宅宅太太的日常

火腿、生菜跟番茄都超多的三明治吃起來好開心好快樂啊～！ 之前偶爾看到默契咖啡老闆po出生菜超多的三明治、貝果就覺得好想吃，上週剛好跟先生去美麗華看奧德賽，看完在日式超市買了里肌火腿，因為是第一次逛久聞肉品很猛，但逛了一圈最後只有買了火腿跟維也納香腸，我果然是個計畫型購物的人，平時去超市都會先寫清單購物，比較少會額外多買東西，應該是在澳洲打工度假時保留的好習慣，那種臨時購物會很苦惱想說到底要不要買啊，因為要想說買這個吃不吃的完，冰箱還有什麼，會不會重複性太高，會不會放到過期，買次購物都要想啊啊啊啊啊，浪費了就好可惜。

今天早上弄了烤餅給宅妞吃，晚上宅妞已經敲碗要吃滷肉飯了，所以中午來點清爽又美味的午餐吧！一樣有生菜跟番茄，昨天多做預留的馬鈴薯沙拉，今天新增櫛瓜烘蛋，用了一條櫛瓜削片，搭配一點青花菜跟洋蔥絲，倒入有現磨帕馬森、切達起士跟香料鹽的蛋液中攪拌均勻，最後再放點焗烤起士絲送入烤箱，沒多久就好啦！ 再來一點香吉士切塊放點優格，淋一點巴薩米克醋，好好吃的一餐啊！清爽又吃得飽！ 偷偷說，我幾乎每天都在用的Tasteology下週一要再開補貨團唷！可以留意一下。 櫛瓜烘蛋 材料： 櫛瓜 1條 青花菜 2朵 洋蔥絲 少許 雞蛋 3顆 帕馬森起士 10g 切達起士 10g 焗烤起士絲 1/2杯 鮮奶 3大匙 草本鹽 適量 橄欖油 少許 作法： 鑄鐵鍋先抹上一層薄薄的油。 櫛瓜切刨片。 青花菜切碎。 雞蛋打入碗中，刨入帕馬森起士、切達起士，放入鮮奶跟草本鹽攪拌均勻。 將所有材料放進鑄鐵鍋中，上層放入焗烤起士絲，放進烤箱用180度C烤15分鐘即可。

颱風假第一天晚餐把中午多做的小黃瓜雞絲繼續吃，加個蔥爆里肌、馬鈴薯沙拉、黑糖花卷。 花卷是女兒指定的，想說做個馬鈴薯沙拉吧，剩的隔天還可以當早餐（計畫通），這次用一顆馬鈴薯搭配三顆水煮蛋，現在都會下意識想要多點蛋白質進去（狂笑），再來點紅蘿蔔丁跟小黃瓜片，配色，超級美，現在想想放點毛豆仁進去也不錯！ 在盤子裡放好雞絲跟蔥爆里肌，切些番茄片隔一下菜，馬鈴薯沙拉下方鋪幾片生菜增加一點纖維，看起來也比較美，再來就是黑糖花卷啦，之前拍商攝剩的，宅妞很愛這款！ 明天、週日跟下週一，還有好多天要煮三餐啊，想到就怕（週一剛好是宅妞學校補假）。 再次呼籲，颱風天沒事真的不要出門啊！請小心安全。 豐騰的黑糖花卷很好吃，不會太甜，但又有黑糖香。 最近的新歡，黃瓜雞絲，小黃瓜刨絲加上油雞胸撥絲，攪拌攪拌就好。 真的是夏日超棒的涼拌菜！ 這次馬鈴薯沙拉好好吃啊，馬鈴薯蒸的剛剛好，不會太濕又不會太乾，保留塊狀，吃起來鬆軟又滑順，真的是太開心了。 小里肌也是最近的新歡，炒起來有夠嫩。 最近很常買豬肉塊切片來炒，可能會跟蔬菜一起炒或者是單炒，主要是增加蛋白質，因為通常三菜都會是一個肉、一個菜、一個蛋或豆腐類的，但是現在菜大多會再加一點蛋白質進去，可能是肉啊或者是豆製品，不然天天在運動，蛋白質都攝取不夠（因為我不愛喝蛋白粉）。 今天晚餐也是漂亮又好吃，很喜歡！

