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目前顯示的是 9月, 2020的文章

手撕豬肉捲餅

太太其實蠻善用烤箱的,三不五時就會來個烤箱料理,烤箱料理的好處是,食材處理好放進烤箱,就可以開始備其他的料,搭配食材,所以烤箱料理算是太太十分拿手的守備範圍! 今天太太就用豬肋排慢烤,豬肋排慢烤過後,肉質會變得超級軟嫩,用兩支叉子輕撥就可以將骨頭與肉分開,作法也非常簡單,不過單吃感覺有點無聊,不如就來做個捲餅吧! 準備一些新鮮的蔬菜切塊、切絲,調好醬料、將肉準備好,一一就緒裝盤端上桌,就可以與家人一同DIY享用好吃的手撕豬肉捲餅囉! 早上沒有買到香菜,不然加一點香菜進去口味會更棒,醬料的部分,可以看個人喜歡的口味來搭配,來點墨西哥辣椒也超讚,太太這次是用是拉差辣椒醬與美乃滋混合,這一味我超喜歡的~ 手撕豬肉捲餅(五人份) 材料: 豬肋排 約500g 醃料: 香蒜粉一大匙 紅椒粉一大匙 黑胡椒一茶匙 綜合義式香料 一大匙 巴薩米克醋一大匙 番茄醬兩大匙 黃芥末醬一大匙 蜂蜜 一大匙 配料: 墨西哥捲餅 牛番茄 兩顆 小黃瓜 兩顆 洋蔥絲 半杯 生菜 數片 醬料: 是拉差辣椒醬 兩大匙 美乃滋 四大匙 作法: 將豬肋排均勻的抹上醃料,放置冰箱醃漬六小時以上。 稍稍取出回溫一下,用鋁箔紙覆蓋包好,放進烤箱用150度烤140分鐘。 取出後用叉子輕撥成絲去除軟骨及骨頭即可。 牛番茄洗淨切塊、小黃瓜洗淨切塊,生菜切絲。 將是拉差辣椒醬與美乃滋攪拌均勻。 將墨西哥餅皮放在平底鍋乾烙加熱即可起鍋。 將墨西哥餅皮放在盤中,抹上醬料依序鋪上番茄丁、小黃瓜丁、生菜絲、豬肉絲、洋蔥絲捲起來就可以享用囉! 備註: 如果不是大家一起動手DIY的話,在捲餅裡面可以再加點Mozzarella cheese,捲好之後,用熱壓機壓一下也超好吃,層次與口味都會更加豐富哦。

