宅宅太太的日常

完美早午餐-Perfect brunch 早午餐的總類百百款，對我來說，有蔬菜、有蛋、有肉、有澱粉、有好喝的咖啡，這就是最棒的餐點了，綜合這些條件，我們就來份蘿蔓沙拉、美式滑嫩炒蛋、豐騰好食的早餐腸、炒馬鈴薯塊以及豐騰好食的鹽之花鹽可頌吧！ 看完整作法請到： https://udn.com/news/story/7471/3445075

一週一次的義大利麵日不能斷啊！但礙於太太跟先生喜愛的口味實在是不一樣，所以通常都分兩鍋煮，好險太太很習慣一次料理兩鍋，可以同時熄火熱騰騰的上菜！ 今天就來份清炒鮮蝦舞菇麵與青醬鮮蝦舞菇麵吧！ 青醬雖然很香，但清炒的那種蒜香讓太太有點倒戈了XDDD 作法： 清炒蝦鮮舞菇麵&青醬鮮蝦舞菇麵- 義大利麵 兩人份 大蒜 2瓣 蝦子 14尾 舞菇 一包 橄欖油 少許 豐騰好食青醬 約80g 牛奶 少許 乾羅勒香料 少許 洋香菜 少許 帕瑪森起士 少許 義大利麵煮熟備用。大蒜切末、蝦子去殼開背（或直接使用蝦仁也可以）、舞菇切除下方剝成一枝一枝的。 在兩個平底鍋中，平均放入少許橄欖油、大蒜與蝦子炒香（清炒的那一鍋油量可以多放一些些），蝦子炒熟之後，清炒那鍋放入義大利麵、乾羅勒拌炒一下，加入鹽調味即可起鍋，起鍋盛盤可以撒點洋香菜。 青醬那一鍋，放入青醬加少許的牛奶（或鮮奶油）與義大利麵煮至有點收汁即可盛盤，盛盤後撒些帕瑪森起士就好囉！ 太太目前食材取得來源大多是好市多買肉類、起士跟少量蔬菜，豐騰好食固定會買培根、海鮮、熟食包或醬料等，全聯買平時吃的蔬菜，心血來潮會早起去菜市場買蔬菜等，不過每次去菜市場，拿完菜聽到菜販大姊說價錢之後都有點害怕，好像在玩心臟病，哈哈哈。

昨天刷水槽之前，已經洗米煮飯了，煮飯的時候，丟了三條香腸進去蒸，蒸出來切一切再煎一下，本來香腸是一道配菜，還要準備一道蝦料理，不過背實在是太痛了，加上飯也已經煮了，所以就變成香腸蓋飯了。 變成蓋飯後，也臨時做了蒜味醬汁搭配，加上蔥花，好好吃！照片後面那盤是太太的，蔥花已經滿到快看不到了，哈哈哈。拍照的時候拍直幅，右手舉高超痛，煮飯時也一直哀哀叫，好險先生有幫忙做些零碎的事情，今天沒這麼痛了，安心。 作法： 香腸蓋飯- 豐騰好食的手工香腸 三條 藜麥飯 兩人份 小黃瓜 一條 蔥花 適量 雞蛋 兩顆 醬汁：大蒜兩瓣、醬油一大匙、水一大匙、糖一茶匙，全部放在一起煮至變成濃稠即可。 小黃瓜洗淨切斜片備用。 在鍋中放入油，放入雞蛋煎成荷包蛋備用，同一鍋中放入切片的香腸煎至表面微焦即可。 在盤中盛入米飯，在飯上面周圍一片小黃瓜一片香腸圍成一個圓圈，香腸還有多的話可以往中間放，淋上醬汁 在正中央放入荷包蛋，撒上蔥花，最後在蛋上面撒上白芝麻，完成。 臨時的快速料理，完成！

