宅宅太太的日常

週一買了蛤蜊，昨天趕緊讓牠們吐沙煮義大利麵，原本想要吃清炒的，後來想想還是想吃味道稍微濃郁一點的奶油醬油口味，身為寵夫跟寵女兒魔人，悶好開殼的蛤蜊依舊去殼更方便食用，煮好上桌後大家唏哩呼嚕快速吃完，超級滿足！ 這次買的蛤蜊真的超級鮮甜，而且好大顆，麵充滿了鮮味帶點蒜味，又有奶油醬油的濃郁，剩下的湯汁忍不住拿麵包沾來繼續享用啊～ 奶油醬油蒜香蛤蜊麵（份量2大1小） 材料： 義大利麵 210g 蛤蜊 700g 橄欖油 2大匙 奶油 20g 醬油 1大匙 巴西里 數根 大蒜 3瓣 作法： 義大利麵依照包裝指示時間放進加入鹽的滾水中煮，時間到撈起備用，並準備半杯煮麵水。（時間可減少約1分鐘） 蛤蜊先放進鹽水吐沙，吐沙完畢後洗淨蛤蜊備用。 巴西里切末、大蒜去皮切片。 鍋中放入橄欖油以及蒜片炒香。 放入蛤蜊蓋上鍋蓋用大火悶煮至蛤蜊打開殼。 取出蛤蜊。 放入義大利麵、奶油以及醬油攪拌攪拌，加點煮麵水一同甩鍋乳化醬汁。 最後放入巴西里攪拌均勻即可起鍋。 盛盤後蛤蜊放在麵上即可。

以前有一陣子好愛吃球芽甘藍，每兩週去大賣場就會買一包，後來好像又有一陣子完全沒有買，上週去大賣場走到蔬菜區想不到要買什麼蔬菜就拿了一包（笑），有些人不愛吃是因為會覺得它帶點苦味，用高溫稍微煎炒苦味不會這麼重，反而甜味會出來，而且我最愛加很多橄欖油跟少許奶油煮，層層的葉片中充分沾附油，吃起來油潤油潤的真的好好吃。 這次加入了奶油以及醬油炒，奶油醬油這個調味絕對是我一生摯愛的調味，用於球芽甘藍也非常好吃，而且有另外加大量的蔥花以及胡椒鹽，有蔥香以及胡椒香，整個超級好吃啊！大推！ 奶油醬油蔥香球芽甘藍 材料： 球芽甘藍 3杯 蔥花 1/2杯 橄欖油 2大匙 奶油 10g 醬油 1大匙 胡椒鹽 適量 作法： 球芽甘藍切除底部後剝除外層較粗的葉片，切片。 鐵鍋熱鍋後倒入油，轉小火放入球芽甘藍煎炒約2-3分鐘。 煎至半數以上有呈現金黃色。 迅速的放入奶油、醬油、蔥花以及胡椒鹽大火快炒。 炒均勻後即可起鍋。

早上跟小朋友一起做冰淇淋（食譜請等幾天，讓我整理整理），快到中午問宅妞想吃飯還是麵，身為麵控的宅妞馬上說要吃麵，轉頭問先生想吃什麼麵啊，他只說想吃鹹鹹香香的麵，我腦中第一個想到的是蔥油拌麵，完全符合鹹鹹香香的，不過吼，冰箱就剛好沒有蔥（狂笑），那 那 那來個我最愛的奶油醬油口味好了，煮個義大利麵，用我愛的Linguine，料呢開一下冷凍翻出一盒海瓜子，那就決定是海瓜子奶油醬油義大利麵啦！ 我最愛煮義大利麵了，因為一鍋可以解決一餐（笑），醬汁可以依當天想吃紅醬、青醬、肉醬，粉紅醬、清炒來決定，料呢可有可無，但先生是喜歡有料的那種，所以通常只要他要吃料會放多一點；像這種奶油醬油口味，頭先奶油下之後放點蒜片炒，再放料炒，下麵時帶點煮麵水可以輕鬆炒出乳化的醬汁感，最後再加入一點奶油跟醬油調味，沒有什麼醬汁很乾我喜歡，因為奶油醬油味道已經非常香又獨特，我通常不太會另外放香料，最多可以放一點現磨黑胡椒提一點香氣，這樣才可以好好享受奶油醬油的美味！ 海瓜子奶油醬油義大利麵（2人份） 材料： Linguine 200g 奶油 約20g/10g 大蒜 3瓣 海瓜子 300g 醬油 1.5大匙 羅勒葉 8片 作法： 大蒜切片，羅勒葉洗淨後瀝乾備用。 湯鍋滾後放入麵依包裝指示時間煮熟後撈起（不過我通常會減少1-2分鐘）。 在平底鍋中放入奶油融化，放入蒜片炒香。 放入海瓜子拌炒（怕腥的人可以加入一點白酒），放入麵條以及少許煮麵水，翻炒翻炒。 再加入奶油以及醬油稍微調味一下攪拌均勻，放入羅勒葉拌炒一下即可起鍋。 奶油醬油美味真的一定要試試看！ 吃完還想再吃半盤啊～！ 奶油一樣是使用最近的新歡，梅森奶油！（是有鹽款）

