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目前顯示的是 3月, 2023的文章

焗烤腿排以及松露燉飯。

今天週五當然要來點太太喜歡的料理啦! 焗烤、燉飯,天啊實在是太滿足了,今天的焗烤是用養泉的雞腿排,可以省去醃漬調味的時間,前一天拿到冷藏後,傍晚拿出來稍微退冰一下,直接丟進烤箱烤,今天還拿了三顆比較大顆的蘑菇摘掉蒂頭後一起烤,跟腿排同時放進去,烤熟後腿排跟蘑菇各別再放些起司絲烤到融化金黃後就好啦,燉飯是太太愛的松露調味,利用松露橄欖油炒香洋蔥末,慢慢炒生米,分次加入高湯煮,到一半時放入兩顆蘑菇以及摘下來的蒂頭切末一起炒,直到米心快要熟之後,加入松露醬以及少許的鮮奶油,炒到收汁再加點草本香料、大蒜鹽調味一下,差不多就好了! 擺盤簡單,洗些生菜放在盤子上方,切些小番茄放在生菜旁,下方放上燉飯,腿排放在生菜上,迷人又美味的週五晚餐就好啦! 如果真的不想花這麼多時間處理燉飯,也可以直接拿熟飯,把料都炒好後丟入白飯,調味一下即可。 腿排加上起司實在是太好吃啦! 燉飯太太比較喜歡米心稍微還是有點微硬的狀態。 嗯,今天的晚餐非常的滿意啊!

早午餐

昨晚熬夜校稿,今天早上睡得比較晚來不及做午餐,那就乾脆早午餐一起吃吧!翻了一下冰箱給先生煎兩顆太陽蛋,我喜歡美式嫩蛋,用鐵鍋煎這種蛋火侯真的要控制好,一不小心就會太熟,嫩蛋真的還是要用不沾鍋會來的容易一些,不過太太現在不用不沾鍋,鐵鍋也是可以駕輕就熟的煎出嫩蛋(請掌聲鼓勵鼓勵),給小朋友全熟的荷包蛋,再洗了最後的葡萄,切幾片蘋果,再洗些貝比生菜,烤一下吐司就可以輕鬆完成,先生的太陽蛋給他黑胡椒跟辣椒鹽調味,生菜用胡麻醬對他來講比較好入口,太太的嫩蛋則是用了松露辣醬,生菜是用松露橄欖油加上大蒜鹽,小朋友的雞蛋淋點無調味醬油,生菜他完全不碰只好捨棄,簡單即是美味啊! 嫩度還行,但還是比用不沾鍋再熟一點,鐵鍋實在是導熱太快了XDD 配上松露辣醬好好吃啊! 太太的生菜用松露橄欖油跟大蒜鹽,美味! 先生的,那個太陽蛋還有焦邊很完美! 太太的嫩蛋用兩顆,之前有時候會加點鮮奶進去但今天只有兩顆蛋沒有加鮮奶或鮮奶油。 小朋友的跟我們幾乎一樣只是沒有生菜,從小就挑食,實在是太難幫他準備食物了。 葡萄有剖半,比較安全一點。

炸雞餐

昨天商攝來到拍炸雞的環節,這幾天最期待就是拍這道了(狂笑),另外還順便炸了薯條當擺設的道具,這個牌子的薯條實在是不太好吃,在超市買的,之前都用烤的覆熱會非常乾,既然拍炸雞都起油鍋了那薯條就順便吧!果然有油的東西就會好吃,換個方式薯條就變好吃了!都是炸的也太肥了,當然要來一盤生菜啦,洗了一些貝比生菜,抓兩把小番茄洗淨對切放在生菜上,再切半盒涼拌豆腐放上去,淋些我最愛的胡麻醬再撒一點點白芝麻,完成! 昨天下午去跑步時心裡一直想著晚上要吃炸的,絕對要ㄍㄧㄥ到最後才能停,跑完配速比前一天快30秒,很好有進步,今天平均也有比昨天快個20秒,不錯不錯,繼續努力! 有豆腐的生菜實在是很好吃,各種口感都有,加上美味的胡麻醬,這道我可以天天吃啊! 宅嬰不愛吃菜,就只有番茄豆腐給他,他還一直續豆腐(笑)。 豐騰的炸雞很入味,優! 不太推的薯條,是超市買的,昨天剛好把它炸完,之後再來尋找好吃的冷凍薯條,雖然說自己從馬鈴薯炸也是可以啦! 偶爾一餐油炸的ok啦!

