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目前顯示的是 6月, 2019的文章

週五晚餐就該豐富一點~

太太拿手的雞腿排又重現江湖啦~ 今天用鐵鍋煎,煎皮那面煎得脆脆的好好吃! 另外還切了一點熟食德國豬腳來雙拼,再準備一切蒜味法國 麵包,嗯,週五晚吃豐富一點! 香煎雞腿排- 材料: 雞腿 兩片 鹽 少許 黑胡椒 少許 橄欖油 適量 作法: 雞腿排退冰,取出用廚房紙巾壓乾水分,雙面撒上鹽。 平底鐵鍋開中火,鍋熱之後在鍋面抹上薄薄的一層油,將雞 皮朝下放入煎,看見邊邊發白後,翻面煎到熟就好囉。 起鍋後撒上現磨黑胡椒,完成。 奶油炒雙菇- 材料: 奶油 10g 舞菇 半包 鴻禧菇 半包 鹽 少許 作法: 舞菇與鴻禧菇剝開成一枝一枝的。 在鍋中放入奶油融化後,放入兩種菇,加鹽拌炒,熟了即可 盛盤。 生菜- 材料: 萵苣 半株 番茄 兩片 作法: 萵苣洗淨切小塊,番茄切片。

深夜菜單再一發

昨晚深夜又讓先生點餐了,很好很好,這次他點了D餐麻油米血,不過香菇晚餐時用完了,改用高麗菜代替,沒想到他發現不出來異樣!香菇換高麗菜應該很明顯吧!到底! 太太自己是吃沒有海鮮的A餐,然後放很多菜,吃宵夜還是多吃點蔬菜比較健康。(汗) 才兩天A、C、D跟E都吃過了,看來全品項應該會點滿。啊哈哈哈哈哈(得意貌)

迷迭香烤魚

上次回台北工作,家母準備了一些魚讓我寄回高雄,而且都已經處理乾淨,我只要負責煮跟吃就好了!(超感動) 太太很少煮整隻的魚,不過既然有這麼多隻,最近就會來個吳郭魚連發,哈哈哈哈哈。 今天用了迷迭香來烤,來點異國風味,因為之前在  小菜一盆 Lai vei tsai  買的迷迭香,現在長的超級茂密,是炸盆的狀態,就剪了四五枝來烤,讓吳郭魚大變身~ 迷迭香烤魚- 材料: 吳郭魚 一尾 洋蔥 一顆 玉米 一條 四季豆 一把 香菇 12朵 橄欖油 兩大匙 鹽 少許 巴西里 一枝 黑胡椒 少許 白酒 一茶匙 作法: 吳郭魚擦乾表面,淋上白酒,抹上鹽,肚子塞入三枝新鮮的迷迭香備用。 洋蔥切大塊、玉米切半、香菇擦拭乾淨、四季豆去除頭尾粗纖維、一支迷迭香取葉子部分,將所有蔬菜材料放進盆中倒入橄欖油一大匙、鹽以及迷迭香葉,攪拌均勻。 在鐵鍋中放入洋蔥,將魚放在中間,周圍依序放入香菇、四季豆以及玉米,放進烤箱用190度烤40分鐘。 烤完之後,撒上現磨黑胡椒及巴西里,完成~

香料奶茶

太太上週買了新的牛奶鍋,顏色好好看,超喜歡,還買了一些廚房用品,哈哈哈,大失血啊,今天就用它來煮香料奶茶吧! 說到香料奶茶,當然一定要用 愛迴香·iaroma  的香料奶茶包囉,裡面有五種香料及錫蘭紅茶茶包,喝起來有淡淡肉桂香以及些許辛辣的味道,很適合晚上,休息時煮一杯來喝,喝起來很舒服哦。 香料奶茶- 材料: 香料奶茶包 一包 牛奶 350ml 水 250ml 黑糖漿 一大匙 作法: 先在牛奶鍋放入水以及香料包,煮滾後放入牛奶及黑糖漿煮至溫熱就好囉。 熱熱的喝一口真的好療癒啊~! 要喝冰的加冰塊也很不錯。

宅太本週深夜菜單

到底誰家會有菜單啦!(狂笑) 太太跟先生是夜貓子,天天都會吃宵夜,不過每到宵夜時間都要煩惱吃什麼,索性看了冰箱現有的材料,寫了可煮一週份的宵夜菜單。 今天先生說,宵夜時間到了,太太馬上拿著菜單給他點菜,完美。 看得出來今天點了什麼餐嗎?