家常炒烏龍

炒烏龍是太太家中很常出現的料理,最常出現的就是沙茶牛肉炒烏龍,有時候想要吃台式一點的口味就會選用豬肉絲、乾香菇、蝦米及醬油來調味,想要一點海中的鮮味會用兩三種海鮮、九層塔跟蠔油來搭配,想吃日式口味會用雞腿肉、鰹魚醬油跟味醂來調味,今天呢,太太就來道比較日式的炒烏龍! 這次用了 WMF Fusiontec 的炒鍋,厚實的鍋身導熱很好,大火在炒菜跟煎肉那種鑊氣香味超迷人,不過要記得要確實熱鍋後再下油哦,這樣才會達到物理性不沾的效果,千萬不要還沒熱鍋就放食材下去,這樣會比較容易黏鍋,這款炒鍋鍋身也高,翻炒不會溢出去,一次煮四人份也非常 ok ,這次高麗菜用量很多,加上有洋蔥以及紅蘿蔔,炒起來有滿滿的蔬菜甜味,超級適合一家人享用,當然搭配好的鍋具,更能夠事半功倍。 家常炒烏龍(四人份) 材料: 烏龍麵 五包 高麗菜 四分之一顆 洋蔥 半顆 紅蘿蔔三分之一條 菇類 一杯 雞腿 一片 醬油 三大匙 鰹魚醬油 一大匙 味醂 一大匙 白胡椒 適量 蔥絲 適量 油 一大匙 雞腿醃料: 醬油 一大匙 鰹魚醬油 一大匙 白胡椒 適量 作法: 將高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥以及蔥切絲,菇類剝開。 雞腿肉切條狀放入醬油、鰹魚醬油及白胡椒醃製半小時。 準備炒鍋熱鍋,待鍋子熱了之後倒入油、洋蔥及紅蘿蔔拌炒,洋蔥及紅蘿蔔炒軟之後放入雞腿肉炒至雞肉表面發白。 放入菇 、高麗菜絲拌炒。 炒至高麗菜軟了之後放入燙過的烏龍麵及醬油、鰹魚醬油及味醂攪拌均勻。 撒入一點點的白胡椒調味一下,收汁後就可以起鍋盛盤囉,盛盤後放上蔥絲裝飾一下,完成! — Fusiontec 德系工藝 千錘百煉 揮灑美食無極限 — ✨ 德國製造,零養鍋,全鍋抗生鏽抗吃色抗剝落 ✨ 幾近無毛孔,不易串味,清潔省力 ✨ 陶鋼合一,健康無毒,無過敏元素 ✨ TransTherm® 通用鍋底 (IH 爐也可以 ) --- 歡慶百貨週年慶,全台酬賓活動開跑囉! 地點:台中新光三越及台中大遠百 體驗更多 Fusiontec 百年工藝完美設計 → WMF 全省通路: http://bit.ly/2LSdM7K # 宅宅太太的日常 #WMFTaiwan # 百年工藝完美設計 #WMF 德系工藝 # 千錘百煉 # 揮灑美食無極限

富山文旦禮盒

之前收到   富山Fùshān   的文旦禮盒,真的超驚喜,沒想到個頭小小的文旦肉質竟然如此細緻又甜,真的是今年吃到最好吃的文旦了! 雖然富山今年文旦禮盒已經銷售一空了,但他們還有嚴選很多好吃的水果,喜歡吃水果的粉絲可以去他們粉專參考哦~(認真貌) 此篇不是業配是真心自主推薦啊~(吶喊) 備註,那個竹籃有夠可愛,送禮超好看!太太留下來當拍攝道具了,今天商攝時就用了一下 ✌🏻

鹽酥雞~

太太在家其實還蠻常自己炸台式的鹽酥雞,後來發現好像沒有發表過(竟然)! 今天就來跟大家分享一下台式鹽酥雞跟裹粉漿炸地瓜片吧! 自己做可以切的超大塊,而且可以醃自己喜歡的醬料,喜歡甜一點喜歡鹹一點通通自己調配,太太的鹽酥雞師承家姊的鹽酥雞作法,不過醃料會有一點不太一樣,大同小異,不過有一個小祕技是要讓雞肉打水,可以更多汁,用雞胸肉也一樣很好吃! 台式鹽酥雞 材料: 雞腿肉 三片 樹薯粉 兩杯 椒鹽粉 適量 醃料: 醬油兩大匙 醬油膏一大匙 米酒兩大匙(太太這次沒有加) 五香粉一茶匙 白胡椒 一茶匙 水 一大匙 香油 一茶匙 二砂 一大匙 大蒜三瓣 作法: 將雞腿肉切塊,放入醃料中攪拌均勻,醃漬半天。 將樹薯粉均勻鋪在盤中。 醃好的雞腿肉取出放在盤中裹上樹薯粉,放置五分鐘反潮一下,再撒一點樹薯粉再次裹上。 準備油鍋開中火,看鍋中有油紋後放入雞腿肉,炸至快要變金黃色之後,轉大火炸酥之後即可起鍋,盛盤後可再放入一些洗淨的九層塔炸一下取出放在鹽酥雞旁邊。 最後撒上椒鹽粉就好囉! 地瓜片 材料: 地瓜 兩條 麵粉 一杯 雞蛋 一顆 氣泡水 半杯 海鹽 一茶匙 作法: 將地瓜削皮後切厚片。 將麵粉、雞蛋、氣泡水及海鹽攪拌均勻即為粉漿。 地瓜片放入粉漿中均勻裹上。 準備油鍋開中火,放入地瓜片,炸至金黃色即可,盛盤後可撒梅粉或椒鹽粉都可以唷。