夏日最佳夥伴-總匯生菜卷！ 之前去德國出差在車站買了Club Sandwich也就是總匯三明治，三片吐司裡面夾了有培根、雞胸肉（超多超滿）、番茄片跟芝麻葉，整體搭配真的超好吃，跟台灣早餐店的總匯大不同，台灣有雞蛋也是很好吃，兩種都喜歡，不過美式總匯原本就是這幾種（雞肉、培根、番茄以及生菜）食材組成，今天很想吃在德國吃到的總匯三明治，不過沒吐司，那就用美生菜直接代替吐司。 培根當然用的是宅培根，那時候在德國吃的時候還馬上傳照片跟夥伴說，我們的宅培根好吃很多（狂笑）。在平底鍋將宅培根雙面煎至微焦後先拿起來，再放入泡過3%鹽水的雞胸一樣兩面煎熟起鍋切條狀。番茄切薄片，生菜瀝乾鋪平後放讓番茄、培根、雞胸，淋上黃芥末、美乃滋再來現磨黑胡椒，用生菜捲起來，這樣吃起來很清爽，但是又有培根的香還有雞胸的飽足感，非常喜歡！明天宅培根會上架，可以來選購唷。 總匯生菜卷 材料： 雞胸肉 1片 宅培根 1片 番茄 1顆 美生菜 5片 美乃滋 適量 黃芥末 適量 黑胡椒 適量 作法： 雞胸肉泡3%比例的鹽水，一天。 番茄洗淨後切片。 美生菜洗淨後瀝乾。 平底鍋加熱放入宅培根煎熟後取出，同一鍋放入雞胸煎，上方可用重物壓。 雞胸煎至金黃色後，翻面繼續煎熟即可取出，切條狀。 將生菜鋪在烘焙紙上（保鮮膜也可以），依序放上番茄、培根、雞胸。 淋上黃芥末、美乃滋、現磨黑胡椒，用生菜捲起來即可享用。

昨天早午餐盤一樣來點生菜、蛋沙拉、炒豬肉片跟薯條，很跳的組合，搭在一起好像蠻怪的，不過單品每樣都很好吃。 最近努力增肌了進行一個月，跑步有持續在跑，每天都會做不同的一些徒手肌力訓練，包括熊爬、棒式、深蹲、分腿蹲、伏地挺身、撐體等，量inbody時骨骼機率有略微提升，照鏡子比較有感的應該還是手臂，二頭三頭又更明顯了，但比例上三角肌就略小，現在目標是把三角肌再練大一點點這樣比例比較好，要加入一些訓練三角肌的運動了。 每週一早上是我的超市採買時間，不是去家樂福就是好市多，每次去家樂福最愛的車位就是婦幼車位對面的位置，因為離入口很近（笑）。每次看到有人停婦幼車位但下來沒有孕婦或小朋友我都覺得很無恥。這個時候先生總會說只要是有證就可以停啊。我就會說車上要有小孩或孕婦才能停，因為本來就是要方便他們使用的，我是不會停除非宅妞有在車上才有可能停。先生就堅持是有證不管車上有沒有小孩都可以停。反正方向盤在我手上，我絕不會讓正義消失的！（吶喊）

四月初久違的朋友來聚餐，心想一直想做手撕豬，因為手撕豬真的很適合人多吃，買一塊近兩公斤的肩胛肉（胛心肉部位），買回來用香料、一些濕醬醃漬一天，偷吃步隔天直接進壓力鍋煮1小時，煮完已經超級軟，隔天4/1宴客時拿出來再進去烤箱淋上醬料烤熱，讓表皮有點焦焦的，真的是超級完美！叉子輕輕一壓就散，是手撕豬的完美型態！再準備很多生菜、辛香料等，自己喜歡吃什麼料自己搭配，輕鬆又自在。 手撕豬已經是超大份量的存在了，其他的配菜用了小番茄搭配Mini Mozzarella跟九層塔絲淋上冷壓初榨橄欖油跟海鹽做個沙拉，搭配有點濃郁又有點清爽的花椰菜濃湯，十分滿意啊，因為手撕豬已經算是口味重的，這次花椰菜濃湯沒有放入培根，就只用了一點高湯、花椰菜、馬鈴薯跟香料煮軟，再放入一點鮮奶煮滾用攪拌棒打勻後，加鹽調味，不過湯汁有點稀，直接再放入麵包進去打勻，整體看起來濃稠多了，好好喝啊！ 最後甜點是組合起來的，買了巧克力磅蛋糕、草莓冰淇淋、新鮮草莓組合，把磅蛋糕切成方塊擺在底部，挖上一球冰淇淋放在蛋糕上，放些切塊草莓，再撒上巧克力餅乾碎，好看又好吃啊！ 這次宴客菜單一樣成功！ 這次手撕豬用了快2公斤的胛心肉，3/30買回來馬上醃漬，用啃肉香料、海鹽、黑胡椒、番茄糊、芥末醬攪拌均勻醃漬一天，3/31取出，直接放入壓力鍋，加一點點水，加壓1小時後洩壓取出，這個時候就已經非常軟嫩了，移至深鐵盤中冷藏，4/1宴客當天，從冰箱取出，先把凍的油挖除，直接用深鐵盤放入烤箱中低溫加熱，上桌前再移至土克鍋中～ 配料準備墨西哥餅皮、兩種生菜、洋蔥絲、甜椒丁、番茄丁、香菜、墨西哥醃漬辣椒、萊姆塊、優格、BBQ醬以及是拉差辣椒醬。 吃到第二卷很適合加點酸味。 原本是想做莎莎醬，不過想說有番茄丁好像就夠了。 各種配料。 我加超多辣椒的。 這塊豬肉真的輕輕一壓就散，好好吃！ 生菜們。 花椰菜濃湯！ 花椰菜、馬鈴薯、水、一點鮮奶、義式香料煮好後打勻。 加點海鹽調味，後來發現不夠濃稠，就加了兩片吐司進去打，很天然的增稠劑。 盛入湯碗後，撒點香料，淋上橄欖油～好香好好喝 還有一個配菜是超甜的聖女小番茄搭配mini mozzarella，還有九層塔絲、跟海鹽、橄欖油攪拌均勻後就可以上桌啦！ 甜點～！ 最後看大家吃完就現場組合～ 冰淇淋是在家樂福買的來自義大利的冰淇淋，口味是草莓跟檸檬，搭配巧克力蛋糕很剛好。 這次宴客菜單也是好好吃啊，...

