宅宅太太的日常

今天貝果做了兩個口味，一個是生菜佐半熟蛋，另一個是起司茄醬，尤其起司茄醬真的是太誘人了，看起來好像還好，但吃進嘴裡滋味好豐富，各種濃郁，吃完後還想再吃（無誤），料理方式也超級簡單，再搭上氣泡美式，非常完美！ 最近很喜歡用好市多自有品牌的番茄調味醬（Marinara），之前看到好市多社團有人推薦就買來吃吃看，尤其成分簡單單純，有番茄、洋蔥、胡蘿蔔、特級初榨橄欖油、羅勒、海鹽，當然就買啦，而且蠻好吃的，已經回購一次了，之前有買過其他的義大利紅醬，不是味道不夠好就是太鹹或有怪味，這罐真的很ok。這罐在我家最常煮的是義大利麵，畢竟每週都會煮一次，宅妞也愛吃紅醬，偶爾週末會來一次的自烤比薩，底醬也是會用它，甚至是做比薩吐司也可以。像我今天中午吃的貝果上的餡料當然也用它，真的好好吃！ 起士茄醬貝果 材料： 貝果 半片 Cream cheese 2大匙 茄子 一條（小型） Marinara 1杯 橄欖油 1茶匙 帕馬森起士 適量 作法： 在貝果上抹上Cream cheese備用。（貝果可烤可不烤，看個人喜好） 茄子切薄片，再切兩刀成楔形。 平底鍋中倒入橄欖油，放入茄子拌炒一下，加入Marinara慢慢煮5分鐘，煮至茄子軟透即可。 將煮好的茄醬放在貝果上，刨上帕馬森起士，完成。 生菜佐半熟蛋貝果 材料： 貝果 半片 生菜 3片 雞蛋 1顆 黑胡椒 適量 橄欖油 1茶匙 作法： 貝果淋上橄欖油。 將生菜切絲撲在貝果上。 將雞蛋打入滾水中，煮至半熟後撈起放在貝果上，撒上黑胡椒，完成。

昨天早午餐盤一樣來點生菜、蛋沙拉、炒豬肉片跟薯條，很跳的組合，搭在一起好像蠻怪的，不過單品每樣都很好吃。 最近努力增肌了進行一個月，跑步有持續在跑，每天都會做不同的一些徒手肌力訓練，包括熊爬、棒式、深蹲、分腿蹲、伏地挺身、撐體等，量inbody時骨骼機率有略微提升，照鏡子比較有感的應該還是手臂，二頭三頭又更明顯了，但比例上三角肌就略小，現在目標是把三角肌再練大一點點這樣比例比較好，要加入一些訓練三角肌的運動了。 每週一早上是我的超市採買時間，不是去家樂福就是好市多，每次去家樂福最愛的車位就是婦幼車位對面的位置，因為離入口很近（笑）。每次看到有人停婦幼車位但下來沒有孕婦或小朋友我都覺得很無恥。這個時候先生總會說只要是有證就可以停啊。我就會說車上要有小孩或孕婦才能停，因為本來就是要方便他們使用的，我是不會停除非宅妞有在車上才有可能停。先生就堅持是有證不管車上有沒有小孩都可以停。反正方向盤在我手上，我絕不會讓正義消失的！（吶喊）

終於回歸正常生活了，最近早午餐一樣都是吃生菜跟雞蛋居多，但是搭配久了也會有點膩，剛好冰箱有洋蔥，想說好像可以把水煮蛋做成類似麻藥蛋，醬汁也順便可以淋在生菜上，簡單方便！ 之前有做過幾次韓國流行的麻藥蛋，但是發現浸泡太久會超級鹹，後來覺得雞蛋淋上醬汁就好了，不用浸泡，適合我這種口味清淡的人（狂笑）～！ 醬汁的比例，網路上有很多，完全可以依照自己喜好去更改甜度、鹹度等，像我家裡沒有新鮮辣椒就用辣椒片代替，香油也用橄欖油代替，另外也有加一點點醋味道更豐富。 麻藥蛋沙拉 材料： 雞蛋 2顆 奶油萵苣 1/2株 醬料： 洋蔥末 2大匙 蔥末 1大匙 蒜泥 1/2茶匙 辣椒片 適量 醬油 1大匙 水 1大匙 糖 1茶匙 橄欖油 數滴 作法： 將醬料所有食材放進小碗中攪拌均勻即可。 奶油萵苣後洗淨瀝乾用手撕小片放在盤子上。 雞蛋水煮8分鐘後撈起剝殼後對半切放在生菜上。 最後淋上醬料，完成。