在全國電子Digital City 永康中華店逛OXO Stasher Corkcicle櫃

太太平時最愛逛家居或廚房用品店了,先生則是愛逛3C電子產品,我們很少能折衷一起逛一間我們都想逛的店,沒想到去全國電子可以辦到啊!全國電子現在有很多專門櫃點進駐,像太太平時很愛買的家居廚房品牌都有專門設櫃,一進去我們就被黏住了啊(狂笑)! 這次太太去的全國電子Digital City 永康中華店真的超級好逛,除了店外有超大停車場外,店內明亮寬敞,設有超多櫃點商品多樣化,櫃點的品項也很齊全,有疑問都可以詢問店員,店員都會很親切也很專業的回答商品問題,帶小孩一起逛最怕走道空間狹窄,但是全國電子Digital City 永康中華店店內走道很寬,動線流暢,不怕不小心小孩的快手一摸就摸到商品了,甚至是可以推嬰兒車一起購物唷! 頭先進門看到的就是OXO,而且是太太超愛用的POP按壓保鮮盒,太太為什麼這麼愛用呢?因為它單手按壓就可以密封以及開啟,適用廚房收納各式乾貨零食等,一看就知道裡面裝什麼,並有圓角設計組件都可以拆卸清洗不用煩惱,對於廚房收納最棒的是可以堆疊,讓廚房空間可以大大提昇又乾淨美觀,增加可用空間!接著看到OXO餅乾擠壓器,它有12種餅乾造型模盤,可以做出超多不同的餅乾花樣,防滑推桿使用輕鬆不費力,又能輕鬆按壓,而且餅乾擠壓器的瓶身還是透明的,很好掌握麵糊的容量,一樣也非常好清洗,操作也很簡單,非常適合親子一同使用!另外還有尺寸顏色超齊全的Stasher矽膠密封袋,太太平時很常用的方形矽膠密封袋,不管是分裝食物、醃漬肉品,或者是食物的保存都非常優秀,按壓自密封這個特色很好讓食材保鮮,材質是白金矽膠,安全無毒可以安心放食物,使用上可以冷凍又可以加熱,可重複使用很好清洗,不管是分裝食物或者是加熱食物都很方便,有時候購物回來會先分裝食物,可以先把同一餐的食材放在同一個 袋中,等到要煮的時候再一次倒入鍋中煮,非常省時,我還會帶出去購物呢! 最後還有Corkcicle,現場看到大理石寬口杯款的瓶身超美,黑雲石的也很有質感,有著美國FDA安全檢驗,並採用304不銹鋼內膽無塗層使用好安心,3層真空絕緣隔熱的設計,能夠有效保冷9小時以及保溫3小時,寬口杯設計也可以當手搖的環保杯,好握好拿不怕滑落,而且寬口設計也很好洗,帶出去很方便又漂亮(狂笑)! 大家如果喜歡跟另一半一起逛街,或者是需要帶著小朋友的話,可以到全國電子永康中華店逛逛,地點在台南市中心附近,交通方便,開車也有超大停車場可以

奶油醬油辣高麗菜

說好不買高麗菜的結果前兩天要默默買了半顆,因為要拍商攝啦(哭),好險在超市剛好看到半顆的,可以不用一直吃,第一天拍照就把1/4用掉,今天再炒1/4,原本沒有想發文的,不過今天的高麗菜好好吃啊,太值得發文了! 今天的口味是奶油醬油辣高麗菜,而且是完全偷吃步的那種,大蒜是用香蒜醬,就是奶油大蒜的那種香蒜醬,家裡沒有也沒關係,大概用一大匙奶油加一顆大蒜切末代替也可以,奶油小火融化後馬上開大火丟入高麗菜快炒,炒透之後加點醬油調味,我超愛奶油醬油口味的,只要有這這個口味完全可以吃超多啊(超大誤),辣的部分是盛盤後淋上辣油即可,不用太複雜,超級簡單就好好吃啊,默默的明天又想買高麗菜了(狂笑)! 這禮拜超級勤奮的,幾乎每天都去快走加跑步(只有去動物園那天沒出去快走),前兩天開始用Nike run club app,在跑的時候可以看一下跑速、心跳、公里等蠻不錯的,昨天有盡量邁開步伐跑,快走少一點,但還是以走路居多,5公里為目標,比平時快了5分鐘到家吧,我的大腿今天早上起來真的是超痠,今天跑的再更多一點,走的少一點,又比昨天快5分鐘到家,有慢慢進步很不錯,最期待之後是5公里全程跑,這應該是給自己的一個大功課啊! 奶油醬油辣高麗菜 材料 高麗菜 1/4顆 香蒜醬 1大匙 醬油 約1茶匙 辣油 適量 作法 高麗菜洗淨後切適口大小。 在鐵鍋中放入香蒜醬用小火融化。 融化後馬上轉大火放入高麗菜快炒, 炒軟後放入醬油拌炒均勻即可起鍋。 盛盤後淋上辣油即可。

