宅宅太太的日常

太太一直以來的指甲生長速度好像很快，難道我是吉良吉影？（jojo迷快出來） 說到指甲啊，太太非常喜歡裸色系的指甲油，拍婚紗、婚禮都是擦這個顏色，偶爾會擦灰色系或接近偏裸的粉色。 指甲形狀也喜歡平（方）的，圖中的指甲是拍婚紗時特意留長的，平時白色的指片長超過一公釐或超過指緣就會很想剪，無法忍受指甲太長，所以總覺得自己一天到晚都一直都在剪指甲。 說回指甲油，大家有沒有什麼推薦厲害的指彩品牌呀？ 年輕的時候都買O.P.I.的指甲油，這幾年都買mistermorden的指甲油，便宜好用快乾顏色多，加上他們官網照片都好好看，每次一逛就逛好久，其中7020是愛用色（圖中就是7020OUR TOWN），不過自從經營粉專開始就比較少擦了，因為刷鍋子指甲油很容易掉色（到底是有多暴力啦）！ 以上

今天來個完美又好吃的清冰箱料理，也是蔬菜好朋友哦！ 利用類似烘蛋的方式，加點起士做成焗烤，輕鬆吃下許多蔬菜，配料可以依照自己喜歡的蔬菜來搭配！ 焗烤蔬菜烘蛋- 材料： 雞蛋 四顆 青花菜 半顆 球芽甘藍 五顆 蘑菇 三朵 洋蔥 四分之一顆 德國香腸 三條 鮮奶 兩大匙 Mozzarella Cheese 一杯 巴西里 適量 黑胡椒 適量 海鹽 適量 橄欖油 一大匙 作法： 蘑菇切末、青花菜切末、球芽甘藍切除下方硬梗切片、洋蔥切絲、德國香腸切小段、巴西里切末。 將雞蛋打入一個盆中打勻，將蘑菇、青花菜、球芽甘藍、洋蔥、海鹽及黑胡椒放入攪拌均勻。 準備一個鐵鍋倒入油加熱，待鍋熱後倒入蛋液待底部凝固後熄火，放上德國香腸、鋪滿Cheese後，放入烤箱，上火230度，下火200度烤15-20分鐘。 出爐後撒上黑胡椒及巴西里末就完成囉。

今天來個日常隨身小物分享隨聊吧！ 太太個性比較漢子一點，出門可以不用帶包包很精簡，如果是去家裡附近或跟朋友吃飯，穿著褲裝這樣就可以出門了（大概是出門半天的時間，一天也可以）！ 隨身小物第一個重要的是手機一定要帶，手機皮套很好看，是手工做的皮套，已經沿用很多款了，從iphone5s, 6s 到現在的8plus通通都買同一款，會買這款皮套是有一次去日本玩看到的，對它一見鐘情就從日本買回來，之後6s跟現在8plus都是從日本樂天網購，非常忠實的顧客，偶爾摔到地上保護力也還行，推薦！ 接著是錢包，這款錢包（定位是零錢包）可放鈔票、零錢，有五個卡夾，小巧方便，對太太來說尺寸可以放口袋剛剛好，太太的卡片不多，很實用，重點是可以放口袋，不能放口袋就要帶包包了！ 鑰匙，只有一支，用了之前在日本餐廳買餐點送的煎餃鑰匙圈，真是符合太太愛吃的個性XD 接著是護唇膏，夏天比較不會帶著，秋冬就會開始帶在身上，護唇膏很重要啊，我每個包包裡面都會有一支，電腦桌跟床邊也會有（到底要有幾支啦），床邊的是用克蘭詩的唇油，睡前滋潤一下！ 最後是太太的婚戒，有出門都會戴著，幫先生宣示主權，雖然他應該不是很在意（狂笑）。 改天再來分享相機包好了，應該很精彩！