宅宅先生發文： 今天準備要拍影片前，太太十分努力的彎腰刷水槽整理廚房環境，刷完水槽起身站直後，她的背就閃到了，現在躺在床上痛到呼天喊地，所以明天的影片暫停一次，晚上的晚餐文也暫停一次。 我要去買耳塞了。

今天晚餐是太太的自信之作-「沙茶牛肉炒麵」，為什麼說是太太的自信之作呢？因為先生很喜歡吃這道料理，以前常常聽到他說基隆的沙茶牛肉炒麵很好吃，一直很想吃，但在其他地方都沒有類似的口味，有一次太太終於和先生一起去基隆吃到了，回來就逆向工程嘗試做了一下，煮出類似的味道，沒想到先生說味道還不錯，終於不用一直朝思暮想這道炒麵了，想吃，十五分鐘之內搞定！ 另外今天還煮了一鍋湯，湯是烤雞的雞骨、雞腳加點西洋芹與薑用 Flambo富蘭鍋 ​煮兩個小時的雞高湯～湯都變得有點白白的，兩個小時之後把骨頭撈掉，加了白蘿蔔與丸子煮好喝的蘿蔔丸子湯。 天氣轉涼喝點熱湯心都暖了～ 作法： 沙茶牛肉炒麵-（兩人份） 牛肉 200g 芥蘭菜 一把 蒜頭 2瓣 沙茶 一大匙 咖哩塊 一塊 咖哩粉 兩茶匙 烏龍麵 兩份 水 半杯 太白粉 少許 牛肉切成條狀，加入一點點沙茶與太白粉醃製十分鐘，芥蘭洗淨切小段，蒜頭切末。 在鍋中放入少許的油、蒜末與牛肉炒香，牛肉半熟時，加入芥蘭菜的梗一起拌炒，炒到牛肉表面熟了之後放烏龍麵、咖哩塊、沙茶、咖哩粉與半杯水拌炒均勻煮到收汁，最後放入芥蘭菜的綠葉，炒熟即可撈起。 蘿蔔丸子湯- 雞高湯 七分滿湯鍋 白蘿蔔 一條 貢丸、花枝丸 適量 芹菜 五枝 雞高湯煮滾後放入蘿蔔煮約20分鐘，放入貢丸與花枝丸再繼續煮約15分鐘，放入鹽調味，最後放入芹菜末就好囉！

【宅宅太太X  薩布雷 - 薩索雞專賣　 】合作時間～   很開心太太可以跟薩布雷合作，料理有著法國血統的薩索雞，薩索雞是由位於法國，全球最高級食用雞育種公司『SASSO』篩選並培育的雞種，透過複雜且全面性的篩選追蹤優良雞種，維持後代雞隻與肉質的高一致性，引進台灣後由雲林業者20年培育。 薩索雞有著皮薄肉質鮮嫩彈牙又多汁的特色，此特色用烤的方式更能呈現脆皮的好口感，而且烤全雞真的沒有想像中的難，擺出來又好看，家人也會投以欽佩的眼神（超大誤）。 太太這是第一次料理烤全雞，用了土克鍋當烤盤，大小剛剛好，原本一直想買單把款，但考慮烤箱放不下，雙耳款的大小可以放進烤箱，就買了雙耳款，也如願以償讓它在烤箱中發揮，真的是選得好啊！哈哈哈哈哈。 趕快來看怎麼做吧！ 作法： 迷蝶香烤全雞- 薩索雞 一隻 奶油 約50g 鹽與黑胡椒 少許 新鮮迷迭香 2枝 檸檬 一顆 紅蘿蔔 半條 西洋芹 2枝 洋蔥 一顆 地瓜 一條 馬鈴薯 一顆 烤箱先調至190度預熱。 雞肉從冷藏拿出退冰三十分鐘後，把雞頭、雞腳以及雞屁股切除，外皮以及肉跟皮中間抹上軟化的奶油，撒上黑胡椒與鹽，在雞的肚子裡放入迷迭香、檸檬（對半切）、紅蘿蔔、西洋芹（切一刀）、洋蔥半顆（對半切）。將地瓜切塊、半顆洋蔥切塊、一顆馬鈴薯切塊鋪在土克鍋（烤盤也行）底部，把雞綁緊，放在底材上方，覆蓋鋁箔紙，烤箱用190度烤60分鐘，60分鐘後可以把雞肉拿出來，把鋁箔紙拿掉將底盤的肉汁刷在雞肉上，再繼續烤40-60分鐘，烤好靜置20分鐘左右就可以享用囉。 備註：烤好的底盤會有肉汁，可以先盛出來，吃的時候可以沾肉汁享用。 因為每個人家中烤箱機型不一樣，溫度時間可能也不盡相同，要判斷雞肉熟了沒，可以用竹籤或筷子插入拔出，流出來的汁如果是透明的就代表熟囉！ 若想購買薩索雞，可以參考下列網址哦！ 薩布雷 - 薩索雞專賣　官方網站 : https://sabressasso.easy.co/ 薩布雷 - 薩索雞專賣　官方粉絲團 :  https://www.facebook.com/sabres.sasso/