雜糧排骨粥

今天做了超好吃的雜糧排骨粥! 有了  WMF Taiwan  快力鍋之後,一直很想做那種需要長時間燉煮的東西,前一晚想了一下把豬肋排從冷凍拿下來冷藏,準備來做排骨粥啦,之前用鑄鐵鍋煮肉骨茶,肋排煮約一小時後有軟,但不到爛的地步,不過今天用快力鍋大約不到十五分鐘就關火啦!而且肉不只軟,輕輕用湯匙撥開肉,骨肉就可以輕輕鬆鬆地分開,真的是太感動了,粥也十分糊化,很有廣東粥的感覺!整個讓我一直驚呼讚嘆! 趕快來看看怎麼做吧! 雜糧排骨粥 材料: 豬肋排 200g 白米 1杯 糙米 1杯 水 6杯 香菇 50g 紅蘿蔔 30g 鹽 適量 白胡椒 適量 作法: 豬肋排沿著骨頭切開,用滾水將表面燙熟撈起。 白米與糙米洗淨、香菇切絲、紅蘿蔔切細絲。 在快力鍋中倒入除了鹽的所有食材,蓋上蓋子轉向第1烹飪檔,用中火煮至壓力指示器跳起,轉小火煮10分鐘即可熄火,等到壓力指示器下降後即可開鍋,加入鹽調味就好囉。 如果用一般湯鍋熬煮,一樣步驟,煮約40-50分鐘就好囉。 蒜味空心菜- 材料: 空心菜一把 豬油 二分之一大匙 大蒜 三瓣 鹽 適量 作法: 空心菜洗淨切段,大蒜輕壓剝皮。 在鍋中放入豬油以及大蒜炒香,放入空心菜炒熟加鹽調味就好囉。 太太繼續呼籲一下,出國回國(特定國家)都不要帶豬肉產品回來啊! 這是需要你我長期抗戰的!

明太子雞翅

今天的配菜好好吃啊,是明太子雞翅,好有居酒屋的風味, 真想來杯冰涼的啤酒。 太太第一次做這道菜,買了雞翅中段,只要慢慢細心的去骨 ,再把明太子放入,抹上烤肉醬,送入烤箱就完成啦! 去骨花了一些時間,中段的雞翅去骨後,烤完雞肉會縮起來 ,所以看起來很迷你,其實也蠻可愛的,太太另外還在雞翅 的下方再放點小黃瓜片,可以解解膩。 明太子雞翅- 材料: 明太子 兩條 雞翅中段 12隻 烤肉醬 兩大匙 小黃瓜 一條 作法: 明太子去膜備用。小黃瓜用刨刀削片。 將雞翅去骨,用打字的教學有點難,想要自己去骨的話,可 以在網路上找雞翅去骨,就會有很多教學影片囉! 將去好骨的雞翅放進碗中,倒入烤肉醬醃十分鐘,再將明太 子填入雞翅中,約八分滿,全數填入後,放到烤箱中用20 0度烤15分鐘,再翻面烤5分鐘就好囉。 將小黃瓜放置盤中,再將明太子雞翅放在上面,完成。 備註:雞翅可以用兩節翅,我沒有買到兩節翅,就用中段的 部位。

