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目前顯示的是 2月, 2020的文章

German Tucker Wursthouse

今天太太跟家人來到Kuranda 走走,早午餐當然就是當地著名的熱狗堡German Tucker Wursthouse,這間店是一位德國老奶奶開的,目前已經傳到第三代囉,熱狗堡除了比較一般的牛肉、豬肉口味之外,他們店裡還有很特別的鱷魚口味與鴯鶓口味。 之前太太大約八年前有吃過鱷魚口味的熱狗堡,記得香料味比較重,口感是偏向雞肉那種口感沒有什麼腥味,今天點了牛肉起士口味,基本配備有酸菜與炒洋蔥,喜歡加番茄醬或黃芥末可以在桌上自己添加。 說到炒洋蔥啊,以前在澳洲生活時當地人很喜歡用吐司夾煎好或烤好的香腸,再加一些炒洋蔥最後再加醬料,太太也是從那時候開始喜歡吃炒洋蔥的,煎牛排炒一些洋蔥來配也很好吃非常搭。 睽違八年來吃真的都是吃回憶的啊!太太的澳洲宅之旅會慢慢刊登,敬請期待。

雙腸炒甘藍 & 蒜味毛豆蝦仁

今天終於把過年前買的最後兩條臘腸煮掉了,看到冰箱沒有放太久的東西覺得心情非常愉快,每次都做臘味飯有點膩,所以今天就讓臘腸跟球芽甘藍一起炒,很好吃哦! 另一道是蒜味毛豆蝦仁,這道也好好吃,毛豆也是太太超愛的食材,冰箱裡一定會備一包冷凍毛豆,加菜或配色都很好用,單炒也好吃。 說到毛豆,有個小時候的回憶,就是太太小時候蠻聒噪的,沒事會纏著大人一直講話,大人應該都覺得太太很煩,有時候假日跟家人去熱炒店或餐廳,只要有小菜-涼拌毛豆,太太會討著要吃(從小就愛吃啊~),這個時候家母會拿一盤到我面前,我就會乖乖的把毛豆吃掉,他們可以得到片刻的寧靜(狂笑),所以毛豆有我小時候一家人相聚的美好回憶啊(其實是愛吃的回憶吧)! 所以今天就用這兩道菜來做晚餐囉! 雙腸炒甘藍- 材料: 臘腸 一條 肝腸 一條 球芽甘藍 約300g 橄欖油 一大匙 海鹽 少許 作法: 臘腸與肝腸與米飯一起煮後取出切小段備用。 球芽甘藍洗淨後切除根部以及外圍較髒的葉片後切兩刀(對半切也可以)。 在鍋中放入橄欖油及球芽甘藍炒熟之後,加入臘腸與肝腸段拌炒一下加鹽調味即可盛盤。 蒜味毛豆蝦仁- 材料: 毛豆仁 一杯 蝦仁 約20尾 奶油 一大匙 蒜末 一大匙 巴西里 適量 海鹽 適量 作法: 在鍋中放入奶油及蒜末炒香,接著放入毛豆拌炒兩分鐘,接著放入蝦仁炒熟加鹽與巴西里調味即可。

Caprese Salad卡布里沙拉

繼上次介紹皇家初榨橄欖油之後,這次要介紹更威猛的就是CUAC的有機特級冷壓初榨橄欖油 ,聽名字感覺就很厲害吧! 這罐的特點呢,太太覺得一樣是走一個清爽路線入口很順,果香味清新又帶點些微的辛辣,好有層次啊這一瓶,而且外觀一樣有小鴨子外皮,整罐是黃色的,超級超級可愛,做菜的時候看到這種漂亮的食材,心情就很好! 因為這罐是有機冷壓製成,對太太來說,直接使用是最可以帶出它風味的方法,所以第二道橄欖油料理呢,就來個卡布里沙拉開胃菜。 卡布里沙拉呢,是來自義大利的開胃菜,主要是用番茄、起士以及羅勒來編織出簡單的美味,而番茄的紅、起士的白以及羅勒的綠,這三個顏色呢,是義大利經典的食材,也是義大利國旗的顏色哦,原則上作法真的很簡單,只要把這三樣食材切片一層一層堆起來,淋上橄欖油撒點鹽就超級好吃了,當然也可以切塊,就像圖中小盤的一樣,更方便入口。 Caprese Salad卡布里沙拉 材料: 牛番茄 一顆 羅勒葉 八片Mozzarella Cheese 約300g 有機特級冷壓初榨橄欖油 兩大匙 巴薩米克醋 一茶匙 鹽之花 少許黑胡椒 適量 作法:  將番茄與Mozzarella Cheese切片,羅勒葉洗淨擦乾。 將番茄、起士和羅勒一層一層交疊,最後以番茄做為結束。 接著淋上橄欖油和巴薩米克醋,最後撒上一點點鹽之花以及黑胡椒就完成囉。 對原裝進口西班牙有機特級冷壓初榨橄欖油有興趣的人可以到這邊選購哦: https://reurl.cc/e511yx 宅宅太太真心推薦! 此篇與CUAC橄欖油合作。 # 宅宅太太的日常  # Bêata Studio   # CUAC原裝進口西班牙皇家初榨橄欖油