XO醬真的是百搭啊！ 最近買了一塊蘿蔔糕，直接煎來吃太無聊了，就加了XO醬來炒，還加了一些蝦子進去，增添一些彈牙的口感！有朋友來，端出這盤也是很漂亮，另外因為XO醬很百搭，把蘿蔔糕換成板條或是麵條也都很適合哦。 作法： XO醬炒蘿蔔糕- 洋蔥四分之一顆切絲 蔥兩支切末 蘿蔔糕4片切小塊 蝦仁 （去腸泥開背） XO醬 一大匙 醬油 一茶匙 水 一茶匙 白胡椒 少許 鍋中放入少許的油把蘿蔔糕表面煎得微焦盛起備用，在同一鍋中放入少許的油、蔥白與洋蔥炒軟，加入蝦仁炒熟後放入蘿蔔糕、XO醬、醬油、水以及少許白胡椒，煮至汁收乾就可以盛盤囉，最後撒上蔥花完成～！ 喜歡吃辣的人加點辣油也很不錯。

今天又做了一道超下飯的料理，加上香菜聞起來超像沾花生粉的豬血糕（Why???），不過都很好吃就是了！ 另一道小黃瓜絲也很好吃哦，這次用炒的，如果做成涼拌應該也很不錯（流口水）！ 作法： 肉末茄子- 兩瓣蒜末、200克牛絞肉、兩條茄子切丁。 在鍋中放入少許油（一點點就好），放蒜末與牛絞肉炒熟，加入茄子一起拌炒，茄子看起來半熟後，加入一茶匙的醬油、一茶匙的水少許的白胡椒煮至收汁即可，盛盤後放香菜。 炒小黃瓜絲- 小黃瓜一條切絲、鮮香菇三朵切絲、黑木耳兩片切絲，在鍋中放入少許的油，把小黃瓜、香菇與木耳放入拌炒，加鹽調味炒熟，最後盛盤前撒幾滴李派林烏斯特醬（可用烏醋代替），盛盤後再撒少許的白芝麻，完成。

