宅宅太太的日常

今天中午把下週準備要展演料理的肉醬搭配生菜、Sour cream、切達起士跟墨西哥捲餅當午餐，這個肉醬真的好好吃啊，說到展演啊，太太跟泰德利葡萄酒 Titlist Wine 合作，以法國聞名的Roche Mazet 葡萄酒入菜料理，設計了以紅酒搭配肉醬做成美味濃郁的普切塔，以白酒搭配Sour Cream白酒醬汁淋在鮭魚排上，這兩道都非常美味！試做了蠻多次才達到最理想的口味，想現場看這兩道怎麼做，絕對要來報名一下，還可以現場試吃唷，最重要的可以品飲４款法國石頭小屋葡萄酒，活動非常充實非常棒，而且報名費也超級便宜！對這次活動有興趣的話可以來參考下列資訊。 好啦，一起來玩嘛～！ Roche Mazet 我家小酒館 葡萄酒料理展演 2023/12/9。3pm-4.30pm 在家樂福華齡店 (北市士林區華齡街175號) 限量名額： https://pse.is/5dlqyn (報名費 150元 *當日購買石頭小屋酒款可全額現抵*)

太太的廚房是開放式廚房，每天在廚房的時間很長，要有好看兼具好用的廚房用品以及小道具們十分重要，畢盡收納空間比較少，很多東西會擺出來，這禮拜想跟大家介紹一下，“覓覓生活器具”，太太本身是覓覓小店主的小粉絲，自從知道覓覓後加入社團也很常買這些廚房類的產品，因為真的非常好看，小店主選品真的很棒！ 這次想跟大家介紹太太選了實用以及美觀兼具的十樣產品，大家應該也很常會在太太的食譜步驟啊或者是影片中看到。 這些選品有： 輕量厚底單柄鍋 英國製橡木餐巾紙架 英國製橡木座純棉棉繩架組 德國PICARD & WIELPÜTZ 復古質感餐具 義大利製橄欖油瓶 美國製Microplane Zester乳酪/檸檬皮刨刀 德國製櫸木無塗漆好用圓炒勺／攪拌勺 日本製小鳥造型18-8不銹鋼檸檬單人榨汁器 清新韓系不鏽鋼盤 那我們就一一來說一下吧！ 輕量厚底單柄鍋 ，太太大多用來煮湯麵、或者是煎炒料理用，像太太很常做蔥油拌面用它來做就非常適合，因為像炒蔥的時候很會噴，用這種比較像湯鍋型的鍋子可以防止油噴，醬汁煮完直接把麵放進去攪拌一下很方便！煮湯也很適合，輕量對手就是輕鬆啊！ 英國製橡木餐巾紙架 ，太太必須認真說它很漂亮，高度也很讚，因為像美式賣場的廚房紙巾非常大張，用過幾款廚房紙巾的架子都會超過，這款高度剛剛好，又是橡木非常有質感，放在廚房很漂亮，底座也很穩，從一卷廚房紙巾剛開始用到最後一張都很好撕，要增加廚房美觀的話，這款真的可以考慮！ 英國製橡木座純棉棉繩架組 ，這個橡木座純棉棉繩架組是太太去年就自己購買的商品，因為真的 很 漂 亮 ，而且是很實用的道具，棉繩有時候會需要綁肉、綁麵包等，它又附有剪刀，剪刀也是漂亮的不是那種很鈍爛爛的（狂笑），擺在廚房是很漂亮的道具，而且是實用型的唷，還有一點很棒的是棉繩使用完也可以再加購，這點非常棒！必推！ 德國PICARD & WIELPÜTZ 復古質感餐具 ，漂亮的餐具用起來就是舒服嘛，這款復古質感餐具是有那種很厚實的手感，搭配各種食物都很好用，太太也很常拿來當拍攝的道具。 義大利製橄欖油瓶 ，太太是橄欖油重度使用者，有時候橄欖油罐本身沒有很好倒，或者是開口太大，把橄欖油裝進橄欖油瓶使用會比較方便，因為有尖嘴，控制量比較方便，也很好看剩下的容量，關於清洗的話，太太是直接丟洗碗機，洗得很乾淨，確實晾乾後就可以再裝進新的橄欖油了，太太通常

今天跟小朋友一起做義大利麵，是從麵粉開始做的那種，之前一直很想做義大利麵，剛好有壓麵的配件，當然要來試試看，不用手桿的這麼辛苦，手桿要一樣的厚度還要切出一樣細的寬度，要下一點功夫啊，交給機器就對了（狂笑），像麵粉類跟小朋友一起做蠻有趣，下午三兩下就可以一起做完，做完放著乾燥一下，晚上馬上煮來吃，也可以增加小朋友對食物的興趣，不錯不錯！ 今天麵是做烤甜椒口味，做法也很簡單，直接烤箱解決大半，把甜椒、洋蔥以及大蒜，淋上橄欖油送去烤箱烤（因為我太懶沒有直火烤），烤完後取出放涼一下，放涼的同時先煮下午做好的義大利麵，煮得差不多瀝乾一下，把甜椒們加入一些鮮奶、番茄膏用攪拌棒打碎成醬汁，把醬汁放到鍋中加熱煮滾，加一點鹽跟草本香料攪拌攪拌，麵下去攪拌個30秒即可，關火後放上一點Sour Cream，盛盤撒上現磨的黑胡椒就完成啦！我真的很愛吃這種沒有料只有醬的義大利麵（笑），可以專心吃麵的口感跟醬汁的味道，當然我也比較喜歡收乾一點，因為沒有料，額外烤了雞翅（每週都會烤一次），洗了三日苗淋上自製醬料，週日美味的晚餐就好啦！ 美味～！ 做好的麵條長這樣！ 厚度我還沒有選最薄的，下次可以選最薄的看看，這個大約是顆度2的厚度（顆度0最薄，顆度8最厚）。 上週拍商攝要用到彩色的甜椒，剛好剩很多來做這道剛剛好。 專程要做這道的話可以都買紅色的，這樣打出來顏色比較美。 淋橄欖油再撒一點鹽就可以放到烤箱啦！ 烤完大概長這樣。 加些鮮奶、番茄膏打成泥。 麵煮好後瀝乾一下。 醬入鍋加熱一下就可以放入麵條了，加點草本香料。 加一點Sour Cream增加滑順口感跟酸味。 基本上這樣就完成啦！ 盛盤後再來一點黑胡椒就好了！ 很好吃啊，這個口味真的是太棒了！ 下次自己做，再來拍怎麼做義大利麵的吧！