宅宅太太的日常

介紹完鍋具之後來跟大家介紹一下這次二書的碗盤跟擺飾們，在一書時太太有跟特地雪膩訂一些器皿拍攝用，當然平時逛家居店也都會購買一些器皿或小道具，像連鎖家居用品店HOLA、宜得利、IKEA、natural kitchen或crate and barrel 都很常買，在台灣我覺得日系盤比較好買，像宜得利的都偏日系，HOLA就比較多元化，日系、歐美風格都有，IKEA來自北歐當然也是偏歐美簡約風格，Natural Kitchen也是日系款，crate and barrel 也是歐美系的，還有一些臉書社團像‘’溫厝‘’（不過他們也有網站啦）、‘’muua muua’’，家居網站像 私處my place以及覓覓，或其他網購，都有很多碗盤或廚房小道具，這些都是慢慢添購；二書除了再次跟雪膩訂製器皿外，還有跟Lazy Lab訂製，支持台灣在地陶藝創作者，當然還有很多很好買的店或網購，以上寫到的是太太比較常買的。 太太平時比較喜歡的器皿是霧面材質，拍攝比較不會反光，但是缺點是不太能用不銹鋼餐具，使用後容易會有銀色的刮痕，平時也會購買有亮面的瓷器啦，像吃牛排就會用亮面的，不然盤子被牛排刀切一切真的會有痕跡，配件類的話，喜歡用紗布或木製品，木製品也是在各大家居店、網站都有，像HYH代理的Sands Made 職人木製品也很好搭配，我比較不愛用花花草草，但是二書有小朋友在沒辦法盡全力陳設，畢竟煮好他就會在旁邊嗷嗷待哺，配上水汪汪的眼睛透露出快給我吃的神情，不過沒關係，沒有太多陳設但太太用料理的好吃度取勝（無誤）。 木板木餐具等。 雪膩盤，這是第二次訂購的。 Lazy Lab，懶人工作室。 這些是溫厝。 還有大大小小不同地方買的盤。 我真的是買得十分節制啊～！（笑）

平時逛街最愛逛居家用品店，一來是可以為家裡添購一些有質感漂亮的選物，一來是也可以看一下擺飾來點更換新意的靈感，其中廚房用品類待的時間最久，除了拍攝工作可以用到外，平時也用得到，因此廚房用品的預算通常都可以高一點（狂笑），尤其像逢年過節會想要買一些比較有節慶感的餐盤器具，就會去HOLA，HOLA是太太很愛逛的店之一，除了餐廚用品外，還有很多生活居家用品，而且都相當有質感，品牌選項也很多，尤其過年又要到了，最近才趕緊去挑選過年準備要用的餐盤～ 今天想跟大家介紹的就是這週預計想要做的料理以及餐盤搭配，今年過年算是我們一家三口第一次在家自己過，太太比較喜歡吃西式的料理，當然年夜飯也會想要以西式料理為主，但又有一點傳統的元素，雞肉、豬肉以及魚都還是會出現在餐桌上，餐盤的部分要有年節感可以選克里歐骨瓷系列，這系列有手工繪製的金邊，有金邊感覺就帶點奢華，並且有多種尺寸可以選擇，不同尺寸的花樣也稍稍有點不同，堆疊起來放真的很漂亮，另外也有選擇璞日系列的大盤以及碗，這系列太太選擇帶點粉色的色彩，可以增添溫潤舒服的感覺。而要增加儀式感的話，配件也很重要，餐桌的餐墊、水瓶等都是小小的配件，但是有的話會更美；應景過年氛圍，配件可以挑選紅色、金色系像餐具太太就選契爾斯霧金系列，餐墊也是選擇迷霧紅金。 說到料理搭配，克里歐骨瓷最大尺寸31cm的餐盤放主食烤雞，俐落的餐盤搭配烤雞看起來就好好吃啊，如果烤雞比較小，也可以先放一只31cm的餐盤，再放一只27cm的餐盤，堆疊起來會更有層次，也很漂亮，接著克里歐骨瓷的27cm餐盤，太太選擇了香煎干貝放置中間，外圍再放上燻鮭魚，也代表年年有餘生活可以處處回甘，克里歐骨瓷的20.9cm則是放上了水果生菜沙拉，大魚大肉之際當然也要有纖維啊！接著兩個克里歐骨瓷的16.5cm的小盤，一盤放上了切好的法棍與瑪德蓮蛋糕當作澱粉以及甜點，最後的璞日圓盤，則是放上了起司拼盤，中間也有德式香腸是豬肉代表（笑） 年夜飯可以吃很久，主餐吃完後，還可以繼續留著起士拼盤搭配白酒聊天話家常慢慢吃，這跟傳統的年夜飯很不一樣，卻是太太覺得可以當作現在新時代的年夜飯餐點，最重要的是，搭配漂亮的餐盤，在家自己過年，一樣有節慶感啊～！ 一起來找尋自己家的年味： https://bit.ly/3FYeaf8 #HOLA #HOLAtaiwan #一起就有年味 小家庭的年夜飯有著美麗的餐盤襯托，...