除夕早上很勤奮地跑了12K，中午餵食好小朋友跟先生後就去婆家拜拜吃晚餐啦～ 小朋友活動力超強，跟著他跑來跑去當個廢媳就好（咦），吃完休息一下，小朋友整個看起來超想睡就早早回去，結果他在車上睡了快一小時，回到家整個生龍活虎，小朋友充電真的是太快了，哭！ 今天就是我主場啦，邀請公婆、媽媽來，長輩場煮臺式料理準沒錯，大家到了先喝杯熱茶吃點小點心，太太特地做恐龍造型的手工餅乾做為迎賓小點心（笑），龍年吃恐龍造型餅乾很應景，晚餐菜單：滷腱子肉、香腸佐小黃瓜、奶油醬油香煎杏鮑菇、金沙時蔬、涼拌三絲、蝦仁炒蘆筍、甘蔗雞、海鮮鑲菇、沙茶洋蔥蟹腳以及香菇雞湯。 過年前逛超市陸續在找過年的食材，看到超市有賣松葉蟹鉗，當然要來個兩盒啊，來炒個沙茶蟹鉗，娘家不吃牛，那滷個豬腱切冷盤好了，香菇上面鑲上花枝漿切點蝦肉半點蔥花看起來紅紅綠綠很好吃，再來一盤豐騰的甘蔗雞，他們的甘蔗雞真的是我心心念念一直想要吃的雞肉，太太其實不太愛吃白斬雞、白切雞這類型的冷盤，但是之前拍這道的商攝，沒想到有夠好吃耶，過年前馬上買起來（狂笑），另外還有小香腸，中間切一刀夾上小黃瓜，吃起來比較不膩，再來四盤蔬菜，蔬菜來個金沙炒時蔬（花椰菜、甜豆、紅蘿蔔）、奶油醬油煎杏鮑菇、涼拌白菜以及蝦仁炒蘆筍，還有香菇雞湯忘記拍（笑），過年大家都大魚大肉，蔬菜配置多一點比較不膩，加上太太喜歡的翡麥飯，好吃健康，七大一小大家都很捧場，只剩了幾塊甘蔗雞、豬腱肉還有雞湯，十分滿意啊！ 傍晚煮起來蠻快的，大約半小時就好，下午用壓力鍋煮雞湯，香菇、香腸用氣炸、豬腱肉冷盤切片即可，主要要炒蟹鉗，還有幾盤蔬菜要炒，不過早上備料就備了兩小時，洗菜切菜等，不過看大家都有吃完實在是開心啊～！ 先用橄欖油炒蔥絲、洋蔥絲，炒軟後放點奶油增香，接著放入松葉蟹鉗拌炒一下，放入沙茶、咖哩、醬油拌炒一下即可起鍋，這盤超級大盤，算是重點主菜！ 這倒也很快玩時，畢竟有誰不愛香腸啊～！ 搭配小黃瓜好看也比較不膩。 炒時蔬，蔬菜很多有蘆筍、玉米筍以及小黃瓜（小黃瓜其實是香腸小黃瓜剩下的，當然不要浪費，換成切滾刀狀一起炒），搭配蒜片以及蝦仁一起炒。 這道其實是去年幫牛頭牌設計的菜單，基本上就是用香菇當碗，鋪上花枝漿，花枝漿裡我還有拌上蝦仁碎增加口感，當然也再來一點蔥花，帶點綠綠的比較好看，香菇要先鋪點麵粉再放花枝漿比較沾附的了唷！氣炸用170度C烤15分鐘即可。 中規中矩的...

