宅宅太太的日常

減醣料理第八道！ 這道⽜⾁滑溜丼飯，名字裡有滑溜是因為⽤了鴻禧菇跟美⽩菇，菇類會讓整體⼝感更加滑順，而且營養師說菇類的纖維大多為水溶性的，搭配日常足量飲水，可以幫助消化道蠕動，養好腸道菌叢，讓排便更順暢哦！ 米飯的部分太太選⽤了糙米以及花椰菜米來達到減醣的效果，最後炒好⽜⾁，放在飯上⾯，再⽤oxo⽔波蛋神器做⼀顆美味的⽔波蛋放在碗中間，真的是美極了！ 說到⽔波蛋神器啊，這個神器真的好⽤⽽且⽤法很直覺，直接將蛋打入，就可以放著先做⾃⼰的事情，時間⼀到，把⽔波蛋神器取出，再將蛋撈起就好了，煮出來的蛋形狀也相當漂亮，非常輕鬆， 不⽤在鍋裡放醋，不停地攪拌，真的⽅便很多哦。 ⽜⾁滑溜丼飯 （使用oxo可調式蔬果削片器、⽔波蛋神器） 材料： ⽜⾁片 105g 鴻禧菇 30g 美⽩菇 30g 洋蔥 30g 雞蛋 1顆 花椰菜米 50g 橄欖油 15g 糙米 70g 鰹⿂醬油 1⼤匙 ⽔ 1⼤匙 油 10g 蔥絲 裝飾⽤ 作法： 1. 糙米泡⽔⼀⼩時後，依比例煮熟後備⽤。 2. 鴻禧菇與美⽩菇去除根部後剝開。 3. 洋蔥⽤oxo可調式蔬果削片器削片成絲。 4. 花椰菜米燙熟之後瀝乾與糙米攪拌均勻盛入碗中。 5. 準備深鍋，放入油⽤⼩火炒洋蔥，待洋蔥變軟之後放入鴻禧菇以及美⽩菇轉⼤火炒⼀分鐘後，放入⽜⾁片拌炒，放入鰹⿂醬油以及⽔煮滾後取出備⽤。 6. 準備湯鍋，⽔煮滾後放入oxo⽔波蛋神器，將雞蛋放入，煮六分鐘即可撈起。 7. 將炒好的⽜⾁片及湯汁放在飯上⾯，最後將⽔波蛋放在頂端，放上蔥絲。 OXO Taiwan #OXOBetter #OXO輕減醣 #宅宅太太的日常 OXO減醣知識：https://www.hengstyle.com/LowCarb OXO減醣小工具這裡買：https://www.hengstyle.com/products/177

說到減醣料理，櫛瓜麵當然⼀定要出現⼀下啊，所以就做了這道雞⾁丸⼦櫛瓜麵，裡頭的雞⾁丸⼦，⽤了雞腿⾁、⽊耳以及碗⾖仁，做出來的雞⾁丸⼦顏⾊很漂亮，是翠綠⾊的，⽽且有⽊耳吃起來會有點脆脆的⼝感非常好。 另外櫛瓜⽤了OXO的明星商品-華麗三⼑蔬果削鉛筆機削成麵條狀，做成義⼤利麵非常⽅便，喜歡吃比較脆⼝的櫛瓜可以減少櫛瓜炒的時間，喜歡比較軟嫩的話就可以多煮⼀下哦。 雞⾁丸⼦櫛瓜麵 （oxo華麗三⼑蔬果削鉛筆機、不鏽鋼⽌滑攪拌盆、好好握矽膠刮⼑） 材料： 雞腿⾁ 150g ⽊耳 30g 番茄泥 100g 碗⾖仁 90g 洋蔥 30g 海鹽 1/8茶匙 義⼤利綜合香料粉 1/8茶匙 綠櫛瓜 200g 樹薯粉 15g 橄欖油 15g 1. 雞腿肉去⽪去油後切⼩塊⽤攪拌棒絞成泥放入oxo不鏽鋼⽌滑攪拌盆中。 2. ⽊耳、碗⾖仁⽤攪拌棒打碎，⼀同放入攪拌盆中，再放入樹薯粉、海鹽。 3. ⽤oxo矽膠刮⼑將攪拌盆中的材料按壓攪拌，等量均分成丸狀。 4. 洋蔥切絲。 5. 綠櫛瓜去除頭尾後，⽤oxo華麗三⼑蔬果削鉛筆機刨絲。 6. 橄欖油放入平底鍋中，開⼩火鍋熱之後放入雞⾁丸⼦煎熟，煎熟後取出。 7.在同⼀鍋中放入洋蔥絲炒香放入櫛瓜絲炒軟之後，放入番茄泥以及雞⾁丸⼦翻炒，最後加入義⼤利綜合香料粉以及鹽調味即可。 <此篇與OXO Taiwan合作> OXO Taiwan #OXOBetter #OXO輕減醣 #宅宅太太的日常 OXO減醣知識：https://www.hengstyle.com/LowCarb OXO減醣小工具這裡買：https://www.hengstyle.com/products/177

