宅宅太太的日常

牛排夜～ 今天的牛排是使用肩小排，第一次買這部位，吃起來跟嫩煎里肌蠻像的，但沒有中間那條筋，下次買翼板好了！ 配菜玉米的話是使用新鮮的玉米哦，燙熟之後用刀切下，跟奶油加熱拌一下，很好吃哦！ 作法： 牛排- 牛排退冰到常溫雙面抹鹽，下鍋雙面煎熟，靜置五分鐘後盛盤。 奶油玉米- 玉米兩根水煮，待涼把玉米粒用刀切下來，用一小鍋放約15克的奶油與玉米拌炒，加入少許的鹽、黑胡椒以及紅椒粉調味一下，盛盤後撒上洋香菜。 烤蔬菜- 櫛瓜一條洗淨切厚片、馬鈴薯一顆外皮刷乾淨切半月型。 把櫛瓜與馬鈴薯放置烤盤上，淋上少許的橄欖油以及鹽，櫛瓜另外再撒上乾羅勒葉與百里香葉，用190度烤25分鐘。 櫛瓜出爐後即可盛盤，馬鈴薯再放進剛剛煎牛排的鍋中把表面煎焦焦的，完成。

今天來個義大利麵日吧！ 先生吃清炒海鮮義大利麵，我吃野菇通心粉，再來個烤花椰菜，大滿足！ 通心粉最後有加上新鮮的Mozzarella，吃過新鮮的Mozzarella真的就回不去了，濃郁柔軟的奶香無可取代啊！ 作法： 清炒海鮮義大利麵- 義大利麵煮熟備用，五尾蝦子去殼去腸泥，透抽去皮切圈狀，一瓣蒜頭切末。 在平底鍋中放入橄欖油跟一瓣蒜末炒香，加入蝦子與透抽拌炒至熟，加入鹽與麵炒一至兩分鐘即可盛盤，盛盤後撒少許洋香菜，完成！ 野菇通心粉- 通心粉煮熟備用，四朵蘑菇切塊，兩朵鮮香菇切塊。 在平底鍋中放入橄欖油以及香菇炒香，放入白醬、通心粉與鹽攪拌均勻就可以盛盤囉，盛盤後放油漬Mozzarella。 烤花椰菜- 花椰菜洗淨切成適合的大小，放入烤盤，淋上橄欖油撒鹽，用190度烤20分鐘，出爐後撒上少許黑胡椒。

平時太太跟先生算是很少吃零食，偶爾想吃甜的甜點，就會自己動手做餅乾吃，材料自己可以掌握把零食的傷害降到最低，哈哈。 所以今天就來做餅乾啦！ 作法： 奶油餅乾- 低筋麵粉220g 無鹽奶油 150g 糖粉 100g 蛋 1顆 低筋麵粉 少許（手粉用） 麵粉過篩、糖粉過篩，在盆中放入麵粉、奶油與糖粉，搓揉捏碎成粒狀，加蛋進去混合成團（如果太乾可以加少許牛奶），壓成扁扁的正方形包上保鮮膜放入冰箱冰三十分鐘。 三十分鐘後取出麵團，撒些手粉在桌上桿成約0.5公分厚，用餅乾模壓形狀。 烤箱先預熱180度，把麵糰放進烤箱烤12-14分鐘完成！

太太下午想要練習燈光的打法，就弄了一盤生菜吃。（捏肚皮肥肉） 因為崇尚暗色調的食物照片，做功課看國外的攝影師或美食部落客分享的拍法幾乎都是自然光或持續光拍攝，比較少利用閃燈來拍攝。 用自然光拍攝非常簡單，幾乎沒什麼技巧大概要有美感就可以了，非常輕鬆，但是自然光有時候可遇不可求啊，遇到陰天或者是晚上就不能拍了，還是要本格派用閃燈才可以隨時隨地不管任何因素或條件都可以拍攝啊！ 用閃燈去模擬太陽自然光，你必須要有一定的閃燈基本知識與操作能力才能夠得到心目中想要的畫面。 我目前還在摸索當中，希望心中想要的畫面與佈光，很快地就馬上可以實際拍攝出來。（握拳） 廢話很多，來說一下這道生菜的做法吧！ 作法： 牛肉蘿蔓沙拉- 蘿蔓葉取四片洗淨切適合大小放入盤中，紅蘿蔔少許切絲放在生菜上，淋上 元梅屋 美味的老梅膏與橄欖油，放上幾顆新鮮的油漬Mozzarella，把豐騰好食的黑胡椒牛肉片切小塊捲起來放在葉菜上，最後撒上現磨的黑胡椒就好囉！ 料理時間（含備料）-10分鐘。