假日通常不是煮的很豐盛就是很偷懶，今天就是很偷懶的那種（狂笑），下午去跑了12K，回來實在是有點累，問了小朋友晚上想吃飯還是麵，他馬上說麵，那晚餐當然就是煮義大利麵囉，而且是太太很愛的奶油醬油口味，加上很多蒜片，調味只有大蒜鹽跟黑胡椒，光這樣就超級香，再搭上這禮拜滷的豬腱肉，因為不小心用壓力鍋滷的太軟無法切片（苦笑），乾脆用叉子撕開，加點BBQ醬轉身一變變成手撕豬，鋪在美味的生菜上，美味又簡單，淋上一點是拉差辣椒醬跟美乃滋，OMG，今天晚餐超級好吃啊！有菜有肉有澱粉，太太的麵少一點，生菜跟豬肉多一點，先生要吃飽麵多一點點，營養滿分～！ 題外話，太太身為爐石戰記的骨灰級玩家，開推出就玩的那種，一直以來打得非常休閒，沒有上過傳說，先生也是，不過就在去年12月底，某天晚上他爬到鑽5然後很順的一路上傳說了，隔天他一直得意洋洋地對我說，他才是爐石高手，因為我平時都會一直說我是爐石高手（you know ，夫妻間的互相較勁），太太十分激不得啊，年底每天都在爬榜，12/30從白金8一路爬到鑽石2的3星，晚上累了就去睡覺，隔天起來找時間玩，敗場連連，又退到鑽4，到跨年回娘家，還帶著iPad去爬榜，一樣在鑽2鑽3徘徊，終究是沒有爬上傳說，這禮拜大概兩天就爬到鑽5，這兩天假日玩，一樣都在鑽2鑽3徘徊，好想上傳說啊～！好想嘴先生回去啊～～～（狂笑）！ 題外話，之前小朋友剛上幼兒園時，想說嘿嘿嘿，可以終於可以恢復爽玩遊戲了，因為用Mac不能玩暗黑4，想買博德之門III玩，結果後來還是沒時間玩好險沒買，只好繼續玩爐石。 今天上鑽2三星，是目前離傳說最近的時候。 因為這次滷豬腱是採用比較台式的口味，跟義大利麵會比較不搭，所以把豬肉撕開後淋上BBQ醬攪拌一下，口味會變得西式一點點，在淋上一點日式美乃滋帶點酸味，加點是拉差辣椒醬，這樣整體吃起來就很搭了！ 下面生菜沒有調味，直接跟著豬肉絲一起吃，調味就很夠。 小朋友很快地就把麵吃完了，看來他也很愛奶油醬油口味唷，他的就沒有撒黑胡椒了，他會覺得辣。 這個滷豬腱肉原本是想要滷當平時中午可以補充蛋白質的肉，不過想說先吃一吃好了，冷凍還有四條，可以再來滷，這次壓力鍋時間要再短一點，不然又要變成手撕豬了啦！哈哈。 奶油醬油蒜味義大利麵（約兩人份） 材料： 義大利麵 2人份 大蒜 6瓣 奶油 35g 醬油 2大匙 大蒜鹽 適量 黑胡椒 適量 作法： 義大利麵依...