Bestmade腰靠BACKUP2

太太的粉絲應該知道太太最近搬家吧!而且只是用休旅車載兩趟而已,還有好多東西還沒有搬回來歸位,休旅車第一次載了兩台電腦、攝影器材、植物跟必要的生活雜物,第二次帶了廚房器具跟植物(到底有多少盆植物啦 XDDD ),還有蠻多東西還在高雄沒有載回來,像我們之前買的厲害人體工學椅體積太大比較難載,現在坐的椅子就是一般的辦公椅跟椅子,有時候姿勢不良會一直往前傾,太太肚子又越來越大,坐起來真的很不舒服,這個時候就要依靠輔助工具來提供舒服的工作環境啦,所以腰靠就出現了! 最近收到 Bestmade 的最新款腰靠 BACKUP2 ,它是 BACKUP 的升級版,這款腰靠符合人體工學的曲線,讓我們背後的脊椎能夠很好的服貼在腰靠上,靠坐起來很舒服,而且還有可調式綁帶,這個真的要大力讚賞,一般沒有綁帶的腰靠,很容易因為扭動身體(為什麼要在椅子上扭動??),腰靠就會掉到地上或移位,有綁帶之後,你可以很牢固的綁在椅背上,不會讓腰靠亂動位置,可以一直保持良好的坐姿,也可以減少駝背往前傾的不良姿勢,最近先生發現把這款腰靠放在床頭超適合,因為我們睡前都會看美劇,有時候吃完宵夜躺著胃會不舒服,有一天他想到可以拿腰靠來靠,沒想到使用腰靠剛剛好,先生用到整個讚嘆不已(狂笑),說妳一定要提到這一點,拜託!所以腰靠真的是一個非常實用而且好用的輔助器材!(繼續讚嘆) 大家在還沒有下定決心要買很貴的人體工學以之前,真的可以考慮買一個腰靠先減輕我們脊椎的壓力,使用起來舒服,又可以放在床上(廠商會不會給我白眼),許多種椅子都可以用,只要有椅背的大部分都可以,而且又是台灣製造,用得安心有保障,推薦大家可以買來試試看哦。 購買連結: https://bestmade.com.tw/collections/cushion     看這曲線看起來就很舒服,靠起來更舒服哦!         像太太在修圖或寫文,一坐就是一整天,在還沒有使用腰靠前,非常容易會駝背,使用腰靠後,因為靠起來非常舒服,就會好      好地靠在腰靠上,可以減輕脊椎的壓力,坐姿也會比較好一些。 # 宅宅太太的日常 #Backup2 # 腰靠 #Bestmade # 人學院

哇沙比涼拌木耳

  之前做的小菜忘記跟大家介紹了,沒關係,今天來介紹一下這道好吃又開胃的小菜-哇沙比涼拌木耳!這道小菜太太是在一間麵食店吃到的,第一次吃到就愛上這道小菜了,太太跟先生每次去都會點來吃,哇沙比嗆辣的味道加上小黃瓜的脆口使得這道小菜變得十分迷人,其中香油我也改成橄欖油,感覺更加清爽,非常適合炎熱的夏天吃哦! 哇沙比涼拌木耳(照片中兩盤的量) 材料: 木耳 一碗 小黃瓜 兩條 蒜末 一大匙 wasabi 一茶匙 醬油 一大匙 二砂 一茶匙 白醋 一茶匙 橄欖油 兩茶匙 鹽 約兩茶匙 作法: 木耳燙熟用手剝小塊備用。 小黃瓜洗淨去除頭尾後,切段用刀輕壓。 準備一個料理盆放入小黃瓜以及鹽抓醃10-30分鐘後去除水分,過一下開水瀝乾備用。 最後將木耳、小黃瓜、蒜末、wasabi、醬油、二砂、白醋及橄欖油攪拌均勻,半小時後即可享用囉!