今天中午看到朋友ig放了咖哩唐揚的照片，太太看到之後好想吃，所以晚上就動手來做啦～！ 咖哩這次沒有使用紅蘿蔔跟馬鈴薯，而是使用地瓜，沒想到用地瓜煮咖哩也很好吃，整體口味會更甜一點點，家中有小朋友應該會很喜歡哦。 作法： 日式炸雞（唐揚げ）- 雞腿 兩塊 醬油 一大匙 米酒 一小匙 大蒜 兩瓣 薑 一小塊 蛋 一顆 太白粉 一杯 將兩塊雞腿肉切成適合的大小，放到調理盆裡，加入一大匙醬油、一小匙米酒、兩小瓣的蒜末、大約一個指節的薑末，一點點砂糖，醃製半小時，半小時過後在雞肉中加入一顆蛋攪拌，準備一些太白粉，雞肉要炸的時候四周裹上粉就可以開始油炸，炸到金黃色就好囉！ 金時地瓜咖哩- 洋蔥 半顆 金時地瓜 一條 毛豆仁 半杯 咖哩塊 一塊 半顆洋蔥切末，在平底鍋炒香，加入一顆切小塊的金時地瓜拌炒，加水蓋過地瓜，煮熟之後放入毛豆仁加入咖哩塊滾一下就好了。 最後在飯上面放點小黃瓜可以解膩。

這次的影片是培根南瓜筆管麵， 上禮拜因為太忙了沒有時間拍片， 這週就來個可愛療癒的南瓜盅啦！ 剛好也很符合最近快要到來的萬聖節， 不過又宅又邊緣的宅宅太太萬聖節沒什麼活動， 繼續窩在家裡修圖、看美劇、玩遊戲（苦笑） 有興趣的朋友歡迎點進去看看料理過程！ 喜歡影片的話歡迎訂閱太太的Youtube頻道。 掰掰！ 影片連結： https://youtu.be/fBFSeaMV-Yg p.s. 南瓜雖然拿來當器皿裝食物，但麵吃完，南瓜還是可以吃哦，直接拿來啃超過癮！

今天晚餐有沒有超可愛的啊！ 秋天來個暖心暖胃又營養的南瓜料理，色澤漂亮好吃，煮完 用南瓜裝盛會非常有萬聖節的氣氛哦！ 麵的部分用筆管麵或直麵都很適合，不過太太本身喜歡吃筆 管麵，加上筆管麵也可以吸附比較多的醬汁，就選擇筆管麵 來做，話不多說，快來看看怎麼做吧！ 明天會放這道料理的影片哦！ 作法： 培根南瓜筆管麵- 大蒜 四瓣 洋蔥 半顆 栗子南瓜 一顆 豐騰好食的厚切培根 兩條 蔥花 少許（如果有巴西里的話會更好哦） 橄欖油 少許 筆管麵 兩人份 牛奶 半杯 油漬Mozzarella 六顆 鹽與黑胡椒 少許 栗子南瓜洗淨放進微波爐六分鐘取出切開上方，把籽挖出去 除，挖少許南瓜肉出來備用。 筆管麵兩人份煮熟備用。 在平底鍋放入大蒜、洋蔥、橄欖油炒軟，加入培根炒熟後繼 續放入南瓜肉以及半杯牛奶煮滾，放入少許鹽與黑胡椒調味 ，把瀝乾的筆管麵放入拌炒一下。（如果太乾可以放些煮麵 水。） 最後盛盤後放幾顆Mozzarella再撒上蔥花，完成 ！ 自從巴西里被我種死兩次後，徹底心死，最後可以撒巴西里 碎會更好哦，沒有的話，蔥花其實也蠻對味的啦，哈哈哈

最近天氣開始慢慢涼了起來，晚上會想喝點湯湯水水，今晚就來煮個絲瓜牛肉粥～ 因為用了 Flambo富蘭鍋 的珐瑯鑄鐵鍋來煮，鍋內循環很好，煮的時間有比平常快一點，跟先生吃這一大鍋，盛第二碗時粥還是熱的呢！ 作法： 絲瓜牛肉粥- 牛絞肉150g 薑末 少許 黑木耳 2片 香菇 4朵 絲瓜 一條 西洋芹 半枝 鹽 2茶匙 白胡椒 少許 雞蛋兩顆 在一平底鍋煎雞蛋，攪拌成碎碎的，備用。 準備牛絞肉約150g與少許薑末放入鑄鐵鍋用中小火拌炒，炒至半熟後放入洗好瀝乾的白米1.5杯，拌炒一下，加入黑木耳絲以及水至鍋中七分滿煮滾後轉小火，攪拌一下米粒熟了之後，放入香菇絲、絲瓜塊、西芹末煮熟，加入鹽以及白胡椒調味，最後放入碎蛋，完成。 好吃好看又暖心的粥品就好囉！

