宅宅太太的日常

每次宅妞要買麵包類我都要很克制那個數量，因為很常會吃不完，上週他說要買鬆餅，買了一包只吃兩片，眼快就快要過期了，媽媽只好自己吃掉，不想吃甜的，不如加點生菜、雞蛋跟宅培根做成鬆餅培根蛋堡吧！ 這次我想要吃柔軟又有肉焦香的培根，想要有這種雙重口感當然要直接用水煎，這個做法的宅培根真的超好吃，美味升級爆表，因為用水煎的話，培根厚度夠，中心會變得很柔軟，外表再煎的有點焦焦的，吃起來真的是外酥內軟，大概只有厚切培根可以達到這種雙重口感，而且有用水煎鹹度整體也會降低一點點（些微），再搭配醬料會非常好吃，當然吃了培根當然也要搭配蔬菜，用了口感一樣柔軟的奶油萵苣以及牛番茄，半熟蛋也一定要來上一顆，一口咬下各種口感在嘴中爆開，好喜歡！ 今天搭配的飲品是生椰美式，剛跑完步一定要來一下椰子水啊，早上咖啡感覺喝不夠，再來一點懶豆李你冷萃（笑），推薦給大家！ 好厚好好吃啊！ 蛋黃還沒爆漿的時候。 輕輕壓一下，啊嘶，那個蛋黃！ 鬆餅培根蛋堡 材料： 鬆餅 2片 奶油萵苣 5-7片 牛番茄 3片（切開） 雞蛋 1顆 宅培根 2條 油 1茶匙 醬料： 美乃滋 1大匙 是拉差辣椒醬 1大匙 作法： 奶油萵苣洗淨瀝乾備用。 宅培根2條切開變4條。 美乃滋以及是拉差辣椒醬攪拌均勻。 平底鍋中放入油，放入雞蛋煎至喜歡的熟度。 另一平底鍋中，放入約40ml的水煮滾後，放入宅培根用中大火下去，水蒸發至一半時將宅培根翻面，水分完全燒乾後轉小火煎至底部微焦，翻面再煎至表面微焦即可。 將鬆餅2片淋上醬料，依序放入生菜、牛番茄、荷包蛋、培根後，蓋上另一片鬆餅即可。 生椰美式 材料： 椰子水 1瓶 冷萃咖啡 約30ml 作法： 杯中注入冰塊，接著把椰子水倒入杯中，再倒入咖啡即可。

之前說過跑步已經成為日常的一部分，如果工作沒有太忙的話，幾乎一週會跑上個5至6天，比較忙的話也會盡量抽出時間最少3天吧，跑完大部分會很餓，通常我不是吃生菜盤加一些蛋白質就是三明治，喝的話，可能會是all in 全食飲、椰子水，搭餐喝就會是氣泡美式或生椰美式，今天做早午餐想說可以拍一下影片看看我平時運動完都怎麼吃，不過我要說我沒有在飲食控制，要增肌減脂的人就不用參考了（苦笑）。 今天生菜盤吃的是我最愛的生菜廠商蔬食樂的紅珊瑚皺葉萵苣搭配牛番茄、Cream Cheese，淋上凱薩沙拉醬，刨一些帕瑪森起士跟現磨的黑胡椒，蛋白質的部分是油脂豐富的挪威鮭魚，上週好市多特價買的，自己吃一塊輪切實在是太奢侈了，切一半變成菲力的樣子煎，這樣子一個人一餐剛剛好，再使用辣椒醃燻鹽調味一下，色香味俱全啊，魚當然也要用碳鋼鍋來煎啦，這樣才能煎得恰恰恰，把握熱鍋熱油，把魚身上擦拭乾淨就可以很不沾，看影片應該可以看得出來真的很滑順，這樣也想要呼籲一下，生食跟熟食的砧板要分開啊，有時候滑手機看料理影片，很多人生食熟食沾板都沒有分開，我看了真的有點害怕（苦笑），我自己是比較龜毛，家裡流理台上有四塊砧板，一塊切蔬菜、一塊切生肉、一塊切海鮮、一塊切水果跟熟食，如果水果跟熟食可以分開又更好，但空間真的不夠啊！ 再來就是飲料的部分啦，日常我大多喝水、咖啡、運動完會喝豆漿或椰子水，偶爾手搖大概也都是點無糖茶，對珍奶還好，以前還會限制自己一個月只能喝一杯珍奶，但現在好像也沒有這麼愛了，一年可能只會喝個1、2杯吧；早上通常我都會用半自動咖啡機煮拿鐵喝，中午就不會加奶了，今天就來個生椰美式，做法也很簡單，杯子倒入冰塊，倒入一罐椰子水，再放入濃縮咖啡就好啦！ 皮真的有夠酥脆，好吃！ 既然用了凱薩醬，當然帕瑪森也要刨好刨滿！ 現在番茄好貴啊，不過還是買了，有一點紅色的搭配看起來好吃很多啊！