平時很常做蛋料理給宅嬰吃，除了最做的各式有料的炒蛋、煎厚蛋等，當然也有烘蛋，不過這道比較少做，因為時間要比較久（狂笑），但是身為馬鈴薯控，偶爾還是要來一下西班牙烘蛋才行啊！ 這道材料的基底是雞蛋、洋蔥跟馬鈴薯為主，其他材料會看冰箱有什麼再加，今天當然就是冰箱有甜椒所以加入甜椒（誠實），我覺得烘蛋要好吃油真的要多，但吃太多油很肥啊，用橄欖油感覺傷害會小很多，太太秉持著義大利朋友說的「橄欖油是果汁不是油（無誤）」，所以橄欖油用多ok的，另一個重點是馬鈴薯要切薄，在蛋液中層層堆疊這樣才棒啊，洋蔥絲也要炒軟，當然喜歡吃脆洋蔥的話可以不用炒太久，料理真的可以跟著大家自己的口味來小小變化，如果宅嬰沒有要吃，太太有時候進烤箱之前會放一點起司絲或帕瑪森起士，這次想說鈉含量會太高就沒放了，這道因為沒有肉，所以有時候放涼吃也一樣很好吃唷～ 馬鈴薯烘蛋 材料： 雞蛋 三顆（大） 馬鈴薯 兩顆（偏小） 洋蔥 半顆（偏小） 甜椒 半顆 橄欖油 約四大匙 大蒜香料鹽 適量 作法： 雞蛋打入碗中攪拌均勻，加入適量的香料鹽調味。 馬鈴薯削皮後切薄片。 洋蔥切絲。 甜椒切絲。 在鍋中放入橄欖油炒香洋蔥絲，放入馬鈴薯拌炒一下（油量可以蓋到一半的馬鈴薯量，不夠可再補），待馬鈴薯半熟後放入甜椒拌炒均勻。 倒入蛋液煎一分鐘後，將鍋子移到烤箱用180度C烤15分鐘即可。 那個馬鈴薯就是要這樣很多層才棒啊～！ 喜歡雞蛋多一點的話，可以再多放一兩顆雞蛋的蛋液唷。