昨天晚上先生突然跟我說：欸明天我們吃義大利麵好不好，清炒的那種，放一些海鮮料。 我聽到有點驚訝，因為先生的胃很台，喜歡吃一些台式的家常菜，很少會想要吃義大利麵，既然他都說了，那今天當然就是來個蒜炒海鮮義大利麵囉！超級蒜的那種。 今天的海鮮一樣是用卡馬龍的海鮮來料理，輕鬆備料，一次開兩爐，一鍋煮麵一鍋炒料，三十分鐘以內輕鬆搞定。 蒜炒海鮮義大利麵- 材料： 蝦仁 150g 軟絲 一條 大蒜 八瓣 橄欖油 兩大匙 黑胡椒 適量 海鹽 適量 巴西里 兩枝 義大利麵 兩人份 作法： 軟絲將皮剝除，切圈狀。 大蒜去皮切片。 巴西里切末。 義大利麵依包裝指示煮熟備用（太太習慣會減少兩分鐘）。 取一平底鍋放入大蒜及橄欖油用小火炒香，大蒜炒至快要變金黃色後將蝦仁及軟絲放入拌炒，炒至八分熟之後放入義大利麵及煮麵水一匙拌炒，最後加海鹽、黑胡椒及巴西里調味就可以盛盤囉。 海鮮團購還剩四天，有興趣的話歡迎選購。 這邊買： https://gbf.tw/q2edh

今天晚餐看起來頗豐富，做到三菜的話，依照太太的慣性一道一定是烤箱料理囉，哈哈哈哈哈！ 這次做了拿手的平底鍋玉子燒，培根炒白菜以及香料烤雞腿，其中香料烤雞腿用了Old bay綜合香料，這是最近太太的新歡，它普遍用於海鮮，但是用在肉類也蠻好吃的，有股淡淡的芹菜香味，非常喜歡。 香料烤雞腿- 材料： 去骨雞腿後兩片 Old Bay Seasoning 一茶匙 麵粉 一茶匙 現磨黑胡椒 二分之一茶匙 作法： 雞腿肉切塊放進保鮮盒，倒入香料、麵粉及黑胡椒攪拌均勻，放回冰箱冰四小時，取出回溫十五分鐘，放進烤箱用炫風功能220度烤30分鐘即可（中間需翻面）。 玉子燒- 材料： 三顆蛋 水 80cc 鰹魚醬油 一大匙 味醂 一大匙 油 少許 作法： 三顆雞蛋打入碗中，加入水、鰹魚醬油以及味醂輕輕攪拌均勻，在平底鍋抹上油，倒入一湯勺的蛋汁，慢慢一層一層煎熟捲起來再重複此動作至蛋汁用完就好囉。 培根炒白菜- 材料： 培根 兩片 白菜 250g 海鹽 適量 作法： 培根切塊，白切洗淨切塊。 在鍋中放入培根用小火慢煎，培根煎至表面焦焦的之後，將白菜放入炒軟，視口味加入海鹽調味。

資深的粉絲們應該都知道太太每天都要喝一杯咖啡吧，真的一天沒有喝咖啡就會覺得渾身不對勁！ 平時喝咖啡的習慣大多是用摩卡壺煮咖啡，煮完倒出來搭配鮮奶調製成咖啡拿鐵，夏天發懶就會做冷泡咖啡，有時候想喝清爽口感或是冬天冷冷的，就會選擇手沖咖啡，喝最純粹的味道。 今天我們就來談談手沖咖啡吧。 手沖咖啡透過濾紙以濾泡式來萃取咖啡，最能夠還原咖啡的味道，因此可以選擇自己喜歡的咖啡豆風味，慢慢仔細地品嚐。 手沖咖啡要注意的細節有很多，咖啡豆磨的粗細、水溫、萃取時間等，太太的習慣咖啡豆會用研磨4左右的粗細，濾紙沖洗後，倒入咖啡粉約15g鋪平，搭配88-94度之間的熱水注水，中心朝外繞圈，接著再繞回中心點，水流盡量穩定，等待悶蒸約30秒之間，通常這個時候咖啡粉會膨脹起來，待膨脹停止後，繼續注水第二次，這次用最少的水量來沖，直到玻璃壺中約有180ml的咖啡之後即可結束。 手沖咖啡的手法，網路上找會有很多種方式，這種方式是太太覺得簡單且容易的作法，有興趣的人可以試試看，說到電茶壺，太太目前使用的是  OXO Taiwan   的手沖電茶壺，這款太太非常推薦，因為它的優點是可以精準的控制溫度在40-100度之間，升溫後到指定溫度可以保持三十分鐘不降溫，起床設定好之後可以去刷牙洗臉準備餐點，回來熱水就準備好了，而且是你需要的溫度，這個很重要，而且它還有碼表可以讓你掌握手沖悶煮的時間，真的用了就愛上這一款電茶壺，可以讓手沖更加完美。 下午來上一杯手沖咖啡，只能說愜意啊！ 隨便擺在一個角落都美  從中心繞出去再繞回來  這次泡兩杯的量  穩定的水流，讓手沖更順手  電茶壺可控溫超方便，而且可以維持溫度保溫半小時哦  完成  慢慢品嘗手沖咖啡，愜意～

