宅宅太太的日常

番茄蔬食醬，就是有點像肉醬只是沒有絞肉啦（笑），用了洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇以及櫛瓜，加上番茄罐頭、蔬食高湯加上香料、月桂葉，用中小火蓋上鍋蓋慢慢煮30分鐘，打開鍋蓋後轉中大火收汁，最後再撒海鹽、淋上巴薩米克醋攪拌一下就好啦！ 可以當作一般肉醬使用，第一吃是做焗烤吐司，把番茄蔬菜醬放在吐司上，鋪滿起士絲，烤一下就完成！第二吃是搭配麻花捲麵，還有滿滿的起士，也是很家常的義大利麵。 在 Instagram 查看這則貼文 宅宅太太的日常 MsNiniTsai（@msninitsai）分享的貼文

這次的菠菜料理一樣又有雞蛋啦（到底是有多愛蛋），菠菜料理第六道來個菠菜鹹派，一年大概會做1-2次鹹派，之前通常會做鮭魚菠菜鹹派居多，也會做培根鹹派，這次想說來個蔬食版本的，料主要用了菠菜、洋蔥、甜椒以及黑美人菇， 蛋奶液用了帕馬森、香料鹽還加入了一些Brie cheese塊，放Brie加熱後吃起來柔軟又充滿奶香，可以在一片鹹派中享用時帶點不同的層次感，很喜歡！ 做派皮說簡單很簡單，但是要做到可以倒入蛋奶液烤，過程還是要花費一點時間，麵糰好了要冷藏，再桿平，戳洞壓重物烤、取出重物再次放進烤箱烤熟，刷上蛋液再烤一次，總共烤三次，倒入蛋奶液再烤一次，總共花了大概四小時真的是好久，真的是久久做一次就好，想吃去外面買比較方便（苦笑）。 做鹹派已經非常費工了，很多地方能偷懶的就偷懶一下，畢竟是自己吃的ok啦，像大多食譜的鹹派配料炒完會先放進派皮中，再倒入蛋奶液會比較好掌握份量，這個時候可以偷偷偷懶一下（苦笑），配料跟蛋奶液攪拌均勻直接一起倒比較省事，但有蠻多地方也是不能偷懶的，像派皮真的的確要烤三次會比較好，以前沒有壓重烤，派皮底部真的會澎起來，或者是沒有刷蛋液烤（有點像防水層的概念），蛋液一倒入派皮底部烤完變得很軟爛，不能省的地方還是不能省啊（手心拍手背）。 菠菜鹹派 材料： 派皮 一張 菠菜 1株（只取葉子部分） 黑美人菇 1杯 水果甜椒 1顆 洋蔥 1/4顆 （偏小型） 橄欖油 1大匙 雞蛋 2顆 鮮奶 100ml（用鮮奶油更香） 香料鹽 適量 帕馬森起士 約20g Mini Brie cheese 1塊 焗烤起士絲 約2大匙 作法： 派皮比例份量這次沒有很精準的量，所以就先pass（苦笑）。 大致上是麵粉、奶油、香料鹽搓成砂礫狀，加入蛋黃處理成團，冰鎮，桿平，戳洞放重物烤。 取出再把派皮烤熟，刷上蛋液，把蛋液烤乾即可。 菠菜葉燙熟後擰乾切幾刀成大絲狀。 黑美人菇切丁、水果甜椒切丁、洋蔥切絲。 平底鍋中放入橄欖油以及洋蔥炒軟，放入黑美人菇以及甜椒炒至半熟即可。 調理盆中打入兩顆雞蛋打散，加入牛奶攪拌均勻。 放入炒好的料、菠菜、香料鹽，刨入帕馬森起士，Brie cheese撥小塊放入攪拌攪拌。 倒入派皮中，頂端放入一點焗烤起士絲，放入烤箱用180度C烤20分鐘即可。 p.s. 配料炒完先放進派皮中，再倒入蛋奶液會比較好掌握份量，不過我懶（苦笑），配料跟蛋奶液攪拌均勻直接...