生菜、鳳梨、杏仁奶

  今天的早午餐又來個清爽的! 有生菜加堅果、鳳梨以及杏仁奶,第一次喝杏仁奶覺得還不錯,有淡淡的堅果味,也有淡淡的甜味,買回家時看成份有看到糖時很害怕會太甜,好險只是淡淡的甜,大概像是手搖一分甜至三分甜之間,還可以接受,價錢也算不會太貴(好市多那款),以後可以慢慢取代鮮奶了,不過還是要試試看可不可以用咖啡機打奶泡,可以的話就非常完美了。 生菜今天是抓了一把貝比生菜,淋點沙拉醬切半顆牛番茄,撒幾顆腰果,看起來真的很健康,再切四分之一顆鳳梨吃,吃完超級飽! 喜歡!

簡單保養品

太太在八月初的時候很開心接到   簡單 JAN DAN   的邀請試用保養品,真的要開始走美妝部落客了嗎?(超大誤),太太非常盡責地使用了一個月,才跟大家分享一下使用的心得。 在懷孕期間,太太對於香味非常敏感,在討論時有也跟簡單的行銷說,如果味道真的不喜歡或覺得不好用的話,就不介紹了,沒想到寄來這三款『簡單玫瑰青春露』、『極淨白淡斑精華』與『簡單高效賦活精萃』味道都非常的舒服,包裝也走簡單的極簡風,其中玫瑰青春露與極淨白淡斑精華都是有淡淡的玫瑰香味,高效賦活精萃則是聞起來很天然的植物香味,都是淡淡的不會太過濃厚,第一印象不管是瓶身、香味都有很好的印象。 太太的肌膚是屬於混合型又油又乾的那種,在這一個月使用下來,我覺得玫瑰青春露用起來蠻清爽又保濕,隔天需要拋頭露面出門的話我就會拿來濕敷,讓隔天膚況更好又水嫩,極淨白淡斑精華不是太濃稠的那一種精華液,擦起來很清爽,吸收也很快,裡面也含有天然玫瑰精油,聞起來真的非常舒服,最後是讓我非常驚艷的高效賦活精萃,它雖然是保養油,事實上也是油啦,太太一次都會使用4~5滴,但是使用起來在臉上是不會感到油膩的,反而會有一種讓 肌膚鎖定青春露以及精華的感覺,更加保水,加上有淡淡的植物香氛,用起來非常療癒,擦完都會忍不住用手掌包覆臉頰,利用手溫輕輕地按壓,享受家居臉部Spa(狂笑)。 這一個月下來,太太使用後覺得皮膚狀況蠻穩定的,不會太油或太乾,也不太會冒痘,肌膚穩定這就是簡單最不簡單的地方,推薦給大家。 這邊可以買到太太專屬優惠價哦: https://jandan.care/dUwpS