蔬菜炒里肌

最近太太跟先生的工作算是終於忙到一個段落,雖然說算是一樣忙,但是比較能抽時間出來去跑步啊散步啊的狀態,自從我們買了手錶後,真的會勤著輪流去運動,尤其先生,認識他快二十年從來沒有看過他去運動的(無誤),宅宅太太會叫宅宅太太就是因為先生很宅啊,太太只好跟著一起宅,昨晚他還開始玩暗黑4的公測啊,太太也好想玩啊(狂笑),想當年我們兩個跟室友大家一起在工作室玩暗黑3的榮光已不在,不過現在這種會運動的狀態蠻好的,為了健康運動很棒,我們兩個運動完都還會互相問對方今天跑什麼路線,雖然太太目前都是快走加小跑步,我真的很討厭跑步啊(沒錯,我去健身房都是用滑步機居多),希望可以慢慢變成跑步多於快走。 前兩天早上天氣超好,太太跟先生說我們去動物園吧,中午就帶著小孩先生衝去動物園了,不過宅嬰才兩歲好像對動物沒有太大的興趣,反而對牆壁上的壁畫啊、地上的動物雕塑比較有興趣,在園區兩個小時就回家了(笑),回家後休息一下傍晚太太繼續拍商攝,也因為這幾天都在拍料理的商攝,就沒有時間做自己的菜了,加上很少時候是冰箱會煮到快要整個清空的狀態,昨天晚上煮晚餐發現沒有綠色的蔬菜,沒有綠色蔬菜那就是會來一個蔬菜肉類一起大鍋炒的狀態啦,晚餐有一道就是香菇、玉米筍加上里肌肉一起炒,加上松露日式沾醬調味,啊啊啊啊啊好好吃啊,而且如果加上烏龍一起做的炒麵也會很不錯,今天再來去買菜! 熱騰騰的還有煙啊~ 蔬菜炒里肌 材料: 里肌肉排 2片 香菇 5朵 玉米筍 1盒 水 2大匙 松露日式沾醬 1.5大匙 油 1茶匙 白胡椒 適量 醃料: 醬油 1茶匙 香油 1/2茶匙 太白粉 1大匙 做法: 里肌肉切條狀後用醃料抓醃30分鐘。 香菇切條狀,玉米筍滾刀切小塊。 在鍋中放入油,放入里肌肉炒至表面發白,放入玉米筍、香菇片拌炒,從鍋邊加入松露日式沾醬 拌炒後,放入水悶煮一下,起鍋前撒上白胡椒調味即可(視個人口味可再添加少許鹽調味)。 沒有松露日式沾醬的話可用鰹魚醬油或一般的醬油代替(調味會稍稍有點不同但一樣會好吃唷)。