昨天運動完超級想吃那種很多肉很多肉的三明治，剛好去老街買了一塊巧巴達，打算今天吃肉很多很多的三明治，不過口味的選擇要想想，啊就用松露好了，昨晚先把肉片拿出來用松露日式沾醬醃漬一晚，今天肉片用松露橄欖油煎炒一下，再稍微淋一點點松露日式沾醬就可以起鍋，可以再放一點美乃滋攪拌均勻，麵包切開後雙面先抹上一點松露芥末醬，既然已經要走松露風味，就放好放滿，底部的麵包放上厚切的黑柿番茄，接著放上肉片，再放一層起士，拿去微波一下融化（用烤的也可以啦），放上芝麻葉，OMG，好好吃啊有夠濃郁，說要有肉感有肉感，麵包又有嚼勁，厚切番茄片給予濕潤度，芝麻葉帶點微苦口味，從頭到尾松露味很滿，整個搭起來真的是好完美好喜歡！ 吃完真的是有夠飽，下次想要慢燉整塊豬肉來做手撕豬三明治好了！ 一整個熱量應該比我跑步消耗的還多啊，哈哈哈哈哈。 吃完超級飽！ 松露豬肉三明治 材料： 豬五花肉片 250g（份量是真的有點多，大家可以酌量啊） 巧巴達 1個 番茄片 3片 起士絲 1小把 芝麻葉 1小把 松露橄欖油 1茶匙 松露日式沾醬 1大匙 美乃滋 1大匙 松露芥末醬 1大匙 醃料： 松露日式沾醬 1.5大匙 作法： 豬肉片前一天用松露日式沾醬醃漬。 巧巴達在烤箱烤熱後剖半，內側抹上松露芥末醬備用。 平底鍋中放入松露橄欖油以及肉片煎炒，待豬肉快熟後倒入松露日式沾醬調味，熄火後放入美乃滋攪拌均勻。 麵包底部放上番茄片、肉片、起士絲，放進微波三十秒2次，放上芝麻葉蓋上麵包上層即可。

今天又約了朋友來個早午餐約會！ 準備做個拿手的早午餐盤，另外準備鷹嘴豆泥、北非蛋跟起士熟肉盤，嗯，看起來超級豐富的，飲品來個混合的全食飲，用黃豆跟黑五混合，一杯是紅棗核桃混合黃豆，很不錯！ 早午餐盤一定有的就是生菜、用了三四種生菜放一些小番茄、藍莓配色，噴上巴薩米克油醋，炒蘑菇一樣也是用巴薩米克醋調味，雞蛋用了一點鮮奶攪拌煮嫩嫩的，再來酪梨花，還有德腸，整個吃超級飽！ 前一天也先到陽台剪一點花放在小容器中擺在桌上點綴一下，整個氣氛還不錯，看起來也很美味的感覺，這次早午餐也是大成功～ 只開餐桌的燈，看起來超像晚上XDDD 切了一些法棍，可以沾鷹嘴豆泥、北非蛋。 這次鷹嘴豆泥用了鷹嘴豆（一罐）、大蒜（一瓣）、腰果醬（1.5大匙）以及香檳醋（約1大匙），吃起來還蠻好吃的，腰果醬是代替芝麻醬Tahini，香檳醋代替檸檬汁。 這盤用了高達起士、切達起士、Brie cheese、杏仁果以及法國風乾臘腸。 早午餐盤。 早午餐盤。 北非蛋，用了洋蔥、甜椒切絲放入橄欖油的鍋中炒，倒入番茄塊跟香料滾一下，最後打入雞蛋蓋上鍋蓋悶至半熟離火，放上一點巴西里撒上黑胡椒完成。 在 Instagram 查看這則貼文 宅宅太太的日常 MsNiniTsai（@msninitsai）分享的貼文