現在家中冰箱很多海鮮，最近應該會有很多海鮮料理（笑），昨晚利用奶油醬油口味來做義大利麵，這個口味真的是太太的愛，有點台式加點日式感，加入小卷拌炒，最後熄火加入明太子攪拌一下即可，那海洋的滋味真的是太棒，又鮮又濃郁，超愛！即使沒有加入義大利麵，只炒小卷最後拌上明太子也是道超美味的下酒菜！真的務必試做看看！ 話說最近去服飾店找短褲，看到洋裝通常也會試穿看看，太太其實蠻愛穿洋裝的，因為穿一件就搞定（笑），但是很難找到喜歡的洋裝，因為身材的關係，梨形身材裙裝真的要好好挑，一個不小心下半身就會很巨大，加上很多洋裝款式圖樣不是太年經就是太老氣，碎花洋裝又很挑花樣，一個不小心就從日系森林風變村姑，以前最愛買膝上長度的洋裝，這次試穿了一些覺得膝上長度的洋裝好像已經無法駕馭了，長洋裝夏天穿起來又好熱，最後還是默默買了兩件短褲，洋裝放回去（苦笑）。 小卷明太子義大利麵 材料： 小卷 半盒 明太子 2大匙 義大利麵（2人份） 橄欖油 1大匙 無鹽奶油 約20g 醬油 2大匙 洋蔥 半顆 蒜苗 1/2枝 作法： 小卷燙過之後撈起備用。 洋蔥切絲。 蒜苗切絲，分成蒜白以及蒜綠。 準備一個湯鍋，水滾放入鹽跟義大利麵煮，煮的時間可依照包裝指示時間少1-2分鐘，煮好撈起。 在平底鍋中放入橄欖油、洋蔥以及蒜白炒香，接著放入義大利麵以及半杯煮麵水拌炒至乳化。 加入小卷、奶油以及醬油攪拌均勻，加入蒜綠拌炒約10秒後熄火。 放入明太子攪拌均勻即可。 （可依個人口味添加鹽） （怕腥者，可添加一點白酒、清酒去腥） （小朋友要一起吃可在明太子放入前先盛盤） 真的是一道吃完會想再續盤的義大利麵！ 實在是太好吃了！

說好不買高麗菜的結果前兩天要默默買了半顆，因為要拍商攝啦（哭），好險在超市剛好看到半顆的，可以不用一直吃，第一天拍照就把1/4用掉，今天再炒1/4，原本沒有想發文的，不過今天的高麗菜好好吃啊，太值得發文了！ 今天的口味是奶油醬油辣高麗菜，而且是完全偷吃步的那種，大蒜是用香蒜醬，就是奶油大蒜的那種香蒜醬，家裡沒有也沒關係，大概用一大匙奶油加一顆大蒜切末代替也可以，奶油小火融化後馬上開大火丟入高麗菜快炒，炒透之後加點醬油調味，我超愛奶油醬油口味的，只要有這這個口味完全可以吃超多啊（超大誤），辣的部分是盛盤後淋上辣油即可，不用太複雜，超級簡單就好好吃啊，默默的明天又想買高麗菜了（狂笑）！ 這禮拜超級勤奮的，幾乎每天都去快走加跑步（只有去動物園那天沒出去快走），前兩天開始用Nike run club app，在跑的時候可以看一下跑速、心跳、公里等蠻不錯的，昨天有盡量邁開步伐跑，快走少一點，但還是以走路居多，5公里為目標，比平時快了5分鐘到家吧，我的大腿今天早上起來真的是超痠，今天跑的再更多一點，走的少一點，又比昨天快5分鐘到家，有慢慢進步很不錯，最期待之後是5公里全程跑，這應該是給自己的一個大功課啊！ 奶油醬油辣高麗菜 材料 高麗菜 1/4顆 香蒜醬 1大匙 醬油 約1茶匙 辣油 適量 作法 高麗菜洗淨後切適口大小。 在鐵鍋中放入香蒜醬用小火融化。 融化後馬上轉大火放入高麗菜快炒， 炒軟後放入醬油拌炒均勻即可起鍋。 盛盤後淋上辣油即可。

