宅宅太太的日常

以前有聽過朋友說過很羨慕我跟先生，因為我們可以一起工作一起生活幾乎24小時都天天膩在一起很少吵架，在平時工作時感覺也很有默契，可能我一個眼神先生就知道我大概需要他做什麼，他就會協助我，或者是放飯什麼的會幫忙替對方拿飯跟飲料之類的，都是一些小事情，但在外人面前卻是很羨慕的點，我也不知道哪裡有好羨慕的，哈哈，今天的重點不是這個啦！我想說的應該是夫妻或情侶在相處上，本來就應該互相，平時多留意一些事情，在小地方互相貼心一下多包容，好像真的很難會吵架。 像我們以前租屋時很常在IKEA買東西，也都會自己組裝，即便是現在新家也很多傢俱也都是買IKEA的，前幾天才買了餐桌、餐椅跟鞋櫃，請他們送來，我們自己組裝，沒辦法預算不夠，狂笑（如圖，先生正在組裝中），在組裝時大家應該都有經驗吧，常常組裝完可能會發現螺絲怎麼會多兩根，或者是有三個抽屜，裡面有一個特別高、兩個特別低之類的，多少不會組的這麼完美，這個時候有些人就會開始唸對方，怎麼組的這麼爛，為什麼不花錢請拆裝人員組就好，或者是你以後不要組了啦，組成這樣怎麼用，但是我覺得願意自己組也很好啊，自己組裝多少都會有一些誤差，可以用不會解體就好（超大誤），體諒對方花這麼多時間組真的很辛苦啊，所以這三樣送來太太自己自告奮勇的來組餐椅，其他兩個就交給先生組了，先生組完餐桌跟鞋櫃說了，好像沒有組的很好，但我馬上回說，不會啦，辛苦了，這大概就是我們的相處之道吧！

終於做出三菜了，也難得沒有使用棚燈拍菜，有點不習慣XDD 新家還沒有搬大型傢俱過來，目前只有新購入的家電像冷凍庫、洗衣機、爐，烤箱等，對，冰箱會從舊家搬但要等月底，畢竟要開始繳房貸了，能省則省（狂笑），所以每次過去會做些比較簡易的料理像煎餃、義大利麵等，最近一週大概跑新家五天吧（那個油錢好可怕，哭），自己先搬些小東西整理整理，比較沒時間處理宅太的工作，好險月初都已經把工作需要的照片等都處理好了，現在基本上都在全力衝刺整理搬家的東西，昨天下午去了全聯買了一把青菜跟雞蛋，終於做出簡便但比較完整的一餐了，沒有冰箱真的很不方便啊！ 青菜買了空心菜，也買了腐乳想說可以來一道腐乳空心菜，雞蛋可以先炒香蒜末再放入蛋液來炒，做出超級香的蒜香炒蛋，雞腿排是冷凍原本就有的金豐盛腿排，太太很喜歡金豐盛的原因是它們產品都是使用貼體包，對於沒有冰箱可以前一天退凍，可以直接從冷凍取出，流水退冰，不過流水退冰有點浪費水，所以太太都是會先取出放水槽，在包裝上直接洗菜、洗碗等，利用這些洗菜的水流就慢慢退冰了，不用刻意用流水退即可，腿排退好冰之後，打開包裝用廚房紙巾按壓水分後，就可以撒上草本鹽跟黑胡椒調味，相當方便！ 最近過去煮白飯也都用小V鑄鐵電子鍋，煮出來的飯真的是很好吃，不虧是能夠做出好吃白飯的小V啊，利用煮飯模式可以自己設定幾杯米，它會自己抓浸泡時間，太太真的很常會泡米泡到忘記，而且啟動之後會先顯示煮好的時間，這點真的很方便，這樣可以抓時間來煮配菜，近期的愛米是全聯買的牛奶皇后米，粒粒分明中帶一點點黏性真的很好吃，大家可以試試看，太太已經買了兩包了，不然之前大部分都是買東部米居多，台灣的東部米真的很好吃！ 非常期待之後入住啊！之後料理食譜跟現在相比應該會大增啊（狂笑），不過下半年又要密集拍攝下一本食譜書，更新率可能也是會稍稍減低一點點，請大家年底或明年初可以期待一下下一本新書唷！這本我相當的期待唷💗 先帶了雪膩跟Lazy Lab的器皿來用！ 白米飯真的很好吃！ 蒜香炒蛋很簡單，三瓣大蒜切末，三顆雞蛋均勻要下鍋前放入鹽攪拌均勻調味一下，平底鍋放入酪梨油、蒜末炒香後倒入蛋液攪拌至喜歡的熟度即可。 黑胡椒腿排，腿排用廚房紙巾擦拭乾後，撒上黑胡椒跟香料鹽，皮面朝下用鐵鍋小火煎，煎至邊邊發白後，翻面繼續煎熟即可。 腐乳空心菜，空心菜一把，腐乳一塊半（大家可以斟酌鹹度），將腐乳跟白胡椒攪拌均勻，可放入一