【宅宅太太的宅遊戲時間～】 最近很迷一個星球的養成遊戲 Terra Genesis，以前在手機有下載過，因為是英文版，看不太懂，還加入了社團，但大家也都是英文人，所以玩了幾週後就刪除了，這遊戲本身無法設定語言，要在裝置也就是手機端的語言偏好設定，是後來才知道，哈哈。 最近在App Store又看到，所以在iPad又下載一次（這次改成中文介面），給它一次機會！就迷上了XDDD 這遊戲好玩的地方是在於，面對一個星球的養成，你必須控制溫度、氣壓、水、氧氣、生物量以及人口等等，像氧氣過多會氧氣中毒，氧氣太少人類就會窒息，各方面都需要制衡，但是像蓋一個建築，條件是會增加水量，水量太多，星球低緯度區域又會被填滿覆蓋，這時候就要去減低水量，加加減減的很有趣，一個不小心，星球就會有巨大的變化。 這遊戲唯一的缺點就是，很多廣告，可以拒絕看，看了廣告可以賺點遊戲幣這樣，可看可不看。 看太太對這遊戲可以玩到什麼時候才膩，哈哈哈。 話說太太同時也有玩另外一個土地與動物的養成遊戲，改天再來介紹。

太太因為婚紗攝影師 良大Liang Chen攝影工作室 與Penny的推薦，而知道了 Meet Me 宋氏夫妻  這間位在高雄的甜點店，之前心血來潮想說吃吃看他們的蛋糕，就這樣訂了一枚香橙磅蛋糕2.0。 拿到的時候著實讓我嚇到，因為拿在手裡的感覺好沉啊，回家後迫不及待想要趕快拍照。打開最外面的牛皮紙，裡頭還包著一層漂亮的防油紙，接著那美麗卻樸實不俗套的蛋糕落入了眼簾，搭上高雄熱情的太陽，你看那畫面好漂亮啊！ 拍完照之後太太就跟朋友去喝下午茶了XDD 晚上回家又馬上拿出來切片拍照，拍完照品嚐之後，果然不負所望！好好吃！再多的話都不足以我對這蛋糕的喜愛。 蛋糕體因為是磅蛋糕，是扎實的口感，蛋糕雖然扎實卻不會太乾或太過濕潤，有濃濃的香橙香味，不會太甜膩，而上方的巧克力更是畫龍點睛，在香甜當中帶點大人的滋味，一切都這麼的剛好，恰到好處。 在跟老闆娘聊天時，發現我們喜歡的東西都很像，喜歡沈穩暗色調的風格，也因為這樣才會都找同一位攝影師拍攝婚紗（笑） Meet Me宋氏夫妻的甜點都是手工製作，接單後才會製作，所以要記得提前訂購哦！ 宅宅太太真心推薦！Meet Me 宋氏夫妻 ig：Meetmesongs 訂購方式- http://m.me/MEETME.S

又是一道懶人料理！ 只要動用到烤箱，對我來說都是懶人料理很方便，丟進去就好了（狂笑） 連雞腿醃醬只放了BBQ醬醃而已，吃起來很像照燒醬，應該要煮飯來配的！ 作法： 醬燒雞腿- 將去骨雞腿用BBQ醬醃製三十分鐘，在平底鍋中放入少許的鹽，將雞腿皮朝下煎五分鐘左右，翻面加一杯水，煮到汁收乾。 烤蔬菜- 地瓜一條先對半切，再切出橫條紋狀（不切斷），上方撒鹽，放一塊奶油，進烤箱180度烤40分鐘。 茄子一條洗淨斜切、球芽甘藍洗淨切半，淋上橄欖油以及鹽，就可以放入烤箱一樣用180度烤20分鐘。 備註，地瓜總共烤了40分鐘，茄子跟球芽甘藍是半路進去的哦。