  又到了義大利麵日了！（手比愛心） 太太最喜歡吃這種沒什麼料簡單口味的義大利麵啦！ 這次做的口味非常台，是蒜香奶油醬油義大利麵，太太的鐵粉應該知道太太非常喜歡奶油搭醬油這個口味，醬油充滿豆香的鹹味中帶有奶油濃郁的奶香味，這次還加了很多蒜末一起炒，香上加香，最後起鍋前再加入一些現磨的黑胡椒增加香味，完美！ 既然都說到奶油醬油口味了，不如就來談談醬油吧，醬油的選擇我喜歡用超市都有賣的金蘭無添加原味醬油，一直以來購買這款用了五、六年應該有，因為成分真的超級單純只有四種原料-黃豆、小麥、鹽以及水，以前一直都會覺得吃起來甜甜的醬油很好吃，但後來開始自己煮之後開始會注意看成分，發現很多醬油都會添加甘草、甜味劑、調味劑或一些看都沒看過的成分，吃起來很好吃不死鹹，但是過多的添加物總是不太好，所以就一直買這款無添加醬油到現在，後來發現越來越多廠牌也有推出無添加的醬油，覺得很棒，因為現代人對於飲食算是越來越講究，過多非天然的添加物常常吃進肚也不好，大家買東西之前真的要注意一下成分標示，口味的話就看個人喜好囉。 蒜香奶油醬油義大利麵（四人份） 材料： 義大利麵 約400g（乾） 鹽 少許 蒜末 3大匙 奶油 50g 醬油 約1/3杯 煮麵水 半杯 黑胡椒 適量 作法： 義大利麵依照包裝時間指示放進有鹽的滾水中減少一分鐘煮熟撈起，順便盛出半杯煮麵水。 在平底鍋中放入蒜末及奶油炒香。 放入義大利麵拌炒，加入煮麵水及醬油煮至收乾（醬油可邊放邊試味道鹹度），起鍋前撒上一些現磨黑胡椒即可。 盛盤後可放一些蔥花點綴一下顏色。

今天終於叫瓦斯啦～ 又可以開雙爐還炒菜了！ 馬上來做太太最喜歡的口味-奶油醬油系列，今天奶油醬油搭上牛肉，將牛肉片捲四季豆用奶油煎，再用醬油調味，啊～好好吃啊！ 另外一道配菜是炒高麗菜利用鹹蛋來調味也超下飯的！ 這兩道真的飯要多煮一點來配哦！ 奶油醬油牛肉捲- 材料： 牛肉片 六片 四季豆 六枝 奶油 15g 醬油 一茶匙 黑胡椒 適量 作法： 四季豆去頭去尾，剝除粗纖維。 將牛肉片攤平，四季豆放在牛肉片的尾端，捲起來，做六份。 在平底鍋中放入奶油用小火融化，融化完成後將牛肉捲放入煎，煎一分鐘後翻面繼續煎一分鐘，接著放入醬油煨煮一下，最後起鍋前撒上黑胡椒即可盛盤。 金莎高麗菜- 材料： 高麗菜 250g 鹹蛋 一顆 大蒜 兩瓣 橄欖油 兩茶匙 作法： 高麗菜切小塊、鹹蛋剝殼將蛋黃蛋白分開，蛋白切小塊、大蒜壓成泥。 在鍋中放入橄欖油、蒜泥、鹹蛋黃，小火炒，炒至呈現泡泡狀之後放入高麗菜炒熟，最後加入鹹蛋白再拌炒兩下，完成。

繼上次的奶油醬油煎馬鈴薯後，今天要跟大家介紹的料理是奶油醬油煎南瓜！ 啊（大叫）！一樣好好吃哦，太太真的要成為奶油醬油粉絲了！這種口味在根莖類的蔬菜很適合，像鮭魚或牛排等肉類也很適合哦，這次一樣是蔬食好朋友，茹素者也可以吃的料理。 奶油醬油煎南瓜- 材料： 栗子南瓜 半顆 無鹽奶油 30g 黑胡椒 醬油 一大匙 巴西里 一支 作法： 栗子南瓜洗淨，微波三分鐘，切塊。 巴西里取葉子部分。 在鐵鍋中放入奶油融化，放入栗子南瓜與黑胡椒煎，南瓜沾滿奶油後，倒入醬油煮至收汁即可，盛盤後撒上巴西里點綴，完成。 這一道一樣是充滿奶油香以及醬油的香味，南瓜甜中帶鹹又綿密的口感，吃了真的會讓人意猶未盡，喜歡澱粉那種綿綿口感的人一定要試試看啊～！

奶油醬油煎馬鈴薯 Butter And Soy Sauce Smashed Potatoes 今天想要介紹一道很香很好吃的馬鈴薯料理-奶油醬油煎馬鈴薯。把馬鈴薯表面煎的脆脆的，裏頭鬆軟，加上大蒜、奶油與醬油的調味，光打字我就快要流口水了，真的會令人一口接著一口停不下來。 看完整作法請到： https://udn.com/news/story/7471/3575294