蒜香奶油麵包

太太超愛吃大蒜麵包,每次經過麵包店只要聞到大蒜麵包就會忍不住買一塊來吃,所以自己也常常在家做蒜香抹醬抹在長棍上烤,大蒜麵包的大蒜奶油自己做非常方便又簡單,而且做好之後不只可以應用在麵包上,要烤海鮮、雞肉或蔬菜等,也可以放一些奶油大蒜在上方一起進烤箱烤,那香味真的是迷死人。 奶油大蒜我自己有實驗兩種方法,一種是將奶油加熱成液狀,將蒜末放入煮約三十秒(不煮滾的狀態),最後加入巴西里與海鹽攪拌均勻,放入容器中保存,這種方式在液態的時候將奶油刷在麵包上,可以減少奶油的用量,蒜頭的辛辣味也會比較少一些,一種是將已經在室溫軟化的奶油加入蒜末、海鹽跟巴西里攪拌均勻即可,也就是這次的食譜,這種的好處是大蒜奶油烤完後蒜味會非常香 看完整作法請到: https://udn.com/news/story/7471/4345382 別忘了可以追蹤太太的Instagram哦 https://www.instagram.com/msninitsai/

打包快手!

太太以前當過幾年的背包客,在整理行李有快手之稱,十五分鐘內就可以將要旅行的東西大致上整理好,不管是兩天、一週甚至一個月的旅行都ok,先在腦中想一下一天會用到最精簡的東西。 護照、證件,當地的錢、電子機票影本先放隨身包包,其他行李箱的有盥洗用品、保養品、彩妝品、藥品接著是3C電子類周邊,接著就是基礎衣物,兩件褲子、三到五件上衣,兩件洋裝,其他有需要就當地血拼(此篇已封鎖先生),最後才是會想說這次旅程會不會去海邊啊,有就要多帶比基尼或防曬,有沒有要去山上,有就要多戴帽子或準備爬山好穿的鞋子等。 所以動作很快,原則上就是秉持著沒有帶到的東西當地買(繼續封鎖先生),帶顆輕鬆的心出國~! 對於保養方面,太太平時老實說也沒什麼保養,就是一般保養程序化妝水、精華液、面霜,不過出國會看當地氣候狀況,太乾的話就一定會帶好面膜,必敷! 以前太太都會買分裝小罐來裝,後來有點懶也覺得還要分裝或買罐子很浪費,會直接整瓶帶出門,除非玻璃瓶容量太大會捨棄帶原瓶而改帶試用包,最後將這些保養品用Stasher裝起來,因為它比較厚而且非常密封,如果真的非常倒霉瓶子破掉或灑出來也不會弄的整個行李箱都是,會完整的在袋中。 對於旅行,太太比較不喜歡去一些人很多的觀光景點,而是喜歡在當地過當地人的生活,事前可以不用作太多功課(狂笑),在街頭巷弄找間看起來順眼有人的店去吃,去市場買當地的菜,做料理吃,逛逛市集,完美~!

