宅宅太太的日常

昨天下午跟先生出去買東西時，臨時很想吃乾炒牛河，就順道去超市買材料晚上煮囉，這次在超市選的板條不太好吃，很沒有生命力（這是什麼形容詞）但整體調味還不錯，牛肉也醃得很嫩，豆芽菜還很花功夫的去頭去尾讓它成為銀芽（多美的名字），最後摘了一小時只有一小碗（淚），煮完整個腰快斷肚子超硬，生產之前大概沒辦法再煮飯了，只能弄點簡單的輕食，嗚嗚，不過應該是因為煮飯之前潔癖發作刷IH爐太用力的關係（苦笑）。 因為是家庭版的，醬料我弄的比較簡單， 沒有生抽老抽，直接醬油跟蠔油一起，所以顏色比較淡一些， 也減少了一點油量（笑），上桌後飲料來個凍檸茶跟港漫龍虎門，感覺就會很像在茶餐廳吃飯了～ 家庭簡易版乾炒牛河 材料： 油 2大匙 牛肉 150g 洋蔥 半顆 板條 500g 銀芽 約80g 牛肉醃料： 醬油 1大匙 白胡椒 適量 糖 1茶匙 太白粉 1大匙 醬料： 醬油 2大匙 蠔油 2大匙 白胡椒 適量 作法： 牛肉切塊後用醬油、白胡椒、糖、太白粉攪拌均勻後醃漬半小時。 洋蔥切絲、板條切條狀。 準備一支炒鍋，放入1大匙的油加熱，放入牛肉炒至半熟後撈起。 在同一鍋中繼續放入油及洋蔥，待洋蔥炒軟後放入板條大火快炒，放入醬油、蠔油炒勻，醬香味出來後，接著放入銀芽與牛肉快炒炒熟之後撒上一點白胡椒提味即可關火盛盤。

好好享受生活這點很重要，即使是一個人想要吃點水果，有些儀式性還是要做，例如削好皮切好塊，拿一只漂亮的手作陶盤，擺的漂漂亮亮的放在盤中，稍做裝飾一下，不管等一下是花五分鐘一小口一小口的吃，還是一分鐘內狼吞虎嚥，弄得漂亮看了心情都很好，保持心情好很重要嘛。 這就是我的生活哲學（狂笑） 吃葡萄柚要切成這樣真的要花點時間，之前前一陣子迷上葡萄柚（太太很喜歡不太甜的水果），之前都是對半切，用小湯匙挖，因為葡萄柚真的超多汁，一挖下去整個汁會亂噴，弄的桌上都是葡萄柚的汁液，後來吃就會直接先去皮切塊了，這次切塊比較費工是沿著薄膜慢慢切下來，好險我有很利的水果刀，不太會浪費其他果肉，這樣的吃法真的是高級享受啊！ 切完放在盤子上，再切一顆櫻桃，再淋點希臘優格，漂亮，加上用雪膩盤裝盛真的很美，大加分！

身為一個孕婦，現在才能開始體會媽媽懷孕的辛苦，太太在孕期胃口非常差，常常東西吃一、兩口就會開始反胃沒胃口，連平時愛吃的某些食材一吃就不行，有時候聞到味道也會很想吐，甚至牛肉、豬肉也無法多吃，覺得味覺變得超級靈敏，最後找到比較舒服的飲食大概是海鮮類跟蔬菜，早晨、中午大部分都沒胃口會吃水果或優格居多或者是生菜類，不過現在有好一點了，之後體重應該會直速上升。 懷孕期間黃體素增加，腸胃道蠕動比較慢，消化變得比較不好，這個時候就面臨到可怕的蹲廁所地獄，所以太太中午吃水果加優格也是讓腸胃好一些補充一些好菌，所以今天這道就是我的早午餐，櫻桃優格，切幾顆櫻桃，放在希臘優格上，再淋上一點點的黑棗精，完全超適合孕婦，就算不是孕婦也很適合唷，吃不夠的話會再切點水果吃，而且是儘量挑不會太甜的水果，很怕會有 妊娠糖尿病或其他問題。 有沒有也是新手孕婦或新手媽媽可以一起交流交流啊～

