宅宅太太的日常

今天的料理是奶油煎魚片、薄切梅醋小黃瓜、清炒什錦蔬菜與藜麥飯。 什錦蔬菜的存在是昨天的餐點只用了半顆花椰菜，剩一半炒成一道菜又不太夠，所幸加了半條紅蘿蔔與高麗菜一起炒，看起來很豐富，也可以清存貨，真不錯！ 作法： 奶油煎魚片- 鯛魚片擦乾，抹上鹽，用奶油煎熟就好了！ 薄切梅醋小黃瓜- 小黃瓜切薄片，切的越薄越好，放到碗裡或保鮮盒，加入一大匙的梅醋，放置冰箱約半小時即可享用。 梅醋是之前醃製的，醋、青梅、冰糖用3：2：1醃製三個月即可使用。 炒什錦蔬菜- 奶油放置鍋中融化後把紅蘿蔔加入炒到半軟，加入花椰菜，加一點點水悶熟後，再把高麗菜加鹽炒熟。 # 宅宅太太的日常

今天的餐點！看起來很像早午餐啊！ 該幫他取什麼名字好呢？ 英文是叫培根蛋杯，因為烤的時候會放在瑪芬杯裡烤吧？ 不過我的瑪芬杯很小，所以是用錫箔紙圍起來烤。 嗯，就把它叫培根捲起士蛋以及蔬菜好朋友吧～ 作法： 培根捲起士蛋- 拿一塊麵包裁成圓形，放少許起士上去（起士可以依個人喜好放），拿錫箔紙包起底部繞周圍形成一個圓圈，把培根放入塞在周圍，最後打一顆蛋在麵包上，放進烤箱用180度烤15~20分鐘，出爐後，在蛋上面灑一點黑胡椒就好囉！ 培根與起士都已經有鹹度的，所以就不用加鹽了。 備註：蛋會是熟的，如果想吃半熟蛋，可以把烤的時間減量一下。 蔬菜好朋友們- 花椰菜切成適合大小，放進加鹽的熱水燙熟即可。 馬鈴薯洗淨帶皮切塊與玉米筍，一起放在平底鍋加一些橄欖油加鹽煎熟即可，玉米筍熟了可以先拿起來，馬鈴薯會煎比較久。 # BaconEggCups # 培根捲起士蛋 # 煎馬鈴薯 # 宅宅太太的日常

本日菜單：Bruschetta（義大利餐前麵包）與番茄雞肉丸子。 Bruschetta太太在義大利吃過，他們會把麵包切片後會烤的極乾極硬，上面放羅勒與番茄，是一道很好吃的餐前麵包，但很傷牙齒！（誤） 所以今天把麵包烤的有點上色而已，沒有非常焦，家裡有朋友來的話，也很適合做這道哦。 番茄雞肉丸子這道，醬汁很多，法國麵包有多切幾片可以沾醬汁來吃哦。 作法： Bruschetta- 麵包切片，進烤箱烤十分鐘左右，把牛番茄與羅勒切成小塊，把牛番茄、羅勒、少許海鹽、黑胡椒與初榨橄欖油一起攪拌均勻，最後放在烤好的麵包切片上，最後還可以在麵包上淋一點初榨橄欖油，這樣就完成了。 備註：喜歡大蒜風味的朋友，可以在麵包烤之前，在麵包上抹上生大蒜，會很香哦！ 番茄雞肉丸子- 在平底鍋中炒香蒜末，加入豌豆、雞肉丸子以及蕃茄糊跟少許的水煮滾，加少許鹽與羅勒葉，繼續煮至濃稠即可。 # Bruschetta   # 義大利餐前麵包   # 番茄雞肉丸子 # 宅宅太太的日常

太太平時喜愛與欣賞的食物攝影其實是偏暗調的，但台灣大部分的料理照片好像比較少這樣拍攝，通常都非常明亮，我自己以前工作拍攝食物照也是拍攝的很明亮，暗調的食物照目前我也還在摸索學習中，不知道大家喜不喜歡這種風格的照片呈現呢？ 廢話不多說，這盤是榛果巧克力優格，是用希臘優格與榛果巧克力醬用約10：1的比例去攪拌完成的，攪拌時不用完全攪拌均勻，榛果巧克力讓它沒有完全散開會有深色的線條很漂亮，在優格上頭放上巧克力片，最後再刨上一些巧克力屑屑，整個高級了起來啊！（轉圈圈～） 想吃甜點時，這是個很棒的好選擇哦！ # 希臘優格 # 宅宅太太的日常

啊哈哈哈哈，今天來個懶人烤箱料理～ 在備料的時候發生了一件有趣的事情，因為前幾天去採購買了一袋特價的地瓜，上面只寫甘藷，我看它皮是紫色的以為是金時地瓜，直到今天切開發現這地瓜是紫皮紫肉啊，是叫做紫心地瓜的傢伙，網路上查了一下不太適合拿來烤，但是今天就是想要做懶人料理嘛！（扭）所以還是把它當一般地瓜來烤了。 作法： 食材洗淨，地瓜切條狀、番茄切厚片、玉米筍剖半、栗子南瓜切片、培根包四季豆，準備好之後放到烤盤上，均勻撒上橄欖油以及鹽，番茄撒上一點黑胡椒，食材上方再加入一些迷迭香與百里香就可以進入烤箱囉～！設定200度，烤20～30分鐘即可出爐。 # 烤蔬菜 # 四季豆培根捲 # 宅宅太太的日常