Homemade鮭魚漢堡

最近真的迷上漢堡了,哈哈哈。 今天要來介紹的是鮭魚漢堡,原本前一天心裡想要搭酪梨一起吃,但現在不是產季好難買,跑了三間店都沒有看到,只好刨了一些小黃瓜緞帶來搭配,嗯,吃起來也不錯,讓整體口感增添了一些脆度,也更加清爽! 鮭魚排的作法也利用了懶人的用法,利用保鮮盒用力搖晃來成團,不用手打摔成團,弄的油膩膩的。 這次還自己自製了煙燻塔塔醬,在塔塔醬中多加了煙燻的辣味紅椒粉,多了一份煙燻的味道,搭配鮭魚更好吃! 喜歡鮭魚的粉絲一定要試試看這道鮭魚漢堡! 煙燻塔塔醬: 材料: 酸黃瓜 5條(小條) 洋蔥末 1大匙 水煮蛋 1顆 美乃滋 1.5大匙 黃芥末 1茶匙 檸檬汁 0.5茶匙 黑胡椒 適量 煙燻紅椒粉(辣) 1茶匙 作法: 酸黃瓜切末、白煮蛋切末,將所有材料放在一起攪拌均勻即可。 Homemade鮭魚漢堡: 材料: 漢堡 兩份 鮭魚 300g 鹽與黑胡椒 適量 麵粉 一大匙 煙燻塔塔醬 四大匙 生菜 八片 洋蔥 少許 牛番茄 一顆 小黃瓜 兩條 作法: 鮭魚切碎放進保鮮盒,放入鹽、黑胡椒、麵粉以及一大匙的洋蔥末,蓋上蓋子用力搖2-3分鐘,這個時候鮭魚會變成有黏性的球狀(也可以用手拍打出黏性),分成兩球壓成漢堡的形狀,接著在鮭魚排的最外面均勻的撒上麵粉備用。 漢堡橫切進烤箱烤熱、生菜洗淨後瀝乾、洋蔥切成圈狀、牛番茄橫切、小黃瓜刨成緞帶狀。 在平底鍋中放入一點點油熱鍋,將鮭魚排放入兩面煎熟即可取出。 在盤子上放上漢堡包的底部,抹兩匙煙燻塔塔醬後依序放上生菜、洋蔥、鮭魚排、番茄及小黃瓜,蓋上漢堡麵包,完成。

貓奴的日常

好了好了,貓奴的日常可以放了!(撒花)忍很久耶! 最近過年結束後真的好忙,短短時間又南北跑的作食物造型、勘景、拍片、料理、想食譜、寫文等,所以上週好像沒什麼時間發文,工作一直外食真的會想吃自己做的餐點,口味比較合,長期自己煮對於味蕾會變得蠻靈敏的,久沒喝甜的飲料,工作時喝運動飲料時覺得超爆甜啊! 話說回來,工作太累回家可以揉貓是件幸福的事情(無誤),半夜被踩醒也沒關係。

Spaghetti Aglio e Olio蒜味義大利麵

太太是個熱愛橄欖油以及奶油的狂熱份子,尤其是橄欖油,大家看我的食譜應該可以察覺到平時我使用的油品,幾乎都是以橄欖油為主,真的喜歡橄欖油到每次只要開不同的橄欖油,會先喝一小口來試試看味道怎麼樣,喜不喜歡。 從去年底太太就開始使用CUAC的橄欖油,覺得他們橄欖油口味很清爽,味道也很好,所以想要介紹給大家,讓大家知道這個從西班牙原裝進口來的橄欖油品牌,而且包裝是小鴨子超可愛,原裝進口西班牙皇家初榨橄欖油,這瓶的特色是帶點蘋果香柔以及無花果的香氣,適合生飲以及煎煮炒等,太太最近也會用CUAC的橄欖油做出一些以橄欖油為主的好吃料理哦。 這次就先來個最基本的蒜味義大利麵,這道料理很常出現在太太的餐桌上,因為太太是橄欖油控、大蒜控以及義大利麵控,所以家中基本上一定會有這三種材料,想吃隨時就可以上桌,偶爾想吃辣就多加點辣椒,想吃點海鮮就多加一些蝦仁或透抽,非常好變化,話不多說趕快來看看怎麼做吧。 Spaghetti Aglio e Olio蒜味義大利麵 材料:義大利麵 兩人份 原裝進口西班牙皇家初榨橄欖油 三大匙 大蒜 三瓣 辣椒 半枝 巴西里 一枝 帕瑪森起士 適量 海鹽 適量 作法:將義大利麵煮熟(煮比包裝指示時間少一分鐘),撈半杯煮麵水備用。 大蒜切片、巴西里切末、辣椒切圈狀。 在平底鍋中倒入橄欖油放入大蒜慢炒。 炒至大蒜變金黃色加入辣椒與義大利麵及少許麵汁拌炒,汁乾之後放入巴西里及海鹽調味攪拌均勻起鍋,盛盤後撒上帕瑪森起士即可。 對原裝進口西班牙皇家初榨橄欖油有興趣的人可以到這邊選購哦: https://reurl.cc/dr6EN6 宅宅太太真心推薦! 此篇與CUAC橄欖油合作。