阿火豬油拌飯

[美食推薦] 太太實在是有點猶豫要不要介紹這家豬油拌飯,這間豬油拌飯叫做阿火豬油拌飯,因為很好吃很實在口味很樸實,它不華麗,甚至是不起眼,但是一入口你會慢慢的咀嚼品嚐它平實的美味,不想介紹的原因是因為平時去就要排隊了,一介紹完以後太太要排更久的隊啊!不過真的好吃還是想要介紹給大家。 這間位於高雄吉林街中的小店,目前有營業午餐時段與晚餐至宵夜,太太與先生第一次吃是內用,我們點了叉叉飯套餐,也就是豬油拌飯+荷包蛋+叉燒肉。當天吃完讓我對豬油拌飯改觀了! 因為以前在台北吃過一次豬油拌飯,很難吃,店家加了很死鹹的醬油在飯中,一點香氣都沒有,在我心中豬油拌飯就這樣被判了死刑,再也沒有嘗試過,也一直以為豬油拌飯應該就是如此的滋味吧。 沒想到第一次吃阿火的豬油拌飯真的有驚艷到!他們的醬油是自己炒的,不會死鹹,是帶點微甜的醬油,還放了油蔥酥,拌在飯裡增加了香氣而且因為酥酥的,讓整體多了一點層次,再加上半熟的荷包蛋跟飯攪在一起,蛋黃包覆在飯上,多了一份溫潤的口感,只能說好吃!不過太太平時都自己煮,口味吃的比較淡一點點,覺得最棒的搭配是豬油拌飯加半熟蛋(可選全熟或半熟蛋),口味淡一點(醬油可選擇鹹一點或淡一點),非常棒!如果很餓可以參考他們的各種套餐,滷味與小菜們都很好吃,口味是偏高雄微微的甜但不會太甜。 圖中是B餐,有豬油拌飯、荷包蛋,香腸與兩樣滷味(自選)。也是太太與先生最常點的餐,我們有時候工作結束很累沒有煮飯就會去吃,或者是半夜肚子餓也會去吃,是近期的愛店之一。 這次是昨天半夜外帶回家再自行裝盤的唷,外食帶回家太太很少會特地拍照,這次會拍是因為原本用紙盒裝,在ig拍了限時動態覺得室內光太醜了,索性把餐盒拿到廚房裝在盤子裡,覺得擺一擺挺美的就拿上樓打燈拍,沒辦法,職業病嘛,留言放上ig的限時動態讓大家看看原本有多醜 😅 不過真的很好吃,所以就順便介紹給大家囉!有機會來高雄玩可以去品嚐看看哦。 🥢   阿火豬油拌飯 📍 高雄市三民區吉林街135號 🕒 11:00-14:00、17:00-01:00 週一公休

擺譜:看圖照著擺,零廚藝無油煙的10分鐘美味料理紙食譜

太太今天要來贈書~(粉專限定) 會送三本由圓神出版的”擺譜:看圖照著擺,零廚藝無油煙的10分鐘美味料理紙食譜“食譜書。 這本料理書很好玩,只要食材、調味料、料理紙,利用烤箱、微波爐或者是平底鍋就可以完成一道道美味的料理,非常適合廚房新手,而且有趣的是這本料理書在內頁會有圖案讓你知道怎麼擺放食材與份量,把料理紙放在食譜上,看著圖擺放食物與調味料,再包起來加熱烹調,就可以輕鬆的完成囉! 太太做了一道食譜書裡面的料理-洋香菜奶油烤菇。看起來是不是很美味啊! 我們來看看抽獎規則吧! *在此篇推文Tag兩位好友並留言「跟我看圖照著擺,做出好料理」。 完成上面的留言規則就有抽獎資格囉! 這次的抽獎活動會抽出三位幸運兒,活動日期從6/20發文後至6/28晚上十二點為止,6/29晚上會公布得獎人。 快來抽獎吧。 想買“擺譜:看圖照著擺,零廚藝無油煙的10分鐘美味料理紙食譜“食譜書或其他圓神出版的好書,也可以到下列網站購買哦。 https://www.booklife.com.tw/ 也可以參考粉專:  圓神出版.書是活的 現在買擺譜還會有限量超值贈妙潔萬用料理紙一卷!

