宅宅太太的日常

這禮拜胸背拉傷所以都只做下半身的肌力訓練，核心訓練也沒辦法做，趁機好好休息。這餐吃了很清爽又美味的餐點，我滿喜歡吃鷹嘴豆的，它富有纖維又有蛋白質，是很優質的食物，加上有小黃瓜番茄的沙拉，再加上水煮蛋跟蝦仁，各種營養都有，纖維、蛋白質、碳水，是運動完很健康的餐點，很喜歡。 說到鷹嘴豆，我最喜歡的應該就是烤鷹嘴豆了，買一罐水煮鷹嘴豆罐頭（比較方便，當然也可以買乾的鷹嘴豆泡開煮熟），瀝乾後撒上香料、橄欖油烤，通常都可以分個1-2次吃，方便又好吃。當然Hummus鷹嘴豆泥也是我的愛，抹在麵包上好吃，當沾醬、單吃什麼都好。 黃瓜沙拉 材料： 小黃瓜一條 牛番茄半顆 洋蔥絲 少許 巴薩米克醋（噴罐） 香料鹽 適量 作法： 小黃瓜切片、牛番茄切丁。 把所有材料放在碗中攪拌均勻即可。 烤鷹嘴豆 材料： 鷹嘴豆 一罐 阿茲特克香料 1茶匙 大蒜鹽 適量 橄欖油 1大匙 作法： 將鷹嘴豆瀝乾放入氣炸鍋容器中，撒上阿茲特克香料、大蒜鹽，淋上橄欖油攪拌均勻。 氣炸15分鐘即可（中途可打開攪拌）。

昨天早午餐盤一樣來點生菜、蛋沙拉、炒豬肉片跟薯條，很跳的組合，搭在一起好像蠻怪的，不過單品每樣都很好吃。 最近努力增肌了進行一個月，跑步有持續在跑，每天都會做不同的一些徒手肌力訓練，包括熊爬、棒式、深蹲、分腿蹲、伏地挺身、撐體等，量inbody時骨骼機率有略微提升，照鏡子比較有感的應該還是手臂，二頭三頭又更明顯了，但比例上三角肌就略小，現在目標是把三角肌再練大一點點這樣比例比較好，要加入一些訓練三角肌的運動了。 每週一早上是我的超市採買時間，不是去家樂福就是好市多，每次去家樂福最愛的車位就是婦幼車位對面的位置，因為離入口很近（笑）。每次看到有人停婦幼車位但下來沒有孕婦或小朋友我都覺得很無恥。這個時候先生總會說只要是有證就可以停啊。我就會說車上要有小孩或孕婦才能停，因為本來就是要方便他們使用的，我是不會停除非宅妞有在車上才有可能停。先生就堅持是有證不管車上有沒有小孩都可以停。反正方向盤在我手上，我絕不會讓正義消失的！（吶喊）

終於回歸正常生活了，最近早午餐一樣都是吃生菜跟雞蛋居多，但是搭配久了也會有點膩，剛好冰箱有洋蔥，想說好像可以把水煮蛋做成類似麻藥蛋，醬汁也順便可以淋在生菜上，簡單方便！ 之前有做過幾次韓國流行的麻藥蛋，但是發現浸泡太久會超級鹹，後來覺得雞蛋淋上醬汁就好了，不用浸泡，適合我這種口味清淡的人（狂笑）～！ 醬汁的比例，網路上有很多，完全可以依照自己喜好去更改甜度、鹹度等，像我家裡沒有新鮮辣椒就用辣椒片代替，香油也用橄欖油代替，另外也有加一點點醋味道更豐富。 麻藥蛋沙拉 材料： 雞蛋 2顆 奶油萵苣 1/2株 醬料： 洋蔥末 2大匙 蔥末 1大匙 蒜泥 1/2茶匙 辣椒片 適量 醬油 1大匙 水 1大匙 糖 1茶匙 橄欖油 數滴 作法： 將醬料所有食材放進小碗中攪拌均勻即可。 奶油萵苣後洗淨瀝乾用手撕小片放在盤子上。 雞蛋水煮8分鐘後撈起剝殼後對半切放在生菜上。 最後淋上醬料，完成。

