宅宅太太的日常

上週六好朋友來家裡吃午餐聊聊天，來點比較輕鬆的料理，主菜是松露蕈菇鹹派，用了四種菇加上松露醬、松露海鹽跟松露橄欖油，真的是滿滿的菇類以及松露啊很喜歡，做了一個上午，先把派皮做好冷藏，壓重物烤一下，再刷上蛋液做防水層（無誤），放入餡料、蛋奶液再烤第三次才完成，再搭配有生火腿的生菜盤、做了酪梨醬可以沾玉米片、烤了用優格以及香料醃漬的雞胸還有一點小熊軟糖加上堅果的小點心組合，這次的中午宴客一樣大成功！ 生菜盤是一定要的，加上一點生火腿，淋上清爽的沙拉醬最後刨一點帕馬森起士增加一點乳香以及鹹味，很讚！ 玉米片佐酪梨醬算是大人小孩皆宜的，宅妞很愛玉米片，但是口味偏鹹，平時是不會出現在家中，宴客他可以大快朵頤，搭配酪梨醬，增加一點清爽帶點濃郁感。 優格香料雞胸當然就是這次的蛋白質代表，用優格醃漬過的雞胸，烤完帶點肉汁不會太乾柴，搭配一點生洋蔥，可以增加口感。 簡單的菜單但吃得很滿足唷！ 這次的菜單。 這次鹹派用了四種菇，有鮮香菇、蘑菇、鴻禧菇、雪白菇，真的很多種菇類，喜歡吃菇類的人應該會很愛。 派皮處理好之後先冰冰箱，這個時候可以先處理餡料，先放松露橄欖油跟洋蔥絲拌炒。 接著放入蕈菇們炒乾（別忘了加松露海鹽調味）。 炒完放入松露醬攪拌均勻。 炒完之後，放涼。 這個時候派皮可以壓重物先烤一下。 烤15分鐘後，取出抹上蛋液，再烤5分鐘。 烤完就有防水層了（無誤） 放入蕈菇餡料。 倒入蛋奶液，用了雞蛋、鮮奶（用鮮奶油會更濃郁）、香料等。 表面撒上一點起士絲。 大約烤30-40分鐘就完成啦！ 這次三大一小的宴客，也是很成功！ 松露蕈菇鹹派，派皮沒有捏的很好，很有手作感。（狂笑）。 臨時多加的堅果跟小熊軟糖，想說可以邊聊邊吃一下。 蛋白質也是來一點。優格香料雞胸。 雞胸前一天用優格、煙燻紅椒粉、草本香料以及大蒜鹽醃漬。 隔天取出烤約20分鐘即可。 點心零食類，玉米片搭上酪梨醬，酪梨醬是用半顆酪梨、檸檬汁、阿茲特克香料跟鹽攪拌均勻。 生菜用了三種，搭配芥子沙拉醬、小番茄，刨上帕馬森起士，再放上生火腿。 簡單好吃。 宅妞也是吃的很開心！ 鹹派剖面很美！好好吃！下次派皮要再桿薄一點才對。 隨意取餐。 幾乎完食，剩一點鹹派跟兩塊雞胸。

這天的早午餐算是豐富（有嗎？），做了一小份黃瓜三明治，有大蝦子、水煮蛋、半顆酪梨、藍莓以及小番茄，還有還有優格淋上巴薩米克醋，整體顏色看起來漂亮，也能夠吃飽，其中酪梨是用常備的阿茲特克香料，這已經是我的定番了，水煮蛋是撒上一點現磨黑胡椒就很好吃。 吃得飽又漂亮～  

早午餐每次吃的食材都差不多要變化也是可以變化出滿多花樣的，週一買的生火腿跟酪梨還有洋蔥放在捲餅上捲著吃，酪梨還會撒上我最愛的阿茲特克香料（現在補貨團有可以補貨唷），再來一盤生菜，有超好入口的奶油萵苣、小番茄跟藍莓，水煮蛋也一定要，來點優格淋上巴薩米克醋，再來一杯冰氣泡美式，好完美的早午餐盤啊！非常喜歡！ 杯子放入冰塊，放氣泡水，再放上冷萃咖啡。 看起來超豐富的。 拍完才淋上橄欖油跟香料鹽。 生火腿鹹鹹香香，搭配比較沒味道的食材或甜甜的食材都很好吃。