黑胡椒牛柳

週五來個下飯的黑胡椒牛柳吧! 一如往常太太的風格,簡單又好吃,之前去好市多買了一條嫩肩牛,分裝分裝之後剩下邊邊中間有超厚筋的大塊肉直接丟冷凍,昨天退冰後想說拿來炒好了,去除中間那條超級粗的筋之後,牛肉切條狀,抓醃一下醬油跟太白粉(大家可以加點米酒,太太懷孕自己要吃的料理都不會加米酒),來點配菜抓一把荷蘭豆以及一小塊紅蘿蔔一起炒,顏色漂亮也營養。 牛肉有醃過,炒完鹹味很足夠,可以視個人口味添加鹽調整鹹度,不要吃太鹹啊各位(苦口婆心)。 黑胡椒牛柳 材料: 牛肉 約150g 醬油 一大匙 太白粉一大匙 蒜末 一大匙 奶油一大匙 荷蘭豆 一把 紅蘿蔔 約30g 黑胡椒 適量 水 一大匙 作法: 將牛肉切條狀放入保鮮盒中,倒入醬油及太白粉攪拌均勻,醃十至三十分鐘。 荷蘭豆去除頭尾及側邊粗纖維、紅蘿蔔切扁條狀。 在鐵板上放入奶油及蒜末炒香,放入牛肉及紅蘿蔔拌炒,加入黑胡椒增添香味,炒至牛肉表面熟了之後,放入荷蘭豆及一大匙水拌炒均勻蓋上鍋蓋煮至收汁即可。

蘆筍培根捲-氣炸料理

今天來介紹一個輕食小點心,蘆筍培根捲,這次買到的是比較細的蘆筍,所以一次捲可以用三至四根,如果是買到比較粗的蘆筍,可以視情況用一根就好。 蘆筍經過氣炸之後,保留水份脆脆的超好吃,加上培根的鹹香夠味,不用額外調味就很好吃囉! 是配飯的好朋友,配點啤酒也很不賴! 蘆筍培根捲 材料: 蘆筍 25根 培根 七條 黑胡椒 適量 作法: 將蘆筍切除底部,削去粗纖維,一次用三至四根蘆筍,用培根捲起來,捲好之後撒上黑胡椒。 放置氣炸籃中,二號位置180度氣炸十分鐘即可。

鮮蝦紅醬義大利麵

  最近拍照買了很多牛番茄,拍完剩下的就拿來煮紅醬啦! 自己熬紅醬吃起來真不錯,而且對太太來說在料理的時候是很舒壓的,尤其是備料跟熬煮,看著食材慢慢轉變成一道菜非常療癒,不過夏天做菜真的很熱啊(苦笑)。 鮮蝦紅醬義大利麵(一人份) 材料: 義大利麵 一份 牛番茄一顆半 番茄膏一茶匙 橄欖油一大匙 鮮蝦五尾 奧勒岡葉少許 羅勒葉少許 迷迭香葉少許 海鹽 適量 帕瑪森起士 兩茶匙 羅勒葉一片(裝飾用) 作法: 義大利麵依包裝指示時間烹煮,可減少一分鐘,煮好後撈起備用,留半杯煮麵水。 牛番茄切丁、鮮蝦去殼去尾。 在鍋中放入橄欖油、牛番茄丁慢慢熬煮,加入番茄膏、奧勒岡葉、羅勒葉及迷迭香,可適時加入一點水,番茄熬煮到軟爛之後放入鮮蝦煮熟,倒入義大利麵及煮麵水拌炒,汁收乾之後撒上帕瑪森起士後就可盛盤囉!(也可盛盤後再撒)

