宅宅太太的日常

太太以前是對做麵包完全沒興趣的，因為麵包要等待多次發酵真的是很沒有耐性(苦笑)，加上烘焙真的是一門科學，不管是食材的重量、溫度、水氣各種要素都會影響最後成品，真的是很深的學問啊，不過去年因為接觸到鹽可頌，看到麵粉加入其他材料，慢慢變成團，發酵後慢慢長大，送入烤箱變成成品真的很療癒，才開始慢慢喜歡做麵包，到現在太太可以說是烘焙幼幼班，只會做一兩種麵包，對於理論也是一知半解，很多文字食譜做出來失敗率很高，但是剛好最近看到不萊嗯的烘焙廚房跟Hahow出了線上課程 - 不萊嗯的烘焙廚房|零失敗風味麵包在家做，這對我們烘焙幼幼班甚 至是初階班都是一大救贖啊，從以前就很常看不萊嗯老師的網站，他除了食譜外還有很多是對於理論的論述，可以知道，“啊，為什麼失敗”或：啊，為什麼要這樣做“的原因。 那為什麼要上線上課程呢?因為影片中老師除了Step by step分解做麵包的方法外，還會講解這個步驟要怎麼做的小技巧，是非常清楚而且好上手，可以說是對新手是完全零失敗的做麵包體驗啊， 而且從麵包製作的流程啊到烘焙器具的介紹都有，不只要讓你學會，還可以得到知識，另外線上課程有十四種美味的麵包食譜影片，除了不萊嗯經典的歐式麵包外，還有台灣人愛吃的甜麵包以及創意變化型麵包，是非常實在好吃也好看的，對做麵包有興趣的話，真的可以來上不萊嗯的烘焙廚房啊，成功率幾乎高達百分之百啊～！ 這次看著影片跟著做課程中的奇亞籽雲朵白吐司第一次做就成功，而且出爐放涼後切片，馬上先生跟小朋友就吃掉半條了，可見真的很好吃啊，太太誠心推薦不萊嗯的烘焙廚房|零失敗風味麵包在家做的線上課程唷! 凡購買線上課程，即可享「學員限定直播、電子食譜」優惠 募資早鳥價再折 300 元！輸入BRNI300 折扣碼， 好評再延長！課程募資延長到4/13，折扣碼一樣可折抵$300 ！ 連結： http://bit.ly/3EVd4Rq #不萊嗯的烘焙廚房 #零失敗麵包 #Hahow好學校 Oh my god，我從來沒想到說我會做吐司⽽且會成功啊！ 跟著不萊嗯的烘焙廚房｜零失敗風味麵包在家做，⼿把⼿⼀步⼀步細⼼影片教學，真的很難會失敗啊！ ⾸先我們開始跟著影片備料！ 線上課程的好處是，聽不懂的地⽅可以再重複來回看⼀下！ 開始啦，準備乾料與濕料混合！ 麵團要揉到這樣才可以唷！太太沒有攪拌機全程⼿揉（請掌聲⿎勵⿎勵！） 發酵好就要跟著老師⼀起分割...

