宅宅太太的日常

昨天晚上睡前喉嚨有點痛，就是口水會痛的那種，這個應該要說到兩週前，兩週前宅妞感冒請假在家四天，有小孩的家庭一定懂，有人感冒就會互相交互感染，只要宅妞感冒我通常也都會有點症狀，可能會跟著流一點鼻涕啊或者是咳嗽之類的，都是那種還沒有感冒到需要請假休息的那種，些微的感覺，結果這次宅妞病好結束後，上週換先生，先生是自體療癒派的（對於他自己），他會先觀察三天，如果自體還沒療癒才會乖乖去看醫生，也就是因為這樣那個病毒吼，就是一直在家裡亂飄，好險宅妞沒有什麼不舒服，但上週活動力跟胃口沒有很好就是了，昨天宅妞終於恢復食慾了，這週先生差不多痊癒了，感覺要換我了，今天早上起來喉嚨好像又沒這麼不舒服了，覺得身體狀態還ok，還是去跑個步吧，流汗治百病，這是什麼錯誤的想法！ 跑完步，剛好收到All in全食飲的配送，洗完澡先來一瓶全食飲，再翻出冰箱的干貝來煎一下，拿幾根蘆筍，三種菇，煎一煎炒一炒，再烤兩片吐司抹上梅森奶油，完美！最近很愛把菇混合炒一炒，比較常用的會是蘑菇、鮮香菇跟秀珍菇，這三種混搭在一起炒得乾乾的甚至是快要焦焦的那種，簡單撒一點鹽就好好吃，喜歡吃比較複雜（咦）口味的話，可以加點蒜末，或者是起鍋前淋一點點巴薩米克醋也非常棒，中午吃這樣真的可以嗎，會不會太幸福～ 好吃的麻糬在這裡，呃，是干貝啦！ 煎干貝小技巧，干貝要煎之前在室溫稍微回溫一下下，用廚房紙巾輕輕的壓表面的水分，撒一點點鹽後就可以下鍋煎，大火雙面各煎大約1-2分鐘即可。 蘆筍可以一起下鍋在干貝旁邊煎，干貝跟蘆筍都煎好起鍋後，放入香菇們大火快炒，炒出水分後加一點點油炒均勻後鋪平稍微把水份燒乾，加點鹽再拌炒一下即可。

耶，中午又是義大利麵！（雀躍貌） 上週母親節跟姊姊討論回娘家一起做飯給家母吃，結束剩了一些烏魚子帶回家，最近宵夜都是烏魚子配白葡萄酒，當然也要入菜一下啦，今天中午選了天使細麵，煮麵很快，煮完迅速撈起，同一鍋把斜切好的蘆筍稍微燙熟，同時不鏽鋼鍋放上辣油跟烏魚子碎稍微炒一下，放入蘆筍加一點點鮮奶油以及鹽調味，熄火後把麵放入攪拌一下就可以盛盤。 盛盤後淋上辣油再撒上一點烏魚子，這個很大人口味的辣烏魚子蘆筍麵就完成啦！ 家裡隨時都會備著五種以上的義大利麵款（狂笑），今天很餓不想等太久就使用天使細麵，因為會煮比較快，平時最常用的應該是Linguine，我覺得是百搭款，紅醬青醬白醬肉醬清炒都好用，天使細麵是有時候想是涼拌的口味，或者是煮給小朋友吃會用，常備的還有Penne或水管麵，小朋友也很愛吃這種麵，他都說這是洞洞麵，千層麵也是常備款，因為我好愛吃千層麵，老粉知道我每個月都會煮一鍋肉醬，沒事就是肉醬麵或千層麵，三不五時就會烤一盤千層麵吃，還有麻花捲麵，口感彈牙好喜歡！最近也很愛Bucatini，搭配番茄醬汁或肉醬都好讚，所以家裡放乾貨的抽屜真的滿滿的義大利麵好可怕，不過也吃很快啦！ 這個角度好美！ 辣烏魚子蘆筍麵 作法： 天使細麵 一人份 蘆筍 3根 烏魚子 4片（切過的，是一片不是一副） 鮮奶油 2大匙 辣油 1大匙+1茶匙 大蒜鹽 適量 作法： 天使細麵依包裝指示煮熟撈起備用。 烏魚子用薄刀弄碎，喜歡有口感的話可用切的。 蘆筍斜切，燙熟備用。 鍋中放入辣油1大匙以及烏魚子（3/4份量）稍微炒一下。 放入蘆筍、鮮奶油、鹽調味，熄火，放入煮好的天使細麵攪拌均勻後即可起鍋。 盛盤後淋上1茶匙的辣油撒上剩下的烏魚子碎即可。