跑步的習慣不變，再增加一點核心訓練，耐力變好、體脂變少、肌肉變多，身體素質越來越強，今年體重默默又掉了一點點，可以穿國小生尺寸的衣服（囧），看到這邊是不是以為很棒，但對我來說真的不是，因為可能年紀加上體質，每次體重變輕臉就會變凹，看起來真的蠻可怕的有點病態感，真的要增加飲食量，但身為小鳥胃再怎麼增加都有限，先從盡量多吃一點蛋白質開始了。 假日跟先生一起吃個早午餐，準備多一點食材組裝，生菜是一定要的，來點紅色的番茄配色，雞蛋做兩款，一款是炒蛋，一款是蛋沙拉放在烤好的吐司上，再來用兩種菇用橄欖油炒，炒到金黃有點焦焦的，這個狀態好吃極了，再來一點美味又健康的酪梨，最後再切一點腱子肉，完成！ 最近買了很多塊豬腱肉，加一些辛香料水煮，煮好後馬上分裝冷凍，平時中午解凍一顆加熱就可以吃超級方便，口感也很好，最近再來買一些吧！ 上週六日天氣真的超好！ 餐盤只要有黃、綠、紅就會漂亮！  

今天起床肚子好餓，在狂風暴雨中送完宅妞後趕快做個早餐吃，延續法國的美好就來吃的可頌吧。臨時要做好像也沒什麼材料，就用冰箱一定有的雞蛋來煎嫩蛋，當然也要放上生菜，半顆酪梨，自己醃漬的紫洋蔥，也要刨上起士，看起來漂亮極了！ 酪梨雞蛋可頌 材料： 可頌 1個 雞蛋 1顆 鮮奶 1大匙 橄欖油 1茶匙 奶油萵苣 3片 酪梨 1/2顆 切達起士 適量 黑胡椒 適量 醃漬紫洋蔥 1大匙 作法： 可頌先對半切（橫向）。 雞蛋打入碗中放入鮮奶攪拌均勻。 酪梨切片。 平底鍋熱鍋後放入橄欖油，倒入蛋液攪拌，快凝固後熄火再稍微攪拌一下即可。 將可頌底部放好，放上生菜、嫩蛋、酪梨，刨上切達起士，放上醃漬紫洋蔥撒上黑胡椒跟一點點海鹽。 最後蓋上上半部可頌即可。

連假對媽媽來說真的是好累啊，小孩只要一起來，我的耳朵一直會有聲音沒有停過，還要不斷地餵食，還要想一下要帶去哪裡放電，這幾天也是有好好帶宅妞去玩，連假第一天想說淡水的三個古蹟可以免費參觀，就去了人最少的滬尾礮臺，在那邊待了快50分鐘，接著去漁人碼頭看看夕陽，去淳手作吃個刨冰，這家料很好吃，芋圓、地瓜圓、粉粿跟湯圓很Q彈不會太硬太軟，口感很不錯，花生、紅豆、綠豆等也煮得很軟綿，糖水也很香，每次去附近公園玩結束都會去吃個甜品，很推！晚上回家再把下午拍完的商攝吃掉（笑）。 隔天下午先生在大稻埕戲苑有拍攝工作，想說載他去，順便跟宅妞買個票看個兒童劇也不錯，中午就去大稻埕，放先生下車後我跟宅妞去停車，一路散步到大稻埕，途中先吃個午餐，趕快到大稻埕戲苑買票看宅妞人生中第一場兒童劇，這齣是叫Baby英雄，現場幾乎快全滿，頭先很怕宅妞看一下子會坐不住，不過在看戲的過程中，他很融入劇情，也會跟著角色互動，體驗還不錯，看完戲，順便到外面買個黑色蕾絲，因為萬聖節又要到了，宅妞繼續指定要裝扮骷髏，這對我挑戰實在是太小了（狂笑），這幾週我一直跟他確認說，你確定不要扮巫婆、餅乾、什麼什麼的，結果他十分確定就是要扮骷髏，好吧，那就只好把他的骷髏弄得再更進化一點了，結束傍晚回家繼續煮個晚餐，到晚上睡前宅妞都還說下次還要去看戲呢！ 昨天週日，週日我自己習慣大部分都不太會出遠門（離開淡水），所以就在家陪宅妞玩，剛好第七批毛毛蟲的1號中午破蛹羽化，下午跟宅妞觀察牠，等到牠翅膀好像乾了之後就開窗讓牠飛走，下午也去了社區的遊戲室玩一下，玩完散個步去買個冰棒吃，晚上當然煮個母女倆愛吃的義大利麵，結束三天的連假。 今天早上又有連假症候群，宅妞早上又嚷嚷著不想上學，好說歹說之後才開心去學校，送完宅妞玩當然要好好吃個早餐啦，生菜是一定要的，酪梨剩半顆來個酪梨花，再來個黃金奇異果，蛋白質就交給水煮蛋、蝦子跟babybel，再來一杯混搭款的全食飲，今天用了黃豆跟紅棗核桃，孩子不在先生也外出，一個人在家好安靜好開心啊～（狂笑）。 生菜用了綠卷鬚跟奶油萵苣，撒一點阿茲特克香料淋橄欖油，也有切一顆牛番茄一起吃。 切一顆黃金奇異果～ 酪梨切片後轉一下做成酪梨花，一樣撒上阿茲特克香料。 水煮蛋則是撒上黑胡椒。 Babybel當然就是剝除包裝就可以吃啦。 蝦子淋一點橄欖油撒上阿茲特克香料。 飲料用了全食飲的黃豆加上紅棗核桃混搭一下。...