今天又來煎雞腿啦！ 鐵鍋把雞皮煎的脆脆的，沒有過多調味，只有鹽，這樣單純就很美味！ 龍鬚菜呢是用雞皮煎出來的油來炒，也是香噴噴啊！超滿足啊！ 作法： 香煎雞腿- 雞腿退冰後，雙面抹上鹽，用紙巾擦乾表面，把鐵鍋熱鍋，加入少許的油，雞皮朝下放入慢煎，煎到側邊肉變白，（把油取出）再翻面煎熟即可。 炒龍鬚菜- 在鍋中放入雞油、三瓣大蒜與少許薑絲炒香，放入龍鬚菜與鹽調味炒熟。 梅汁涼拌小黃瓜- 小黃瓜一條切小段用刀拍一下、紅蘿蔔三分之一條切粗絲，用少許鹽抓一下，倒掉汁液，加入一茶匙的蒜末、一茶匙的自製梅酒果醬、一大匙的梅醋與兩顆梅子去籽搗碎，把所有食材攪拌均勻，半小時後即可享用。

前一天飯煮太多，只好來作炒飯，冰箱剩下兩株芥蘭，不如就來做芥蘭培根炒飯好了！ 培根鹹鹹香香的，芥蘭脆脆的口感很好，身為蔥花控的太太蔥末放很多，這道炒飯聞起來很香，再來一碗！ 作法： 芥蘭培根炒飯- 芥蘭兩株洗淨切小塊、培根兩條切方塊狀、雞蛋三顆、蔥五枝切末。 在鍋中放入培根小火慢慢煎熟取出。在同一鍋中繼續放入芥蘭炒熟炒乾取出備用。 取另一鍋子放入油炒蛋，蛋快凝固時放入兩人份的飯量炒散，放入蔥白、培根與芥蘭一同拌炒，加少許醬油增加醬油香與顏色，撒上少許白胡椒以及鹽調味，最後放入蔥綠拌炒一下就可以起鍋囉！ 料理時間（含備料）-20分鐘。

太太上週畫了一下logo，今天把照片放上logo，大家喜歡嗎？ 今天還嘗試用了鑄鐵鍋煮飯，飯的顆粒粒粒分明很漂亮，吃起來口感也很好，不過我們的鍋是20cm的，建議煮三杯米，一餐吃不完啊～！真困擾。 作法： 涼拌海鮮- 準備蒜蓉醬，大蒜一顆切末、蔥半根切成蔥花、兩匙醬油與半茶匙糖攪拌均勻即可。 蝦仁、鯛魚片與芹菜絲燙熟，盛盤淋上蒜蓉醬就好囉。 綠咖哩- 綠咖哩是豐騰好食的綠咖哩，太太有另外加毛豆仁進去，解凍煮滾一下就好了！ 白飯- 準備三杯米，洗乾淨後，泡水半小時瀝乾，把米放入鑄鐵鍋中，倒入3.3杯米的水，用中火煮滾後轉小火煮十分鐘，十分鐘過後關火悶十至十五分即可。

今天來個蔥油拌麵、涼拌波菜與烤香魚～ 蔥油拌麵的蔥醬可以多煮一點點，放著拌麵或拌蔬菜都很好吃哦，而且蔥段吃起來好甜！ 涼拌波菜有加入白芝麻，吃起來多了一點點的芝麻香氣。 作法： 蔥油拌麵- 煮白麵條兩人份備用。 鍋中倒入一匙的麻油與一匙的橄欖油，放入蔥段（五枝蔥的量）、小火慢慢炒，炒至蔥顏色變成有點焦黑之後，倒入二分之一茶匙的糖炒一下，加入兩大匙的醬油，煮到糖融化就可以關火了。 將麵拌入蔥油醬即可享用。 涼拌波菜- 兩株波菜洗淨切段，燙熟備用。 醬汁需準備一小匙香油、兩小匙的鰹魚醬油、一瓣蒜頭的蒜末與半大匙的白芝麻攪拌均勻即可。 波菜放涼之後淋上醬汁就好啦！ 烤香魚- 來自豐騰好食嚴選的帶卵香魚，把表面洗淨之後，擦乾抹鹽靜置十分鐘，烤箱預熱，用180度烤20-30分鐘，完成！