最近一直買菠菜，想說可以試試看有沒有辦法做出十種不同的菠菜料理，第二道菠菜料理，馬上想到Ravioli-義大利餃。現作麵皮，包覆著菠菜櫛瓜起士餡，想起來就要流口水了，內餡已經很豐富，醬汁簡單用奶油加煮麵水，盛盤再刨上帕馬森就完成了。 今天從麵皮開始做到煮好整個花費了三小時，好累啊，還拿出超厚一本的手作義大利麵聖經出來看，不過現做的真的好好吃，柔軟又有彈性的麵皮包覆著濃郁的餡料，一次就不小心吃好多顆，好險有多做一些可以冰冷凍，下次繼續享受美味。 做了三小時太累了，沒有很精準的計算份量，稍微敘述作法： 內餡，燙好瀝乾切碎的菠菜、刨成細絲捏乾的櫛瓜絲、Ricotta、奶油乳酪跟一點切達起士攪拌均勻。 麵皮，用了四顆蛋黃加上中筋麵粉揉成團，靜置半小時，開始擀平，用壓麵器壓薄。 將一片長條的麵皮鋪底，分隔放入內餡，餡料四周沾少許水，蓋上另一片麵皮，壓出形狀分割好即可。 準備滾水，放入Ravioli煮約2-3分鐘（新鮮麵皮很快就熟了）浮起來，即可撈起。 醬汁：奶油融化後加入煮麵水乳化，放入Raviola加點香料鹽調味，甩鍋攪拌均勻。 起鍋後刨上帕馬森起士，完成。

以前有一陣子好愛吃球芽甘藍，每兩週去大賣場就會買一包，後來好像又有一陣子完全沒有買，上週去大賣場走到蔬菜區想不到要買什麼蔬菜就拿了一包（笑），有些人不愛吃是因為會覺得它帶點苦味，用高溫稍微煎炒苦味不會這麼重，反而甜味會出來，而且我最愛加很多橄欖油跟少許奶油煮，層層的葉片中充分沾附油，吃起來油潤油潤的真的好好吃。 這次加入了奶油以及醬油炒，奶油醬油這個調味絕對是我一生摯愛的調味，用於球芽甘藍也非常好吃，而且有另外加大量的蔥花以及胡椒鹽，有蔥香以及胡椒香，整個超級好吃啊！大推！ 奶油醬油蔥香球芽甘藍 材料： 球芽甘藍 3杯 蔥花 1/2杯 橄欖油 2大匙 奶油 10g 醬油 1大匙 胡椒鹽 適量 作法： 球芽甘藍切除底部後剝除外層較粗的葉片，切片。 鐵鍋熱鍋後倒入油，轉小火放入球芽甘藍煎炒約2-3分鐘。 煎至半數以上有呈現金黃色。 迅速的放入奶油、醬油、蔥花以及胡椒鹽大火快炒。 炒均勻後即可起鍋。

最近又重新愛上厚蛋三明治是加花生醬的那種，要搭配還沒有烤過的綿綿鬆軟吐司，吃起來真的是很喜歡，當然還會加一點生菜，畢竟沒有菜總覺得怪怪的，煎厚蛋的話，我自己習慣用兩顆雞蛋打散打勻，用碳鋼鍋煎，手速要很快，基本上熱鍋油下蛋液下就可以熄火了，因為鍋很厚很熱，蛋液下之後鍋底的蛋液很快就熟了，用筷子從邊邊往中間移動，未凝固的蛋液會往外移會慢慢凝固，接著再把雞蛋往中間集中成吐司大小，翻個面用餘熱放個幾秒就可以煎出厚厚的嫩蛋了，改天真的要拍一下影片來介紹一下才行。 這幾天實在是有點緊張，因為有一天要去公關公司講攝影，雖然攝影為本業也有個十五年了，但面對人群講話實在是很緊張，有點害怕當天會語無倫次（狂笑），祝我好運吧！ 看起來好像還好，但吃起來很飽！ 花生醬厚蛋三明治 材料： 吐司 2片 雞蛋 2顆 橄欖油 1大匙（可用自己喜歡的油） 生菜 3-4片 花生醬 1大匙 作法： 吐司一面抹上花生醬（也可抹上兩片）。 雞蛋打散在碗中，打勻備用。 生菜洗淨後瀝乾備用。 鍋熱後放入橄欖油，有油紋後轉小火，放入蛋液即可熄火，將鍋邊凝固的蛋往中間移動，重複此動作，將雞蛋整型成吐司大小，最後翻面放置10秒即可起鍋。 （當然如果家中不是用碳鋼鍋或者是鍋的較薄，就維持中小火慢慢煎熟唷） 將抹上花生的吐司放在盤子上，放上生菜、蛋最後蓋上吐司即可。

