宅宅太太的日常

大家喜歡豆芽菜嗎？ 常常在網路上看到有人會說，去小吃店點燙青菜，如果上桌是豆芽菜會生氣；對太太來說，豆芽菜還蠻好吃的，煮法也很方便燙一燙或炒一炒都可以，是很中性的食材，又有脆脆的口感，營養價值也很高，又有豐富的膳食纖維，是很不錯的蔬菜啊，而且也很便宜～ 太太處理豆芽菜最常做的就是涼拌，涼拌會用黃豆芽居多，因為可以有兩種口感，如果是要用炒的會比較喜歡用綠豆芽，今天想要拌明太子不想要黃豆芽這麼強烈的口感，就用了綠豆芽，還用了太太最愛的豐騰的蒜香辣醬來調辣味跟蒜香，可以不用自己另外處理蒜末很方便（狂笑），最後調味都好了放入冰箱冷卻，等豆芽菜完全冷卻而且已經冰冰的，取出倒出醬汁（我喜歡乾乾的，喜歡醬汁的話也可以留著），放入約兩大匙的明太子均勻的攪拌即可。 夏天很熱一定要試試看這道又香又辣的明太子豆芽菜！ 若沒有蒜香辣椒油，可用香油、蒜末、辣椒末、少許芫荽末攪拌均勻代替，或者是用自己喜歡的辣椒醬，用自己喜歡的辣椒醬，記得要再加一點香油唷。 明太子豆芽菜 材料： 豆芽菜 1包 豐騰好食蒜香辣椒油 1.5大匙 魚露 1茶匙 醬油 1茶匙 明太子 2大匙 作法： 豆芽菜洗淨後燙熟瀝乾放置調理盆中。 依序放入蒜香辣椒油、魚露、醬油攪拌均勻。 放入冰箱冷藏，待菜溫度冰涼後取出，並倒除醬汁。 最後明太子攪拌均勻即可盛盤享用。

精緻簡約小巧的質感美型氣炸烤箱- https://icook.link/fGnsC5K6grb 太太今天要來開箱一台外型真的很美的日本麗克特質感美型氣炸烤箱，說到氣炸烤箱太太經手過的氣炸烤箱真的很多，有些是講求外型美有些是講求多功能，而這台日本麗克特質感美型氣炸烤箱功能很實在，操作容易、外型又美、體積又小，非常適合小家庭。 我們就先從面板上的旋鈕來介紹起吧，左邊是模式的旋鈕，分別有氣炸、炙烤、烤土司以及慢烤與解凍；中間的是溫度旋鈕，溫度可從0度C至230度C；右邊的是時間旋鈕，時間從0至30分鐘。太太使用習慣會從左邊開始設定，先設定料理要用什麼模式，再來設定溫度以及時間，時間一轉就會開始啟動囉，這台尺寸也相當小巧，寬度約為21.5cm，深度約為33cm，高度約為29.5cm，真的不會太佔空間，內部也有10升的空間，除了氣炸之外，炙烤雞腿、魚排都是ok的，烤吐司也可以放進兩片吐司！ 太太來個模式懶人包吧！ 氣炸模式會使用上方加熱管、強風、溫度80度C～230度C 炙烤模式會使用上下加熱管、弱風、溫度80度C～230度C 烤吐司模式會使用上下加熱管、弱風、溫度無法調節，會在230度C 慢烤、解凍模式會使用下加熱管、弱風、溫度70度C～120度C 不同模式可以針對不同的食材跟作法來使用，配件有烤架、烤盤、炸籃、集屑盤、防燙夾等，烤架可用於加熱麵包、吐司等，邊邊做凸起太太覺得很貼心，會很好取出；烤盤可以使用於含有較多水分或烤了會出水出油的食材，或者是小於烤網間隙的食材；炸籃當然就是氣炸模式用囉，下方記得要放上烤盤唷，炸籃太太覺得很好洗，很多廠牌的炸籃都是網狀，很容易卡屑很難洗，但這台的炸籃是平面式然後有均勻的洞，可以讓溫度、風均勻地在氣炸烤箱中運作，又可以不會太卡屑，真的很不錯！集屑盤可以收集烤吐司的屑屑會比較好清理，防燙夾的話當然就是可以將烤盤取出。 這台氣炸烤箱的優點是上下都有加熱管，所以除了炙烤以及烤土司功能都是會啟動上下方加熱管，其中烤吐司模式的溫度是無法調節溫度的，像吐司、可頌等5分鐘會剛剛好，裡面層架有上層與下層可以置放，氣炸模式可將食材放置上層，其餘模式都放置下層， 這台令我覺得最厲害的地方是氣炸烤箱後方可以開啟，這對清潔來說非常的方便，加上如果將門板拉起，裡面的電燈一樣會是亮的，也很好看清楚食材的狀態唷，這次太太也用了氣炸模式氣炸香腸以及薯條，慢烤模式來低溫