五月漬的梅酒，八月開封後，裝瓶送朋友加上自己晚上偶爾淺嚐，陸續喝完剩下的梅子就來做梅酒果醬吧！ 果醬吃起來酸酸甜甜，有著淡淡的酒香，是款大人的果醬。 作法： 梅酒果醬- 梅酒裡的梅子，去籽（重量230g） 冰糖 90g 檸檬一顆榨汁 去籽後的梅子與冰糖一起放入食物處理機絞碎，移置小鍋中倒入檸檬汁用小火慢慢熬煮，不停的攪拌，煮至有濃稠感即可關火。 準備玻璃瓶，先用熱水燙過，自然風乾。 將果醬倒入，蓋子蓋上倒扣放涼就可以放到冰箱冷藏了。

大家應該都知道太太是義大利麵狂，不管是直麵、筆尖麵千層麵還是通心粉，都喜歡～ 比較不喜歡的只有螺旋麵、大概是因為小時候吃平價牛排，他們的麵感覺煮好放很久，端上來時都很乾，乾乾硬硬的，所以對螺旋麵印象實在是無法有好感 😫 今天就來做青醬的通心粉。 作法： 青醬通心粉- 將一人份通心粉煮熟備用，準備半杯的毛豆仁燙熟備用。 在平底鍋中放入約50g豐騰好食的青醬與毛豆仁拌炒一下，加入通心粉，拌炒均勻即可起鍋。盛盤後撒上帕瑪森起士就好囉！ 料理時間（含備料）-10分鐘。 是不是非常簡單啊～！

今天來點台灣味兒！ 金沙透抽～下飯的好朋友！加點毛豆，蛋白質滿分。 再來盤豐騰好食的基隆手工天婦羅炒花椰菜，美味極了，這道料理非常適合帶便當哦！ 作法： 金沙透抽- 大蒜三瓣切末、兩隻小蔥綠切成抽花、一顆鹹蛋將蛋黃取出蛋白切碎、一隻大型透抽剝除外皮，切成圈圈狀醃米酒十分鐘備用，準備半杯的毛豆仁。 鍋中放入蒜末以及鹹蛋黃用油炒到冒泡泡，放入透抽炒至半熟時，加入毛豆仁炒到熟，再放蛋白與白胡椒進去拌炒一下即可盛盤，最後撒上蔥花就好囉～ 備註：鹹蛋黃包覆著所有的食材，已經有鹹味了，所以我就沒有放鹽，比較重口味的朋友可以視情況加鹽哦。 料理時間（含備料）-20分鐘。 天婦羅炒花椰菜- 花椰菜洗淨切成適合的大小、天婦羅五片切條狀。 鍋中放油放花椰菜炒熟後，加入天婦羅以及鹽拌炒一下就好囉！料理時間（含備料）-15分鐘。

今天晚餐看起來很有簡餐風吧，哈哈哈！ 太太好久沒有吃龍鬚菜了，去菜市場果然是對的，有很多葉菜類可以選，雖然貴貴的>< 以往炒菜習慣用大蒜來增添香氣，不過今天龍鬚菜用嫩薑來炒，龍鬚菜用大蒜跟薑都蠻適合的，用薑感覺吃起來會更清爽。好吃！ 飯的話今天是做紅藜地瓜飯，地瓜另外放，感覺又可以當另一個配菜，哈哈！ 作法： 百里香煎雞腿- 雞腿退冰後雙面抹鹽，放進鍋中煎，百里香跟三瓣大蒜一同丟進去，雙面煎熟即可。 薑絲炒龍鬚菜- 龍鬚菜去除粗梗、捲曲的鬚，切成適合的大小，鍋中放入油、嫩薑絲以及龍鬚菜炒熟，中間放入鹽調味即可。 荷包蛋- 平底鍋中放入少許的油，開火把兩顆蛋打進去鍋中，加入兩匙的水，蓋鍋蓋煮至水乾完成。