不小心買了一袋不甜的玉米，一直想著要怎麼解救它，只好來做一點口味比較重的來蓋過不甜的缺點（超大誤），沒想到還蠻好吃的，如果是甜玉米的話這道真的是太棒了！ 椒鹽蔥蒜奶油玉米 材料： 玉米 2枝 奶油 20g 橄欖油 10g 蔥 1枝 大蒜 1瓣 椒鹽粉 1/8茶匙 作法： 玉米切段後，先水煮熟備用。 蔥以及大蒜切末。 鍋中放入奶油以及橄欖油，放入玉米表面煎至金黃色，放入蔥蒜椒鹽粉攪拌均勻即可起鍋。

最近好愛把早午餐拿去陽台上拍，食物在自然的陽光下以及植物的陰影下看起來更加好吃，昨天早上好想吃蔥抓餅，但是沒吃點蔬菜又覺得怪怪的，那就來個中西合併的抓餅早餐吧！ 蔥抓餅煎到金黃色後在鍋中從邊邊往中間擠抓鬆，取出後切條狀放到木盤上，抓一些生菜隨手撕小片放上餅上，再切一點洋蔥絲跟紅蘿蔔絲配色一樣放上去，洗一些藍莓放在旁邊，拿一塊Kiri的Cream cheese掰成兩塊放旁邊，刨上大量的帕瑪森起士，現磨黑胡椒，淋上辣渣油，完成，好像有點漂亮吼！飲品的話，起床已經喝了一杯拿鐵，第二杯就來個生椰美式啦，在杯子裡放上冰塊倒入椰子汁，再倒入濃縮咖啡完成！ 豐富啦！早午餐就是要看起來豐豐富富的！ 特寫一點，家裡沒有小番茄不然來一點紅色的應該會更美！ 第二杯咖啡就用膠囊啦，快速輕鬆！ 椰子汁很好喝，清爽，我以前其實不愛椰子汁，總覺得有那種“鐵鏽味”，不過試喝過照片上這款真的有改觀，味道很單純，有淡淡的甜味，真的蠻順口的，之後也會開團唷！

女兒的義大利麵魂感覺比我還深，每天問他要吃什麼，他都說義大利麵，當然他本身比較喜歡吃麵，有時候也是會指定要吃飯（先生感到欣慰），昨天剛好只有我跟女兒在家，螺旋麵剩140g左右當然就是煮這款囉，再搭配青醬、洋蔥絲、蘑菇跟先生不愛的碗豆，好吃啊！ 我個人蠻喜歡碗豆的，可能是從小家母會煮碗豆的關係，而且煮的很好吃，所以對碗豆沒有厭惡，最簡單的碗豆料理就是單炒，純吃碗豆的甜味跟口感，有時候會加點肉絲一起炒也很好吃，或者是煮豆腐羹也會加一點，而且取得很方便，超市隨時都可以買到冷凍碗豆，當然如果傳統市場有新鮮的是最好，嫩嫩的很甜，在各種料理上來上一把都看以加一點口感跟顏色，是很好用的食材啊！ 青醬蘑菇螺旋麵 材料： 螺旋麵 140g 青醬 2大匙 橄欖油 1大匙 洋蔥 約1/4顆 蘑菇 6朵 碗豆 約1/3杯 海鹽 適量 黑胡椒 適量 作法： 螺旋麵依照包裝指示時間煮熟撈起備用。 洋蔥切絲、蘑菇切片。 平底鍋中放入橄欖油、洋蔥炒軟，接著放入蘑菇炒香（可適時補一點橄欖油）。 放入碗豆炒，接著放入螺旋麵、青醬以及一點煮麵水快速翻攪拌勻。 起鍋前放入鹽以及黑胡椒調味均勻即可。