太太逛市場

太太平時會購物的地方有好市多、家樂福、全聯或傳統市場,大約一週或兩週會去好市多補貨,一定會拿的就是鮮奶、雞蛋以及白酒,鮮奶是我每天泡咖啡做拿鐵用的,一次買2罐固定兩週買一次,但現在宅嬰也會喝就一次會買比較多4-6罐不等,大部分都是看鮮奶快沒有才會去好市多,雞蛋以往都是買30顆L尺寸的石安蛋,昨天去改包裝變10顆一盒,看來最近真的要少吃蛋了,家裡吃蛋狂魔是宅嬰啊,一天到晚都說要吃蛋😂,白酒大約3天喝完一瓶,一週或兩週補兩支差不多,其它東西常買的冷凍蝦仁、二砂、都是快用完才買,日常生活用品(捲筒衛生紙、濕式衛生紙)快用完才買,會嘗試的新品較少,除非看社團很多人推才會買,蔬菜的部分會看家裡冰箱狀態,比較常買的是蘑菇、波特菇、櫛瓜、四季豆、生菜,這次買了高山嫩豆苗,去好市多的時機大部分都是挑週一早上去,不過昨天早上人超多,有點嚇到,比假日人很少一點點而已! 傳統市場會挑週二早上去購買,畢竟週一休市,有些菜攤有出來但肉攤沒有出攤,前幾個月都在寫二書食譜跟拍攝還有一些商攝,去市場之前都會先列清單,按照清單採買,很少會多買東西,最近拍完了就比較可以隨心所欲的採買當季想吃的食材,傳統市場購買的東西大多為蔬果居多,當季的蔬菜跟水果,海鮮也比較喜歡在傳統市場買,真的新鮮很多!豬肉看部位,有些會在傳統市場買有些會在超市買。 而家樂福或全聯都是除了早上沒有去傳統市場,下午、晚上或週日要買比較大量就會去超市,臨時要買一些日常用品也會去超市購買,不同地方都會固定買不同的商品,家樂福太太最喜歡逛進口區、酒區,買義大利麵、醬料、看看有什麼新品,肉類也比較喜歡在家樂福買,尤其是雞肉,大部分都挑金豐盛或舒康雞,或者是自己開團順便買的養泉,不過工作用的還是會盡量在超市買因為可以報帳😆,全聯的話則是會固定買麵粉,我喜歡買嘉禾牌的麵粉,包裝硬挺又有夾鏈裝很方便,只有全聯有賣,如果沒有要大量買也是會去全聯,家樂福或全聯大概是要看品項要買什麼來決定要去哪,去之前也會先列清單。 新市鎮還有一個有趣的地方是這邊有蔬果店,這類型的蔬果店會賣蠻多蔬菜的,價錢介於傳統市場跟超市之間,太太家這裡走路十分鐘左右就有一間,還可以滿額外送,有時候下午傍晚去散步也會去蔬果店逛逛,總之要買菜都很方便啦! 今天要分享的菜是蠔汁豆苗,豆苗挑一挑選一選後洗淨,挑豆苗時覺得挑好久啊,摸起來葉片好澀,不過挑完炒真的好嫩啊!要花時間的果然會

今天的餐點~漢堡、胡麻牛小排、蝦仁炒蛋、蒜香香菇菠菜

哈哈哈,結果昨晚沒有在家吃鍋,還是出去吃了,週末臨時出去吃的下場就是每間都要等(苦笑),最後還是有吃到一間牛排店,太太點的豬排還蠻好吃的,是很厚的里肌但完全不柴,但也沒有加很多嫩精變成很鬆散的那種軟,還不錯,下次應該還可以再光顧。 今天很勤奮的午餐跟晚餐都自己煮,中午迅速的作了牛肉漢堡排,用了牛絞肉、雞蛋、洋蔥末、高麗菜末、一片吐司切碎以及一些香料摔打摔打捏圓形壓扁用大人的鐵板煎,在類似早餐店的那種漢堡包上抹上一些美乃滋,大人的鋪上生菜,放上漢堡排(雙層),小朋友的只有漢堡排,因為他看到綠生菜絕對會挑掉,所以漢堡排才加高麗菜碎,媽媽對於不吃菜的小孩只好用心良苦盡量讓菜融入料理中,他的再擠上無添加糖的番茄醬,大人的額外來點黃芥末醬,好吃的自製漢堡就好啦!雙層吃的好飽,也是臨時起意要做就沒有切洋蔥絲、番茄片加了。 下午原本先生的朋友約附近一起讓小孩碰個面一起放電,沒想到約錯地點,我們沒有碰到面就再繼續走去散步,今天走到滬尾砲台公園,那邊很大耶,還有很多草地很適合野餐,接著我們又走到雲門劇場,沿路走到忠烈祠走到中正路,就這樣沿著河邊走回中正路再走到捷運站搭公車回家,今天這樣散步也走了七公里,有運動到,晚上就煮了蛋白質滿分的餐點! 晚餐做了胡麻牛小排、蝦仁炒蛋以及蒜味香菇菠菜,牛小排是昨天傍晚買的肉片,川燙撈起,最後的高麗菜也切絲川燙撈起先盛盤,再放上牛小排肉片淋上胡麻醬,胡麻醬是好市多的黃金芝麻醬,是太太的愛用款,大概已經吃超過五罐有了,這罐真的很好吃,成分也算單純,大家很推的kewpie的美乃滋太重偏甜我真的不愛😂,蝦仁炒蛋做過很多次可以翻太太以前部落格的食譜參考,香菇菠菜是因為菠菜剩兩株炒一盤太少就拿了三朵猴絨香菇一起充數一下,最近很愛在家樂福買這個猴絨香菇,因為它整體很厚很好吃,尤其切很薄口感很棒,大家有看到可以買來試試看唷! 中午的漢堡排,漢堡包是婆婆前幾天給的,原本想說某天中午煎顆蛋吃就好,昨晚拿一包牛絞肉出來退冰,睡前還沒有想法要做什麼,今天早上還想說來個牛滷肉飯好了,但冰箱有漢堡包那就做漢堡啦! 太太分裝的牛絞肉那包是270g,捏了五個漢堡排,大人都吃雙層小朋友吃一層,五片解決! 這個比較小是太太的。 晚餐好吃啊,菜有高麗菜、菠菜跟香菇,蛋白質來源有牛小排、蝦子跟雞蛋,營養ok! 好市多的那罐黃金胡麻醬真的很推啊,很香很好吃! 平時吃生菜都靠這罐居多。 今

