宅宅太太的日常

味噌雞腿馬鈴薯燒！這道料理太太十分有把握是大人小孩都會喜歡吃的唷！ 這道料理真的好好吃啊，做法也很簡單，身為馬鈴薯控，食材有馬鈴薯一定好吃的（無誤），跟一般味噌口味又有一點不同，因為太太加了兩顆小小的牛番茄，增加一點酸味，非常適合在炎熱的夏天吃，感覺會比較開胃一點（笑），雞腿肉也煨煮很軟，湯汁如果喜歡不要這麼乾也可以減少時間！ 味噌雞腿馬鈴薯燒 材料： 雞腿肉 2片 馬鈴薯 1顆 紅蘿蔔 1/5條 牛番茄 2顆（小型） 味噌 1大匙 醬油 1茶匙 油 1茶匙 水 適量 作法： 雞腿肉切除油脂後，切大塊（2個十元硬幣大小左右）。 馬鈴薯削皮後切塊。 紅蘿蔔切厚片。 牛番茄切塊。 在鍋中放入油放入雞腿塊煎，煎至表面發白後放入牛番茄拌炒，加入馬鈴薯以及紅蘿蔔拌炒。 加入水大約蓋到食材八分滿即可，放入味噌攪拌均勻，倒入醬油，開中小火蓋上鍋蓋煮20分鐘，開啟鍋蓋後可把番茄皮用筷子撕開取出，接著保持不蓋鍋蓋，轉大火將醬汁收乾即可。 今天難得有拍一下過程XDD 食材們，雞腿這次切得比較大塊，因為煮會縮一些，不想要太小塊。 雖然是煨煮，但雞腿還是要煎一下才會香。 番茄有時間也可先去皮，太太懶得去皮就會先煮，煮軟後慢慢撈起皮。 放入馬鈴薯跟紅蘿蔔拌炒一下。 放入味噌跟水，水大約蓋八分滿就好。 再加一點醬油增加深色。 滾了就蓋上鍋蓋煮個20分鐘。 20分鐘過後，鍋蓋拿起來轉大火收乾。 收乾就可以起鍋啦，來點蔥花～ 喜歡有湯汁的話也可以不要收得太乾唷！

現代⼈居住的空間越來越⼩，家裡每⼀⼨空間都很珍貴，尤其是廚房很常被限縮空間，能夠擺放出來的家電有限，這個時候家電的選擇就得要精打細算，能擺出來的不是最常⽤的就是可以⼀機多⽤的家電，像太太平時⽣活上或料理最常⽤的廚房電器應該就是微波爐跟烤箱了，可是光這兩台機器就必須佔據很⼤的空間，但是美膳雅25.5L旗艦級三合⼀多功能微波氣炸烤箱(AMW-90TW)，結合了氣炸、烤箱以及微波的功能，可以完美地將三台家電精簡為⼀台，簡直是廚房裡的魔法⼩精靈 啊！ 太太每天要⽤微波的次數⾄少兩次以上，熱⽜奶、熱菜等，蒸⿂懶得⽤蒸籠也會⽤微波的來處理（無誤），覆熱食物脆脆的食物當然就要⽤氣炸烤箱處理，雖然家中已經有⼀個內嵌式⼤烤箱，但有時候烤比較⼩型的食材，還是要中⼩型烤箱會比較⽅便快速，太太⽤過美膳雅很多台的氣炸烤 箱，他們氣炸烤箱好⽤真的不⽤多說，這⼀代更為⼤家貼⼼地預設了幾種氣炸功能，有薯條、雞 翅、點⼼，使⽤內建的溫度以及時間，可以更加輕鬆使⽤，當然也可以⾃訂溫度以及時間，只要按下功能，再利⽤旋鈕選擇溫度接著選擇時間後就可以按下開始，等待食材烹飪結束。 在使⽤上需要使⽤烤盤加上氣炸籃，如果需要氣炸食材的話，太太會使⽤烤盤加氣炸籃，放置上層的空間，讓食材更容易達到酥脆的效果，如果是要利⽤烘烤功能，就會使⽤烤盤放置下層，來烘烤食材，使⽤烘烤跟氣炸的話，建議要把微波的轉盤環以及玻璃托盤取出唷。 微波功能也有幾種預設，爆米花、⾺鈴薯、蔬菜、飲品、融化（可使⽤奶油或巧克⼒等）、翻熱食物（覆熱），⼀樣可以輕鬆無腦使⽤，也可以⾃訂火⼒及時間，火⼒多達11段唷，微波⽅法就跟微波 爐⼀樣只能使⽤可微波的容器裝盛，烤盤以及氣炸籃要記得取出，另外還有解凍功能以及雙功能烹飪，雙功能烹飪太太覺得很酷，它是利⽤微波爐的效能與烤箱的功能來做雙功能的烹調，可以更快速達到上⾊以及酥脆，可以設定微波佔比30%、烤箱/氣炸佔比70%，適合烘烤⾁類，能夠更快加速時間，或者是使⽤微波佔比70%、烤箱/氣炸佔比30%，適合烘焙類，因為有⽤到微波的功能，所以容器會建議使⽤耐熱玻璃！ 太太這次就利⽤微波功能做了點⼼-葡萄乾布丁麵包，烤箱/氣炸功能做了風琴起⼠櫛瓜以及雙功能烹飪的慢烤梅花豬（食譜可到部落格參考詳細圖⽂步驟），也有⽰範⼀下怎麼⽤氣炸功能氣炸薯條唷！ ⼤家可能會想這種多功能的家電會不會不好⽤，幫⼤家整理總結⼀下，以太太