繼上次介紹皇家初榨橄欖油之後，這次要介紹更威猛的就是CUAC的有機特級冷壓初榨橄欖油 ，聽名字感覺就很厲害吧！ 這罐的特點呢，太太覺得一樣是走一個清爽路線入口很順，果香味清新又帶點些微的辛辣，好有層次啊這一瓶，而且外觀一樣有小鴨子外皮，整罐是黃色的，超級超級可愛，做菜的時候看到這種漂亮的食材，心情就很好！ 因為這罐是有機冷壓製成，對太太來說，直接使用是最可以帶出它風味的方法，所以第二道橄欖油料理呢，就來個卡布里沙拉開胃菜。 卡布里沙拉呢，是來自義大利的開胃菜，主要是用番茄、起士以及羅勒來編織出簡單的美味，而番茄的紅、起士的白以及羅勒的綠，這三個顏色呢，是義大利經典的食材，也是義大利國旗的顏色哦，原則上作法真的很簡單，只要把這三樣食材切片一層一層堆起來，淋上橄欖油撒點鹽就超級好吃了，當然也可以切塊，就像圖中小盤的一樣，更方便入口。 Caprese Salad卡布里沙拉 材料： 牛番茄 一顆 羅勒葉 八片Mozzarella Cheese 約300g 有機特級冷壓初榨橄欖油 兩大匙 巴薩米克醋 一茶匙 鹽之花 少許黑胡椒 適量 作法：  將番茄與Mozzarella Cheese切片，羅勒葉洗淨擦乾。 將番茄、起士和羅勒一層一層交疊，最後以番茄做為結束。 接著淋上橄欖油和巴薩米克醋，最後撒上一點點鹽之花以及黑胡椒就完成囉。 對原裝進口西班牙有機特級冷壓初榨橄欖油有興趣的人可以到這邊選購哦： https://reurl.cc/e511yx 宅宅太太真心推薦！ 此篇與CUAC橄欖油合作。 # 宅宅太太的日常  # Bêata Studio   # CUAC原裝進口西班牙皇家初榨橄欖油

今天的小排很好吃！煮的很軟，這可是有一個小祕技的，哈哈哈！ 先將小排用醬油醃過，用烘焙紙重複包兩層後跟飯一起煮，飯煮好之後，取出小排刷上烤肉醬，再進烤箱將表面烤乾即可！完全省時省力啊！因為已經有先用醬油醃過，咬進去會有淡淡的醬油香，表面又有烤肉醬的味道，非常好吃！今天會這樣做是因為數量不多，全程用烤箱的話覺得有點浪費電，所以就用了這個偷吃步的方法，吃起來也蠻不錯的哦。 醬烤小排- 材料： 小排 六隻 醬油 一大匙 香油 一茶匙 大蒜 兩瓣 烤肉醬 一大匙 作法： 小排放進保鮮盒，倒入醬油、香油及壓扁的大蒜醃漬五小時。 醃漬完成後將小排取出用烘焙紙包好，重複兩次。 放進電鍋蒸，蒸好取出後刷上烤肉醬進烤箱用220度烤10分鐘，取出後切塊就完成囉。 玉米炒蛋- 材料： 玉米 兩大匙 雞蛋 兩顆 海鹽 適量 黑胡椒 適量 橄欖油 一大匙 作法： 雞蛋兩顆攪拌均勻，在鍋中放入橄欖油及玉米炒一炒，加入蛋液翻炒，最後撒上海鹽及黑胡椒調味完成。 蒜炒菠菜- 材料： 菠菜 四株 大蒜 兩瓣 橄欖油 一大匙 海鹽 適量 作法： 菠菜洗淨切段。 大蒜壓扁後去皮。 在鍋中放入橄欖油及大蒜炒，加入菠菜炒熟後加海鹽調味即可。

今天天氣又變好冷啊，下午去運動時一直在想晚上要吃什麼東西，想吃熱呼呼的晚餐，昨天晚上拿了魚片來退冰，所以就來煮味噌魚片炊飯吧！ 今天的炊飯放了乾香菇，因為乾香菇煮過口感很好，太太每次有乾香菇都會吃得很開心，這次非常貪心想說對半切看看吧，喜歡就霸氣處理，結果發現，還是切絲好吃，對半切真的太大塊了，吃得有點害怕😂 味噌魚片炊飯- 材料： 米 1.2杯 藜麥 0.2杯 乾香菇 12朵 四季豆 10枝 紅蘿蔔 半枝 毛豆仁 半杯 魚片 兩片 味噌 一大匙 水 1.6杯 香菜 3枝 作法： 米洗淨泡水半小時瀝乾。 藜麥洗淨。 乾香菇沖水後泡熱水泡發後擰乾切絲。（切絲就好真的不要切塊） 四季豆去除粗纖維後切小段。 紅蘿蔔削皮切絲。 魚片抹上味噌。 香菜洗淨後切段。 在鑄鐵鍋中依序放入米、藜麥、香菇、紅蘿蔔、四季豆與毛豆仁以及水，在最上方放入魚片，開中火煮滾後蓋上鍋蓋轉小火煮8分鐘後關火，悶十分鐘即可。 打開鍋蓋攪拌均勻撒上香菜，完成。 好吃的炊飯料理就好囉！