又到了秋天的南瓜季了，這是去年拍的影片，印象中只有放在Youtube，今天就放上來跟大家分享吧！ 培根南瓜筆管麵- 大蒜 四瓣 洋蔥 半顆 栗子南瓜 一顆 厚切培根 兩條 蔥花 少許（如果有巴西里的話會更好哦） 橄欖油 少許 筆管麵 兩人份 油漬Mozzarella 六顆 鹽與黑胡椒 少許 栗子南瓜洗淨放進微波爐六分鐘取出切開上方，把籽挖出去除，挖少許南瓜肉出來備用。 筆管麵兩人份煮熟備用。 在平底鍋放入大蒜、洋蔥、橄欖油炒軟，加入培根炒熟後繼續放入南瓜肉以及半杯牛奶煮滾，放入少許鹽與黑胡椒調味，把瀝乾的筆管麵放入拌炒一下。（如果太乾可以放些煮麵水。） 最後盛盤後放幾顆Mozzarella再撒上蔥花，完成！

主婦的時尚。（超大誤） 開了一捲廚房紙巾就順手把包裝戴頭上了 🤣 不笑場很難耶！

今天是太太放風日Day2。 先生不在就很想放肆吃那種會讓自己很肥的料理，所以今天呢，太太選擇做了培根蘑菇起士義大利麵。 這道料理是以培根及鮮奶油作為整體的風味，最後加了切達起士增加稠度跟邪惡的起士味，當然帕瑪森起士也可以，但我熱愛切達起士！ 筆管麵收汁收得很乾，麵體不軟爛帶有嚼勁，哦，我愛！而且這次一樣是用三片厚切培根，哈哈哈哈哈，超滿足，三片大概是市售培根的六片-八片了吧 😂 不過因為太邪惡了，有搭配一盤生菜，均衡一點，本來還想開一瓶啤酒，好險沒有去買，最後打了一瓶汽泡水配著喝，所以這篇不用封鎖先生沒關係（狂笑） 培根蘑菇起士義大利麵- 材料： 筆管麵 一人份 厚切培根 三片 蘑菇 三朵（這次買到超大朵，以平均蘑菇的大小換算份量是五朵左右） 大蒜 四瓣 鮮奶油 一杯 黑胡椒 適量 切達起士 20g （以上材料份量有點兇猛，可以做兩人份） 作法： 筆管麵依包裝建議時間再減少兩分鐘煮熟備用。 培根切塊、蘑菇剝除表面後切片、大蒜切末、切達起士刨絲。 在平底鍋中放入培根用小火慢慢煎，煎熟之後（如果油太多可以倒掉一些）放入蒜末炒香，放入蘑菇拌炒，十秒後放入筆管麵以及鮮奶油煮至微微收汁，最後放入切達起士跟黑胡椒攪拌至起士融化即可盛盤，盛盤後再撒上少許黑胡椒就好囉。 （培根跟切達起士都有鹹味，所以整體鹹度是有的，如果吃比較重鹹的人，可以再加鹽調味。） 生菜- 材料： 萵苣 四片 蕃茄 一顆 紫洋蔥絲 少許 橄欖油 二分之一茶匙 巴薩米克醋 二分之一茶匙 作法： 萵苣洗淨撕小塊、番茄切塊放置盤中，放上洋蔥絲，淋上橄欖油跟巴薩米克醋，再撒一點點黑胡椒，完成。