懶人的紅酒燉牛肉

太 太以前很常煮紅酒燉牛肉,因為在煮的時候就可以先喝點紅酒微醺一下(誤),不過紅酒燉牛肉煮法有點麻煩牛肉要先醃過,還要沾麵粉煎,炒蔬菜慢燉, 今天來個懶人燉法,既然要懶,我們捨棄炒一些芹菜、紅蘿蔔等蔬菜,連牛肉也不切, 直接拿兩塊牛排燉,晚餐一人一塊,剛剛好,今天用鑄鐵鍋小火燉了兩個小時,將肉取出時真的入口即化非常軟嫩,不用刀直接用叉子吃就可以了。 接著配菜我選用馬鈴薯泥來搭配,只能說超級完美,早知道前兩天情人節就做這個吃了(狂笑) 紅酒燉牛肉- 材料: 牛排 兩塊 奶油 10g 蒜末 一大匙 洋蔥 半顆 番茄塊 一罐 蘑菇 八顆 四季豆 一把 紅酒 一杯 海鹽 適量 黑胡椒 適量 作法: 洋蔥切絲、蘑菇擦拭表面、四季豆去除頭尾及粗纖維。 在鑄鐵鍋中放入奶油蒜末與洋蔥炒香,放入牛排、番茄塊、蘑菇、紅酒煮滾後蓋上鍋蓋轉小火煮兩小時,最後十分鐘再把四季豆放入煮熟加鹽及黑胡椒調味即可。 馬鈴薯泥- 材料: 馬鈴薯 三顆(小型) 溫牛奶 約一杯 鹽之花 適量 奶油 20g 作法: 馬鈴薯蒸熟之後搗碎加入奶油及鹽攪拌均勻,慢慢加入牛奶攪拌至喜歡的濃稠度。 #宅宅太太的日常

梅酒養成日記

這是2019年釀漬剩下的梅酒以及梅子糖漿,去年喝得有點猛啊,剩下這些而已。 2018年的春天釀漬了六斤的梅子做梅酒以及梅醋,因為第一次做,成功之後分送蠻多給朋友,所以自己喝到的量不多,去年2019年想說自己一定要喝夠才行,梅酒釀漬的數量變比較多,漬了八斤的梅子,也只分送兩位朋友,自己默默喝到剩下右邊的三瓶。(狂笑) 最左邊的是梅子糖漿,偶爾買不到檸檬讓先生喝飲料就會拿出梅子糖漿救急一下,也可以拿來做涼拌蔬菜,看來今年可以再買個十斤梅子來做了。 攝於2020/1

味感覺醒出版囉!

味感覺醒出版囉! 這本食譜書-味感覺醒是由  帕斯頓出版 Pestle 出版的食譜書,由  Cindy愛料理記食生活 的Cindy老師撰寫,先生佈光,宅宅太太也就是哇奔郎拍攝。 這本是我第一次拍攝整本的食譜書、也是第一次寫推薦序的書,我要買十本珍藏!(狂笑) 還記得去年十月份帕斯頓的編輯來訊問我拍攝意願, 溝通完沒多久十一月中旬就開始連四天的拍攝了。 那四天拍的非常腰痠背痛,一整天都在跟時間賽跑,拍照兼食物造型還有陳設,Cindy老師在這四天內料理了總共九十道佳餚,都相當具有特色而且好吃,四天從來沒餓過(狂笑),就算這本不是自己拍攝的話,也會非常想買這本食譜書哦。 這本食譜的攝影呈現是以跟出版社溝通後為主的風格, 作者、編輯及出版社都非常尊重攝影師的想法,合作十分愉快,Cindy本人也非常親切像個大姊姊一樣,很好相處。 編輯也超好相處的,太太對編輯的想法一直被電影誤導,總覺得編輯都會是像穿著Prada的惡魔的主編一樣,no no no,編輯可親切的咧!蠻期待以後跟出版社有其他合作。 一本書從無到有真的要經歷很長的時間,有著許多人的心血,作者的文筆、攝影的想法、編輯的構思、美編的編排、印刷的輸出等,還有很多無法列出的項目,所以這本食譜書真的有點像是自己半個小孩一樣,哈哈哈。 最重要的是,這本食譜書裡面有蠻多道菜都很好吃,到博客來試閱看看喜歡的話可以訂購。 現在博客來還有七九折優惠至2020年03月15日,要買要快。 那邊可以購買,這邊可以購買: https://reurl.cc/NaVnxm # 宅宅太太的日常

