宅宅太太的日常

是說自從去年三不五時會做一些肌力訓練，總覺得好像沒什麼成果，大概只有手臂比較有線條而已，體重、體脂、肌肉量一直維持不變，最近再次請Chatgpt幫我檢視一下，總歸來說，應該是身體已經習慣那樣的訓練，要多一點負重的訓練，跑量減少一些，在飲食上也要改一下，之前吃的太仙（狂笑），但我真的小鳥胃，一時之間要吃增肌型餐點真的吃得好累又好撐，但有努力多補一點碳水跟蛋白質，看看一個月後有沒有成效啦！ 今天跑完的早午餐，開放式三明治，麵包是金基師的酸種（剝辣起士口味），一片淋一點橄欖油搭配半顆酪梨跟宅培根，撒一點阿茲特克香料，另一片則是放上生菜，一顆炒蛋跟一片煎過的哈嚕咪起士，撒上黑胡椒跟辣椒片，兩個口味都好喜歡好好吃，吃的時候還有喝一瓶全食飲，真的是有夠飽好撐（苦笑），不過這餐碳水、蛋白質跟脂肪都有，跑完步吃這樣應該有補好補滿。 酪梨這片好好吃，哈斯酪梨的綿密奶油堅果香氣，加上宅培根的香，OMG，真的是一直吃，停不下來。 哈嚕咪這樣看好像蛋白哦，哈哈哈，哈嚕米拆開包裝後我有先泡水，直接煎會太鹹，泡完水後，要煎之前最好要稍微用廚房紙巾壓乾，不然煎的時候會一直出水，很難煎恰恰，好險我都用鐵鍋，要煎到金黃色完全沒問題的。 今天午餐也認真好吃，雖然真的太撐了（苦笑）。

昨天運動完超級想吃那種很多肉很多肉的三明治，剛好去老街買了一塊巧巴達，打算今天吃肉很多很多的三明治，不過口味的選擇要想想，啊就用松露好了，昨晚先把肉片拿出來用松露日式沾醬醃漬一晚，今天肉片用松露橄欖油煎炒一下，再稍微淋一點點松露日式沾醬就可以起鍋，可以再放一點美乃滋攪拌均勻，麵包切開後雙面先抹上一點松露芥末醬，既然已經要走松露風味，就放好放滿，底部的麵包放上厚切的黑柿番茄，接著放上肉片，再放一層起士，拿去微波一下融化（用烤的也可以啦），放上芝麻葉，OMG，好好吃啊有夠濃郁，說要有肉感有肉感，麵包又有嚼勁，厚切番茄片給予濕潤度，芝麻葉帶點微苦口味，從頭到尾松露味很滿，整個搭起來真的是好完美好喜歡！ 吃完真的是有夠飽，下次想要慢燉整塊豬肉來做手撕豬三明治好了！ 一整個熱量應該比我跑步消耗的還多啊，哈哈哈哈哈。 吃完超級飽！ 松露豬肉三明治 材料： 豬五花肉片 250g（份量是真的有點多，大家可以酌量啊） 巧巴達 1個 番茄片 3片 起士絲 1小把 芝麻葉 1小把 松露橄欖油 1茶匙 松露日式沾醬 1大匙 美乃滋 1大匙 松露芥末醬 1大匙 醃料： 松露日式沾醬 1.5大匙 作法： 豬肉片前一天用松露日式沾醬醃漬。 巧巴達在烤箱烤熱後剖半，內側抹上松露芥末醬備用。 平底鍋中放入松露橄欖油以及肉片煎炒，待豬肉快熟後倒入松露日式沾醬調味，熄火後放入美乃滋攪拌均勻。 麵包底部放上番茄片、肉片、起士絲，放進微波三十秒2次，放上芝麻葉蓋上麵包上層即可。