太太與OXO與好食課合作，為了產後的媽媽設計了八道好吃⼜健康的減醣料理，這次真的多虧了好食課的專業營養師們，太太設計好食譜後，由好食課專業的營養師把關，將各種營養的份量都算得好好的，讓產後的媽媽吃得健康吃得飽⼜不會發胖，當然⼀般⼈也可以吃，⼀樣是營養滿滿⼜健康哦。 ⾸先就先來這⼀道，太太超喜歡的翠⽟⽜⾁捲，這道料理真的是漂亮⼜好吃，⼝感也相當豐富，⼀ ⼝咬下有⼩黃瓜與⽩蘿蔔的脆，藜麥的彈，⽜⾁的嫩，⼜有堅果的香，整體搭配真的超好吃！ ⽩蘿蔔段先包覆⼩黃瓜，外層⽩⾊透出淡淡綠⾊，很美，做法也不難，當然也要⽤到oxo的好道具 #直式蔬果削皮器，利⽤削⽪器將⼩黃瓜以及⽩蘿蔔削成段狀，再⽤ #好清理壓蒜泥器 壓蒜泥，當然 #矽膠餐夾 也是廚房中不可或缺的好幫⼿哦，趕快來看看這道翠⽟⽜⾁捲怎麼做吧。 1.翠⽟⽜⾁捲（使用OXO直式削⽪器、好清理壓蒜泥器、矽膠餐夾） 材料： ⽜⾁ 150克 ⽩蘿蔔 50g ⼩黃瓜 50g 鹽 1/8茶匙 藜麥 15g 花⽣ 13g ⼤蒜 5g 蔥 5g ⿇醬 10g 橄欖油 5g 作法： 1. ⼤蒜⽤OXO好清理壓蒜泥器壓成泥，將蒜末與⿇醬放入碗中攪拌均勻。 2. ⼩黃瓜洗淨後去除頭尾，⽩蘿蔔洗淨削⽪，⼩黃瓜與⽩蘿蔔都⽤OXO削⽪⼑刨片備⽤。 3. 將⼩黃瓜段與⽩蘿蔔段⽤鹽稍微醃漬⼗分鐘後，將⽔倒掉，再⽤清⽔過⼀次⽔，⽤OXO好好握矽膠餐夾取出⾄盤中。 4. 準備平底鍋，放入橄欖油，油熱之後，將⽜⾁片放入煎熟後取出。 5. 藜麥放進滾⽔煮熟後撈起瀝乾。 6. 花⽣⽤重物敲碎。 7.⽜⾁片與藜麥⽤⼩黃瓜與⽩蘿蔔包覆捲起，淋上⿇醬，最後撒些碎花⽣及蔥絲即可。 OXO減醣知識：https://www.hengstyle.com/LowCarb OXO減醣小工具這裡買：https://www.hengstyle.com/products/177 <此篇與OXO合作>