終於回歸正常生活了，最近早午餐一樣都是吃生菜跟雞蛋居多，但是搭配久了也會有點膩，剛好冰箱有洋蔥，想說好像可以把水煮蛋做成類似麻藥蛋，醬汁也順便可以淋在生菜上，簡單方便！ 之前有做過幾次韓國流行的麻藥蛋，但是發現浸泡太久會超級鹹，後來覺得雞蛋淋上醬汁就好了，不用浸泡，適合我這種口味清淡的人（狂笑）～！ 醬汁的比例，網路上有很多，完全可以依照自己喜好去更改甜度、鹹度等，像我家裡沒有新鮮辣椒就用辣椒片代替，香油也用橄欖油代替，另外也有加一點點醋味道更豐富。 麻藥蛋沙拉 材料： 雞蛋 2顆 奶油萵苣 1/2株 醬料： 洋蔥末 2大匙 蔥末 1大匙 蒜泥 1/2茶匙 辣椒片 適量 醬油 1大匙 水 1大匙 糖 1茶匙 橄欖油 數滴 作法： 將醬料所有食材放進小碗中攪拌均勻即可。 奶油萵苣後洗淨瀝乾用手撕小片放在盤子上。 雞蛋水煮8分鐘後撈起剝殼後對半切放在生菜上。 最後淋上醬料，完成。

上週買了超大盒鮭魚，最近可以好好來吃一下。 今天上午跑完步，中午有點累鮭魚懶得用煎的，輪切鮭魚切兩半用撒上迷迭香大蒜鹽用烤的比較快，跟先生一人一條，生菜是一定要的，再來一點蔬菜，拿些球芽甘藍跟玉米筍跟鮭魚一起烤，好像不夠豐富，再來個水煮蛋，酪梨一人一半，豐富的午餐就好啦，吃完超級飽！ 之前跟先生一起追我英的動畫，追到第五季後就沒有看了，最近接著從第六季看，相澤老師帥爆啦，第七季有些集數真的是很好看，轟一家的恩怨情仇（無誤）、御茶子跟渡的的戰鬥，現在已經追到經費燃燒的最終季，每集都可以二刷！真的是看得有夠熱血的。當然今天也要看一下擁有超常技能的異世界流浪美食家追最新集，這禮拜想做一下動畫第十九話中出現的烘肉卷，用自家宅培根做一定很好吃，但我不接受三色豆，應該會用別的食材（狂笑），可以期待一下。 輪切鮭魚對切去除中間骨頭以及刺，放在烤盤上撒上迷迭香大蒜鹽，蔬菜也一同放入淋一點橄欖油跟鹽，放進氣炸烤箱用170度C烤20分鐘，將蔬菜取出，鮭魚再用190度C烤5分鐘。 酪梨切片盛盤撒上阿茲特克香料。