身為咖啡魔人，一天常常會喝超過兩杯咖啡，早上起來通常會來杯拿鐵，中午過後會來杯冰美式或者是濃縮加氣泡水，有時候會想喝一點有特殊風味的咖啡，這個時候如果有各種風味可以選又可以立即喝到咖啡的最佳選擇就是膠囊咖啡機啦（手比愛心），說到膠囊咖啡機啊，一定要推薦我最愛的Nespresso，去年拍攝工作剛好有接觸到Nespresso的VERTUO系列，看到它有各種風味的膠囊（40多種），不只可以選風味又有多種杯量可以選擇就覺得好厲害，當場覺得以後一定要入手一台，結果就來我家啦！ 這次接受 @nespresso.tw邀約合作的機型是VERTUO POP，目前有推出6種顏色選擇，又不會太大台，適合一般家庭使用。VERTUO系列有超過40種膠囊可以選擇，有時候品牌還會推出一些季節限定的口味唷!口感風味上有很多可以選，萃取的咖啡從25ml的極致濃縮咖啡到355ml特大杯甄選咖啡，有六種最佳杯量可以選擇，想要喝拿鐵，可以萃取濃縮搭配鮮奶燕麥奶；想要喝美式，也有大杯咖啡的選擇，一機通通搞定，生活真的要多點方便不用動腦的機器啊（大叫）!!!另外我很愛的一點是操作很簡單，只要把上蓋轉開解鎖，放入膠囊再蓋上鎖好後，按下按鍵 (整台機器只有一個按鍵!) ，一杯完美的咖啡就萃取好了，喜歡喝濃的或淡的可以直接從膠囊選擇即可，這麼聰明的關鍵在於膠囊上有條碼識別技術，這個技術可以想像成條碼就是咖啡的身分證，啟動後會自動偵測到最佳水溫、轉速、預浸時間以及水量，搭配高速離心力萃取技術，一鍵按下在家輕鬆即可擁有一杯香醇、且Crema豐厚的咖啡（痛哭流涕貌），就是這麼簡單！ 今天也想跟大家介紹一下最近常喝的幾款咖啡特調-----榛果可可燕麥咖啡、氣泡薄荷咖啡以及可以當甜點的酒漬櫻桃阿芙佳朵。榛果可可燕麥咖啡，是用我超愛的”烤榛果風味咖啡”搭配燕麥奶，最後撒上可可粉就可以了；氣泡薄荷咖啡則是用了大杯濃縮咖啡-“芙塔朵”，搭配了幾顆用芙塔朵做的咖啡冰磚以及有薄荷葉的冰磚，再加入氣泡水，一杯冰涼帶有夏日氣息的氣泡薄荷咖啡完成；最後是酒漬櫻桃阿芙佳朵，在杯中先放入一些切碎的酒漬櫻桃，萃取咖啡大師特調系列的”比昂科皮克洛”進去，倒入鮮奶至七分滿再加入1大匙的奶酒，最後加入香草冰淇淋，完成！ 介紹完Nespresso VERTUO咖啡機厲害的地方以後，也要說一下膠囊用完後，可以收集起來帶去Nespresso全台精品店以及百貨...

之前在美式賣場買了瑪芬堡，在家就可以做滿福堡加蛋吃，不過吃久也是會膩，今天換換口味，瑪芬堡從冷凍拿出來後，微波20秒，再一次20秒就有溫熱的麵包，上下兩層麵包分開後各抹上松露芥末醬，放上生菜、切得薄薄的里肌火腿、半熟蛋，蛋上面再淋一點是拉差辣椒醬跟一點日式美乃滋，這個組合堪稱完美啊，再來現煮一下濃縮咖啡放進冰牛奶裡，冰拿鐵完成，還沒中午喝拿鐵ok的！ 這本人魚之歌好好看啊！看一週多就看完了。 那個蛋黃！ 換個角度。 還沒戳破前的蛋。

終於來到週五啦，這禮拜真的好忙，剛好商攝跟一些合作都擠在這週，加上宅培根還有香料松露團，到晚上實在是都很無力很隨便吃（笑），今天天氣又變暖，早午餐來個鮪魚蛋沙拉漢堡加上氣泡冰美式吧！ 鮪魚蛋沙拉是用家裡常常有的鮪魚罐頭，像中午比較喜歡吃輕食或生菜的我，除了雞蛋以外也很常使用鮪魚罐頭，鮪魚加上水煮蛋一點點松露蛋黃醬、黑胡椒跟香料鹽就是美味的鮪魚蛋沙拉啦，蛋沙拉我喜歡蛋白大塊一點，所以不用太講究，水煮蛋煮好後直接丟進調理盆，隨意用湯匙切開，再加入其他材料攪拌，想要更偷懶的也可以把所有材料放到矽密袋直接用手捏，不管夾在吐司中或漢堡都很好吃，再來杯氣泡冰美式，完美～不想吃太多澱粉也可以用生菜盤跟水果，旁邊放一些鮪魚蛋沙拉，這樣看起來也很美味唷！ 鮪魚蛋沙拉 材料： 鮪魚罐頭 1罐（70g） 水煮蛋 2顆 松露蛋黃醬 1大匙 黑胡椒 適量 大蒜鹽 適量 作法： 將鮪魚罐頭打開水分儘量瀝乾。 水煮蛋剝殼後放到調理盆中用器具剁小塊，接著放入鮪魚、松露蛋黃醬、黑胡椒以及大蒜鹽調味即可。 氣泡冰美式也很簡單，煮一份濃縮備用。 在杯中注入氣泡水至八分滿，再倒入濃縮咖啡即可。 如果加入檸檬汁以及糖水就是西西里啦！