今天週五當然要來點太太喜歡的料理啦! 焗烤、燉飯,天啊實在是太滿足了,今天的焗烤是用養泉的雞腿排,可以省去醃漬調味的時間,前一天拿到冷藏後,傍晚拿出來稍微退冰一下,直接丟進烤箱烤,今天還拿了三顆比較大顆的蘑菇摘掉蒂頭後一起烤,跟腿排同時放進去,烤熟後腿排跟蘑菇各別再放些起司絲烤到融化金黃後就好啦,燉飯是太太愛的松露調味,利用松露橄欖油炒香洋蔥末,慢慢炒生米,分次加入高湯煮,到一半時放入兩顆蘑菇以及摘下來的蒂頭切末一起炒,直到米心快要熟之後,加入松露醬以及少許的鮮奶油,炒到收汁再加點草本香料、大蒜鹽調味一下,差不多就好了! 擺盤簡單,洗些生菜放在盤子上方,切些小番茄放在生菜旁,下方放上燉飯,腿排放在生菜上,迷人又美味的週五晚餐就好啦! 如果真的不想花這麼多時間處理燉飯,也可以直接拿熟飯,把料都炒好後丟入白飯,調味一下即可。 腿排加上起司實在是太好吃啦! 燉飯太太比較喜歡米心稍微還是有點微硬的狀態。 嗯,今天的晚餐非常的滿意啊!
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