昨天有三位朋友來家裡用餐，其中一位就是我的培根好夥伴啦，也就是我們宅培根的培根部長，平時都會跟宅妞說培根是這位叔叔做的，宅妞也很期待見到他，前兩天朋友說想吃早午餐，既然我跟部長都是培根狂徒，培根是一定要出現的，來做個BLT三明治跟一個培根捲！ 首先一人會先有一個餐盤，有生菜（三種生菜種類、彩色小番茄、藍莓）搭配油醋醬，經典比例巴薩米克醋跟橄欖油1:2，再來是BLT三明治，但是算是變異版，中間多放一層小黃瓜緞帶，這樣吃起來會更加清爽，煎過的德式香腸、香料酪梨花，再來就是讓大家自己指定要太陽蛋還是炒蛋，很經典的早餐配備！ 再來準備三盤不同的點心沙拉等，一盤是用新鮮鳳梨切塊，還有茂谷柑切塊後放好，撒上黑胡椒淋上冷壓初榨橄欖油做成的黑胡椒鳳梨柑橘沙拉，因為我真的很喜歡水果加上黑胡椒橄欖油吃，可以帶出更多豐富的味道。 一盤是燻鮭醬佐炒菇歐包片，用了kiri的大蒜Cream cheese搭配冷燻鮭魚用攪拌棒打勻抹上麵包上，蘑菇用橄欖油煎炒到金黃色後撒點鹽調味就可以鋪在有燻鮭醬的麵包上，整體搭配漂亮又好吃。 再來就是培根捲，這次用了限量熟成半年的薄切宅培根，單吃真的很香，我這次有點把它當作生火腿看待，從冷藏取出後在室溫放一下，打開法蘭希的Mini Brie 切半（這個最近超常買的，晚上切小塊放在蘇打餅乾上配白酒超讚，小塊比較好保存），先捲上兩片小黃瓜緞帶，再來是宅培根（薄切），再來用火炙燒一下，炙燒完那個香氣整個噴出來超香，再放上百里香點綴一下。飲料的部分，有柑橘飲、氣泡水、白開水跟可樂～ 最後也通通完食，太開心了！ 這次當然也用上了之前上My Place的餐桌課，Grace教上的擺設心法，中間擺了藍星花跟芳香萬壽菊，增加一點夏日氣息，有植物準沒錯，再搭上玻璃杯、色調相似的餐盤，整體看起來有美啦！ 這次的宅宴客一樣，成功！ 早上先跟宅妞去陽台採花～ 這次用了藍星花跟芳香萬壽菊，因為花沒有香味想說放一些芳香萬壽菊可以增加一點香味。 很愛幫忙的宅妞～ 我對花大多沒興趣，比較喜歡整個綠綠的觀葉植物，但一定要買花的話，好像比較喜歡這種色系的花～ 趁大家還沒來的時候鋪上桌旗，我自己習慣比較喜歡用桌旗，簡單俐落，又可以露出木頭桌面再搭配餐巾。 因為大桌布有小孩感覺比較容易不小心扯到，而且比較不好洗（狂笑）。 放上植物、水杯、水等。 有佈置好，隨便拍都蠻好看的。 早上先來弄沙拉，點心等。 Br...