蒜香鮭魚炒飯、辣味松阪豬皎白筍

太太做菜,先生一直以來都覺得還蠻好吃的,唯一只有一種料理,他真心厭惡,就是炒飯,他每次都說我的炒飯不好吃,這就要從雞蛋說起了,家母炒飯雞蛋都放得蠻大塊的,我們從小這樣吃也就習慣了,也會養成炒飯蛋大塊,就是好吃,自己炒才能吃到這麼大塊的蛋塊啊! 但是先生內心覺得好吃的炒飯是蛋要極碎,要用湯匙挖起來一瓢,裡面會有碎碎的蛋、飽滿粒粒分明的米粒以及料,所以太太知道“不好吃”的原因後,就改善蛋太大塊的炒飯。 今天就挑戰了蒜香鮭魚炒飯,因為剛好有隔夜的鮭魚,想說拿來炒飯剛剛好,再加點蒜末跟花椰菜,香味營養什麼都有了,再炒一盤辣味松阪豬皎白筍,完美的晚餐啊! (照片的辣味皎白筍松阪豬是用小盤裝,食譜內的是大盤哦!炒飯約四人份) 蒜香鮭魚炒飯 材料: 鮭魚 半塊 花椰菜 半顆 雞蛋 三顆 蒜末 1.5大匙 油 一大匙(X2) 白飯 約四碗 醬油 兩大匙 海鹽 適量 白胡椒 適量 作法: 鮭魚去皮去刺壓成小塊狀。 花椰菜洗淨後切小塊。 雞蛋打散。 在鍋中放入一大匙油跟蛋炒至七分熟盛起。 在同一鍋中放入一大匙油、蒜末炒香,放入花椰菜炒熟之後放入鮭魚、雞蛋以及白飯炒均勻,淋上醬油、海鹽炒均勻後即可盛入碗中享用。 辣味松阪豬皎白筍 材料: 松阪豬 一塊 皎白筍 兩枝 辣椒 一枝 油 一茶匙 蠔油 一大匙 水 一大匙 白胡椒 適量 醬油 一大匙 作法: 松阪豬切條狀後先用醬油(可加米酒)醃半小時備用。 皎白筍去殼(應該是殼吧)切粗絲。 辣椒切圈狀。 在鍋中放入油、辣椒及松阪豬炒熟,加入皎白筍快炒,加入蠔油、水及白胡椒調味,煮至湯汁收乾之後即可盛盤。

滷牛腱花生-WMF快力鍋

夏天天氣熱待在廚房做個菜汗流浹背,超辛苦,聰明的主婦可以選擇做些好吃的滷味,冰在冰箱超方便,再用一下太太的秘密神器-WMF Fusiontec快力鍋,滷個-牛腱加花生,又快又省時,煮好冰在冰箱,想吃就切片、挖一瓢來吃,超方便! 說到 WMF Taiwan  的快力鍋,太太一直以來都非常喜歡用WMF的快力鍋,還送了一個快力鍋給媽媽,這樣回娘家就有很多熟悉的媽媽私房料理可以吃(超大誤),來來來,回到主題上來,太太喜歡WMF的快力鍋有很多原因,像WMF是第一個發明快力鍋的品牌以外,又有專利保護,又有通用鍋底,太太現在使用IH爐超級挑鍋,WMF全系列鍋款通通都可以用,使用安心又放心,而且省時這點真的是要大大讚揚,像滷牛腱,以往用湯鍋或鑄鐵鍋煮可能要慢慢燉煮到60分鐘,用快力鍋只要滾了之後轉小火再煮30分鐘就好,時間控管超輕鬆,清洗也非常方便哦,使用海綿就可以了,而且能夠更加延長鍋具的壽命! 今天就一起跟我來做個簡單又好吃的滷牛腱花生吧! 滷牛腱花生 材料: 牛腱 2-3條 生花生 一斤 油 一大匙 蔥 三枝 薑 一節 辣椒 兩枝 八角 兩顆 月桂葉 一片 黑胡椒一茶匙 醬油 200ml 冰糖 一大匙 米酒 150ml 水 約1000ml 作法: 花生泡水四小時。 牛腱切除表面的油脂後切約五公分的大塊放進冷水川燙備用。 蔥洗淨後輕拍,打結。 薑與辣椒輕拍備用。 在快力鍋中倒入一點點油,放入蔥以及薑炒香,放入牛腱肉拌炒一下,加入冰糖炒出醬色,倒入醬油及米酒煮滾。 放入花生、辣椒、八角以及水煮滾後蓋上蓋子。 開中火等到壓力指示器到達第二條線的時候轉小火,煮30分鐘,關火,等待自然洩壓後就可以開啟蓋子,取出牛腱及花生, 待涼後切片即可享用囉! 。