想吃怡安家的菜！這是什麼呢？這是盧怡安老師推出的料理線上課程哦！ 平時常看怡安的文字以及菜，她的文字令人舒服，會忍不住沈浸在她的文字當中，並且能夠輕易地想像她文字敘述的畫面，而她做出來的菜看起來更是美味充滿魔力，真的是超喜歡，得知生鮮時書與怡安老師推出了“想吃怡安家的菜”，讓大家可以在家輕鬆地看著老師的線上課程，讓家常菜更加美味好吃，太太心想一定要推薦給大家，剛好有這個機會可以推廣一下，當然一定要好好地推銷推銷，而且大家在做菜前可以先看一下影片，準備食材跟了解一下大致上的做法，就可以好好的試做了，不過步驟如果真的不熟，線上課程的好處是可以邊煮邊看，在爐邊用iPad或手機看就可以，非常方便！ 今天試做課程中的一道“蝦仁髒蛋”，其實就是蝦仁炒蛋啦，光是這道菜就讓我得到幾個好用的小技巧，平時我們做蝦仁炒蛋不外乎就是炒香蝦仁接著放入蛋液炒，但是怡安只用了蝦子、雞蛋、油以及鹽就可以做出美味的蝦仁炒蛋；這道菜一開始先從介紹蝦，哪種蝦做這道菜會比較適合呢？再介紹怎麼去蝦殼以及腸泥，這真的是一大收穫，簡單一個動作就能去除蝦殼加上腸泥，接著就是重頭戲炒蝦殼，蝦頭炒過壓出蝦膏，將蝦子的精華通通釋放，接著利用炒過蝦殼的油來炒蝦子以及雞蛋，一丁點都不浪費所有食材，而且煉蝦油來做成蝦仁炒蛋這是我真的沒有想過的，完全讓蝦仁炒蛋昇華到另一個境界，蝦味超級濃郁，喜歡吃蝦的人絕對會超愛，這道蝦仁髒蛋好好吃，做完時配飯還不小心多添一碗飯（捂臉）！ 太太平時接觸蠻多線上課程，怡安老師的線上課程清楚又很親近，會讓人愛上她以及她的菜，課程裡從選材、刀工、料理、器具甚至是攝影都有講解到，可以讓迷途的小菜鳥變成厲害的Home Cook，讓自己或家人都可以享用美味的佳餚，課程有八大主題，有怡安老師不藏私的烹飪技巧以及美味菜色，邀請大家來一起體驗美好的料理時光！ 課程連結： https://bit.ly/3x8l8ey 目前課程到4/30以前募資價:$2,640 (5.5折) 3人團購價:$7,200 (單人$2,400,不搭配優惠券) 10人團購價:$23,000 (單人$2,300,不搭配優惠券,有機會享用盧怡安老師的親手料理) 【4/30-6/30】 晚鳥價:$2,880 (6折) 另外還有太太的專屬折扣碼：NINI200，4/30前結帳輸入折扣碼購買課程可再另享折扣$200 #宅宅太太的日常 #生鮮時書 #...

太太平時不太買食譜書，因為喜歡自己發揮創意來做料理，會買的料理書通常都是比較偏向科普類的，或者是肉的解密等這類型的書籍，不過有時候自己做料理還是會偏向熱量太高，或者是營養不夠均衡，尤其現在小孩也跟著一起吃飯了，營養方面更需要從科學的角度來搭配，但是要又好吃，這點非常重要！最近發現了生鮮時書推出了【家料理的美味科學】，是由 孫語霙營養師 以及 蘇菲姊姊 一起講解教學的線上課程，現代人實在是非常方便，想要上一些料理課可以不用到教室上課，直接在網路上就可以找到自己想要的線上課程。 【家料理的美味科學】太太真的一定要推薦一下，因為這門課是有專業的營養師的飲食建議與認證，加上蘇菲姊姊的料理設計，平時就很喜歡看蘇菲姊姊的料理，便當可愛漂亮又令人胃口大開，加上蘇菲姊姊家裡也有兩位可愛的學齡兒童，可以教我們怎麼透過正確的飲食觀念來好好的吃，可以吃得安心健康也非常美味，讓我們可以從營養學的觀點進入到美味的料理實作，是一門帶有科學又有暖心美味的料理，太太非常喜歡～ 課程的重點會有怎麼掌握飲食的重點、份量的拿捏，怎麼挑選食材，怎麼讓食材在烹煮的時候保留營養，每餐營養的攝取方針、熱門減重法168、減醣料理，以及專屬女性飲食的技巧！我覺得蠻適合平時工作勞累沒辦法好好吃的人，或者是想要均衡健康飲食的人，或者是對168、減醣料理有興趣的人，甚至是重視女性保養的的人唷！ 今天太太就做了一道線上課程中的料理：韓風泡菜雞肉豆腐湯，這道料理清爽好吃，又吃得飽，冬天熱熱吃非常暖，夏天做成冷湯感覺也很棒，課程中還有許多看起來真的營養又好吃的料理，可以達到一日所需的三餐飲食，也有營養均衡的日常便當，非常忙碌的上班族，辛苦工作一定要吃得健康營養才有好體力，推薦給大家！ 營養師與料理家聯手的【家料理的美味科學】 課程連結：https://bit.ly/3uBRjC2 課程價格： 2/22-3/13 超級早鳥價：1980元 3/14-3/311 募資優惠價：2180元 三人團購價：4950元（單人1650元）不得使用任何優惠券 讀者專屬折購碼：NHC006，3/31前結帳時輸入折扣碼購買課程可再享折扣300元 <此篇與生鮮時書合作> #宅宅太太的日常 #生鮮時書 #家料理的美味科學 #全新型態飲養美學 這個瘦身湯看起來很好吃吧！ 線上課程最棒的好處是，平時可以用電腦、平板或手機看， 要烹調的時候只要帶到...