夏日炎炎，自己動手做個好吃又漂亮的奶油乳酪西芹棒吧！ 太太第一篇美食專欄文章在聯合新聞網上線囉！ 要看作法與詳細內容歡迎點下方的連結：） https://udn.com/news/story/7471/3362437

這禮拜的影片是鷹嘴豆泥 Hummus 因為這道料理要打成泥，所以動用了美膳雅的食物處理機，三兩下一下子就做好了，有好的器具真的很重要啊～！ 而且美膳雅這款食物處理機的工作碗很大，可以做大分量的料理，也因為工作碗很大，很好清洗，也可以放進洗碗機，讓主婦輕輕鬆鬆省時省力做好料理。 有興趣的朋友歡迎點進去看看料理過程哦！ 喜歡影片的話歡迎訂閱太太的Youtube頻道。 掰掰！ 影片連結： https://youtu.be/2wXk1uiNFGY 美膳雅‧品味生活 / Cuisinart Taiwan

Spaghetti bolognese 波隆那肉醬義大利麵 經典的波隆那義大利肉醬麵，有許多配方許多作法，今天來 做香濃可口又簡單的肉醬麵吧！ 起手要先煮soffrit to（西洋芹、紅蘿蔔與洋蔥切丁炒軟），肉醬一次可以多 做起來，做成肉醬麵啊或者是焗烤都很好用，畢竟也是要燉 煮要花不少時間啊！在炒soffritto之前可以放p ancetta，不過台灣不好買我就省略了！ 另外配菜來個烤蔬菜，沒有太多調味，只有鹽跟橄欖油，最 後撒上香菜，意外很搭啊，好吃！ 作法： 波隆那肉醬義大利麵- 一湯鍋煮滾水放入少許鹽煮義大利麵，煮熟後撈起備用。 取一鍋開火，鍋中放入一匙橄欖油及一匙奶油，一根西洋芹 碎、半條紅蘿蔔碎、半顆洋蔥碎炒到軟，放入牛絞肉300 g（如果有豬絞肉的話可以一起放哦），炒到有點乾乾的時 候，加入150毫升的紅酒（家裡沒有紅酒，所以我放高湯 ），加入番茄沙司一罐攪拌均勻，繼續加入約一杯的高湯， 加入少許鹽跟黑胡椒蓋鍋燉煮約30-45分鐘肉醬就完成 了。 將肉醬加入剛剛煮好的義大利麵拌炒一下，即可盛盤，盛盤 後撒上帕瑪森起士就好囉！ 備註：如果有寬麵的話會更好哦！ 烤蔬菜- 蘑菇兩朵切塊、櫛瓜一條切片。 將蔬菜放置烤盤上，撒鹽以及淋上橄欖油，放入烤箱用19 0度烤20分鐘，烤完裝盤後，撒上香菜末就好囉。

鷹嘴豆泥 Hummus 來自中東的食物，有豐富的膳食纖維以及蛋白質是個很不錯的料理，可以單吃、配Pita餅、沾麵包、蔬菜沾醬、代替美乃滋夾三明治，甚至做成豆泥餅。 今天我們就來做鷹嘴豆泥Hummus。 作法： 鷹嘴豆 一杯 檸檬 半顆榨汁 芝麻醬(tahini) 1大匙 橄欖油 1.5大匙 大蒜 3瓣 鹽 1/2 小匙 孜然粉 1/4小匙 煮豆水 2大匙（視情況增減） 芝麻醬、檸檬汁、大蒜、橄欖油、鹽、孜然粉與一半的鷹嘴豆放入食物處理機攪拌，慢慢加入另一半的鷹嘴豆，攪勻後慢慢加入煮豆水，攪拌至滑順即可盛盤。 盛盤後，淋上少許橄欖油，撒上西班牙紅椒粉以及洋香菜，放幾顆鷹嘴豆泥裝飾即可。 備註：台灣不太好買到中東芝麻醬（Tahini），可以在家自行製作，用100g的白芝麻，先烤過（烤上色就好，千萬不要焦了），放入食物處理機打，絞碎之後，慢慢倒入橄欖油至喜歡的濃稠度，這樣就完成了，有沒有很簡單！ 芝麻醬可以拿來拌麵很好吃，加點鰹魚醬油就非常美味了。