有時候好像就想吃些簡單的食物，歐包淋點橄欖油煎一下，上面放著好吃的嫩炒蛋加點帕馬森跟辣椒片，另一片來點很熟很熟的牛番茄切片，撒點鹽帶出更多的甜，磨點黑胡椒再淋上橄欖油，美味健康好吃的早餐完成！ 這兩天去拍簡單生活節，邊拍邊出圖，看到現場好多爸媽都會帶小朋友去，覺得好棒，前一代聽團仔長大後帶著下一代一起去享受音樂，享受音樂季的氛圍，很不錯。趁空偷發個文，要繼續去拍照啦，掰掰。  

今天起床肚子好餓，在狂風暴雨中送完宅妞後趕快做個早餐吃，延續法國的美好就來吃的可頌吧。臨時要做好像也沒什麼材料，就用冰箱一定有的雞蛋來煎嫩蛋，當然也要放上生菜，半顆酪梨，自己醃漬的紫洋蔥，也要刨上起士，看起來漂亮極了！ 酪梨雞蛋可頌 材料： 可頌 1個 雞蛋 1顆 鮮奶 1大匙 橄欖油 1茶匙 奶油萵苣 3片 酪梨 1/2顆 切達起士 適量 黑胡椒 適量 醃漬紫洋蔥 1大匙 作法： 可頌先對半切（橫向）。 雞蛋打入碗中放入鮮奶攪拌均勻。 酪梨切片。 平底鍋熱鍋後放入橄欖油，倒入蛋液攪拌，快凝固後熄火再稍微攪拌一下即可。 將可頌底部放好，放上生菜、嫩蛋、酪梨，刨上切達起士，放上醃漬紫洋蔥撒上黑胡椒跟一點點海鹽。 最後蓋上上半部可頌即可。

上週很榮幸受邀去BREAD, ESPRESSO& 吃吃喝喝，吃了好多好好吃的麵包，尤其特色麵包-Mou吐司，一口咬下在嘴裡有著柔軟又有Q彈的口感，到底是怎麼做到的（笑），而且Mou吐司有好多種口味都想全部挑選，另外也有很多不同種類的麵包、歐包類、可頌、甜麵包、鹹麵包都很多可以選，今天是BREAD, ESPRESSO& 試營運的日子，可以去店裡購買外帶，不用飛去日本吃啦，切記，Mou 吐司必買！ 之後十月正式開幕也可以內用，有多種飲品、餐點可以選擇唷！ 地址：台北市中正區寶慶路69號（接近捷運西門4號出口） 試營運時間（僅限外帶）：9/9日起至10月 正式開幕日期：2025年10月 地點在西門町，搭捷運到西門，4號出口對面就是了。 一走進店裡就會看到多種麵包😍 真的每款都想吃一下。 BREAD, ESPRESSO& 有特地選用日本進口的麵粉，經過職人製作，每款看起來都令人食指大動！ 西門店中的師傅們有去日本店中學習才回到台灣，努力把BREAD, ESPRESSO&原汁原味在台灣就可以享用到。 店內氣氛也很可愛，店長有說，每間店都長得不一樣唷！ 一定要介紹一下，鐵板法式吐司也好好吃，吐司浸泡在牛奶液中，放在鑄鐵鍋中烤，外層有著焦香，裡面口感超級柔軟，放上一球冰淇淋，冰冰熱熱的搭配實在是超過癮，再淋上大崗山的蜂蜜，啊啊啊啊螞蟻人會超愛啊！ 青森蘋果冷萃，喝起來很讚唷！可以點！ Mou吐司，這款是台灣限定款，內餡酸酸甜甜的好好吃！ 之後十月正式開幕後就可以內用囉！ 也有很多可愛的週邊。 現在就可以先去外帶囉！

