宅宅太太的日常

每到了過年前都要煩惱年菜要煮什麼，前幾週就要開始想菜色採買食材，到了當天又要準備好久好久，幾乎整天都要待在廚房弄料理，沒辦法跟家人好好相聚聊聊，嘿嘿，不過大家的好朋友【欣葉・生活・廚房】可是替大家準備了澎派豐富的年菜，總共有兩款豐富的年菜組合，欣春澎派年味組以及除夕團圓圍爐宴，內含新品臘味荷香米糕、鮑魚干貝燉雞湯以及台式芋頭粿等手路菜，是欣葉拿手招牌菜加上富有年味的美味料理，只要輕鬆加熱就有一桌美味的佳餚，可以省下不少時間呢（尖叫聲）！ 12/12前訂購欣葉任何一組年菜加碼贈台式炒炊粉1包！ 凡訂購欣葉任一組年菜選擇第一區間（1/3-1/9）出貨現折100元。 11/1-1/17前欣葉線上風味選單一會員累積消費滿8888元，加贈“台味即食粥” 購買連結： https://reurl.cc/vvyYWk #欣葉・生活・廚房 #欣葉年菜 #欣春澎派年味組 #福蛇祥瑞好運來 這次的主角- 欣春澎派年味組 內容物有：臘味荷香米糕、鮑魚干貝燉雞湯、芋頭粿、欣葉滷肉、醉蝦、三杯豬腳、黑金流沙包、萬丹8號極品紅豆湯以及蛋黃鮮肉包。 預購1/3-1/9期間出貨-2025蛇年年菜 欣春澎派年味組售價：3588元 預購1/10-1/16期間出貨-2025蛇年年菜 欣春澎派年味組售價：3688元 收到滿滿一桌別緊張，上頭都有標示清楚要怎麼覆熱唷！ 不管是廚房新手或老手都可以得心應手。 依照上面指示才會是最好吃的狀態唷！ 紙箱內是鮑魚干貝燉雞湯。 這次年菜組的醉蝦是解凍後即可享用的。 簡單擺盤一下就可以上桌。 雞湯有整隻雞，要放置電鍋比較久的時間加熱唷！ 米糕份量比較多，加熱時間也是需要長一些，用蒸的～ 美味的欣葉滷肉這次也用蒸的。 微波肥肉容易爆開，放置鍋中加熱也可以唷。 打開就好香的三杯豬腳也是用蒸的。 芋頭粿切片後用煎的最好吃。 好吃的蛋黃鮮肉包當然要用蒸的囉。 黑金流沙包也是用蒸的。 紅豆湯我直接放入鍋中小火加熱。 三兩下每道都加熱好囉！ 先來介紹第一道-臘味荷香米糕。 內容物好豐富啊，有臘腸、肝腸、雞肉、鹹蛋黃、蝦米、香菇以及糯米用荷葉包覆起來，可以說完全融入山珍海味進去，糯米吸附了所有食材的鮮香，吃起來軟中帶Q，臘腸以及香腸的鹹香夠味一口飯一口腸好過癮，雞肉十分軟嫩，鹹蛋黃有著畫龍點睛的存在，蝦米以及香菇是鮮味的代表，整體吃起來相當和諧美味，忍不住一碗接著一碗。 鮑魚干貝...

今年幫宅嬰做了顏色繽紛的寶寶年菜，有蝦、干貝跟雞肉，雖然沒有魚但是看起來也是蠻澎湃的，前幾天在想去年過年吃了什麼才想到，去年過年是在婦產科診所跟月子中心過的啦，今年就這樣多了一個小朋友一起，真的是個很甜蜜的負荷啊～ 宅嬰快一歲了，目前能吃的東西蠻多的，也都會多盡量讓她嘗試多樣的食材，今年寶寶年菜就準備了中西合併，上面三格，分別是鋪著玉米粒的洋蔥雞翅，中間是鋪著紅蘿蔔粒上方是煎干貝，右邊的話鋪著黑葉白菜以及煎蝦仁，下面的主食是櫻桃番茄捲捲麵，再來一朵花椰菜配菜，看起來蠻好吃的，蝦子有從中間對半剖開比較好咬，干貝也有從中間片兩刀讓它變薄一點，熟度更好掌握，燉雞翅有洋蔥所以吃起來很甜，平時都是整支讓她拿著吃，年菜就幫她去骨去皮，下方的義大利麵呢，將櫻桃番茄燙一下，去皮切塊，跟煮熟的捲捲麵一起煮一下，酸酸甜甜的口味也不錯。 祝大家新年快樂～ 寶寶年菜 綠葉蝦仁 材料： 鮮蝦一尾 黑葉白菜 半株 橄欖油 少許 作法： 鮮蝦去殼後剖半。 黑葉白菜洗淨後切小段（寶寶好咬的大小）。 在鍋中放入鮮蝦煎熟後取出，再將菜放入炒熟即可。 紅蘿蔔干貝 材料： 干貝 兩顆 紅蘿蔔片 三片 橄欖油 適量 作法： 干貝解凍後，片成薄片。 紅蘿蔔切末。 干貝要煎之前先把表面水分輕壓按乾。 在鍋中放入橄欖油，將干貝煎熟後取出，放入紅蘿蔔煎熟即可。 洋蔥燉雞翅 材料： 二節翅 三隻 洋蔥 六分之一顆 玉米 四分之一條 作法： 二節翅放進冷水煮至表面燙熟後關火，將水跟其浮渣倒掉，再注入乾淨的水與洋蔥燉煮至軟即可。 玉米切粒後燙熟。 將玉米放置盤上，將雞翅肉取出放在玉米上即可。 番茄義大利麵 材料： 捲捲麵 寶寶的一人份 櫻桃番茄 四顆 橄欖油 適量 作法： 將櫻桃番茄尾部畫十字。 將捲捲麵燙熟後撈起，同一鍋中放入番茄燙十秒鐘撈起去皮。 在鍋中放入橄欖油以及番茄翻炒，再放入捲捲麵炒至入味即可。