前幾天看了 Kubo and the Two Strings 台灣是翻酷寶魔弦傳說（看片名真的是很不想看XDD） 這部是萊卡做的定格動畫電影，畫面真的很漂亮，配音卡司也很強大啊！ 而且片尾曲是The Beatles的While My Guitar Gently Weeps，由Regina Spektor重新翻唱，一整個非常呼應這部電影。 劇情雖然不離老套的那種親情加冒險，但是你卻會被酷寶這小男孩所吸引住。 應該算是一部適合大人也適合小孩的一部電影！

太太前天在網路訂了一個傳說中的Turk鍋，下午拿到拆開後馬上就煎馬鈴薯開鍋了啦～ 所以晚上馬上拿出牛肉來煎!!! 看那牛肉的表面真的是太美了啊～真是太晚入手了！ 作法： 牛排- 牛排退冰，雙面抹鹽約十分鐘。 鐵鍋燒熱，放油，把牛排放進去煎，加一小塊奶油，翻面煎到表面有點焦色，起鍋用鋁箔紙靜置五到十分鐘就好囉。 豌豆泥- 準備半杯豌豆放進水中煮，煮好後撈起，放進碗中，加入少許薄荷葉以及少許鹽用叉子壓成泥即可。 備註：因為我想要有豌豆顆粒感，所以用叉子壓，如果想要吃綿密口感的豌豆泥，就要用食物處理機來攪囉！ 炒球芽甘藍、炒蘑菇以及炒洋蔥- 在鍋中放入奶油，放入球芽甘藍、蘑菇以及洋蔥（鍋大的話分開放，可以分開炒，如果鍋子比較小的話就要分批炒），加鹽炒熟。 長棍- 長棍切成斜片，烤熱即可。 料理時間（含備料）-40分鐘。

自從去年買了L牌的鑄鐵鍋後，就沒有鍋具的預算了，上週拿到一筆小薪資後，馬上上網看鐵鍋！ 在畢耶鍋跟土克鍋之間一直很難選擇，畢耶的那個把手有夠美，不過德國工藝還是勝出啊！哈哈哈。 家中目前有一支先生妹妹送的不沾鍋、一支室友留下來的不銹鋼鍋、去年我們自己買的珐瑯鑄鐵鍋，不沾鍋固然方便但有塗層無法大火燒菜，不銹鋼鍋平時有養鍋但還是頗沾，根本騙人XD 鐵鍋要養鍋很麻煩，不過今天拿到鍋開鍋後真的驚喜連連，鐵鍋導熱性很快，煎牛排好香表面微焦微焦的好美！連雞蛋冰冰的下鍋煎都不沾，超完美！拿來炸東西應該也很好用！ 土克絕對會是未來的好戰友！ 掰掰。

最近菜貴貴的，多吃點不是綠葉的菜吧！ 今天晚餐來個蔥燒魚片以及炒三絲。 作法： 蔥燒魚片- 蔥兩枝切段，蔥白蔥綠分開放。 鯛魚三片切塊。（可醃可不醃，醃的話可以用米酒醃10-30分鐘） 油鍋炒香蔥白香味出來後，放入鯛魚煎一下表面，放入一大匙的醬油、一大匙的水少許白胡椒煨煮一下，醬汁快收乾後放入蔥綠，拌炒一下即可起鍋。 料理時間（含備料）-15分鐘 炒三絲- 三分之一條紅蘿蔔切絲、西洋芹一枝去除粗纖維後切絲、黑木耳兩片切絲。 油鍋中放入紅蘿蔔絲炒軟，加入西洋芹絲與黑木耳絲炒熟，加入鹽調味完成。 料理時間（含備料）-15分鐘

太太今天挖米缸時發現，剩一杯米啦～ 太太跟先生兩個人四十天吃完五公斤的米，實在是有點嚇人，我們平時只有晚餐會煮米，有時候還吃義大利麵，等於三十幾次就把五公斤吃完，大家米大概都可以吃多久呢？讓太太知道我們不是飯桶（捂臉）。 今天來挑戰一下香腸蛋炒飯～ 香腸一樣是用來自豐騰好食的手工香腸，加入了大量的蔥花，少許毛豆，營養好吃又健康！ 作法： 香腸炒飯- 香腸兩條切小塊，進鍋中煎熟起鍋備用。 在同一鍋中打入兩顆蛋進去攪拌，蛋在快要凝固時，把米飯與毛豆加入一起拌炒，飯呈現粒粒分明狀態後，加入一大匙的醬油、少許白胡椒調味（視個人口味可以添加鹽），最後加入蔥花拌炒約三十秒即可起鍋～