今天幫客戶拍葡萄蝦，想說之前都做很多中式料理，這次可以做輕食類的蝦仁堡，看起來也是蠻不錯的吧！雖然說拍商攝只要畫面好看，看起來好吃就好，有時候像裡面的蛋沙拉也未必要真的做，但都做了也不要浪費就真的做好吃一點的，拍完也可以吃掉啊！不過這邊分享的照片不是商攝的照片，客戶的照片不能拿來亂用湊一篇（十分有道德操守）。 做出來整體吃起來還蠻不錯，敗筆應該是麵包沒有很好吃，原本要用熱狗堡做，但是沒買到熱狗堡麵包，看到這種船形的帕馬森麵包可以代替就買了，拍照是蠻好看的，但是真的很乾，好險內餡我有用蠻多優格還有美乃滋，中和起來有好一些，內餡用了雞蛋、馬鈴薯跟一些比較小的葡萄蝦仁，大的有留起來擺在上面，每一口都可以好好的吃到雞蛋、馬鈴薯跟蝦仁，真的好讚！ 葡萄蝦仁堡(3人份），（內餡有多做很多，隔天還可以再吃嘛） 材料： 帕馬森堡 3條 葡萄蝦仁 1盒 雞蛋 5顆 馬鈴薯 1顆 生菜 3片 調味料： 優格 3大匙 美乃滋 1大匙 芥末籽醬 1大匙 草本鹽（可用海鹽代替） 適量 黑胡椒 適量 作法： 葡萄蝦仁流水解凍後，燙熟備用，挑出大蝦出來放一邊。 雞蛋煮成水煮蛋剝殼後備用。 馬鈴薯削皮後切塊蒸熟備用。 將雞蛋跟馬鈴薯放進碗中搗碎，放入葡萄蝦仁攪拌一下。 放入優格、美乃滋、芥末籽醬、草本鹽以及黑胡椒攪拌均勻。 帕馬森堡中間劃一刀，放入生菜，接著放入內餡，擺上蝦仁，最後撒點黑胡椒即可。 在 Instagram 查看這則貼文 宅宅太太的日常 MsNiniTsai（@msninitsai）分享的貼文

最近不知道為什麼總覺得有一種懶懶的感覺，早上送完宅妞上學後，到家澆花看一下風景（無誤），打開電腦上一下網，接著去跑步，跑完先灌完一瓶椰子水，沖個澡繼續喝個全食飲，弄早午餐吃，可能會順便弄一下先生的午餐，或者是他自己出去買（笑），下午開始忙工作的事情，回mail、開發票、拍商攝、拍業配、拍團購素材、想事情等。最近又開始忙商攝，商攝拍完晚餐大多是吃商攝拍完還可以吃的食物，不能吃的就處理處理，所以最近晚餐好像沒什麼好拍的，大多會用手機拍一下放IG限動。 上週五晚上弄了佛卡夏麵團丟冰箱，週日親子烘焙時間自然就跟宅妞一起做佛卡夏，原本心裡想著隔天中午可以弄的佛卡夏三明治，結果當天佛卡夏就吃完了，就是照片中這盤，一人一些生菜、雞蛋、佛卡夏跟氣炸魚塊，簡單好吃！原本當天晚餐是想要蒸鱸魚、煎個豆腐、炒個菜吃，結果冰箱沒有蔥也來不及去買，想說既然有佛卡夏，那就以佛卡夏當作碳水，來點生菜，鱸魚沾點粉氣炸，水煮一下雞蛋，簡單方便！ 從五月開始研究避難包，不管是那一種情境（地震、颱風甚至是戰爭）需要用到，其實是都該準備的，但雖然說有在觀望卻一直沒有下手準備，直到AIT高雄分處的阿米牛分享了他的避難包後開始正視這個啊，每次去超市購物時，可能多買一兩樣物資或者是可能可以用到的東西，慢慢添購，有經過藥局也先買好感冒藥、胃藥等，平時有可能會吃的藥，一樣準備幾天份就好，也沒有過多囤貨，多一份準備總是好，但還是希望各種天災人禍還是不要發生啊！大家該做的該準備的，可以避免的要好好處理起來，嗯。 氣炸鱸魚塊，鱸魚切塊後撒鹽，沾附麵粉（麵粉、鹽、香料），抹油氣炸即可。