七月啦！ 時間過好快今年已經進入下半年了。最近好像也沒什麼改變，持續在跑步，增加肌力訓練，結果好像太操了六月底直接胸、背肌肉拉傷，這兩天睡覺都會刺痛，第一時間還以為心臟怎麼了嚇得半死，七月要放慢速度了。 昨天吃的大蝦午餐真的是太開心了～ 兩片歐包抹上Cream cheese，半顆酪梨撒上阿茲特克香料，燙蘆筍，再來一根微綠的香蕉跟全食飲，這個午餐很不錯。說到香蕉我真的很喜歡吃還帶點綠的香蕉，會有一點微酸的口感，反而全熟的香蕉超甜，而且蕉味很重，我超不喜歡的，好險先生會吃熟香蕉，我都會先趁香蕉還沒熟快吃，到真的已經沒有綠色的時候就交給先生了（狂笑）。

今天一早做了胸、背夾核心的訓練，訓練完吃開放式三明治，一片是最愛的酪梨，一片是用了兩顆水煮蛋加上小黃瓜片還有一點點美乃滋做成的蛋沙拉，吃起來有飽足感也很清爽，當然也要搭配全食飲把這餐的蛋白質補足補滿，簡單輕鬆又好吃！ 放了三天假終於回歸正常生活，這幾天感覺都在亂吃（狂笑），週五中午跟朋友約了台茂吃島語，默默吃了好多燻鮭魚，燻鮭魚好厚好好吃，鹹度夠但又不會太超過，也拿了兩次甜點（羞），宅妞也很興奮，覺得有好多食物可以吃。淡水現在開到桃園蠻快的，淡江大橋後直奔61沒多久就到了，不過61路面有點坑坑巴巴不是很穩。週六在家煮三餐，累累累，早上先煎了宅妞指定的薯餅，每週假日必吃的早餐，中午做了我自己想吃的培根白醬義大利麵，傍晚帶宅妞去八里的十三行文化公園，跑跑跳跳，最後玩沙玩很久，回家簡單煎個雞腿排搭配生菜吃掉～ 昨天則是回娘家，一起在外面吃個午餐，傍晚回家想想有點累就買肯德基吃了。難得三天都有在外面走動。 這次水煮蛋特意煮生一點，想吃還帶點軟軟滑滑的蛋黃，煮7-8分鐘剛剛好。

是說自從去年三不五時會做一些肌力訓練，總覺得好像沒什麼成果，大概只有手臂比較有線條而已，體重、體脂、肌肉量一直維持不變，最近再次請Chatgpt幫我檢視一下，總歸來說，應該是身體已經習慣那樣的訓練，要多一點負重的訓練，跑量減少一些，在飲食上也要改一下，之前吃的太仙（狂笑），但我真的小鳥胃，一時之間要吃增肌型餐點真的吃得好累又好撐，但有努力多補一點碳水跟蛋白質，看看一個月後有沒有成效啦！ 今天跑完的早午餐，開放式三明治，麵包是金基師的酸種（剝辣起士口味），一片淋一點橄欖油搭配半顆酪梨跟宅培根，撒一點阿茲特克香料，另一片則是放上生菜，一顆炒蛋跟一片煎過的哈嚕咪起士，撒上黑胡椒跟辣椒片，兩個口味都好喜歡好好吃，吃的時候還有喝一瓶全食飲，真的是有夠飽好撐（苦笑），不過這餐碳水、蛋白質跟脂肪都有，跑完步吃這樣應該有補好補滿。 酪梨這片好好吃，哈斯酪梨的綿密奶油堅果香氣，加上宅培根的香，OMG，真的是一直吃，停不下來。 哈嚕咪這樣看好像蛋白哦，哈哈哈，哈嚕米拆開包裝後我有先泡水，直接煎會太鹹，泡完水後，要煎之前最好要稍微用廚房紙巾壓乾，不然煎的時候會一直出水，很難煎恰恰，好險我都用鐵鍋，要煎到金黃色完全沒問題的。 今天午餐也認真好吃，雖然真的太撐了（苦笑）。