決定性瞬間

昨天太太跟先生有拍攝工作,先生突然心血來潮跟我說,今 天幫妳拍一些工作照好了,聽完我就很開心的工作啦。 結果今天在輸入照片時,發現我唯一一張有臉的工作照表情 竟然如此的猙獰!其他的不是只有背影就是被相機遮住臉, 我想這應該就是真愛吧。 🤣 🤣 🤣 🤣 🤣 #宅宅太太的日常 #老公視角的老婆永遠都很醜 #能捕捉到如此決定性瞬間也是不容易

檸檬冰咖啡

感謝先生又擔任專業爆橘手! 今天介紹檸檬冰咖啡的基本調製方法,如果喜歡氣泡感的話,可以用濃縮珈啡加氣泡水來調氣泡美式咖啡,再加上檸檬汁與糖漿,會更好喝哦。 看完整作法請到: https://udn.com/news/story/7186/3863819

Perfect Premium快力鍋

「本篇為WMF Taiwan邀約合作使用Perfect Premium快力鍋」 太太因為美味生活的關係收到WMF的邀約(轉圈圈撒花),真的很開心,因為平時使用的刀具都是WMF的,某一種程度來說,太太也是很忠誠的WMF愛用者呢!每次粉絲問刀具,太太都狂推WMF的刀具,哈哈哈,是真的很好用嘛(扭)! 咦,好啦,我們趕快來進入正題吧,太太一直以來都沒有使用過壓力鍋,很開心這次WMF的邀約,可以讓太太體驗到WMF快力鍋的迷人優點-省時又快速(女人的時間可是很寶貴的)。 大家知道嗎?WMF可是第一個發明快力鍋的品牌(挺)!不僅有專利保護,還有德國TUV頒發的GS安全標記和CE標章,使用起來更安心,再也不用懼怕奪蓋而出的蒸氣囉。這次太太拿到的快力鍋可是尚未上市搶先曝光的Perfect Premium,讓太太可以在夏天高雄的廚房不流汗,把頑固食材統統交給快力鍋,好輕鬆啊! 特別要表揚它的六大安全設計,這讓太太使用起來舒心又安心:什麼鍋內蒸氣沒有完全釋放開鍋食物會彈出、不斷加熱會讓鍋內氣壓越來越高……等,這些都不用擔心,因為它的安全設計可以保證鍋內氣壓完全釋放之後才能開蓋,鍋蓋內的壓力調節裝置也能邊煮邊釋放多餘的蒸氣,很安全吧! 方便齁哩哩,升級很有感!新款快力鍋針對不同食材可以設定二段不同溫度哦,太太這道炊飯設定的是第一段107度,這個溫度很適合烹調蔬菜或者是雞肉等一些食材。這幾天一連用了很多次快力鍋,在燉煮有嚼勁的牛肉筋膜時,轉到第二段(鍋內溫度115度,適合燉煮料理或者是比較難煮透軟爛的食材)只要壓力閥升起,轉小火十五分鐘就可以熄火,真的很快速,以前使用鑄鐵湯鍋都要煮四十分鐘至一小時才會軟爛呢。幾輪下來,必須為快力鍋的獨家溫控設計吶喊,它讓食材全方面恆溫受熱,完美避免了上下受熱溫度不一影響口感。(手比愛心) 說了這麼多快力鍋的優點,那太太要來示範一道好料理:和風田園野菇雜糧炊飯!以往做炊飯往往生米都要先浸泡水半小時,但使用快力鍋,完全不用浸泡,還能縮短料理的時間,節約能源救地球(北極熊感謝你),而且太太還使用更不容易煮軟的糙米,煮完一樣Q彈鬆軟又好吃哦。 和風田園野菇雜糧炊飯 材料: 鴻禧菇 一包 舞菇 一包 鮮香菇 五朵 毛豆 一把 紅蘿蔔 一條 蒜苗 一枝 糙米 2.5杯 紅扁豆