今天的飯好好吃，很適合秋冬冷冷的天氣，這道飯用了黑麻油跟橄欖油先炒薑，再放入乾香菇拌炒，放入雞絞肉炒香後放入洗好的米中，倒入香菇水及白胡椒，按下電鍋電源，輕鬆做好這道麻油香菇飯。 另外再炒一道菠菜及蔥蛋，豐富的一餐就完成了。 麻油香菇飯- 材料： 生米 1.4杯 乾香菇 12朵 熱水 一碗 黑麻油一茶匙 橄欖油一茶匙 老薑 五片 雞絞肉 250g 醬油 一茶匙 白胡椒 適量 作法： 生米洗淨後放入鍋內。 乾香菇用熱水泡開，泡開後擠乾水分後切絲。 在鍋中放入麻油及橄欖油炒香薑片，取出幾片後放入乾香菇煸炒，倒入醬油拌炒，香氣出來後放入雞絞肉炒一分鐘後，起鍋放入生米的鍋中，倒入剛剛泡的香菇水、白胡椒即可啟動電鍋開關烹煮，電鍋跳起來取出攪拌均勻即可盛到碗中。

今天的早午餐～ 昨天因為買了一條長棍，心裡就很想自己弄大蒜麵包吃，半夜在廚房一個人默默地將大蒜磨成泥，隨意地切了一小塊奶油加熱融化，融化之後就把蒜泥、海鹽以及巴西里放入攪拌均勻，份量少少的，剛好可以把一條長棍切片後全部抹完，非常完美，今天只要拿切好的長棍出來烤一下就好，輕鬆方便。 另外再來一盤生菜跟一杯拿鐵，最近的生菜新歡是奶油萵苣，口感很嫩，以前生菜最喜歡買蘿蔓葉搭凱薩醬，有一陣子買不到蘿蔓就買了奶油萵苣，奶油萵苣生吃好吃，放在吐司中口感也很適合，比較百搭一些，今天就用了奶油萵苣加一顆櫻桃蘿蔔，淋一點點的日式芝麻醬，好吃！ 說到日式芝麻醬，以前都買KEWPIE的，KEWPIE很大罐加上覺得美乃滋（奶味）的味道太重，後來換了KINGMORI 日本手工黃金芝麻醬，雖然比較小罐價錢高一點，但香氣更佳也沒這麼甜，大小比較適合，口味也不錯，真的回不去了，哈哈哈，之後應該都會買這個牌子的來用，推薦給大家。 今天的盤子是用了雪膩的盤好好看！

剛剛忍不住拿了碗盤上樓拍 拍完看著這些碗盤很久 在燈光下的器皿更美 器皿上的細節是如此細膩、優雅且沈穩 把它們供在架上當藝術品都不為過 謝謝你，雪膩 為我們帶來美好

太太難的出遊啊～ 昨天跟朋友約了去了台南的森山市集，主要是想要逛市集，台南真的是一個文化之都也是個藝術之都更是個美食之都，很多台灣文創的地方都是在台南，這次去逛發現很多以前老店都改新裝潢，非常貼近現代的風格但是又有保留原版古樸的風格，算是顧及老一代又可以吸引新生代的顧客，這是非常棒的地方，而且也看到很多是第二代傳承的店，長輩願意讓年輕人創新真的很棒。 說到森山市集啊，這次去主要是想要逛一些陶藝家的手作器皿，也買了一些碗盤，在【青青土氣】買了一只淺盤，昨天隔壁是【懶惰實驗室 Lazy Lab 】，還有在【雪膩陶製器皿】也購入一些碗及盤子，這次去主要就是要去逛雪膩啊，雪膩本人氣質很好，果然做出來的器皿是可以呈現創作者的特質，非常期待之後用它們裝盛食物拍照！ 這次的森山市集是辦在台南美術館2館，建築物現在還很新，很好看很適合拍網美照（狂笑），沒事平日可以去走走，今天市集也還有一天到晚上九點，有興趣的人可以去看看～ 台南美術館二館，外觀很霸氣的美啊～ 隨便一個角落都美  連停車場入口旁的樹影都這樣美啊～  森山市集的路標  拓印  昨天第一家逛的是青青土氣與旁邊的懶惰實驗室  昨天人好多，這是兩點多剛開始的時候哦！  乾淨的天空  美術館一角  昨天在雪膩買的美碗及美盤  放斜的更美  俯一下