太太平時作息很崩壞，都是快天亮才睡，中午起來（捂臉），所以很少去傳統市場買菜，都去超市跟大賣場。 今兒個反常早起，想說住家附近的菜市場沒有去逛過，就帶著購物袋去了！可以的話請自備購物袋哦！ 沒想到，這小小一袋，竟然要四百多元真是嚇死我了！ 我會好好珍惜這袋蔬菜的！（望向荷包君） 掰掰

太太昨天收到好友送的生日禮物，紅銅手工打造的量匙，有沒有很美！ 😍 打開包裝後馬上手刀跑衝去拍照了！（職業病職業病） 真的超喜歡的，跟大家分享一下。 # YolandaCStudio # 宅宅太太的日常

太太今天煮晚餐時，洗完米開開心心地放進電鍋，然後沒有按煮飯就離開了，等到煮完菜打開電鍋才發現，生米好好的待在電鍋裡。（晴天霹靂） 所以今晚索性就不吃米飯啦！吃菜就好（淚） 作法： 香酥土魠魚- 土魠魚退冰後切塊醃米酒十分鐘後，抹上鹽，雙面沾上樹薯粉，靜置反潮一下，就可以下鍋炸了，太太今天油量用很少，算是用煎的，不過一樣很酥脆哦。煎完起鍋後撒上少許椒鹽粉就好囉！ 炒紅蘿蔔與南瓜- 半條紅蘿蔔切絲、一小塊南瓜切絲（大約是三分之一條的紅蘿蔔量），在油鍋中炒軟加鹽調味即可。 清炒青江菜- 油鍋中清炒青江菜，加少許鹽調味完成。

假日來份牛排當晚餐吧！ 搭配了最愛的馬鈴薯泥以及球芽甘藍沙拉。 馬鈴薯準備兩顆果然沒有錯，吃得好滿足！ 作法： 牛排- 牛排退冰雙面抹鹽下鍋雙面煎熟，靜置五分鐘後盛盤。 馬鈴薯泥- 兩顆馬鈴薯切塊放到電鍋蒸熟，蒸熟後，壓成泥狀，加少許鹽、熱牛奶半杯以及15g奶油，攪拌至滑順即可，盛盤後撒少許西班牙紅椒粉裝飾。 備註：每顆馬鈴薯大小不一樣，鹽的份量視個人口味加減量，牛奶也是，可以先慢慢加，看喜歡比較乾的馬鈴薯泥還是比較濕潤的口感。 球芽甘藍沙拉- 煮大約20克的紅藜麥備用。 帕瑪森起士圍成圓形進烤箱烤五分鐘備用。 醬汁是一顆檸檬汁加上少許的黑胡椒、鹽以及橄欖油攪拌均勻。 球芽甘藍約20顆洗淨去除老舊葉片以及切除粗梗、小黃瓜一條去頭尾，六分之一顆洋蔥，全部用食物處理機切薄片備用。 將切完片的蔬菜放在一個盆中，把醬汁倒入攪拌，即可盛盤，盛盤後撒上紅藜麥，再把帕瑪森捏碎撒上就好囉！

太太嘗試做了免揉的歐包，烘焙的世界真是深不可測啊！ 還是默默躲在攝影與料理的世界就好。哈哈哈哈哈 麵包烤完外表看起來好像還算可以，但是側邊與下方，顏色不太均勻，吃起來口感也不夠軟，下次再來嘗試別種做法。 所以這次作法就先不寫啦，等到最完美的時候，再來跟大家分享！

南台灣好不容易出太陽幾天，但這兩天又開始打雷下雨了，真的要長香菇啦～ 作法： 香煎鯛魚- 鯛魚片退冰抹鹽，放入油鍋煎到金黃色就好囉！ 起士炒蛋- 將一顆蛋打到盆中，加入少許帕瑪森起士，攪拌一下，在平底鍋中加油炒蛋，起鍋後撒些黑胡椒增加香味。 青豆炒香菇- 香菇切絲下鍋炒香，加入青豆、鹽以及少許水燜炒一下，完成。