每次櫛瓜都炒西式口味開始有點膩了，今天來做個臺式口味的櫛瓜料理，口味當然就是超級好配飯的糖醋，搭配大人小孩都愛的炒蛋，組合起來口感豐富又好吃，主要是之前買了好多櫛瓜，開始在亂煮（咦）櫛瓜料理，前兩天還有做櫛瓜跟茄子切片來炒三杯，也是很好吃，大家可以試試看！ 糖醋櫛瓜炒蛋 材料： 櫛瓜 1條 雞蛋 3顆 油 1.5大匙 調味料 番茄醬 1.5大匙 烏醋 1茶匙 香菇素蠔油 1大匙 糖 1茶匙 白胡椒 適量 水 2大匙 作法： 節瓜切半切後切片狀。 雞蛋打入碗中稍微打散。 將調味料以及水放置碗中攪拌均勻。 熱鍋後放入由，倒入蛋液輕輕攪拌至凝固後取出。 同一鍋放入櫛瓜片拌炒（如果剩下的油太少可以補一點點）。 2分鐘後放入調味料煮20秒後放入雞蛋拌炒均勻即可取出。

最近好熱啊，一直好想吃小黃瓜三明治，因為之前看BBC Lifestyle的美食節目看到這個小黃瓜三明治後就好想吃好想吃，昨天出門辦事情，回家特地繞道去蔬果店買了幾條小黃瓜來做三明治，搭配軟綿綿的白吐司，好清爽好好吃，我做的是最基礎的版本，用吐司雙面抹上無鹽奶油，一片放好放上現刨的小黃瓜緞帶，撒上一點點鹽，再蓋上另一片吐司，切塊後就完成啦，夏天真的好適合吃小黃瓜三明治啊，來點變化型的話，奶油可以換成奶油乳酪，再加上一點喜歡的香料，真的大推啊！ 喜歡吃比較脆脆口感的話，小黃瓜可以用刀切厚片，我喜歡那種薄薄的口感，所以用了削皮刀來刨小黃瓜，一層一層疊起來看起來漂亮也更加細緻。 小黃瓜三明治 材料： 白吐司 2片 無鹽奶油 約1茶匙 小黃瓜 1條（小條） 鹽 適量 作法： 小黃瓜洗淨之後切除頭尾，用削皮刀將小黃瓜刨成緞帶狀。 吐司雙面抹上奶油。 將一片吐司放上小黃瓜片，撒上一點點鹽調味。 再放上另一片吐司即可。

義大利麵相較煮飯跟炒一些菜煎肉等，比較簡單，畢竟可以一盤解決，當然也是有複雜的做法啦，有空閒的話會盡量拍些短片，這道辣洋蔥義大利麵好好吃啊，一樣是我愛的沒料的那種義大利麵，使用的是我喜歡的細扁麵，搭配一顆洋蔥慢慢炒到軟，最好是可以炒到洋蔥焦糖化，那風味會更棒，倒入鮮奶攪拌一下，下麵條加鹽調味加入辣椒醬攪拌均勻即可起鍋，起鍋後再來滿滿的帕瑪森起士跟黑胡椒，這種簡單滋味最棒了！ 原本沒有想要加帕瑪森起士的，不過誤判辣椒醬的辣度了，不小心弄的太辣，來點起士中和一下辣度（狂笑）。 辣洋蔥義大利麵 材料： 細扁麵 90g 洋蔥 1顆（中小型） 橄欖油 1大匙 鮮奶 1/2杯（鮮奶油為佳） 辣椒醬 1大匙 海鹽 適量 帕瑪森起士 約15g 黑胡椒 適量 作法： 洋蔥切絲。 將麵依包裝指示時間煮熟後撈起備用（可減少1-2分鐘）。 鍋中放入橄欖油以及洋蔥，洋蔥炒軟後放入鮮奶稍微煮滾一下乳化一下醬汁。 將麵放入，加鹽以及辣椒醬調味，攪拌均勻後即可盛盤。 盛盤後刨上帕瑪森起士以及現磨黑胡椒即可。

