宅宅太太的日常

太太其實蠻喜歡烤⾁的，但是烤⾁要架爐⼦、⽣火、準備食材、清洗真的是太⿇煩了，⼜會弄的全⾝滿頭⼤汗渾⾝碳味，還要⼀直顧火怕太⼤太⼩的，久久⼀次好像還可以，烤完真的也是累掛，⽽家⽤電⼦式的電烤爐，可以稍微解⼀下烤⾁的癮，但是比較像是煎⾁，少了那種炭香味，加上家裡會有滿滿的油煙實在是很惱⼈！太太有朋友是超愛烤⾁的那派，⼀週固定都會烤⼀次，沒錯，他家有庭院，空間夠⼤也可以在⼾外清洗，他就推薦我這⼀台德國 Enders桌⾯式⽊炭烤⾁爐 。 這台烤⾁爐是極光系列，外型蠻美的，果然是有歐洲優雅⾎統，加上有內建風扇，很快就可以⽣火，炭火也可以很穩定的燒，是很不錯的體驗，很適合家中放在陽台有朋友來或想到就可以烤⼀下⾁，⽽且是可以放在桌⾯上使⽤的唷，因為太太家中露台沒有桌⼦，所以就放在⽊板上烤，烤幾次的經驗下來，覺得這系列操作簡單，⼜可以很迅速的⽣火，其實就是放火種上去點燃⽽已，風扇可以使⽤電池或轉接⾏動電源過電，放上⽊炭後燒紅，風⼒可以降低，讓炭燒的比較穩定；烤盤整體受熱蠻均勻的，整體重量不會太重，內附的配件設計，在烤完後相當好清理，可以丟進洗碗機洗。 烤⾁爐除了有原本附的搪瓷烤盤，也可以另外加購鑄鐵烤盤，像照片上的鑄鐵烤盤太太就會拿來烤⿂或⽜排，烤完相當好吃，烤盤設計烤⾁的油脂不會滴到炭火，也就不會產⽣灰燼，真的是可以優雅的烤⾁啊，哈哈哈哈！ 總之Enders桌⾯式⽊炭烤⾁爐，真的是⼀個⽅便使⽤好上⼿，⽽且可以優雅烤⾁的好爐，不只中秋烤肉，平時就可以在家裡陽台烤，甚⾄帶去露營也非常⽅便，好攜帶也好清理是很棒的烤⾁爐，另外也可以購買收納袋，外出攜帶會更⽅便唷！⼤推～ 購買連結： https://www.aurban.com.tw/categories/charcoal-grill-table-grill 來看看詳細的圖文吧！ 烤肉爐本人很美吧！ 有很多配件，但都很好組裝唷！ 側邊有調整風扇的地方，可以使用電池或者是轉接行動電源使用。 直接開烤示範吧！ 看看怎麼安裝，真的超級簡單！ 我們事前有先裝電池進去了，圖片中的是烤肉爐本體。 放入梯形反射槽，基本上之後要清潔的地方只有從這邊開始唷。 放上點火盤，放入火種點燃。 放入木炭盒、擋油片就可以放入木炭囉！ 這個時候就可以開啟風扇助燃～ 很快就燒紅了，就可以趕快把烤盤放上去啦！ 記得可以使用烤盤勾比較安全唷！ 準備開烤！ 火源穩定，放...

今天的小排很好吃！煮的很軟，這可是有一個小祕技的，哈哈哈！ 先將小排用醬油醃過，用烘焙紙重複包兩層後跟飯一起煮，飯煮好之後，取出小排刷上烤肉醬，再進烤箱將表面烤乾即可！完全省時省力啊！因為已經有先用醬油醃過，咬進去會有淡淡的醬油香，表面又有烤肉醬的味道，非常好吃！今天會這樣做是因為數量不多，全程用烤箱的話覺得有點浪費電，所以就用了這個偷吃步的方法，吃起來也蠻不錯的哦。 醬烤小排- 材料： 小排 六隻 醬油 一大匙 香油 一茶匙 大蒜 兩瓣 烤肉醬 一大匙 作法： 小排放進保鮮盒，倒入醬油、香油及壓扁的大蒜醃漬五小時。 醃漬完成後將小排取出用烘焙紙包好，重複兩次。 放進電鍋蒸，蒸好取出後刷上烤肉醬進烤箱用220度烤10分鐘，取出後切塊就完成囉。 玉米炒蛋- 材料： 玉米 兩大匙 雞蛋 兩顆 海鹽 適量 黑胡椒 適量 橄欖油 一大匙 作法： 雞蛋兩顆攪拌均勻，在鍋中放入橄欖油及玉米炒一炒，加入蛋液翻炒，最後撒上海鹽及黑胡椒調味完成。 蒜炒菠菜- 材料： 菠菜 四株 大蒜 兩瓣 橄欖油 一大匙 海鹽 適量 作法： 菠菜洗淨切段。 大蒜壓扁後去皮。 在鍋中放入橄欖油及大蒜炒，加入菠菜炒熟後加海鹽調味即可。

在一個風和日麗的早晨，踢踢帶來個一個烤爐，開始他的“帶著烤爐烤肉給朋友吃計畫”，而我們是第一批的朋友（白老鼠）。 這一天下午我們看著他帶來的食譜，慢慢揉著麵團，麵團中有我們的期待、歡笑聲與汗水（誤），經過手揉到快要抽筋，終於到了三光階段，抓起一小塊麵團展開也有漂亮的薄膜，揉好麵團之後，我們聊著天等待麵團發酵，傍晚在騎樓起火，將炭放入烤爐中，待烤爐中溫度達到200度之後，將發酵好的麵團整形好，抹上蛋液，撒上芝麻，放入慢烤，慢慢等待這一切的化學效應，在烤的過程中，麵團真的很香，炭香味以及麵包的香味一直飄出來，數十分鐘過後，打開烤爐，手工的炭烤漢堡包就好囉。 烤完的麵包真的很香，但是底部烤的很硬，在做麵團的過程中是好玩的，之後我們就把漢堡包放在一旁，開始烤肉聊天了。 總之，麵包還是直接去買就好哦。（這是什麼結尾） 來看看照片吧。 酵母大人，沒有酵母就沒有辦法做麵包啦！  開始攪拌。  倒水準備揉麵啦！  太太也來揉一下。  起火啦，在戶外可以拍成這樣很不錯了（狂笑）。  準備烤啦。  烤完的樣子。  切開裡面還是有氣孔啦。