今天太太下午用食物處理機打了芝麻醬Tahini，加上昨天拿到巧克力麵條禮物，想說，不如就拿來弄麻醬麵吧！自己打的芝麻醬很香，而且食材很單純，只要芝麻加油品就可以了，拜託大家家裡如果有食物處理機或電動攪拌棒的朋友，自己打，一定不會後悔的！ 配菜再來個海鮮沙拉，用了兩片鯛魚片，以及一隻豐騰好食的槍烏賊以及草蝦（這兩樣中秋烤肉箱都有哦～！），另外調了五味醬以及蒜蓉醬來沾。 作法： 麻醬麵- 將麵條煮熟撈起備用。 麻醬兩大匙加上一大匙的鰹魚醬油以及兩顆大蒜的蒜末攪拌均勻，淋在麵上，再撒些蔥花，完美。 海鮮沙拉- 魚片用米酒醃十分鐘後切片、草蝦剝殼、槍烏賊切成圈圈狀一起放入滾水中燙熟，放涼後冰鎮備用。 美生菜洗淨後切絲鋪在盤子上，將海鮮放在美生菜上即可。 五味醬-三顆蒜頭切成蒜末、一支蔥切成蔥末、一小塊薑切成薑末，將蔥薑蒜放入碗中，加入兩匙番茄醬、一匙醬油、一匙醋、少許糖，攪拌均勻就好囉。 蒜蓉醬-兩顆蒜頭切成蒜末、一隻蔥切成蔥末、加入一匙醬油少許香油攪拌均勻就好囉。 醬料方面，太太的醬料不一定是正統的，但是是自己喜歡的口味，所以配方可以調成適合自己家的口味哦。

今天太太來嘗試一下粉絲熱情推薦的無水鍋料理！ 晚上在備料的時候才想到，啊，以前在澳洲的時候有做過呀，雖然不是用鑄鐵鍋，是用一般湯鍋，也是克難地完成，當時都會在鍋中用一顆洋蔥切塊撲底，再放紅蘿蔔跟馬鈴薯，接著放很多高麗菜，最上面放很多隻雞腿這樣煮，煮出來湯汁超級甜，雞腿也變得入口即化，很好吃！ 今天的主角是土魠魚片切塊，加上南瓜等，南瓜還有四分之一顆啊，要趕快消滅它了！基本上也是看冰箱有什麼蔬菜就放什麼菜這樣子。 作法： 南瓜魚塊無水鍋- 洋蔥半顆切塊、番茄一顆切塊、南瓜四分之一顆切塊、球芽甘藍10顆切除下方粗梗洗淨、香菇兩朵雕花、土魠魚醃米酒，切塊，大蒜五顆拍打去皮。 在鑄鐵鍋中依序放入洋蔥、番茄、大蒜、南瓜、球芽甘藍、香菇後，加入一罐番茄沙司，放入魚塊，撒些黑胡椒，就可以用中小火慢慢煮約20分鐘完成。 料理時間(含備料）-40分鐘

久違的窗光明亮系回來了（登登～） 因為是午餐，偷懶在窗邊拍一下，別人的午餐就是太太的早餐啊！作息不太正常，好孩子不可以學哦！ 最近很愛吃歐式麵包，住家附近好像沒有什麼好吃的歐包，只能買長棍，昨天去百貨公司拿東西到地下室的麵包店尋得這款圓圓可愛的歐包，實在是太開心了！ 宵夜就切了三塊抹Cream cheese吃掉了。 今天來做個創意三重奏！ 吃完之後覺得每個口味都太棒了，可以天天吃這個沒有問題！腦裡還有很多食材可以放～（萬馬奔騰中） 作法： 奶油乳酪歐包三重奏- 起手，先把麵包切片烤五分鐘，抹上Cream cheese。 綠色代表-把青豆仁燙熟，用叉子壓碎，採五至六片薄荷葉，混合放在麵包上即可。 黃色代表-雞蛋一顆打均勻，放進鍋中煎熟，起鍋後放在麵包上撒一點點鹽以及黑胡椒，切一些蔥花上去就好囉。 紅色代表-牛番茄切片擺好之後，再加入羅勒葉即可，表面還可以再淋一些橄欖油。 小菜一盆 Lai vei tsai ，太太有把小菜們發揮到淋漓盡致啊！