今天想要來介紹一個隔夜料理,昨天太太跟先生去吃麻辣鍋,吃完之後準備要結帳,服務人員問說要不要包鍋底,既然她都問了,那就包回去吧!盡量不要浪費食物啊。 所以今天晚餐是麻辣鍋以及麻辣蛋絲,太太想要介紹的是麻辣蛋絲,做法很簡單,也很好吃,讓雞蛋以及麻辣湯底有個美麗的邂逅! 麻辣鍋就不介紹了,因為就是熱一熱再加一些料進去,其中麻辣鍋底,裡面的油有一些是前一天涮肉的油,所以有在加熱前先把三分之二的油撈掉,喜歡吃很辣的人,可以再加點辣油或者是不撈油都行。 麻辣蛋絲- 材料: 麻辣鍋底 半杯 雞蛋 三顆 食用油 二分之一大匙 花生 一大匙 香菜 適量 作法: 將麻辣鍋底加熱。 雞蛋三顆打成蛋液。 花生隨意切碎,也可以敲碎。 香菜洗淨後留葉片。 在鍋中放入油,加入三分之一的蛋液,煎熟之後取出備用,重複此動作兩次(共三片)。 將蛋皮摺兩折,切絲(小心燙),輕輕拿起放置盤中。 淋上加熱後的麻辣鍋底,撒上花生碎,放上香菜,完成。 麻辣蛋絲好好吃啊,可以讓隔夜菜搖身一變,變得很美!
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