太太回歸啦～！ 十月的工作告一段落啦，今天可以悠閒在家開始後製修圖的工作了。 最近工作一直外食，體重有小幅度的提升（眼神死），今天午餐快來份鮮蝦沙拉壓壓驚！ 作法： 鮮蝦沙拉- 蝦子六隻去殼去腸泥燙熟（或使用蝦仁）備用， 蘿蔓葉適量洗淨切小段放入盤中，接著把半支西洋芹去除粗纖維，切小段放入盤中，淋上 元梅屋 百搭又好吃的老梅膏，放上幾顆油泡Mozzaralla，最後把蝦仁放上去，淋少許橄欖油，撒上洋香菜與黑胡椒，完成！ 清爽好吃又不胖！太棒啦！

培根鬆餅 每次看國外的影集或電影，常常看到主角們會去餐廳吃鬆餅早餐，圓圓大大厚厚的鬆餅，看到就好想吃，自己動手做不難，喜歡吃甜口味，可以加入藍莓或巧克力豆在麵糊中，最後放上許多水果以及打發的鮮奶油，喜歡鹹口味的，當然就是搭上鹹香又充滿油脂的培根，鬆餅上方再放一塊鹽味奶油囉，今天我們就來動手試試看這經典的原味鬆餅搭上豐騰好食的厚切培根吧！ 看完整作法請到： https://udn.com/news/story/7471/3411038

今天太太來做個牛肉燴飯～ 燴飯這次汁收得有點乾，不過好險還夠配飯，哈哈。 作法： 牛肉燴飯- 牛肉切絲用1茶匙沙茶醬與少許太白粉醃半小時。 空心菜一把洗淨切段。 大蒜兩瓣，切末。 熱鍋放油加入蒜末與牛肉絲炒至半熟，加入空心菜拌炒，加入1大匙的沙茶醬、半大匙的醬油調味與半大匙的水拌炒，加入少許的太白粉水，拌炒10秒，即可起鍋淋在飯上。 另外再煮太陽蛋放在牛肉空心菜上面再灑蔥花就好囉！

年底適逢婚禮旺季，也就是太太工作的旺季，加上還有其他拍攝案，這一兩週好忙啊～！ 所以最近煮食更新會比較少，請粉絲們見諒。 這個可愛的春聯加喜字是今天工作時看見的，跟大家分享一下，好可愛。

點心時間～！ 今天點心來個鮮蝦烤餅吧！ 這次起士用新鮮的Mozzarella，牽絲的延展度真的是很好，好好吃哦！ 作法： 鮮蝦烤餅- 準備一張墨西哥捲餅，上面先抹一層紅醬，放上五隻蝦仁以及青豆，把Mozzarella剖半放在餅皮上，放進烤箱用170度烤15-20分鐘即可。 出爐後再撒上少許洋香菜，完成。

冰箱的蔬菜又差不多到了該補的時候了，今天配菜就來個清冰箱料理吧！ 蔥蛋加入咖哩粉吃起來蠻有趣的，增添了一點南洋的風味，哈哈哈。 作法： 鹽烤香魚- 香魚退冰後雙面抹鹽，放進烤箱用190度烤25分鐘。 咖哩蔥花蛋捲- 三顆雞蛋、一枝蔥的蔥花、一茶匙的咖哩粉與少許鹽放到碗裡攪拌均勻，在鍋中放入少許的油，倒入蛋液看到表面慢慢凝固後，就可以捲起來，完成（或者是對折也可以）。 西芹炒香菇- 四枝西洋芹去除粗纖維切小段、四朵鮮香菇擦拭表面切小塊，在鍋中放入少許油以及蔬菜炒熟加鹽調味即可。