儀式感對太太來說很重要，但是現實有時候有點難達成，但是可以在小地方維持儀式感，像餐盤的使用就是最簡單可以達到的儀式感，因為每天都需要用餐飲食，用漂亮的餐盤可以讓心情變得更好，甚至也會讓料理看起來更美味，有時候把宅嬰哄睡後，跟先生在宵夜場一起用餐，是這一年來我們忙裡偷閒的約會時光，儀式感當然也要做足才行，各式漂亮的餐盤通通出動，這次就動用了東京食器的美盤，做出超級豐富的宵夜，菜單很華麗也很好吃，有唐揚雞、馬鈴薯燉肉、酥炸丁香魚、胡麻蔬菜，再搭上清酒，美好的宵夜約會時光正悄悄地上演～ 對於器皿的挑選，如果是已經有預定的菜色後，可以依照料理的多寡來選擇餐盤的大小，這次太太設計兩個人的日常餐桌，有一道唐揚雞，是做兩人份的主食，挑選20-22公分的平盤或淺盤，其他的料理份量比較小偏向小菜類，可以選擇豆皿或者是比較小的餐盤，其中有一道是馬鈴薯燉肉，太太則是選擇用碗來裝，這次太太選擇的餐盤都有相當漂亮的圖案，甚至是手繪的圖案，裝盛菜餚時可以不用裝得太滿，露出一些花紋會更美，尤其日式餐盤的豆皿我覺得裝小菜超好用，常常在看很多IG上的日本媽媽都會用一個木托盤裝很多不同的豆皿，各式小菜這樣裝實在是好好看，這是日式料理比較能夠做到的，看起來漂亮吃飯心情也很好，接著我們就來看看太太是怎麼用料理來挑器皿的吧！ 第一道是唐揚雞，晚上先醃好料，要炸之前沾上太白粉下鍋酥炸，炸好之後放在吉田屋風花鳥青瓷盤，22公分大的淺盤裝成炸雞很美，是一起分食共享，古九谷的青手彩繪風充滿日式風格，盤上細膩的筆觸搭配餐點相當美麗，將唐揚雞堆疊在中間，旁邊襯出手繪圖案，更添精緻感！ 第二道馬鈴薯燉肉，晚餐的時候就先把馬鈴薯燉肉做好，太太不愛蒟蒻加上希望湯汁清澈所以沒有放洋蔥，食材也很簡單只有馬鈴薯、紅蘿蔔以及梅花豬肉塊，馬鈴薯以及紅蘿蔔削皮後切塊，再將馬鈴薯的邊角用削皮刀修成圓滑狀，在鑄鐵鍋放入油炒梅花肉再將馬鈴薯以及紅蘿蔔放入，放上調味料以及水慢慢燉煮，燉煮至肉已經軟化即可，當然也可以用肉片會比較快唷，馬鈴薯燉肉有湯汁，所以用了洸琳窯的桔梗青花瓷碗來裝盛，這個碗太太超愛，它的外型是仿及梗花外形，加上是職人手繪瓔珞花紋，相當的優雅而且整體質感很清透雅緻，真的是裝什麼都好看！ 第三道酥炸丁香魚，丁香魚最常拿來酥炸了，調理上很簡單，取出丁香魚用清酒稍微抓醃，在一個深盤中倒入一杯的麵粉、海鹽以及花椒粉攪拌均勻，丁香魚要油炸...

身處台灣，對於歐洲的老件有一股特別迷人的吸引力，歐洲的老件看起來有種古典美，不同花色有不同的美，每件都有不同的故事，也可看出每個人對於家居的美學的品味，用老件裝盛料理感覺特別美味；LGH11是在瑞典斯德哥爾摩創立的生活居家品牌，是以瑞典語「lägenhet公寓LGH」的縮寫，主理人在北歐各地親自挑選了許多北歐的家居老件，要帶給台灣的朋友體會北歐舒適、慢活的生活美學！ 太太這次就用了主理人挑選的老件來享用一頓美味的下午茶，在餐盤上的有開放式三明治，太太做了兩種口味，一個是辣橘子乳酪，一個是油漬沙丁魚佐墨西哥辣椒，兩種口味都好好吃啊！橘子加上辣有種非常和諧的味道，喜歡吃辣的人一定要吃吃看，油漬沙丁魚當然本身就很好吃了，放在歐包上當小點吃也相當不錯，在點心盤上的是奶油餅乾，再來杯咖啡拿鐵，一個人這樣享用真的是太奢侈了，趁著宅嬰午睡，趕快來享受一下一個人的午茶時光！ 在佈置的時候，選用了瑞典花團錦簇桌巾，桌巾整體是黃綠色色調外圈帶有白色及花卉的圖樣，在桌上可以呈現活潑的視覺效果，鮮豔的色調也會讓人有好心情，餐盤的選擇了瑞典Rorstrand 的Marie 系列以仿鉛筆手繪的活潑黑色線條搭配藍色線圈的設計，放上簡單的開放式三明治，就很漂亮，另外點心盤是選用瑞典Ståk柚木點心盤組與咖啡拌匙，小巧可愛的木盤放上點心不多不少一人份剛剛好，咖啡拌匙可以跟茶杯組搭配，茶杯組的話呢是用了瑞典Rörstrand Isolde茶杯組，典雅的巧克力邊框帶給人沈穩溫潤的感覺，LGH11還有好多北歐老件，好看加上品項好的老件真的難尋啊，喜歡北歐家居物件的朋友可以到LGH11的粉專、IG或官網看看唷。 另外也要跟大家說一下，因為LGH11為了減輕包材所造成的污染，所以會重複利用包材來包裝產品，現階段是以新舊包材的方式混和使用，包裝是相當完善有保護力的，不要擔心物件會受損，希望大家可以一起愛地球。 購買連結： https://lgh11.com/collection/ 使用太太的折扣碼有85折優惠哦 折扣碼：msninitsai15 使用期間：2021/10/24-2021/11/24 #宅宅太太的日常 #LGH11 #瑞典花團錦簇桌巾 #Rorstrand #Ståk #RörstrandIsolde 此篇與LGH合作 瑞典Rorstrand 的Marie 系列以仿鉛筆手繪的活潑黑色線條搭配藍色線...