今天跑完步迅速地把泰式口味的雞腿用紙包丟進烤箱烤，烤完把烘焙紙拆開在雞皮上刷點油再烤5分鐘，皮果然脆脆的好香，搭配奶油萵苣鋪底，放邊放一點紅酸模、紫洋蔥細絲，淋一點香料優格，漂亮又好吃。這週家裡有三隻毛毛蟲破蛹羽化成蝶，我通常都會讓牠們在家裡等翅膀晾乾（1-2小時），再放到陽台的花上，等牠準備好就可以飛走，目前剩一隻第十批的毛毛蟲，只有一隻而已，今年冬天我猜應該是最後一隻了，希望牠也可以順利結蛹、破蛹羽化成蝴蝶啊～！ 流水帳時間，上週六宅妞學校舉辦聖誕親子同樂會之類的，去了一個下午，身為害羞內向的I人媽媽，活動結束時間一到馬上帶著父女倆逃離學校。 因為學校上週六有活動所以這週一補假，早上弄好早餐給宅妞後叫醒先生就去戶外跑步，途中剛好看到宅妞同學跟家長，臨時約了他們來家裡看剛破蛹的蝴蝶（狂笑），還抽空拍了兩組商攝，過得十分精實。 週二週三上課日，週二把這週工作處理好，週三跟先生去了信義區買東西，晚上宅妞睡前倒了一包牛奶選了一包餅乾要給Santa，趁他睡著後趕快把禮物放好，把牛奶喝掉，留點餅乾碎，一早宅妞起來拆禮物，之前有引導他畫卡片給Santa說想要什麼禮物，好讓我們準備（笑），一整天都在玩聖誕禮物，下午也參加社區的聖誕活動，宅妞晚上一上床就迅速熟睡。 今天上一天課又放假兩天，下週元旦又有假可以放，身為工作狂魔時間被切得很破碎，家長們應該是都很有感，辛苦了。 香料優格 材料： 希臘優格 1大匙 迷迭香大蒜鹽 適量 辣渣油 1/4茶匙 作法： 把所有材料放進碗中攪拌均勻即可。

昨天退了一包子排，想說來燉一下肉好了，丟了一點紅蘿蔔進去，煮了一下想說不如來做馬鈴薯燉肉好了，又加了馬鈴薯進去，既然做了馬鈴薯燉肉（宅家版本），配菜也來日系一點的吧，來個高湯蛋捲，這次蛋液多放了海帶芽，煎的時候也放了三片海苔進去，看起來效果很美，光弄這兩樣有花很多時間，另一個就簡單用生菜吧，淋上很喜歡的穀盛脆綠鮮芥子沙拉醬！ 這樣搭配起來一人一份看起來很可愛，結果宅妞說：「我不喜歡一人一份，我要全部擺一起，不要分兩碗馬鈴薯燉肉要放一個大盤。」ok好，明天再放，他說：「不是明天放，是每天都要這樣放。」莫名堅持的小孩！ 宅家馬鈴薯燉肉 材料： 子排 約120g 馬鈴薯 1顆 紅蘿蔔1/3節 洋蔥 1/2顆 油 少許 醬油 3大匙 糖 1大匙 水 約2杯 材料： 子排放在冷水湯鍋中煮沸後撈起沖洗一下去除雜質。 馬鈴薯切塊、紅蘿蔔切小塊、洋蔥切絲。 鍋中放入油以及洋蔥絲炒香，放入子排煎一下，倒入醬油、水以及糖煮滾。 放入紅蘿蔔煮15分鐘後，再放入馬鈴薯煮15分鐘即可。 生菜用了三種生菜，搭配芥子沙拉醬，好吃！ 原本沒有要做馬鈴薯燉肉時，是想要做平時很常做的海帶芽煎蛋，蛋液跟海帶芽都處理好了，但臨時改成馬鈴薯燉肉，也不麻煩，直接加一點高湯進去攪拌，再一層一層慢慢煎捲起來，中間再放上海苔就好了。 好吃的晚餐！喜歡！