太太中午都不太吃飯，偶爾肚子餓就會弄個清爽的生菜沙拉吃，把菜洗一洗瀝乾、淋醬，再加點想吃的食材，三兩下就好了！ 作法： 半熟蛋生菜沙拉- 四片蘿蔓葉洗淨切小塊放入盤中，放上幾顆Mozzarella，淋上 元梅屋 的老梅膏，放半熟蛋在中間，撒上現磨的黑胡椒，最後再淋少許的橄欖油，完成。

今天來個創意料理。 切菜的時候還沒有想到要加橙汁，是把魚跟櫛瓜放入鍋中煎的時候，看到旁邊的柳橙，想說不如來加個橙汁吧，沒想到吃起來還不錯！ 來看看作法吧～！ 作法： 橙汁魚塊- 櫛瓜一條切塊、兩片鯛魚切塊，一同放入由鍋中小火慢煎，魚塊煎到表面熟了之後，放入一顆柳橙的橙汁、一茶匙的醬油煮到收汁，加點鹽與幾滴烏斯特醬即可起鍋，盛盤後撒少許白芝麻完成。 西芹炒天婦羅- 四片天婦羅切條狀、三枝西洋芹去除粗纖維斜切。 油鍋中放入西洋芹炒到半熟後，加入天婦羅，加點鹽調味，炒熟。

這禮拜影片是地瓜圓～ 夏天的消暑點心，作法簡單，只要地瓜以及樹薯粉就可以完成囉，做小顆一點的當成珍珠放在飲料中感覺也不錯，QQ的，吃得到淡淡的地瓜香味。 昨天做的時候麵團有剩，晚上拿來做地瓜球也好好吃！小火炸，看到表面有點發白之後，拿湯勺輕壓地瓜球，就會變澎了！好神奇！但是如果要做成地瓜球的話，麵團可以再加一點點糖會更好吃哦！ 作法： 地瓜圓- 地瓜 300g 樹薯粉 100g 地瓜蒸熟，壓成泥，把樹薯粉分兩次加入，拌成團，搓成長條（很容易裂開，所以可以小力輕輕的），切小塊，可以撒些太白粉防止沾粘。 準備一湯鍋，煮滾水，水滾後把地瓜圓放入，煮至浮起後就可以撈到碗中，盛入糖水中就可以享用啦。 備註：昨天使用的地瓜是金時地瓜，所以顏色看起來比較淡一些。 有興趣的朋友歡迎點進去看看料理過程！ 喜歡影片的話歡迎訂閱太太的Youtube頻道。 掰掰！ 影片連結： https://youtu.be/VLyRykArzZc

週日牛排日～ 今天牛排的配菜來個炒香菇、球芽甘藍以及明太子馬鈴薯沙拉～營養又好吃！ 作法： 牛排- 牛排退冰後雙面撒鹽，鐵鍋加熱加油牛排放進去煎至喜愛的熟度，起鍋靜置五分鐘即可。 炒香菇- 在煎完牛排的鍋中，再加入一點點油，放入香菇以及少許的鹽調味炒熟。 炒球芽甘藍- 在鍋中放入少許的油，加入球芽甘藍以及鹽，炒熟就好囉～ 明太子馬鈴薯沙拉- 兩顆馬鈴薯以及一條胡蘿蔔削皮，蒸熟切塊。 在盆中放入切塊的馬鈴薯以及胡蘿蔔，加入半茶匙的鹽、半茶匙的黑胡椒、一大匙的美乃滋、一條豐騰好食的明太子以及半枝蔥的蔥花，攪拌均勻就好囉！