大家喜歡怎麼吃絲瓜呢？清炒、煮湯、搭配蛤蠣、絲瓜麵線、絲瓜煎餅，每種都很好吃。 自從自己做菜後最喜歡把絲瓜皮削得很薄，切成照片中這種有厚度的形狀，吃起來比較有口感，再搭配雞蛋一起炒，清爽中帶有濃郁的蛋香，真的好喜歡！ 搭配雞蛋是朋友介紹的吃法，試過之後就常常加雞蛋一起炒，這次搭配鹽昆布作為調味，好鮮啊！推薦給大家！ 絲瓜炒蛋 材料： 絲瓜 3/2條（一條也可以） 雞蛋 3顆 油 1.5大匙+1茶匙 鹽昆布 約1大匙 水 2大匙 作法： 絲瓜削皮後切塊。 雞蛋打入碗中攪拌均勻。 熱鍋後倒入1.5大匙的油，放入雞蛋拌炒，雞蛋炒熟後撈起備用。 同一鍋放入1茶匙的油，放入絲瓜拌炒，可加入水2大匙。 待絲瓜炒熟後放入雞蛋以及鹽昆布半炒均勻即可。

今天中午原本想要吃PB&J 漢堡，沒錯就是漢堡一面塗花生醬一面塗果醬，跑完步需要熱量炸彈這樣腦子會很開心（無誤），結果早上跑完步到管理室收到zenetti的Gran Spicco乾酪，它隸屬於帕瑪森家族的一種，口水都快流出來了，完全不想吃甜滋滋的PB&J 漢堡了，腦子充滿義大利麵的身影，哈哈哈哈哈，抱歉漢堡我要拋棄你啦！ 上樓沖個澡，馬上拿出麵條、乾酪、松露橄欖油、松露鹽跟黑胡椒，松露橄欖油下之後下麵條，加點煮麵水攪拌乳化，加入乾酪攪拌一下，加點松露鹽調味就可以起鍋，起鍋後再淋一點松露橄欖油、刨乾酪、磨黑胡椒，唏哩呼嚕就好啦，每一步都好香，老樣子收汁收的很乾，我就喜歡這種麵，每次煮一盤後吃完都還想再吃一盤，義大利麵真的是太邪惡了啊，家裡如果沒有松露橄欖油跟松露鹽也可以用一般橄欖油跟海鹽代替，只是就沒有松露味，但也很好吃唷！ 這款乳酪真的很好吃，熟成12個月，香氣好讚，在刨的時候掰一塊吃，啊，美味，晚上我要切幾快來配白酒！（無誤） 松露乳酪義大利麵 材料： Linguine 90g（一般可抓120g左右，我小鳥胃） Gran Spicco乾酪 約30g 黑胡椒 適量 松露橄欖油 約1.5大匙 松露鹽 適量 作法： 義大利麵依照包裝指示時間煮熟撈起，另外煮麵完畢後可先裝半杯煮麵水。 乾酪先刨20g備用，黑胡椒也磨上一些。 鍋中放入松露橄欖油，倒入義大利麵攪拌，加入煮麵水大火快炒攪拌使其乳化。 接著放入乾酪及黑胡椒攪拌均勻，放入松露鹽調味一下，即可盛盤。 盛盤後淋上一點松露橄欖油，刨上約10g的Gran Spicco乾酪，磨一些黑胡椒即可。