雙層豬肉起士漢堡

還記得前一、兩年前有 漢堡emoji之亂,就是google的漢堡emoji是把起士放在漢堡肉的下方,蘋果的則是放在漢堡肉的上方,這引起網路上的熱烈討論,不管怎樣太太是喜歡把起士放在肉上面,因為這樣起士才會融化在肉上面,光是那視覺效果就不得了了,其他蔬菜類則是放在最上方,這是我自己覺得最棒的版本。 今天的漢堡肉是用太太最愛的豐騰好食-台灣黑豬肉漢堡排,麵包是去歐陸食材小舖買的漢堡麵包,懶得自己炸薯條,所以用了洋芋片代替,再幫先生準備可樂,美好的一餐,輕鬆快速解決。 看看這漢堡實在是有夠浮誇,雙層漢堡肉再加兩片切達起士,上方放了生菜、番茄、酸黃瓜跟洋蔥,超級厚的,超難一口咬下,吃得非常過癮,原本還想要另外煎培根,但想到有兩片肉,再加培根的話會太膩,所以這樣剛剛好。 不過雙層肉真的是蠻滑的,拍到一半菜整個滑下去,調整好把手擦乾淨,要拍的時候又慢慢地滑動,所以照片裡的生菜被放在超後面的,好險是拍晚餐比較沒關係,如果是商業拍攝,就要拿牙籤固定好了(汗) 下週太太又要離家忙三天了,發文應該會比較少唷~! 沒事可以私訊我聊聊天啦,哈。 雙層豬肉起士漢堡- 材料: 台灣黑豬肉漢堡排 四片 漢堡 兩顆 切達起士 四片 番茄 一顆 酸黃瓜 四條 洋蔥 少許 美乃滋與黃芥末 適量 萵苣 八片 作法: 萵苣洗淨後擦乾、蕃茄洗淨後切厚片、洋蔥切絲、酸黃瓜切片。 漢堡用烤箱烤五分鐘,切開,在麵包上抹上適量的美乃滋與黃芥末。 將漢堡排雙面煎熟,起鍋前一分鐘將起士放在漢堡排上方加熱,煎好後取出放在漢堡底部,依序放上生菜、番茄、黃瓜與洋蔥即可。

牛排佐蔬菜

今天是久違的牛排! 配菜有馬鈴薯泥、奶油四季豆、奶油朝鮮薊與紅蘿蔔緞帶~ 今天很懶,在煎牛排的時候,同一個鍋中就順便把四季豆跟紅蘿蔔丟進去煮,撈起,再將朝鮮薊心丟進去加點鹽拌兩下起鍋,身為主婦能少洗一個鍋子總是好啊。 前幾天在超市看到冷凍的朝鮮薊心,超興奮的,馬上轉頭跟先生說這個很好吃,我要買一包,就默默地拿了一袋進購物車中。 因為之前在義式餐廳吃Pizza時有吃到朝鮮薊,覺得口感有點脆脆的,類似筍子的感覺,在義大利朋友的媽媽做米沙拉也有加一點進去,台灣比較好買得到的會是罐頭,但罐頭的會帶點酸味,有興趣可以買一罐來吃吃看,之後會來做做看朝鮮薊醬,成功再跟大家分享。 牛排佐蔬菜- 材料: 牛排 兩塊 海鹽 適量 橄欖油 一大匙 奶油 15g 馬鈴薯 三顆(中型偏小) 奶油 10g 熱牛奶 約半杯 海鹽 適量 四季豆 一把 海鹽 適量 紅蘿蔔 約六分之一條 海鹽 適量 朝鮮薊心 三顆 海鹽 適量 作法: 馬鈴薯削皮切塊蒸熟後放入奶油、海鹽壓成泥,慢慢倒入牛奶攪拌成喜歡的泥狀即可。 朝鮮薊心在滾水中煮三分鐘取出切片。 四季豆去除頭以及粗纖維備用。 紅蘿蔔削皮,用刨刀削出約半盤的份量備用。 牛排從冷藏取出後在室溫回溫一下。 要煎之前雙面撒上海鹽。 在一平底鍋中放入橄欖油及奶油,將牛排放入,一面煎約2分鐘之後翻面,鍋中還有位置,所以將紅蘿蔔放入炒,加點海鹽調味,炒軟後即可取出,接著放入四季豆加海鹽調味炒熟取出,牛排好了之後取出用鋁箔指包覆靜置5-10分鐘。 在同一鍋中,再放入朝鮮薊心加海鹽拌炒一下即可。 接著將所有煮好的牛排及配菜盛盤即可。