高麗菜涼拌雞胸

每次買高麗菜就是我頭痛的時候了,倒也不是不愛吃高麗菜,而是每次買一顆都要吃很多餐才吃得完,這禮拜因為設計食譜需要用到高麗菜就買了一顆,做了兩次高麗菜捲、清炒一次高麗菜,加了咖哩醬炒了咖哩高麗菜,今天則是切絲跟紅蘿蔔絲燙一燙跟雞胸肉涼拌,還剩下一點點,也是物盡其用了! 今天的高麗菜涼拌雞胸超方便也很好吃,因為下午有拍攝工作大約中午就要出門,身為好妻子以及好媽媽當然還是要做個午餐給先生跟小孩吃,快到中午時趕快拿出冰箱的即食熟品-鐵板黑胡椒嫩雞胸,品牌是金豐盛的,全家有在賣唷,我超愛吃雞Q丸的(狂推),將高麗菜跟紅蘿蔔切絲後,準備一個小湯鍋煮滾放入紅蘿蔔絲煮一分鐘後再丟高麗菜燙熟撈起瀝乾,丟到攪拌盆中,將雞胸用手撕開成一絲一絲的,一起丟進去,再去陽台摘些巴西里洗一下丟幾片進去,淋點香油、醬油跟黑胡椒攪拌均勻就可以了,輕鬆輕鬆解決一道菜,另外再把兩顆蛋打成蛋液,加點鹽煎成厚蛋就好,有菜有肉有蛋營養ok,飯也剛好煮好,可以安心去工作了~ 今天晚餐原本昨天預計要吃外面,畢竟工作完真的是很累,心裡一直很想吃韓式炸雞,不過喉嚨還是有點痛,只好忍痛放棄韓式炸雞,工作很快一小時就結束,在回家的路上一直想晚餐到底要吃什麼呀?想著想著就快到家了,既然在外面就順便去全聯買一下零食,逛著逛著看到冷藏櫃有特價的牛肉片,拿了兩盒想著晚上吃鍋好了,又去拿了一盒豆腐,臨時的超市採買總是會跟預期的不一樣啊(苦笑),吃鍋也可以順便把最後的高麗菜解決掉,推薦給大家這個高麗菜涼拌雞胸,好吃! 高麗菜涼拌雞胸 材料: 高麗菜 3片 紅蘿蔔片 3片 鐵板黑胡椒嫩雞胸 1包 巴西里 5片 香油 約1/2茶匙 醬油 1茶匙 黑胡椒 適量 作法: 高麗菜切絲。 紅蘿蔔切絲。 巴西里洗淨後備用。 將紅蘿蔔與高麗菜燙熟瀝乾備用放進調理盆中。 將雞胸肉弄成絲後一同放進調理盆中,放入巴西里。 放入香油、醬油以及黑胡椒攪拌均勻即可。