太太的不可以挑食拌飯

今天的晚餐是“太太的不可以挑食拌飯”。(狂笑) 拌飯這種東西呢,就是很多食材拌在一起,非常好偷渡先生或小朋友不喜歡吃的特定菜(繼續狂笑),不過我也有很多朋友很猛,會把不喜歡的菜全部挑出來 😂 ! 當然拌飯也是一種很好清冰箱料理,這次一樣是用冰箱裡面既有的食材來料理,配菜可以自由更換材料,很隨意的,不吃辣的話可以換成自己喜歡的醬料口味,不過是拉差辣椒醬很好吃哦,從國外一路吃回來的,極力大推,這是我冰箱必備的醬料! 太太的不可以挑食拌飯- 材料: 牛肉片 200g(用醬油與麻油醃十分鐘) 紅蘿蔔 一條(小型) 黃豆芽 60g 美生菜 3片 舞菇 半包 雞蛋 兩顆 白飯 兩人份 白芝麻 少許 是拉差辣椒醬 適量 鹽 適量 油 適量 作法: 紅蘿蔔削皮切絲、舞菇剝小塊。 準備一支平底鍋,倒入少量的油放入紅蘿蔔加鹽炒熟撈起備用,黃豆芽與舞菇一樣單獨加鹽炒熟盛出。 牛肉片炒熟備用。 煎兩顆蛋黃有點生的荷包蛋。 在碗中盛入白飯,在飯中間放上荷包蛋,將牛肉、舞菇、美生菜絲、黃豆芽與紅蘿蔔放在蛋的周圍,擠上是拉差辣椒醬,撒上少許的白芝麻,完成。 如果加點韓式泡菜跟韓式辣醬的話,就會很像韓式的拌飯了,哈哈哈。

鮮蝦麻醬乾拌麵

今天來吃個乾拌麵吧! 台灣近年來的乾拌麵市場真的百家爭鳴,每家的麵看起來都好好吃,今天太太就來試試看麻醬口味的乾拌麵! 說到麻醬麵,太太去麵店很喜歡吃乾麵,尤其如果店家有麻醬麵的話,一定會點麻醬麵,而且要搭蒜泥,因為太太很喜歡吃辣,但是麻醬麵搭辣椒,會很容易蓋過麻醬的香,不過麻醬加上蒜泥的辛香,吃起來超過癮,彷彿他們兩個是默契超好的朋友,芝麻香跟大蒜的香氣相輔相成,非常搭,雖然吃完嘴巴會很臭,但是值得啦! 鮮蝦麻醬乾拌麵- 材料: 麻醬口味乾拌麵 一包 蝦仁 三尾 蔥花 少許 白芝麻 少許 大蒜 一瓣 作法: 大蒜壓成泥。蝦仁燙熟。 將乾拌麵依包裝指示煮熟,微微瀝乾放進碗裡倒入醬油包以及麻醬包攪拌均勻,轉麵體盛小球狀,放在盤子中,上方放置蒜泥以及蝦仁,再撒上蔥花以及白芝麻就完成囉。 #宅宅太太的日常

海鮮青醬義大利麵

好久沒有煮義大利麵了,今天就來煮個海鮮青醬義大利麵吧,再來一份清冰箱的油醋蔬菜,好好吃~這道吃熱的或冷的也都可以哦。 海鮮青醬義大利麵 材料: 義大利麵 兩人份 鮮蝦 16尾 帆立貝 三粒 青醬 80g 鮮奶油 一大匙 大蒜 五瓣 橄欖油 一大匙 鹽 適量 帕瑪森起士 少許 作法: 義大利麵先依照外包裝指示時間減兩分鐘煮好備用。 大蒜切片,蝦子剝殼備用。 在平底鍋中倒入橄欖油與大蒜用小火炒香,放入帆立貝雙面煎熟取出,放入蝦子清炒,炒至蝦子變色後放入青醬拌炒,繼續加入義大利麵以及鮮奶油拌炒一分鐘後,放入帆立貝攪拌,視口味加鹽調味,即可盛盤,盛盤後撒上帕瑪森起士就完成囉。 油醋蔬菜盤- 材料: 四季豆 一把 杏鮑菇 兩枝 紅蘿蔔 一條 巴薩米克醋 四分之一茶匙 橄欖油 一茶匙 黑胡椒 少許 鹽 少許 Mozzarella 五粒 作法: 四季豆切除頭尾剝除粗纖維對半切,杏鮑菇切成跟四季豆長度差不多的長段,紅蘿蔔削皮切長段。(三樣都切等長) 準備一鍋滾水,將三樣蔬菜燙熟撈起瀝乾放在一個盆中,倒入橄欖油、巴薩米克醋、黑胡椒以及鹽攪拌均勻,盛盤,放上Mozzarella,再隨性的淋上巴薩米克醋,完成! 超飽!

