宅宅太太的日常

  蔥油拌麵與小黃瓜雞絲，颱風天中午做點簡單的料理！ 在 Instagram 查看這則貼文 宅宅太太的日常 MsNiniTsai（@msninitsai）分享的貼文

白白黃黃的早午餐。 這天跑完發現家裡沒生菜沒酪梨了，只好看看冰箱有什麼就吃什麼啦！切了一根香蕉，拿了一顆香吉士去皮切塊，再來一顆水煮蛋還有半塊去皮油雞胸切片，再來一瓶運動完的好朋友全食飲，吃完也是滿飽的！ 昨天是先生生日，前一天原本要在漁人碼頭那邊的天町燒肉屋訂位，但是發現不能線上訂位，只好中午十一點出門直接去店裡，結果平日中午是滿的，只好騎ubike去禮萊裡面的燒肉店吃，那間叫做Haloé日義燒烤餐酒，意外的好吃耶，每款肉都很好吃，餐點看起來都很用心在做，尤其是沙拉、沾醬等都不馬虎，那個橄欖沾醬我超愛，而且位置很寬敞，體驗算不錯，之後想吃燒肉懶得去市區應該會再去吃這間。放學去接宅妞時，他超嗨的跟老師說今天是我爸生日，哈哈哈，一直逢人就說，太可愛了。 話說ubike是我開始住淡水才註冊使用，大部分使用狀況會是戶外跑的時候，戶外跑從家裡跑到淡水捷運站，再騎ubike回家，偶爾懶得走路也會騎ubike，但是先生從來沒有騎過，昨天正中午請先生註冊一下騎去禮萊廣場，也算是解鎖他的ubike經驗，很方便，尤其淡水電輔車比較多，騎起來比較輕鬆，哈哈哈哈哈。

夏天的晚餐就是會有很多瓜，絲瓜與小黃瓜算是很常買的，尤其小黃瓜可以當沙拉、三明治配料、涼拌、炒，各種百搭。這天晚上用了小黃瓜切絲拌上撥絲的蔥油雞胸，也不用額外加調味料，清爽又好吃，很喜歡！ 另外絲瓜原本想要跟小卷一起煮，後來想想還是煮蝦子好了，我比較想吃蝦（除了宅妞外，煮飯的人最大），當然還有宅妞最愛的荷包蛋，三顆打在一起稍微把蛋黃戳破再煎，沒辦法家裡有小朋友還是會煮全熟度荷包蛋，戳破蛋黃煮會比較均勻，煎好再下一點醬油燒一下，超級配飯的啊～！ 水果當然就是夏天一定要吃的芒果，每次去市場，宅妞就會吵著要買芒果或火龍果，不過各種水果都會輪著買，可以攝取到不同的營養，讚讚～ 之前小黃瓜都會自己切絲，但這次用刨絲器，削的漂亮又均勻，以後都用這個好了～ 這次買的雞胸是大成的，比元進莊鹹，單吃真的有點吃不下去，配上小黃瓜絲好多了，變很讚。 單面煎好翻面後，下醬油（跟少許水）再燒一下就好好吃了！ 這種要吃醬香的我都會用豆油伯。 絲瓜跟海鮮超搭，不管是蛤蜊、小卷、蝦子、吻仔魚都很讚，今天就用我喜歡的蝦仁吧！ 蝦子剩不多，直接對半切，看起來比較多（狂笑）。 這就是清爽美味又有豐富蛋白質的夏日晚餐。

六月運動很勤的我，上週胸背會痛，想說是肌肉拉傷，痛一週後覺得實在是太久了，白天還好，晚上睡覺時都會抽痛，睡睡醒醒的。今天早上乖乖去診所檢查，做個復健會比較快好，結果看完醫生後，醫生說是帶狀皰疹啦！我每天吃飽睡飽又有運動，怎麼又會得到啊，後來想想跑步量維持，這個應該沒問題，但這個月又加入很猛的肌力訓練，免疫力暫時下降是有可能的，難怪這幾天睡覺都會抽痛，就跟六年前懷孕時得到帶狀皰疹時感覺很像，那種神經刺痛真的是很痛，不過是說我也蠻耐痛的，等到一週才去看（苦笑）。 這一兩週就放慢腳步多休息啦！

這禮拜胸背拉傷所以都只做下半身的肌力訓練，核心訓練也沒辦法做，趁機好好休息。這餐吃了很清爽又美味的餐點，我滿喜歡吃鷹嘴豆的，它富有纖維又有蛋白質，是很優質的食物，加上有小黃瓜番茄的沙拉，再加上水煮蛋跟蝦仁，各種營養都有，纖維、蛋白質、碳水，是運動完很健康的餐點，很喜歡。 說到鷹嘴豆，我最喜歡的應該就是烤鷹嘴豆了，買一罐水煮鷹嘴豆罐頭（比較方便，當然也可以買乾的鷹嘴豆泡開煮熟），瀝乾後撒上香料、橄欖油烤，通常都可以分個1-2次吃，方便又好吃。當然Hummus鷹嘴豆泥也是我的愛，抹在麵包上好吃，當沾醬、單吃什麼都好。 黃瓜沙拉 材料： 小黃瓜一條 牛番茄半顆 洋蔥絲 少許 巴薩米克醋（噴罐） 香料鹽 適量 作法： 小黃瓜切片、牛番茄切丁。 把所有材料放在碗中攪拌均勻即可。 烤鷹嘴豆 材料： 鷹嘴豆 一罐 阿茲特克香料 1茶匙 大蒜鹽 適量 橄欖油 1大匙 作法： 將鷹嘴豆瀝乾放入氣炸鍋容器中，撒上阿茲特克香料、大蒜鹽，淋上橄欖油攪拌均勻。 氣炸15分鐘即可（中途可打開攪拌）。

七月啦！ 時間過好快今年已經進入下半年了。最近好像也沒什麼改變，持續在跑步，增加肌力訓練，結果好像太操了六月底直接胸、背肌肉拉傷，這兩天睡覺都會刺痛，第一時間還以為心臟怎麼了嚇得半死，七月要放慢速度了。 昨天吃的大蝦午餐真的是太開心了～ 兩片歐包抹上Cream cheese，半顆酪梨撒上阿茲特克香料，燙蘆筍，再來一根微綠的香蕉跟全食飲，這個午餐很不錯。說到香蕉我真的很喜歡吃還帶點綠的香蕉，會有一點微酸的口感，反而全熟的香蕉超甜，而且蕉味很重，我超不喜歡的，好險先生會吃熟香蕉，我都會先趁香蕉還沒熟快吃，到真的已經沒有綠色的時候就交給先生了（狂笑）。