上週買了超大盒鮭魚，最近可以好好來吃一下。 今天上午跑完步，中午有點累鮭魚懶得用煎的，輪切鮭魚切兩半用撒上迷迭香大蒜鹽用烤的比較快，跟先生一人一條，生菜是一定要的，再來一點蔬菜，拿些球芽甘藍跟玉米筍跟鮭魚一起烤，好像不夠豐富，再來個水煮蛋，酪梨一人一半，豐富的午餐就好啦，吃完超級飽！ 之前跟先生一起追我英的動畫，追到第五季後就沒有看了，最近接著從第六季看，相澤老師帥爆啦，第七季有些集數真的是很好看，轟一家的恩怨情仇（無誤）、御茶子跟渡的的戰鬥，現在已經追到經費燃燒的最終季，每集都可以二刷！真的是看得有夠熱血的。當然今天也要看一下擁有超常技能的異世界流浪美食家追最新集，這禮拜想做一下動畫第十九話中出現的烘肉卷，用自家宅培根做一定很好吃，但我不接受三色豆，應該會用別的食材（狂笑），可以期待一下。 輪切鮭魚對切去除中間骨頭以及刺，放在烤盤上撒上迷迭香大蒜鹽，蔬菜也一同放入淋一點橄欖油跟鹽，放進氣炸烤箱用170度C烤20分鐘，將蔬菜取出，鮭魚再用190度C烤5分鐘。 酪梨切片盛盤撒上阿茲特克香料。

上禮拜去淡大附近辦事情，因為蠻少外食不太清楚那邊有什麼可以吃，在路上一直好想吃類似加州卷或酪梨鮮蝦卷，總之就是想吃有酪梨的捲就對了，到了之後繞了兩圈都沒有看到有任何酪梨的店，後來想到Subway可以加酪梨泥，沒魚蝦也好就去吃Subway了。過了一週多還是很想吃，今天運動完就來做個宅式風格的酪梨鮮蝦卷～ 因為不想吃太多白飯，飯用的比較少所以很小卷（狂笑），裡面包了我喜歡的材料有：明太子、蝦、酪梨、雞蛋、生菜，捲好後放在一層切好的酪梨上再捲一下就可以切啦！ 自己吃也還是要擺得漂亮，吃起來心情更好～ 有酪梨口感真的棒很多，好喜歡！ 簡易口述食譜： 酪梨半顆切片（留1/4切條，包在飯裡面的），並撲在保鮮膜上。 準備醋飯撲在保鮮膜上，放上一片海苔，擠上明太子，放上酪梨條、生菜、蝦子以及煎蛋。 將食材捲起來，捲好的飯卷放在酪梨片上，再繼續捲起來。 最後定型後即可切開享用（切完記得要把保鮮膜移除）。

跑步的習慣不變，再增加一點核心訓練，耐力變好、體脂變少、肌肉變多，身體素質越來越強，今年體重默默又掉了一點點，可以穿國小生尺寸的衣服（囧），看到這邊是不是以為很棒，但對我來說真的不是，因為可能年紀加上體質，每次體重變輕臉就會變凹，看起來真的蠻可怕的有點病態感，真的要增加飲食量，但身為小鳥胃再怎麼增加都有限，先從盡量多吃一點蛋白質開始了。 假日跟先生一起吃個早午餐，準備多一點食材組裝，生菜是一定要的，來點紅色的番茄配色，雞蛋做兩款，一款是炒蛋，一款是蛋沙拉放在烤好的吐司上，再來用兩種菇用橄欖油炒，炒到金黃有點焦焦的，這個狀態好吃極了，再來一點美味又健康的酪梨，最後再切一點腱子肉，完成！ 最近買了很多塊豬腱肉，加一些辛香料水煮，煮好後馬上分裝冷凍，平時中午解凍一顆加熱就可以吃超級方便，口感也很好，最近再來買一些吧！ 上週六日天氣真的超好！ 餐盤只要有黃、綠、紅就會漂亮！