今天是太太的放風日，放風日不想弄太複雜的料理吃，出動了太太最喜歡的豐騰好食的脆皮櫻桃鴨胸松子青醬燉飯來解決晚餐！ 因為之前沒有吃過這個品項，這次料理它，真的有驚豔到，這個脆皮櫻桃鴨胸松子青醬燉飯，包裝物有三種，一個是半塊已醃漬的櫻桃鴨胸、一包青醬包、一包半熟的義大利米，鴨胸因為已經經過醃漬，打開包裝非常香，鴨皮也已經畫好菱格紋，所以只要在室溫回溫一下，就可以直接煎，非常方便，青醬跟義大利米混合在一起煮滾就好了，非常省時，如果今天這道料理從頭到尾都自己煮的話，應該要花一個多小時來處理，有半成品的調理包真的好方便！ 因為是調理包我就不寫食材跟詳細做法了，大致上是鴨胸皮朝下煎至金黃色脆脆的，翻面再煎三分鐘左右，取出靜置五分鐘即可切片。 燉飯先取出青醬包加熱（太太有放一些舞菇進去煮），再放進義大利米煮到喜歡的稠度，裝盤後淋上一點點橄欖油，再撒上一些帕瑪森起士，在鴨胸上淋上一些巴薩米克醋，主食好了，再搭上滑順濃郁的布丁當甜點以及紅酒，太太的放風日真不錯！ 這篇應該要封鎖先生，不然他看到一定會抗議，他不在太太吃這麼好，啊哈哈哈哈，而且那個鴨胸煎的剛剛好，粉嫩粉嫩的好漂亮。

【此篇與 粹廚趣 合作】 今天想跟大家介紹來自北海道的【根昆布濃縮高湯】。 有時候煮湯沒有時間熬高湯，這個時候，有一瓶天然的濃縮高湯很方便，是主婦的救世主啊～ 根昆布濃縮高湯的成分很單純，只有跟昆布、鰹魚以及鹽，煮湯加一瓢，輕輕鬆鬆就有好喝的日式風味湯頭，不用再添加鹽，口味清爽不會搶走料理食材本身的風味，讓你可以方便料理～ 除了湯可以添加，炒菜也可以加一大匙，增添風味，玉子燒也非常適合，甚至也可以拿來醃漬肉品哦，非常百搭。 秋冬到了，這次就來做個白菜雞肉丸子鍋，其中雞肉丸子是用雞胸肉打成泥，做成丸狀，口味清淡，跟昆布高湯味道很合，非常適合正在減重的朋友，有興趣的話可以參考一下這次的食譜哦。 白菜雞肉丸子鍋- 材料： 白菜 半顆 洋蔥 一顆 根昆布濃縮高湯 100ml 舞菇 一包 蘑菇 兩朵 紅蘿蔔 三分之一條 水 約1500ml 雞肉丸子- 材料： 雞胸肉 三片 雞蛋 一顆 太白粉 一大匙 白胡椒 一茶匙 海鹽 二分之一茶匙 蔥花 半杯 作法： 雞胸肉切小塊，放入食物處理機攪成泥，取出放到調理盆加入雞蛋、太白粉、白胡椒、海鹽與蔥花攪拌均勻，可摔打一下肉團。 準備一鍋滾水，將雞肉泥捏成丸狀，放入滾水中煮熟備用。 這個時候可以準備鍋的東西了。 白菜洗淨後用手撕小塊，洋蔥切絲、舞菇剝開、蘑菇切片、紅蘿蔔切片。 在鑄鐵鍋中放入洋蔥絲鋪底，放上白菜，接著將其他材料鋪在白菜上，倒入水及根昆布濃縮高湯煮滾即可享用。 哪裡可以買呢？ https://www.rakuten.com.tw/shop/foodieplus/ 真心推薦這個非常好用的濃縮高湯！ 有興趣的朋友可以到  粹廚趣  的粉專參考。 讓你今年秋冬的料理更加美味。