跑步的習慣不變，再增加一點核心訓練，耐力變好、體脂變少、肌肉變多，身體素質越來越強，今年體重默默又掉了一點點，可以穿國小生尺寸的衣服（囧），看到這邊是不是以為很棒，但對我來說真的不是，因為可能年紀加上體質，每次體重變輕臉就會變凹，看起來真的蠻可怕的有點病態感，真的要增加飲食量，但身為小鳥胃再怎麼增加都有限，先從盡量多吃一點蛋白質開始了。 假日跟先生一起吃個早午餐，準備多一點食材組裝，生菜是一定要的，來點紅色的番茄配色，雞蛋做兩款，一款是炒蛋，一款是蛋沙拉放在烤好的吐司上，再來用兩種菇用橄欖油炒，炒到金黃有點焦焦的，這個狀態好吃極了，再來一點美味又健康的酪梨，最後再切一點腱子肉，完成！ 最近買了很多塊豬腱肉，加一些辛香料水煮，煮好後馬上分裝冷凍，平時中午解凍一顆加熱就可以吃超級方便，口感也很好，最近再來買一些吧！ 上週六日天氣真的超好！ 餐盤只要有黃、綠、紅就會漂亮！  

好久沒有吃炸魚薯條了，這禮拜去好市多買了一大包台灣鯛魚片，原本昨天晚上是想做糖醋魚塊，就是把魚片切塊裹樹薯粉炸一下，跟一些蔬菜炒一炒，調糖醋醬拌炒，這個配飯超讚，不過家裡有一顆南瓜不能再放了要趕快煮，想做南瓜濃湯，最近比較冷會想喝熱熱的湯，但是南瓜濃湯又跟糖醋魚不搭，只好改成炸魚薯條，雖然炸魚條通常都用鱈魚，但入境隨俗在台灣用個台灣鯛應該很合理（無誤）！ 薯條則是用了豐騰的裹漿脆薯，這個是我家冷凍必備，油炸最好吃，氣炸也不錯。再搭配個番茄沙拉，把番茄切塊放上一點生菜，淋上青醬就完成，原本番茄是想做番茄炒蛋的，最後整個大改變，但一樣很好吃，宅妞也很捧場，炸的應該是人人愛，但不能太常吃就是了！ 用兩片鯛魚片切塊，雙面沾上香料鹽放置三十分鐘。 沾麵粉，調粉漿，一顆蛋、約一杯的麵粉以及適量的氣泡水攪拌均勻。 把魚片沾附好粉漿油炸至金黃色即可。 水果是無籽籽葡萄，一樣是這週去好市多採買的。 這樣的餐桌看起來好美啊～！ 塔塔醬是簡易版本，因為剛好沒有酸黃瓜，只用了美乃滋、洋蔥碎、水煮蛋以及芥末籽。 家裡剛好有雞湯，南瓜切塊後直接丟進雞湯中煮軟，同時也放入洋蔥絲進去煮。 南瓜煮軟後加入鹽跟香料調味，用攪拌棒打勻，繼續回到爐上加入一點鮮奶油煮滾，盛入碗中後可放入一點鮮奶油或鮮奶。 切開的看起來也很美！ 番茄切塊跟生菜擺在一起淋上青醬～ 可惜家中沒有新鮮的mozzarella不然應該會更讚！ 這次的晚餐好吃！宅妞也破例吃好多啊～！

昨天退了一包子排，想說來燉一下肉好了，丟了一點紅蘿蔔進去，煮了一下想說不如來做馬鈴薯燉肉好了，又加了馬鈴薯進去，既然做了馬鈴薯燉肉（宅家版本），配菜也來日系一點的吧，來個高湯蛋捲，這次蛋液多放了海帶芽，煎的時候也放了三片海苔進去，看起來效果很美，光弄這兩樣有花很多時間，另一個就簡單用生菜吧，淋上很喜歡的穀盛脆綠鮮芥子沙拉醬！ 這樣搭配起來一人一份看起來很可愛，結果宅妞說：「我不喜歡一人一份，我要全部擺一起，不要分兩碗馬鈴薯燉肉要放一個大盤。」ok好，明天再放，他說：「不是明天放，是每天都要這樣放。」莫名堅持的小孩！ 宅家馬鈴薯燉肉 材料： 子排 約120g 馬鈴薯 1顆 紅蘿蔔1/3節 洋蔥 1/2顆 油 少許 醬油 3大匙 糖 1大匙 水 約2杯 材料： 子排放在冷水湯鍋中煮沸後撈起沖洗一下去除雜質。 馬鈴薯切塊、紅蘿蔔切小塊、洋蔥切絲。 鍋中放入油以及洋蔥絲炒香，放入子排煎一下，倒入醬油、水以及糖煮滾。 放入紅蘿蔔煮15分鐘後，再放入馬鈴薯煮15分鐘即可。 生菜用了三種生菜，搭配芥子沙拉醬，好吃！ 原本沒有要做馬鈴薯燉肉時，是想要做平時很常做的海帶芽煎蛋，蛋液跟海帶芽都處理好了，但臨時改成馬鈴薯燉肉，也不麻煩，直接加一點高湯進去攪拌，再一層一層慢慢煎捲起來，中間再放上海苔就好了。 好吃的晚餐！喜歡！