今天超開⼼可以開箱Crockpot萬⽤壓⼒鍋，在廚房要省事真的要有好的道具，尤其⼀餐要做個三菜 ⼀湯⼀起上菜，還要在⼀⼩時內完成，可真的是有⼀點點難度，有了萬⽤壓⼒鍋，可以省下⼀道湯 或燉物的時間，尤其它⼜很多⼯，可以煮飯煮湯燉東⻄速度都很快，甚⾄還可以蒸煮以及做優格； 傳統的壓⼒鍋，需要⽤爐火來煮，在烹調的時候還要注意火⼒，常常需要顧⼀下爐火才⾏也佔⽤了⼀爐的空間，而Crockpot萬⽤壓⼒鍋使用IH加熱、不須明火，只要一鍵按下啟動後，就可以離開做別的料理或做別的 事情，也不佔爐⾯的空間，真的⽅便很多，⼜有多種模式可以使⽤，這麼厲害的萬⽤壓⼒鍋太太就 ⽤它來做三道簡易⼜家常好吃的年菜跟⼤家分享，看看美味的食譜以及Crockpot好⽤之處！ 要分享的有臘味飯、東坡⾁以及⼲⾙香菇雞湯， 臘味飯太太是⽤了兩杯的長米、兩條臘腸以及兩條 肝腸，將臘腸⽤叉⼦稍微戳洞後跟米⼀起煮，煮完之後可先將米盛出淋上醬料以及蒜苗攪拌均勻， 再將臘腸切片擺在飯上，臘腸油亮油亮的，飯⼜吸飽臘腸的香氣，好吃⼜好看。 東坡⾁，這道太太先使⽤了煎炒兩⽤模式，將燙好的⾁先煎⼀下，再⽤糖，辛香料炒過，才放入醬汁使⽤壓⼒模式下的⾁類模式來燉煮，短短50分鐘，⾁就蠻軟嫩的，真的⼤幅縮短蠻多時間的，尤其太太這次的⾁請⾁攤老闆切蠻⼤塊的，⼤概都是10cm X 12cm的⼤⼩，這是很大的肉塊，換作以前可能真的要燉很久才能軟爛，但是如果切成比較小塊的大約像5cm的正方形，使用Crockpot萬⽤壓⼒鍋大約20-30分鐘就可以燉煮的很軟嫩了，大家可以看肉塊的大小決定時間，東坡⾁煮完最好再放⼀晚會更好吃唷，最後⼀道⼲⾙香菇雞湯，這道讓太太相當的驚艷 啊，太太買的全雞是將近2公⽄很⼤隻，⽤煲湯模式只花了30分鐘就很軟爛，真的是很厲害，雞湯太 太是先⽤冷⽔放入雞⾁，使⽤滾煮模式先煮15分鐘，將⽔⾯的雜質撈起，再放入薑片、香菇以及⼲ ⾙等材料進去⽤煲湯模式煮，打開的那⼀瞬間真的是超香；說了這麼多，趕快來看看這三道美味的 年菜怎麼做吧！ 臘味飯 材料： 長米 2杯 ⽔ 2.1杯 臘腸 2條 肝腸 2條 蒜苗 1根 醬料： ⽔ 1⼤匙 醬油 1⼤匙 蠔油 1茶匙 糖 1茶匙 做法： 將長米洗淨後泡⽔30分鐘，瀝乾後放置內鍋中。 臘腸與肝腸⽤廚房紙⼱擦拭⼀下表⾯後，⽤叉⼦在表⾯戳⼀些洞。 將⽔倒入內鍋中，臘腸與肝腸放在⽣米上⾯。 ...