奶油味噌牛肉燒

今天的牛肉片是用奶油炒,使用味噌調味,口味吃起來蠻有趣的,大家有興趣可以試試看哦! 奶油味噌牛肉燒- 材料: 牛肉片 200g 舞菇 半包 奶油 15g 味噌 二分之一茶匙 蔥絲 少許 作法: 牛肉片切小塊、舞菇剝小塊。 在平底鍋中放入奶油開小火融化後放入牛肉拌炒,牛肉炒至呈現粉紅色狀放入味噌調味,接著放入舞菇炒熟即可。 盛盤後放上蔥絲就完成啦! 蒜味地瓜葉- 材料: 地瓜葉 一包 豬油 一大匙 鹽 適量 大蒜 四瓣 作法: 大蒜輕壓去皮、地瓜葉洗淨切除比較粗的梗後切段。 在鍋中放入豬油與大蒜炒香,放入地瓜葉炒軟後加鹽調味即可。

在家自己煎煎餃

太太有一天收到宅配寄來包裝精美的冷凍食品,一盒約有25顆左右,水餃形狀小巧可愛,一口可以吃一粒,蠻適合小朋友吃,大人也可以吃得很優雅。 水餃大多都用水煮,太太覺得太無聊了,今天就來做煎餃吧!這次太太沒有放麵粉水,因為只想要水餃底部脆脆的就好,不需要做冰花煎餃,所以不需要放麵粉水,如果喜歡吃煎餃邊邊帶有薄薄脆脆的皮,可以改放麵粉水哦。 煎餃- 材料: 高麗菜水餃 1包 水 1.5杯 油 1大匙 作法: 在平底鍋中放入油,將冷凍水餃放進鍋內先用中小火煎兩分鐘,倒入1.5杯的水(量米杯),蓋上鍋蓋煮約10分鐘,拿起鍋蓋,看水份有沒有完全蒸發,水分完全煮乾後就可以囉。 底部吃起來很脆,超好吃!

牽新車啦~我們的國民買菜車 Gogoro3 Plus

先生與太太,終於狠下心買代步工具啦! 登登登登~小藍號登場!(先生叫它蓮霧號) 我們在高雄渡過了兩年沒有車的生活,這在高雄人的眼裡,是十足怪胎的行徑,感到非常不可思議。我們平時去買菜、看電影、散步、逛街、聚餐都用走的或搭捷運,沒車其實沒有什麼太大的影響,可能是住在市區的關係吧,附近機能都不錯,只有偶爾一個月一次去好市多採買會跟室友借一下機車,難怪這一年太太真的變瘦,一定是因為一直走路的關係(誤)。 這次是因為先生本來就對電動車有興趣,加上縣市補助名額快要沒了,想說,好吧,就買車吧!這樣宵夜要吃遠一點的地方吃也可以(超大誤),所以最近我們一直在做功課,決定鎖定最新款的GOGORO 3 Plus-國民買菜車,前兩週去門市賞車試乘後就直接下訂啦,賞完車我們還從五福路走到十全路看John Wick 3,沒想到兩週後看完John Wick外傳,不對,是可能還愛你Always be my maybe,就交車了。 賞車後當天馬上下訂是因為先生有做功課啦,加上看到實車後覺得腳踏墊那邊的空間很深,要放攝影器材或食材位置很足夠,座椅也非常舒適,兩人一起坐中間還空很大的位置,車廂置物容量也充裕,後座乘客踏板也大,腳踩起來還蠻舒服的,對我們來說沒有什麼太大可以挑惕的缺點,而且我們也把它定位於買菜車,平時大概就是買菜、吃宵夜或朋友有約就可以騎乘。 到了交車日期,兩個人拎著安全帽以及興奮的心走去門市牽車(沒錯,我們還是用走的,而且還是從九如路走到中正路哦 🤣 ),交車後馬上騎了大約25公里到處晃晃,一下先生載我,一下我載先生,兩個人非常興奮,騎乘的時候真的蠻安靜的,只有馬達的聲音,而且停紅燈的時候也不會整台車在震動,只是剛拿到新車要熟悉一下各種按鍵組合,還有硬要說有缺點的話是,太太要踮腳尖才踏的到地,但應該是我矮啦 😂 。 今天也騎著小藍去好市多買菜,嗯,不虧是國民買菜車,可以把買回來的東西,放好放滿。 希望小藍可以陪我們渡過很多年。耶~ 小藍長這樣,藍莓慕斯色。 太太其實比較喜歡簡單灰但先生喜歡亮色系,只好將就一下 選擇不會太深也不會太淺的藍莓慕斯色。 先生這個長腿人騎乘,膝蓋也不會碰到車頭,真的很深吧! 座墊也還有很大的位置。 面板顯示清楚明確。 買完東西啦!可以載很多東西,沐浴乳也可以放置杯架內 😂 太太表情太憨了,弄個墨鏡上去啦 😅 # 宅宅