連假過後的週一應該很Blue吧，來看看甜點讓心情愉快！ 今天來介紹一下超級好吃的蘋果鬆餅！ 因為想要用大人的鐵板做一道甜點，想到可以用蘋果入菜，腦子裡想了一下就想出了蘋果鬆餅，做出來後試吃超級好吃，而且用鐵板做鬆餅超快，很快就開始冒泡泡可以翻面，非常省時哦。 蘋果鬆餅的做法也不難，蘋果先用奶油煎，讓蘋果充滿奶油的香氣，倒入麵糊煎，最後搭配肉桂糖粉，我的天啊，一口咬下層次相當迷人，大人成熟的滋味馬上出來了。 當早餐、當下午茶、當點心都很棒，不喜歡肉桂的人可以省略肉桂糖粉，淋上楓糖漿就可以囉～ 蘋果鬆餅- 材料： 蘋果 一顆 肉桂粉 四分之一茶匙 糖粉 四分之一茶匙 低筋麵粉 160g 鮮奶 180ml 蛋 1顆 泡打粉 10g 糖 10g 鹽 一小撮
 奶油 約30g 作法： 蘋果洗淨外皮後切片，將中間籽去除。（像是甜甜圈的樣子） 把麵粉、泡打粉、糖與鹽過篩放在盆中，加入一顆雞蛋攪拌，繼續加入牛奶攪拌均勻就完成麵糊。 肉桂與糖粉攪拌均勻。 奶油先切小丁狀。 鐵板放在爐上開火，放入一兩塊奶油丁，融化後放入兩片蘋果（一次可以煎兩片），煎到蘋果底部表面開始變得有點透明之後，就可以翻面了，接著倒上一瓢湯勺的麵糊，等待麵糊開始冒泡泡之後即可翻面了，翻面後再繼續煎到底部呈現金黃色，依序這些動作將蘋果以及麵糊煎完。 最後盛盤後撒上肉桂糖粉，完成。

放假看看蛋糕心情好！ 之前太太幫  Meet Me 宋氏夫妻  拍攝了四款蛋糕，有鹽之花磅蛋糕、經典檸檬磅蛋糕、蘋果蔓越莓磅蛋糕以及濃濃重乳酪磚，每款太太都想了適合該款式的陳設及配色，還有搭配手部動作，動感一點點，看起來就很好吃！ 拍攝食物攝影有很多眉眉角角，事前需要跟業主討論很多事情，照片的風格，想要明調、暗調、自然風、日系風等，攝影師需要知道業主拍攝照片是為了什麼，是要放在網路宣傳還是DM等，因為用途不同拍攝與輸出也會稍微不太一樣，更深入的也要討論是要直幅還是橫幅，需不需要留空白可以上字等，這些都是商業拍攝很基本需要考量的地方。 太太平時拍自己做的菜跟工作上拍攝食物用力程度還是不太一樣，因為自己拍攝的菜是馬上要吃的，所以在陳設上只會簡單擺設，如果是商業拍攝，佈景、陳設情境的氛圍就要做到位，很多細節要處理，這是食物攝影好玩的地方。 太太約莫十年前開始攝影師工作就是拍食物與商品，後來才轉型拍婚禮跟人像，結果現在最後又回到拍食物跟商品了，人生的規劃真的很有趣。 歡迎各界餐廳、網路商店來洽談食物攝影啊（狂笑）。

今天餐點好好吃啊～ 是咖哩蝦，咖哩偷懶用咖哩塊來做，不過洋蔥與根莖類還是有慢慢燉煮，該慢煮的還是要慢煮，不能省，這次用的是紅蘿蔔跟地瓜，地瓜跟紅蘿蔔都切的很細，地瓜都化開了，紅蘿蔔還是有些許顆粒，但已經燉煮的很軟爛，配飯很好吃～ 因為用了洋蔥、紅蘿蔔以及地瓜，熬煮過後會有蔬菜的甜味，咖哩塊也剛好是買甜味的，所以有加了一茶匙的辣醬，來中和一些甜味。 炸蝦咖哩飯- 材料： 炸蝦部分- 鮮蝦 十尾 麵粉 兩大匙 雞蛋 一顆 麵包粉 一杯 咖哩部分- 奶油 30g 洋蔥 一顆 大蒜 兩瓣 紅蘿蔔 一條 地瓜 一條 咖哩塊 兩塊 水 1000ml 胭脂辣醬 一茶匙 白飯 兩人份 奶油萵苣 四片 作法： 蝦子去殼，沾麵粉，沾蛋液，沾麵包粉，油炸至蝦子變紅熟了即可。 洋蔥、大蒜、紅蘿蔔與地瓜切小丁。 奶油萵苣洗淨撕小塊。 在鍋中放入奶油、洋蔥與大蒜炒香，放入紅蘿蔔與地瓜慢炒，地瓜炒透之後，倒入水，煮約半小時，可以稍微用湯勺輕壓地瓜，這個時候湯汁已經收了三分之二左右，關火放入咖哩塊與辣醬攪拌均勻，等咖哩塊溶解之後，開火再煮一分鐘就好囉。 最後將這些拼裝起來，在盤中盛入飯，淋上咖哩醬汁，在角落放上萵苣，萵苣上方再放上炸蝦，完成～ 超滿足！