之前自己打了牛絞肉（瘦肉與肥肉約6:4），就很想來做牛肉丸，今天終於動手做啦～！ 在煎的時候好香啊，而且煎出好多牛油出來！因為牛肉丸的程序有點多，義大利麵就簡單煮，牛肉丸可以多做幾顆冰起來，懶得做飯時，加熱一下就有東西吃了很方便～ 作法： 肉丸義大利麵- 牛絞肉450克 橄欖油 1茶匙 鹽與黑胡椒各 1/4 茶匙 蛋 1顆 麵包屑 1把 大蒜 5顆（蒜末） 帕瑪森起士 3大匙 以上，全部混合在一起攪拌，摔打個十分鐘～ 捏成丸，鍋中放少許的油，煎熟就好啦！ 在一湯鍋煮義大利麵，煮熟撈起備用。 在煎牛肉丸子的鍋中把油瀝出，放入一顆蒜末炒香，加入番茄沙司一罐，煮滾撒入黑胡椒、牛肉丸與1大匙的帕瑪森起士滾一下，把麵放入攪拌攪拌即可盛盤。 盛盤後，放幾顆Mozzarella與撒上少許的帕瑪森起士，完成！

今天太太出門，很晚才到家，到家後休息一下，趕快把前一天拿到冷藏的雞腿拿出來退冰，因為很餓不想等白飯就煮了一下麵條拌上蒜味蝦油與鹽，聞起來很香的主食，再洗一把A菜炒香，簡單快速的晚餐就好囉！ 作法： 煎雞腿- 雞腿退冰後，雙面抹鹽，下鍋前用廚房紙巾稍微擦乾一下，鐵鍋熱鍋後，滴幾滴油在鍋中，雞腿皮朝下煎，看到邊邊有點發白後，再翻面煎熟即可。 蝦油拌麵- 乾麵條煮熟，拌上蒜味蝦油以及鹽攪拌就好了！ 蒜香A菜- 鍋中放入煎雞腿的雞油，放入蒜末與A菜炒熟，加點鹽調味，完成。

西班牙蒜味蝦-Gambas Al Ajillo 經典的西班牙Tapas料理，是一道非常適合廚房新手的料理，大蒜是來自台灣雲林的在地蒜頭，蝦子是來自豐騰好食嚴選的草蝦，加上初榨橄欖油以及紅椒粉，簡單幾種材料就可以完成一道美味的佳餚哦！ 看完整作法請到： https://udn.com/news/story/7471/3386641

九月又收到另一位好友送生日禮物，一把主廚刀。沒錯，太太生日是在二月哦XDD（推眼鏡） 平時對刀具沒什麼研究，家裡慣用的WMF刀具三件組，是之前室友買的，他們搬離後，因為用的很習慣，所以我網購買了一樣的同一組，就這樣用了一年半載的。 好友送的這把刀是Giesser的主廚刀，他說是VG-10材質，是很堅硬的材質，其他我就不懂了（狂笑）。 總之，感謝朋友送的刀具啊！我會好好發揮它厲害的功用的！（顯示拼命切蔥中）

前兩天做了炊飯，這次有拍影片哦！ 炊飯真的是主婦的好幫手，把食材全部放進去，讓時間慢慢去烹煮，美味營養的一餐就好了！最後太太有放大把的香菜，如果害怕香菜的朋友可以省略 😅 晚上放上連結給大家參考一下！ 作法： 鯛魚干貝炊飯- 五顆乾干貝清理一下外表用熱水泡開，兩片鯛魚片用米酒醃過之後切片，五朵香菇切絲，龍鬚菜一小把洗淨切段。 白米1.8杯加藜麥0.2杯，依照煮米程序洗淨，並泡半小時的水，瀝乾後放進鑄鐵鍋，放入香菇、干貝以及鯛魚片，加入的干貝湯汁、鰹魚醬油以及水（共2.2杯），先用中火煮滾後，轉小火煮12分鐘。 12分鐘過後，把龍鬚菜放入，悶10分鐘即可。 飯煮好之後，在飯上淋上3茶匙的鰹魚醬油，撒上香菜與白芝麻，完成。 料理時間（含備料）：45分鐘。