連假對媽媽來說真的是好累啊，小孩只要一起來，我的耳朵一直會有聲音沒有停過，還要不斷地餵食，還要想一下要帶去哪裡放電，這幾天也是有好好帶宅妞去玩，連假第一天想說淡水的三個古蹟可以免費參觀，就去了人最少的滬尾礮臺，在那邊待了快50分鐘，接著去漁人碼頭看看夕陽，去淳手作吃個刨冰，這家料很好吃，芋圓、地瓜圓、粉粿跟湯圓很Q彈不會太硬太軟，口感很不錯，花生、紅豆、綠豆等也煮得很軟綿，糖水也很香，每次去附近公園玩結束都會去吃個甜品，很推！晚上回家再把下午拍完的商攝吃掉（笑）。 隔天下午先生在大稻埕戲苑有拍攝工作，想說載他去，順便跟宅妞買個票看個兒童劇也不錯，中午就去大稻埕，放先生下車後我跟宅妞去停車，一路散步到大稻埕，途中先吃個午餐，趕快到大稻埕戲苑買票看宅妞人生中第一場兒童劇，這齣是叫Baby英雄，現場幾乎快全滿，頭先很怕宅妞看一下子會坐不住，不過在看戲的過程中，他很融入劇情，也會跟著角色互動，體驗還不錯，看完戲，順便到外面買個黑色蕾絲，因為萬聖節又要到了，宅妞繼續指定要裝扮骷髏，這對我挑戰實在是太小了（狂笑），這幾週我一直跟他確認說，你確定不要扮巫婆、餅乾、什麼什麼的，結果他十分確定就是要扮骷髏，好吧，那就只好把他的骷髏弄得再更進化一點了，結束傍晚回家繼續煮個晚餐，到晚上睡前宅妞都還說下次還要去看戲呢！ 昨天週日，週日我自己習慣大部分都不太會出遠門（離開淡水），所以就在家陪宅妞玩，剛好第七批毛毛蟲的1號中午破蛹羽化，下午跟宅妞觀察牠，等到牠翅膀好像乾了之後就開窗讓牠飛走，下午也去了社區的遊戲室玩一下，玩完散個步去買個冰棒吃，晚上當然煮個母女倆愛吃的義大利麵，結束三天的連假。 今天早上又有連假症候群，宅妞早上又嚷嚷著不想上學，好說歹說之後才開心去學校，送完宅妞玩當然要好好吃個早餐啦，生菜是一定要的，酪梨剩半顆來個酪梨花，再來個黃金奇異果，蛋白質就交給水煮蛋、蝦子跟babybel，再來一杯混搭款的全食飲，今天用了黃豆跟紅棗核桃，孩子不在先生也外出，一個人在家好安靜好開心啊～（狂笑）。 生菜用了綠卷鬚跟奶油萵苣，撒一點阿茲特克香料淋橄欖油，也有切一顆牛番茄一起吃。 切一顆黃金奇異果～ 酪梨切片後轉一下做成酪梨花，一樣撒上阿茲特克香料。 水煮蛋則是撒上黑胡椒。 Babybel當然就是剝除包裝就可以吃啦。 蝦子淋一點橄欖油撒上阿茲特克香料。 飲料用了全食飲的黃豆加上紅棗核桃混搭一下。...