蝦仁料理又來啦～！ 太太超愛吃蝦，今天出動了大蒜跟蝦子來做西班牙蒜味蝦，來盤生菜，做份薯泥，完美，喜歡吃辣的人可以在炒大蒜的時候加入辣椒圈，最後撒上新鮮的巴西里也非常棒，不過買不到巴西里用乾燥的也可以。 買條法國長棍切片沾著吃最棒了！ 西班牙蒜味蝦- 材料： 蝦仁 一盤（約28尾） 大蒜 十瓣 橄欖油 半杯 西班牙紅椒粉 一茶匙 海鹽 適量 洋香菜 適量 作法： 大蒜去皮切片。 在鍋中倒入橄欖油及蒜片，慢慢炒到蒜片變金黃色，加入蝦仁拌炒至變色後，加入海鹽以及西班牙紅椒粉調味即可，最後撒上洋香菜，完成。 生菜盤- 材料： 萵苣 一株 蕃茄 兩顆 胡麻醬 適量 作法： 萵苣洗淨後切小塊，蕃茄洗淨後切塊，將萵苣以及番茄放在盤中後，淋上胡麻醬就完成囉。 薯泥- 材料： 地瓜 兩條 海鹽 適量 黑胡椒 適量 牛奶 兩大匙 作法： 地瓜去皮切塊蒸熟。 將地瓜搗成泥，加入海鹽、黑胡椒以及熱牛奶攪拌均勻即可。 # 宅宅太太的日常  # St.Rita 聖塔麗塔

今天難得吃早餐，來分享一下，昨晚睡前思考隔天想要做豐富的早午餐，有美式炒蛋、炒蘑菇、烤蕃茄等等，但起來之後好懶得開火啊，手不想弄的油油的！ 最後烤了兩片吐司抹上有鹽奶油，一片再抹上綜合莓果醬，切一顆黃金奇異果，再榨一杯橙汁，煮一杯咖啡，完美，不過弄一弄也是要十分鐘，哈哈哈哈哈。 說到吐司，太太心中第一名的就是抹有鹽奶油，第二名是有鹽奶油加上莓果醬，如果有黑櫻桃果醬的話最棒，第三名是莓果醬加上花生醬，第四名大概是榛果醬，全部都是邪惡組合～！ 大家喜歡吃什麼早餐呢？

今天來個超下飯的泡菜雞肉，飯真的可以多添一碗，每次跟 先生說到泡菜，就會想到泡菜炒飯，他心中有一間他覺得第 一名的泡菜炒飯，但在我吃起來真的還好，我心中的第一名 泡菜炒飯才好吃呢！ 不過心中的第一名這種真的大部分都是“我家巷口最好吃” 的概念，吃一種回憶的味道。 泡菜雞肉- 材料： 泡菜 150g 雞腿肉 兩片 海鹽 適量 大蒜 兩瓣 油 一茶匙 醬油 一茶匙 水 一大匙 泡菜汁 一大匙 醃料： 泡菜汁 一大匙 麻油 一茶匙 醬油 一茶匙 作法： 雞腿肉去皮切塊，用醃料醃半小時備用。 大蒜切末。 在平底鍋中倒入油以及蒜末炒香，加入泡菜拌炒，香味出來 後將雞腿肉倒入炒至表面發白後，加入醬油、泡菜汁以及水 悶煮五分鐘，即可起鍋，起鍋後可以撒上一點蔥花，完成。 蒜香油菜- 材料： 油菜 一把 海鹽 適量 大蒜 兩瓣 油 一茶匙 作法： 油菜洗淨切段、大蒜輕壓去皮。 在鍋中放入大蒜以及油炒香，放入油菜炒熟加鹽調味即可。