蔥爆牛肉與香菜玉子燒

今天是端午節,太太跟先生沒有吃粽子,我們好像平時都不太過節啊,啊哈哈哈哈。 晚上做了香菜玉子燒,很香,綠綠的好漂亮,這次也捲得非常成功,做好切完再撒上一點點的香菜根,口感很不錯,另外主菜是蔥爆牛肉,鋪點萵苣,不怕沒有蔬菜可以吃,什麼營養都有了。 前幾天還去乾貨店買了紅扁豆,因為之前沒有買過,還沒想到要做什麼料理,但很想要吃吃看就先跟米一起煮,沒想到煮完之後是黃色的!真有趣。 蔥爆牛肉- 材料: 牛肉片 200g 蔥 一枝 萵苣 一株 醬油 一大匙 油 適量 白胡椒 適量 作法: 牛肉片切小段、蔥切絲(留一點蔥綠擺盤),萵苣洗淨,葉子的部分擦乾先鋪在盤上,梗的地方切小段。 在鍋中倒油,放入蔥絲爆炒,香味出來後放入牛肉一起炒,炒完一分鐘後倒入醬油以及白胡椒調味,炒到汁收乾放入萵苣的梗拌炒兩下即可,盛盤後放上蔥綠絲,完成。 香菜玉子燒- 材料: 三顆蛋 水 80cc 鰹魚醬油 一大匙 味醂 一大匙 油 少許 香菜 三枝 作法: 香菜切末留一點點梗最後撒在玉子燒上。 三顆雞蛋打入碗中,加入水、鰹魚醬油以及味醂輕輕攪拌均勻,在平底鍋抹上油,倒入一湯勺的蛋汁,將香菜末放在中間,慢慢一層一層煎熟捲起來再重複此動作至蛋汁用完就好囉。

桂圓白木耳甜湯

夏天就是要來碗冰冰涼涼的甜湯! 這次是太太第一次煮白木耳甜湯,沒想到乾的白木耳泡完水 膨脹的超劇烈,整個溢出盆外啊! 太太很喜歡吃桂圓乾,這次放桂圓一起煮,再加上二砂調整 甜度,大家喜歡冰糖的話也可以換冰糖哦,顏色也會比較淺 一點,只是太太平時會煮糖水廚房一定會有二砂,所以就用 二砂來煮(其實是忘記買冰糖啦),哈哈。 桂圓白木耳甜湯- 材料: 白木耳(泡完水,去完蒂頭) 600g 桂圓 150g 二砂 150g 水 約2000ml 作法: 將乾的白木耳泡水約一小時,剪掉蒂頭。 將350g的白木耳放到食物處理機打碎。 將250g的白木耳用手撕小塊。 桂圓肉可用清水沖一下,也可以不沖,都行。 在鑄鐵鍋中放入水以及桂圓肉煮滾,加入所有的白木耳用中 小火煮50分鐘,接著放入二砂繼續煮10分鐘就可以關火 囉,關火之後蓋子蓋上放半小時悶一下,接著把蓋子打開放 涼後就可以冰入冰箱,冰好之後就有涼涼的白木耳甜湯可以 食用了。 太太喜歡吃軟軟口感的白木耳,所以煮蠻久的,而且有把一 些白木耳打碎,煮完會有濃稠的湯汁,口感超棒! 喜歡脆口的白木耳,可以把時間再縮短一點哦。