可愛的貓掌

自從胡椒來到家裡之後,常常看到牠來討摸,一摸下去,半小時、一小時的時間就這樣過去了,實在是有夠可愛! 睡覺的時候,牠會來跳到床上先在妳手的區域走動一下,慢慢靠近到妳的臉看著妳,這個時候身為貓奴的一份子會努力戰勝睡意把牠抱起來摸摸牠,這個時候牠會非常滿足的趴下來讓妳摸,呼嚕呼嚕的,牠的心情好,還可以握著牠的小貓掌睡覺。 有時候妳睡著,牠會直接跨過妳的頭,或是直接跨越身體,繞床一圈趴在腳邊睡覺,或是直接在我跟先生中間的空隙睡覺,哈哈哈哈哈,養貓真的是充滿樂趣啊,但是半夜會摸貓摸到早上有點起不來XDD 以後貓奴的日常一週最多一篇就好 😂

洋蔥白醬鮭魚排

最近很常看廚神當道,看到每位參賽者做出美味的料理就覺得好厲害,在有限的時間內,加上事前不知道的特定食材,臨時要想食譜跟擺盤真的很不容易,看這節目覺得很療癒啊!大家有沒有特別喜歡哪一季呢? 話說回來,今天的晚餐是鮭魚排,部位是接近尾巴的部分,尾巴的部位會比較乾一些,所以煮了白醬淋在鮭魚上面,讓整個變得更好吃,而白醬的調味這次有加一點點洋蔥粉,可以跟墊在鮭魚下方的洋蔥味道有呼應,讓整體的味道更一致,鮭魚跟白醬真的很搭。 洋蔥白醬鮭魚排-(兩人份) 材料: 鮭魚排 兩份 海鹽 適量 橄欖油 一大匙 洋蔥 半顆 花椰菜 一顆 白醬 一杯 作法: 鮭魚排擦乾表面,雙面撒上少許海鹽。 洋蔥切絲。 花椰菜洗淨後切塊。 準備一個湯鍋燙花椰菜,燙好撒上少許海鹽、淋橄欖油攪拌均勻備用。 在平底鍋中倒入橄欖油,鮭魚排皮朝下煎約3分鐘後翻面煎熟即可取出備用。 在同一鍋中放入洋蔥炒軟家海鹽與黑胡椒調味即可。 準備一個盤子,放入洋蔥,將鮭魚排放在洋蔥上方,花椰菜放置旁邊,鮭魚排淋上白醬,撒少許的黑胡椒,旁邊再放兩片檸檬片裝飾一下就完成囉。 簡易白醬作法: 奶油放置鍋中融化後,放入麵粉攪拌均勻,慢慢倒入牛奶攪拌至喜歡的濃稠度,加鹽調味即可。

洋蔥滷肉

冰箱還有過年前買的豬肉,要趕緊來消滅一下,第一個想到的就是滷肉啦,今天將豬肉手切小塊,做好吃的滷肉來拌飯,這次滷肉沒有像以往一樣先炒紅蔥頭,也沒有加冰糖,因為有加洋蔥,洋蔥煮了會帶點自然的甜味。 調味加了一球大蒜的蒜末、半顆的洋蔥末、一顆八角、一小撮的肉桂以及白胡椒,煮完味道很香帶點甜味,味道還不錯。 另外菠菜的油是利用滷肉上方的豬油來炒的,很香哦。 洋蔥滷肉- 材料: 豬肉 約250g 大蒜 一球 洋蔥 半顆 油 一茶匙 雞蛋 四顆 醬油 兩大匙 米酒 一大匙 水 適量 八角 一顆 肉桂粉 一小撮 白胡椒 八分之一茶匙 作法: 豬肉切成小丁狀。 大蒜切末、洋蔥切末。 雞蛋先煮成白煮蛋。 在鑄鐵鍋中放一點點油,炒香蒜末及洋蔥末,放入豬肉丁拌炒,炒至表面變白之後將醬油倒入炒香,加入米酒、八角、肉桂粉、白胡椒攪拌均勻,滾一分鐘後,倒入水醃過肉的高度即可蓋上蓋子燉煮,十分鐘後將白煮蛋放入,繼續煮半小時後即可享用。 清炒菠菜- 材料: 菠菜 一把 海鹽 適量 油 適量- 材料: 菠菜洗淨後切段。 鍋內放入滷肉的油,將菠菜放入炒熟加鹽調味即可。 滷肉果然是台灣的國民美食啊!只要有滷肉真的可以多添一碗飯XDD