今天晚餐好豐富啊，之前在超市買了濃湯包，想說現在晚上都涼涼的偶爾煮一下湯，喝起來一定很舒服，再搭上奶油萵苣的生菜盤以及太太最喜歡的蒜炒義大利麵佐魚片，完美啊！ 蒜炒義大利麵佐魚片- 材料： 義大利麵 兩人份 大蒜 八瓣 橄欖油 兩大匙 海鹽 適量 鱸魚片 兩片 麵粉 適量 作法： 大蒜切片、鱸魚將表面擦乾後抹上海鹽以及麵粉。 義大利麵煮至個人喜歡的硬度撈起。 在一鍋中放入少許的油，開中小火將鱸魚皮朝下煎約四分鐘後翻面煎熟即可盛起。 在另外的鍋中倒入橄欖油以及大蒜片小火炒香，接著放入義大利麵以及海鹽攪拌均勻即可取出放置盤中，接著再把鱸魚片放上去，完成。 番茄生菜- 材料： 奶油萵苣 一株 蕃茄 兩小顆 胡麻醬 適量 作法： 奶油萵苣洗淨後撕小片放置盤中，將番茄洗淨後切片放在生菜上，最後淋上胡麻醬就好囉。 玉米濃湯- 材料： 濃湯包 一包 水 500ml 鮮奶 250ml 玉米 一杯 雞蛋 兩顆 作法： 雞蛋打到碗中攪拌均勻。 將濃湯包粉放入鍋中倒入水及鮮奶小火煮開，放入玉米粒滾一分鐘後，加入蛋液再煮一分鐘就好了。

昨天太太跟先生把The Big Bang Theory看完了，結局在前幾集可以大約想像得到，算是收的很不錯的結尾，讚讚，然後真心覺得Howard跟Raj才是一對啊，是真愛！ 接下來不知道要看哪一部情境喜劇了～ 回歸正題，這禮拜聯合的專欄呢，來介紹一道太太很愛吃的義大利麵叫做Carbonara-培根蛋麵，材料簡單，太太家中基本上一定都會有這些食材，有時候我宵夜都會做這道吃呢。（捂臉） 培根蛋麵是單純以培根、蛋黃以及帕瑪森起士來創造好吃濃郁的口感及味道，在義大利呢，正統不是使用培根，而是使用Guanciale-豬頰肉，台灣不太好取得這道食材，所以我通常都會用厚切培根來代替，培根好吃的地方是煙燻的味道以及油脂的風味，偏肥的培根會讓這道料理更好吃，雞蛋的部分，一人份的麵可以用到兩顆蛋黃，但是只用蛋黃，剩下蛋白不知道要怎麼處理的話，可以用一顆蛋來取代蛋黃，這個是沒有問題的，不過記得要選擇新鮮的雞蛋哦。 看完整作法請到： https://udn.com/news/story/7471/4080078 #宅宅太太的日常 #聯合新聞網

太太好久沒有煮炊飯了，這幾天特別想吃乾香菇用醬油煸炒過後的那種獨特香味，想了想就來煮香菇雞肉炊飯囉！ 今天還切了一顆蘋果來吃吃，說到蘋果啊，太太小時候很喜歡吃蘋果，幼稚園放學回家都會吃一顆蘋果加一片起士（這是什麼神秘組合），吃到長得跟神木一樣，沒錯，是神木哦，但是是寬度不是高度，這就是令人哀傷的部分。 這次的雞肉有先切絲醃漬，乾香菇也先泡水擰乾切絲再炒過，所以吃起來有鹹度，煮的時候只要額外加一點點醬油就可以囉，跟之前做的炊飯相比比較複雜一點點，但是可以吃到想要吃的香菇，ok的～ 香菇雞肉炊飯- 材料： 雞腿肉 兩片 白米 1.6杯 乾香菇 15朵 香菇水 1.6杯 醬油 一茶匙 油菜 兩株 杏鮑菇 一條 海鹽 八分之一茶匙 橄欖油 四分之一茶匙 醃料： 醬油 一大匙 味醂 一茶匙 米酒 一茶匙 作法： 雞腿肉去皮去油後切絲放在保鮮盒中，倒入醃料醃漬一小時。 米洗淨後泡水半小時後撈起瀝乾。 乾香菇沖一下水，用熱水泡開，香菇泡軟後擰乾切絲。 杏鮑菇撕條狀。 油菜洗淨後切小段。 在鑄鐵鍋中開小火放入橄欖油及乾香菇拌炒，炒至香菇水分炒乾後，倒入醬油拌炒，醬香味出來後倒入雞腿肉炒至表面發白後倒入白米、香菇水、杏鮑菇以及海鹽攪拌，轉中火煮滾之後轉小火蓋上蓋子煮10分鐘。 10分鐘後打開鍋蓋放入油菜，繼續蓋上鍋蓋，悶15分鐘，打開鍋蓋攪拌均勻即可享用。