昨天有三位朋友來家裡用餐，其中一位就是我的培根好夥伴啦，也就是我們宅培根的培根部長，平時都會跟宅妞說培根是這位叔叔做的，宅妞也很期待見到他，前兩天朋友說想吃早午餐，既然我跟部長都是培根狂徒，培根是一定要出現的，來做個BLT三明治跟一個培根捲！ 首先一人會先有一個餐盤，有生菜（三種生菜種類、彩色小番茄、藍莓）搭配油醋醬，經典比例巴薩米克醋跟橄欖油1:2，再來是BLT三明治，但是算是變異版，中間多放一層小黃瓜緞帶，這樣吃起來會更加清爽，煎過的德式香腸、香料酪梨花，再來就是讓大家自己指定要太陽蛋還是炒蛋，很經典的早餐配備！ 再來準備三盤不同的點心沙拉等，一盤是用新鮮鳳梨切塊，還有茂谷柑切塊後放好，撒上黑胡椒淋上冷壓初榨橄欖油做成的黑胡椒鳳梨柑橘沙拉，因為我真的很喜歡水果加上黑胡椒橄欖油吃，可以帶出更多豐富的味道。 一盤是燻鮭醬佐炒菇歐包片，用了kiri的大蒜Cream cheese搭配冷燻鮭魚用攪拌棒打勻抹上麵包上，蘑菇用橄欖油煎炒到金黃色後撒點鹽調味就可以鋪在有燻鮭醬的麵包上，整體搭配漂亮又好吃。 再來就是培根捲，這次用了限量熟成半年的薄切宅培根，單吃真的很香，我這次有點把它當作生火腿看待，從冷藏取出後在室溫放一下，打開法蘭希的Mini Brie 切半（這個最近超常買的，晚上切小塊放在蘇打餅乾上配白酒超讚，小塊比較好保存），先捲上兩片小黃瓜緞帶，再來是宅培根（薄切），再來用火炙燒一下，炙燒完那個香氣整個噴出來超香，再放上百里香點綴一下。飲料的部分，有柑橘飲、氣泡水、白開水跟可樂～ 最後也通通完食，太開心了！ 這次當然也用上了之前上My Place的餐桌課，Grace教上的擺設心法，中間擺了藍星花跟芳香萬壽菊，增加一點夏日氣息，有植物準沒錯，再搭上玻璃杯、色調相似的餐盤，整體看起來有美啦！ 這次的宅宴客一樣，成功！ 早上先跟宅妞去陽台採花～ 這次用了藍星花跟芳香萬壽菊，因為花沒有香味想說放一些芳香萬壽菊可以增加一點香味。 很愛幫忙的宅妞～ 我對花大多沒興趣，比較喜歡整個綠綠的觀葉植物，但一定要買花的話，好像比較喜歡這種色系的花～ 趁大家還沒來的時候鋪上桌旗，我自己習慣比較喜歡用桌旗，簡單俐落，又可以露出木頭桌面再搭配餐巾。 因為大桌布有小孩感覺比較容易不小心扯到，而且比較不好洗（狂笑）。 放上植物、水杯、水等。 有佈置好，隨便拍都蠻好看的。 早上先來弄沙拉，點心等。 Br...

昨天早餐特別想吃馬鈴薯，而且是用煎的那種，但是單煎要很久才會軟透鬆鬆的，偷吃步放點水跟橄欖油水煮一下，水份收乾也差不多變軟了，再繼續加一點油煎到金黃色，啊，那鬆軟的馬鈴薯真是週一最美好的食物了，再來一點蛋白質就選蝦子吧，流水解凍一下在馬鈴薯那個鍋子煎熟，輕鬆解決兩個需要開火的食材。 其他生菜洗一洗瀝乾放到盤子上，抓一點藍莓放上去，削一顆黃金奇異果切片，酪梨籽去的不好切片有點醜就不做成酪梨花了，隨意排放就好，又是一盤好吃的早午餐盤，吃完也是很飽的而且很滿足。 生菜淋橄欖油、馬鈴薯煎好後撒阿茲特克香料，酪梨也是阿茲特克香料。 蝦子在煎的時候撒鹽。

週六晚陸續把陽台的盆栽移進室內，順便掃個地清理一下，週日下午風一陣一陣的，今天早上趁陽台植物比較少，加上下雨，下雨就是刷陽台的好時機啦，一樣先掃個地沖個水刷個地，清潔溜溜，再慢慢把室內的盆栽移回原來的地方，陽台搞定後開始弄今天的早餐，昨天下午跟宅妞一起做之前我有做過的培根羅勒比司吉，週日的親子烘焙時間不能斷啊，不過昨天天氣熱奶油真的是融化太快，邊做的時候覺得奶油一直在融化啊，哈哈哈哈哈，不過自己吃的尤其又跟宅妞一起做，成品能吃就好（遠目）。 所以今天早餐終於又回復正常，來個生菜盤，酪梨還沒軟（都放一週了）不然應該會有半顆在盤上，兩顆雞蛋做炒嫩蛋，淋上鹹優格跟辣渣油，這樣搭配有夠好吃，生菜只有撒上阿茲特克香料，切三片煙燻起士，搭兩塊培根羅勒比司吉，好飽！ 鹹優格：取2大匙希臘優格加入香料鹽、大蒜粉以及洋蔥粉攪拌均勻。 現在在看的這本小說看好久，總覺得提不起勁來看，不過也看了兩百多頁，這禮拜應該可以看完吧！ 最近越來越愛單吃生菜不加醬了，哈哈哈。 喜歡！ 跟宅妞一起做的比司吉。