開放式三明治-奶油菠菜炒蛋三明治與番茄起士三明治

年假過後的週一好忙啊,好多信件要回覆,好燒腦,趕快下樓弄個早餐加咖啡來醒一下。 難得吃早餐,一定要跟大家分享啊! 今天的早餐看起來超豐富,做兩種開放式三明治,不管放什麼材料,只要做成開放式,感覺就澎湃起來,而且有種早午餐的感覺,今天的菜單一個是奶油菠菜炒蛋、另一個是番茄起士口味。 以前在國外超市都有賣 Baby spinach 嫩菠菜,嫩菠菜只有葉片而且很小超嫩,生吃非常好吃,炒來吃更棒,如果買得到嫩菠菜的話來做是最棒的,買不到的話就只採用菠菜葉片的部分即可。 響應週一吃蔬食,所以蛋上面就不放培根了啦。 奶油菠菜炒蛋三明治 - 材料: 奶油 15g 歐包一片 菠菜 一小把 雞蛋 一顆 海鹽 適量 黑胡椒 適量 作法: 菠菜洗淨後切小段。 麵包先烤過備用。 在鍋中放入一半的奶油溶解後放入菠菜炒軟,加點海鹽調味取出鋪平放在麵包上。 鍋子擦乾後,放入另一半奶油,將雞蛋放入攪拌均勻拌熟取出鋪平在菠菜上,撒上一點點海鹽跟黑胡椒完成。 番茄起士三明治 - 材料: Mpzzarella 兩片 番茄 約三分之一顆 生菜 少許 黑胡椒 適量 橄欖油 適量 巴薩米克醋 適量 作法: 番茄洗淨後切小丁。 Mozzarella切兩小片。 生菜洗淨後切絲。 麵包先烤過備用。 依序將Mozzarella放置麵包上,放番茄丁,再放生菜絲,淋上橄欖油及巴薩米克醋最後撒上黑胡椒完成。 這個我可以天天吃啊~!

貓的報恩

鼠來寶~今天來點貓奴的閒聊吧! 家裡目前有一隻三花米克斯-妞妞,以及新收編的布偶貓-胡椒。 妞妞是先生很久以前從小貓時就養的米克斯,到現在應該已經是奶奶等級的歲數了,牠有一顆非常自由的靈魂,每天都要出門蹓躂蹓躂,有時候看牠很可愛摸牠頭,第一下還行牠會乖乖的,第二下,牠的貓掌就會來了,所以我對牠都有一股敬意(好啦,是怕)。 昨天早上妞妞自己又出門散步了,回到家的時候叼了一隻小老鼠進來,太太第一個反應是尖叫,因為我真的很怕老鼠啊,當大家追著妞妞叫牠不要玩老鼠時,牠也鬆開嘴,但就在那當下變成老鼠在那邊亂竄,公公跟先生全副武裝要抓老鼠丟回門外,但事情可沒這麼簡單,老鼠好小一隻,一直吱吱叫,妞妞又想要衝去抓老鼠。 這個時候我整個人連腳縮在椅子上,婆婆顧著妞妞、公公手拿掃把及畚箕、先生拿著毛巾,準備捕鼠,花了很大的功夫,老鼠一路從浴室到廚房又到客廳,最後公公把牠趕到一個角落,先生一個深呼吸,抓到老鼠啦,婆婆馬上開後門,讓先生把老鼠放走,這個時候我才開始放鬆,大家連忙擦地拖地的,妞妞這個時候還在探頭找牠的獵物,胡椒活在自己的世界裡不知道發生什麼事情,總之昨天早上非常熱鬧。 妞妞雖然很老了但活力還是十分充沛!據婆婆說,牠以前就很常叼老鼠回來玩,不過也拿牠沒辦法,我聽到頭皮都要發麻了。 這就是昨天的貓奴日常,大概是妞妞的報恩吧(超大誤)