嗚呼（雀躍貌），終於週一啦！ 連六天一打一的日子即將結束，早上送完小朋友去學校後，去超市買一下早餐跟晚餐的食材，開車時一直想著等一下要吃什麼（笑），到家後整理食材，馬上來做今天的早午餐，烤了兩片吐司，抹上最近的新歡梅森奶油（有鹽款），一片抹完馬上吃掉（狂笑），沒辦法，我真的對剛烤好的吐司抹上奶油完全沒有抵抗力，它放在那邊就是一直在吶喊說快來吃我，快來吃我，一片放在盤子上，燙一下蘆筍、煎一下雞蛋，繼續用梅森奶油、麵粉、鮮奶跟香料鹽做白醬，做完後層層堆疊，依序是吐司上放瀝乾的蘆筍，淋上白醬，放上有著美味脆邊的太陽蛋，最後撒上辣椒黑胡椒，吐司組合完畢後，趕快把紅茶粉放進杯中，放上一點三溫糖，用少許熱水沖一下，倒入鮮奶，微糖的鮮奶茶完成！累了兩天休假日，吃點微微邪惡的療癒食物跟飲料ok的！ 今天早上要好好放空一下，繼續看一下小說，下午再繼續努力工作，話說這兩天趁空擋一下子看了兩百頁，這本這禮拜應該可以看完，耶！ 梅森奶油真的好好吃唷！愛慘！ 撒上的辣椒黑胡椒是最愛品牌TASTEOLOGY的新品！ 吃完喝足後超級飽，太太真的小鳥胃...... 上面已經有簡易作法了，這邊把食材份量作法統整一下。 材料： 蘆筍 10根 吐司一片（用歐包應該會更好吃，不過剛好吃完就用吐司了） 雞蛋一顆 橄欖油 1茶匙 奶油5g/10g（抹吐司/白醬） 麵粉 2茶匙 迷迭香大蒜黑胡椒鹽 適量 鮮奶 約1/2杯 辣椒黑胡椒適量 作法： 吐司烤好後抹上奶油備用。 蘆筍燙熟備用。 雞蛋用平底鍋放上橄欖油煎至脆邊後即可。 牛奶鍋放上奶油融化後放入麵粉拌炒，加入鮮奶攪拌至濃稠，加入香料鹽調味即可。 依序將蘆筍、白醬、太陽蛋放在吐司上，最後撒上辣椒黑胡椒即可。