最近每次偷吃零食都會被宅嬰看到，她就會以爆哭的形式來表示也要吃，以前都還能拿米餅打發，現在她對米餅也沒興趣了，前幾天想到啊，我明明有小V鬆餅機的蕾絲烤盤，可以烤薄餅給她當零食啊，馬上拿出牛奶打顆蛋倒入麵粉，攪拌一下成麵糊，倒入烤盤中，烤個七分鐘就好了，雖然沒有甜味但是牛奶跟雞蛋很香，整間都是蛋捲味，連先生都說想吃（狂笑），先生的就在烤的時候在上面撒點香草糖增加甜味即可。 今天一樣又被討零食，想說第一個版本沒有糖，可以增加一點甜味，將原本牛奶換成現榨橘子汁，烤完的薄餅吃起來有很淡的甜味（大人吃基本上會吃不太出來），但對她來說應該是有口味的了吧，每次做都差不多可以做八片左右，烤完真的很香，她通常會吃個兩片，我跟先生可能也會各吃一片，剩下四片等確定冷卻之後就可以放入保鮮盒，隔天就會被解決掉了，推薦給大家，材料調配我目前還在抓，之後等到有最佳比例後再來拍片跟大家分享～ 基本上就是一顆雞蛋配上液體再加入麵粉攪拌均勻。 液體跟麵粉的量可以邊攪拌邊調整。 麵糊濃一點烤出來的會比較脆，如果比較液體些會比較軟。 雖然烤盤是不沾，但還是噴點油比較保險，也比較好脫模。 放入一湯匙的量，蓋上蓋子，七分鐘過後就好囉。 烤出來顏色很漂亮，用牛奶的顏色會淡一點點，加橘子汁的有糖分會比較深。 那個小手忍不住趕快抓一塊了！ 超愛，一手要一個。 yummy, yummy!

最近買了口感很軟的法棍，萌生想要自己做法棍的心，不過想到新家後再來試做，非常期待新烤箱啊，它還有水自清功能（痛哭流涕貌），其他電器雖然陸續都在五月購買，但是其中洗碗機要到十月中旬才能安裝（眼神死），廚房的主爐-瓦斯IH爐目前也不確定船運航班，不知道什麼時候能夠安裝，好加在中島我們也有安置一口的IH爐，先入住的話做飯沒問題，不過洗碗就要先手洗了～ 今天的法棍當然就來切片，稍微烤一下，放上生菜、蛋沙拉跟太太最愛的冷燻鮭魚，沒錯，鮭狂又在吃鮭魚（狂笑），冷燻鮭魚真的已經是生活日常中的一部分了，三不五時就來吃一下，尤其搭配早餐類的最適合，好好吃啊，另外雞蛋沙拉也想給宅嬰吃，調味捨棄了美乃滋，而是用希臘優格、芥末籽來調味，吃起來也挺不錯的，昨晚她也吃得很開心，推薦給大家。 燻鮭蛋沙拉開放式三明治 材料： 法棍 三片 蛋沙拉約三大匙 生菜 六片 燻鮭魚 一片半 黑胡椒 適量 作法： 法棍切片後放進烤箱烤脆。 在法棍上放上生菜、蛋沙拉以及冷燻鮭魚，撒上黑胡椒即可。 優格雞蛋沙拉 材料： 雞蛋 四顆 希臘優格 兩大匙 芥末籽 1/2茶匙 鹽 適量 作法： 雞蛋煮成水煮蛋後，剝殼放進保鮮盒，用叉子隨意壓碎。 接著放入希臘優格、芥末籽以及鹽攪拌均勻即可。