香烤豬肋排與麻油豬肉燉飯

今天的晚餐是洋皮台骨啊! 豬肋排用比較台式的醃法加上燉飯也台到不行,是用麻油哦 ,不過算是有碰出新滋味,蠻好吃的! 會煮麻油燉飯又是個美麗的誤會,因為電鍋發生人為事故, 沒有辦法用,發現時米已經洗了,只好臨時煮燉飯,口味的 話是因為肋排已經醃漬好比較台味的味道,所以燉飯就弄得 比較台的口味啦。 香烤豬肋排- 材料: 豬腹協排 約250g 麻油 一大匙 米酒 一大匙 醬油 一大匙 白胡椒 少許 作法: 將豬腹協排沿著骨頭切開,用麻油、米酒、醬油、白胡椒醃 一晚。 隔天取出放入烤箱先用150度烤40分鐘,再轉220度 烤十分鐘,用夾子將肉翻面,繼續烤十分鐘即可。 麻油豬肉燉飯- 材料: 白米 1.2杯 綜合藜麥 0.4杯 水 1.8杯 麻油 1大匙 薑末 2茶匙 蒜末 1茶匙 豬肉絲 100g 高麗菜 150g 羅勒葉 10片 醬油 1大匙 白胡椒 少許 作法: 將白米跟藜麥洗淨備用、高麗菜洗淨切絲。 在平底鍋中放入麻油、薑末與蒜末炒香,接著放入豬肉絲進 去炒,炒至肉發白後倒入米及藜麥拌炒,接著慢慢加入水攪 拌至米吸收水分(約三次),在最後一次加水前放入高麗菜 絲與醬油拌炒,倒入最後一次水炒乾後加入羅勒葉及白胡椒 攪拌均勻即可。 視個人口味可以添加鹽分。

充滿水漬的Mac Pro(超大誤)

充滿水漬的Mac Pro(超大誤),要把水漬全修掉很累餒! 太太跟先生用了Mac約十五年的歷史,每次發表會都會看,小倆口邊看邊讚嘆新的發表,這次新款的Mac Pro長得跟刨絲器還真像,不過有28核心猛猛的!看來又要開始存錢了,每次還沒存到,又出新款,最後就一直沒有換XDD 然後今天起來去廚房拿出刨絲器放在先生桌上說,送你一個小禮物,結果先生看到贈帥氣的白眼給我。吼,有沒有幽默感啦!

芒果鮮蝦沙拉

台灣開始準備邁入炎熱的夏季了,太太想要介紹一些適合夏天的料理,這次就先從芒果鮮蝦沙拉開始吧! 芒果鮮蝦沙拉,這個搭配呢,非常適合夏天,芒果酸酸甜甜的,淋上少許的檸檬汁,再點綴一點薄荷葉增添清爽的香氣,太熱吃不下飯,一大盤芒果鮮蝦沙拉肯定沒問題! 看完整作法請到: https://udn.com/news/story/7471/3837703 宅宅太太的部落格: https://msninitsai.blogspot.com/

馬鈴薯燉肉

好吃簡單的馬鈴薯燉肉~ 既然要簡單,另外的配菜四季豆也放進去一起煮,熟了撈起來另外裝盛就是一道小菜了!不用炒不用調味,懶人主婦的好主意!哈哈哈哈哈。 馬鈴薯燉肉- 材料: 豬肉 250g 馬鈴薯 一顆 紅蘿蔔 一條(小條) 洋蔥 半顆 鰹魚醬油 三大匙 醬油 一大匙 味醂 一大匙 白胡椒 少許 熱水 約800ml 油 少許 作法: 豬肉切塊、馬鈴薯削皮切塊、紅蘿蔔削皮切塊、洋蔥切小塊。 在鍋中放入油以及洋蔥炒軟,放入豬肉塊將表面煎到金黃色,繼續放入紅蘿蔔拌炒一下,加入鰹魚醬油、醬油、白胡椒以及味醂煮一分鐘,接著倒入熱水及馬鈴薯燉煮約30-40分鐘即可。 醬油四季豆- 材料: 四季豆 一把 白芝麻 少許 作法: 將四季豆去頭尾剝除粗纖維,切段。 處理好的四季豆放到馬鈴薯燉肉的鍋中煮熟,撈起即可。 盛盤後撒上白芝麻就好囉。 說到豬肉,太太還是要呼籲一下,出國回國(特定國家)都不要帶豬肉回來啊! 這是需要你我長期抗戰的!