昨天下午在修圖的時候，看到Howhow去東京跑馬拉松，只練習八個月就去跑全馬，速度還很快實在是有夠厲害，我跑了一年，平時最多也才跑個15K，今天早上送完小朋友去學校後，馬上衝去社區健身房在跑步機跑了16K，原本想跑20K的，不過跑到12K時就有點軟了，撐到16K結束，跑完有夠餓，趕快拿出培根來做個豐富的早午餐～！ 今天準備了兩種生菜放在盤子的角落，拿出三根蘆筍跟培根一起放進鍋中煎熟，蘆筍會先起鍋，起鍋後放在生菜上，切一點小番茄放在旁邊，洗一些藍莓也放在旁邊，調一點青醬美乃滋淋在菜上，香～青醬美乃滋調了有點多，拿出兩片吐司各抹一點，放一點焗烤起士絲放到熱壓機中押一下切開，這個時候培根也差不多好了盛盤，解決，原本還想再煎一顆蛋，好險沒有這樣就吃好飽了（笑），再搭配一瓶幾乎天天喝的All in全食飲，完美！ 宅培根這禮拜五前後差不多就會上架啦，想買的朋友可以留意唷！ 這包開到的偏肥，偏肥的培根拿來切快炒義大利麵最讚，還有就是煎到這樣有點焦焦脆脆的，吃起來也很好吃！ 青醬起士很搭，起士不敢放太多，因為熱壓有時候會跑出來整個烤盤就會都是起士，會清到很生氣，哈哈哈。 原本只想吃蘆筍，但又想吃生菜，那就結合在一起啦，鋪一點生菜再放上煎好的蘆筍切一些小番茄上去，放一些藍莓，淋上青醬美乃滋，完美！ 青醬美乃滋的比例我是抓青醬2美乃滋1這樣子，當然也可以自己調整啦！ 紅紅綠綠的好好吃啊！ 有菜有肉有澱粉～ 通常有跑步才敢這樣吃培根，哈哈哈哈哈。 推薦給大家！

最近爐石有新的資料片叫海底歷險記，太太跟先生玩爐石很多年了，每次新資料片出來都會買卡包，這次我們都買了大卡包組合跟小卡包組合，一人都有145包，以往開出來的傳說卡牌大多會落在5-7不等，這次太太開了15張傳說，真的是有點扯，平均不到十包就一張傳說，這次臉真的白到爆，先生在後面一直呈現嘴巴開開的狀態，一直說太扯了吧，看來這次海底歷險記太太應該可以拿到全卡牌，哈哈哈哈哈。 趕快回到料理吧，之前的蘆筍吃完又買了一些，最近應該會有很多蘆筍料理（狂笑），今天就來炒個滑滑嫩嫩的蘆筍炒蛋，用鐵鍋要炒滑嫩的炒蛋真的有一點難度，太太自從買了小V鐵鍋後幾乎都是常駐在爐子的狀態，目前百分之九十的料理都沒有問題，唯一就是美式炒蛋會比較不成功一點，因為大家都知道鐵鍋需要熱鍋再下油，油熱後等煙消失再下食材，基本上就是溫度會比較高，但是要炒美式炒蛋滑嫩滑嫩的，火太大下去底部很容易太快熟，時機掌握會比較難一點點，今天就加了比較多的鮮奶跟蛋液一起，狀況好像就好很多，但還是有一點偏熟，如果再稍微生一點點會更棒，最近再來努力練習練習，不過鐵鍋煎荷包蛋真的超級好吃的！ 今天這道帕瑪森蘆筍炒蛋，在炒蘆筍的時候有加入蒜末非常香，而且又是放很多量的蒜末，在炒的時候真的是香爆啊，在確定蘆筍熟透後，倒入蛋液撒上海鹽，攪拌攪拌就可以起鍋了，起鍋後撒點帕瑪森起士跟現磨黑胡椒，完美！ 帕瑪森蘆筍炒蛋 材料： 蘆筍 4根 雞蛋 3顆 鮮奶 2大匙 大蒜 3瓣 橄欖油 1大匙 奶油 10g 海鹽 適量 帕瑪森起士 約1茶匙 黑胡椒 適量 作法： 蘆筍切除底部約1-2公分厚，斜切成段。 大蒜切末。 雞蛋打入碗中，加入鮮奶攪拌均勻。 鐵鍋加熱後放入橄欖油，炒香蒜末，加入蘆筍段炒。 待蘆筍炒熟後，加入奶油，奶油融化後倒入蛋液，撒上海鹽，攪拌至喜歡的熟度後即可盛盤。 盛盤後撒上帕瑪森起士以及黑胡椒就好囉。