時間過好快又快入秋了，天氣沒有太多的變化，但是經過市場看著攤上季節蔬菜就知道秋天要來了，南瓜、菠菜、蓮藕、栗子、柿子等都紛紛出現在展示區，趁著秋日剛開始，與先生一同先來一場秋日饗宴吧！

 秋日的蓮藕鬆軟可口，今天搭上其他的蔬菜以及吻仔魚做了一道蓮藕吻仔魚炊飯，光是這一道就讓人食指大動啊，如果沒有飲食控制的話，我真的可以吃兩碗啊，小菜呢，用了一樣是秋日盛產的菠菜，菠菜春夏比較不易遇見，價格也會上漲許多，蔬菜還是要吃季節的才好，菠菜與炸豆皮一同熱拌，冷吃也很好吃是道簡單易做的小菜，另外主菜是醬拌五花肉片，這道也是十分容易啊，燙熟即可，肉片下方放上泡過水的洋蔥細絲，取一片肉片一同夾上洋蔥絲，一口咬下有肉香又充滿辛辣感，實在大呼過癮，醬料的選擇用胡麻醬會比較溫潤，這次我是採用了紅油炒手醬，酸辣口味會讓胃口更好，最後再搭上熱麥茶，這餐真的是太完美了！ 

這些搭配宜得利餐盤餐具，看起來更有美味的感覺，上次的台式早餐感覺很平凡，但是用了宜得利超輕量系列的餐盤裝盛，感覺就特別美味，當然這次也要派上宜得利超輕量的食器來裝盛囉，像裝炊飯的丼碗，非常輕也很大，平時裝丼飯一碗搞定，裝湯麵也很不錯，裝小菜的富士山豆皿也很可愛，把食物吃完就可以看見富士山了，超輕量大皿這是太太平時很常用的盤子，裝料理很剛好，有時候一個人吃飯也可以用大皿直接裝飯菜，超輕量茶杯輕薄好拿，平時收納可以堆疊很方便！
 美濃燒 karu：ecle超輕量瓷製食器系列是我很愛用的系列，推薦給大家，先來看看食譜吧！ 

蓮藕吻仔魚炊飯
 材料： 
蓮藕 1節
 吻仔魚 30g
 白米 1.5杯
 木耳 1片
 紅蘿蔔 1/3條
 毛豆 1/2杯 
水 1.5杯 
醬油 1大匙 
味醂 1茶匙
 白胡椒 適量 
蔥絲 適量
 作法： 
白米用清水洗淨後放入鑄鐵鍋中，倒入1.5杯的水靜置三十分鐘。 
蓮藕洗淨後削皮對半切後再將其切薄片。 
木耳洗淨後切絲、紅蘿蔔削皮後切絲。
 白米靜置完成後將蓮藕片、紅蘿蔔、木耳、毛豆、醬油、味醂以及白胡椒放入，用中火煮滾後轉小火蓋上鍋蓋煮10分鐘，關火後悶20分鐘即可。
 悶好的炊飯成到碗中，上方放上蔥絲就完成囉。 

菠菜拌豆皮
 材料：
 菠菜半把 
炸豆皮 1片 
香油 1/2茶匙 
醬油 1大匙
 香鬆 少許
 作法：
 菠菜洗淨後燙熟撈起待涼，豆皮燙熱後撈起待涼。
 菠菜涼...