每天吃的東西真的都差不多，中午就是生菜、雞蛋、酪梨（有買到的話），不過每天又都會有一點點變化，生菜可以用不同醬、雞蛋可以用炒蛋、水煮蛋、荷包蛋、蛋沙拉等，酪梨也可以切片吃或弄成泥，所以怎麼吃都吃不太膩，今天乾脆拍影片來看看我是怎麼準備早午餐的吧！ 今天主角算是貝果，是用了之前拍豐騰商攝的貝果，是藍莓口味，一片放上蛋沙拉，一片放上酪梨，蛋沙拉的口味是芥末，用了美乃滋、芥末籽醬，再淋上辣渣油最後放一點細蔥，酪梨口味的話是貝果抹一點美乃滋，放上切片酪梨後撒上黑胡椒、黑芝麻，簡單美味，生菜今天不加醬，沒錯我就是那種可以不加醬吃的人，哈哈哈，再來一顆最近很常買的砂糖橘，配上Allin的新口味黑芝麻全食飲跟每天都會喝的氣泡水，完美！ 吃超飽的！ 拍很多美照。 酪梨撒上一點黑芝麻很漂亮！ 搭配藍莓貝果很好吃。 我雞蛋真的很愛加點辣渣油，1顆水煮蛋切塊，1茶匙的芥末籽醬、2茶匙美乃滋攪拌均勻，放在貝果上，淋點辣渣油，放一點細蔥，漂亮又好吃！ 生菜也要來一點，一樣是兩種生菜搭上小番茄。 還有最近的新歡砂糖橘，帶點酸很不錯，加上宅妞也很喜歡吃，小小的很方便。 好吃的早午餐～

每次看很多外國的食譜都會看到這個Butternut Squash（奶油南瓜、胡桃南瓜）覺得好可愛！而且果肉很多籽很少，算是食用性非常高的南瓜，每次看大家都是用烤的居多，那我也來烤吧，想說可以切成像風琴馬鈴薯一樣來烤，這樣會烤得比較快一些，簡單的淋上橄欖油、大蒜迷迭香鹽，放上宅培根肥肉丁，準備好後就可以丟進去烤箱烤，這道重點是放宅培根丁上去，那個煙燻過的培根肥肉，在烤的時候油脂會溶出，滲透到南瓜中，啊嘶，真的很香，烤的時候先生還問是不是在烤香腸，才不是咧！ 身為勤儉的主婦，既然烤箱都要開了，多丟一些蔬菜跟雞翅進去烤，這樣一餐就解決啦（狂笑），所以奶油南瓜我是放在一個玻璃深盤中，旁邊還有放一些蘑菇、番茄、櫛瓜跟玉米筍烤，雞翅是另外一盤，這樣吃怕不夠又準備大蒜麵包，拿大蒜壓成泥，放橄欖油、糖跟鹽攪拌均勻，抹在吐司上烤成大蒜麵包，香啊～兩大一小這樣吃剛剛好，難得先生會吃這麼多菜。 烤風琴奶油南瓜 材料： 奶油南瓜 1/2顆 橄欖油 1茶匙 大蒜迷迭香鹽 適量 黑胡椒 適量 宅培根丁  約1大匙 作法： 將奶油南瓜挖除籽後，皮面切出間隔約1mm-2mm之間不斷的刀，放置烤盤上，淋上橄欖油（底部也要淋一點橄欖油），撒上大蒜迷迭香鹽放上宅培根丁放進與預熱的烤箱用180度C烤40分鐘即可。 旁邊也可放入其他蔬菜一同烘烤。 今天的雞翅是用醬油、番茄糊、橄欖油攪拌均勻烘烤。 比較清爽的大蒜烤吐司用了橄欖油，因為有大蒜所以一樣很香！ 有菜有肉有澱粉，ok啦！ 看起來真的不錯。