中午通常太太比較喜歡吃輕食類的食物，帶點少量肉類的生菜沙拉、蛋料理或蔬菜很多的開放式三明治，今天就是美味的開放式三明治啦，家裡剛好有新鮮的歐包，口感還蠻軟的懶得煎烤，直接切片抹上一點Cream cheese，放上洗好瀝乾的生菜，放上三片Mozzarela cheese，放上煎好的蘑菇片（蘑菇切片後直接乾鍋煎，差不多出水後加點油轉大火炒一下，最後撒點香料鹽即可），拿一顆小番茄切片放上，再來一點洋蔥絲，撒上現磨辣椒黑胡椒，再淋上辣椒橄欖油就好啦！看起來漂亮也很好吃，如果有去跑步的話，會再搭配纖活全食飲，這款是新歡啊，聽起來很像什麼奇怪的東西，簡單說是不濾渣的豆漿就對了，原本以為會有渣渣的感覺，但口感很細滑好喜歡，最近很常跑完步就會來上一罐，而且也有紅棗核桃口味這也好愛，推薦推薦！ 昨天開始又一連六天一打一了（望向遠方），宅妞最近晉升為三歲兒童，說越來越好帶也是，說越來越難教也是，越來越好帶的原因是他能夠聽得懂並理解我們在說什麼，每天晚上洗澡泡澡時，我都會跟他一起聊天（？？），聊一天中發生什麼事情，他是感到開心還是難過，為什麼開心為什麼難過，如果我有做不對的事情也會跟他道歉說明原因抱抱他，他也越來越會表達自己的意見並不是只會用哭的表達；越來越難教的話則是主見越來越多，至於主見的話，從以前在他嬰兒時期六個月後吧，很多事情都會讓他自己選擇，自己選擇食物、自己選擇衣服、自己選擇要玩什麼等（這邊的選擇是指可能我挑兩三件讓他選一個），所以現在年紀越大，主見就越強，我覺得這真的有好有壞，好的是他會自己很快的做決定，我們也大多不太干涉，壞的是，有時候在趕時間他可能想要畫畫不想出門，就要很努力地轉移他的注意力來引導他出門，甚至還有一次要出門已經到車旁邊，他才說他要用走路的不要坐車，再這樣僵持了幾分鐘，最後終於被說服說搭車出去之後也可以走路才肯上車，諸如此類的，不過這就是小朋友啊，三歲如果都很乖都很順的話好像也不太可能（笑）。 先生久違的不在，早上送完小朋友後，想說直接去好市多補貨，但時間還太早，先繞去承德路的花市逛逛，買了兩盆三色堇，當盆栽漂亮外，想說也可以入菜裝飾，買完東西回到家，感覺好像很久沒有一個人好好的獨處了，一時好像有點不知道要做什麼（笑），挑個漂亮的美盤弄三明治吃一下，看一下書，整理一下儲藏櫃，放空一下，好讚啊！放空完回到電腦前趕快把工作做好，傍晚就要面對現實去接小朋友了啦（...

今天跟小朋友一起做義大利麵，是從麵粉開始做的那種，之前一直很想做義大利麵，剛好有壓麵的配件，當然要來試試看，不用手桿的這麼辛苦，手桿要一樣的厚度還要切出一樣細的寬度，要下一點功夫啊，交給機器就對了（狂笑），像麵粉類跟小朋友一起做蠻有趣，下午三兩下就可以一起做完，做完放著乾燥一下，晚上馬上煮來吃，也可以增加小朋友對食物的興趣，不錯不錯！ 今天麵是做烤甜椒口味，做法也很簡單，直接烤箱解決大半，把甜椒、洋蔥以及大蒜，淋上橄欖油送去烤箱烤（因為我太懶沒有直火烤），烤完後取出放涼一下，放涼的同時先煮下午做好的義大利麵，煮得差不多瀝乾一下，把甜椒們加入一些鮮奶、番茄膏用攪拌棒打碎成醬汁，把醬汁放到鍋中加熱煮滾，加一點鹽跟草本香料攪拌攪拌，麵下去攪拌個30秒即可，關火後放上一點Sour Cream，盛盤撒上現磨的黑胡椒就完成啦！我真的很愛吃這種沒有料只有醬的義大利麵（笑），可以專心吃麵的口感跟醬汁的味道，當然我也比較喜歡收乾一點，因為沒有料，額外烤了雞翅（每週都會烤一次），洗了三日苗淋上自製醬料，週日美味的晚餐就好啦！ 美味～！ 做好的麵條長這樣！ 厚度我還沒有選最薄的，下次可以選最薄的看看，這個大約是顆度2的厚度（顆度0最薄，顆度8最厚）。 上週拍商攝要用到彩色的甜椒，剛好剩很多來做這道剛剛好。 專程要做這道的話可以都買紅色的，這樣打出來顏色比較美。 淋橄欖油再撒一點鹽就可以放到烤箱啦！ 烤完大概長這樣。 加些鮮奶、番茄膏打成泥。 麵煮好後瀝乾一下。 醬入鍋加熱一下就可以放入麵條了，加點草本香料。 加一點Sour Cream增加滑順口感跟酸味。 基本上這樣就完成啦！ 盛盤後再來一點黑胡椒就好了！ 很好吃啊，這個口味真的是太棒了！ 下次自己做，再來拍怎麼做義大利麵的吧！