放入蝦仁以及魷魚圈燙熟撈起備用。 將所有材料放進攪拌盆中，放入泰式萬用醬汁攪拌均勻即可起鍋。 冬粉版 材料： 冬粉 2把 作法： 上面泰式涼拌海鮮作法結束後。 冬粉泡水30分鐘。 把冬粉瀝乾，稍微用剪刀隨意剪斷。 煮一滾鍋滾水，將冬粉放入煮軟後馬上撈起放到一個攪拌盆中。 將放入泰式萬用醬汁倒入浸泡10分鐘，盛盤前攪拌一下即可。 醬汁是豐騰好食的泰式萬用醬（特仕版），就是沒有加辣跟芫荽的版本。 有調好的醬真的好輕鬆，不用準備很多材料（醬料的食材）。 這樣一盤泰式涼拌海鮮就好了。

這天的早午餐算是豐富（有嗎？），做了一小份黃瓜三明治，有大蝦子、水煮蛋、半顆酪梨、藍莓以及小番茄，還有還有優格淋上巴薩米克醋，整體顏色看起來漂亮，也能夠吃飽，其中酪梨是用常備的阿茲特克香料，這已經是我的定番了，水煮蛋是撒上一點現磨黑胡椒就很好吃。 吃得飽又漂亮～