太太很愛吃起司，是那種從小愛吃的那種，太太學生時期早餐店的起手式絕對是滿滿的起司，像鮪魚蛋三明治加起司、起司蛋餅、漢堡蛋加起司等，但是小時候無法分辨真起司或加工起司，愛吃的應該是再製起士，但是長大後自己做菜，接受越來越多食品食物的知識後發現要吃真起司啦，起司分辨真假其實可以看成分來做基本判斷，有太多添加物的盡量不會吃，所以像外面有些早餐店因為成本考量使用再製起司居多，所以太太現在在外面都比較少吃起司，除非有確定是真起司才會點（狂笑）。 我要來介紹超美味的起司，是三更小尾巴的起司唷！太太平時宵夜偶爾會弄點起司配紅酒或白酒，不過有時候買一大塊要趁新鮮吃完有點難，這個時候來一份三更小尾巴的起司組合再完美不過了，三更小尾巴主理人精選的起司都很好吃唷！太太試吃的有兩種組合有百搭經典起司盒以及午後經典起司盒，好處是一盒裡面會有精選四種起司，一次就可以吃到不同口味的起司，可以滿足挑嘴的你唷！ 百搭經典起司盒有 🇩🇰 卡門貝爾30g 🇳🇱 米摩勒特30g 🇳🇱 煙燻起司30g 🇳🇱 梵谷（伯尼西摩）30g 🌰 精選堅果果乾35g 午後經典起司盒有 🇩🇰 布利起司30g 🇳🇱 米摩勒特30g 🇳🇱 松露起司30g 🇪🇸 曼切格DOP（羊奶）30g 🌰 堅果果乾25g 🐝 台灣百花蜜5g 🍫 義大利巧克力1顆 各別的風味可以在官網上看，太太自己吃的感覺是還不錯。 短評： 卡門貝爾，口感柔軟充滿奶香，加熱一下用麵包沾很好吃。 米摩勒特，口感富有彈性。 煙燻起司，入門百搭款，濃濃的煙燻味。 梵谷，口感偏硬，單吃好吃，微微的粉感，不會太鹹，太太蠻喜歡的。 布利，口感一樣是柔軟充滿奶香味，搭配水果堅果都很優。 曼切格，粉感最重，綿羊奶製，口味較重唷！ 松露起司，松露味很濃郁，喜歡松露的人一定會愛唷！ 三更小尾巴的起司盒長這樣，很可愛吧！ 打開有一層紙包覆著。 打開，今天的主角！起司盒。 這盒是午後經典起司盒，品嚐當然要擺在木盤上漂漂亮亮的吃！ 另一盒百搭經典起司盒。 這盒也是太太的心頭好！ 有朋友來可以買不同兩盒一同組裝！ 葡萄是自己準備的別誤會XDD 超豐富啊！ 三更小尾巴起司盒完美精選不同的起司，讓我們可以不用買一塊吃很久，一次品嚐不同的起司，以太太來說，一盒大概可以吃2-3天，不過1天要吃完也是可以（捂臉），大家可以試試看唷！

宅嬰越來越大活動力越來越可怕（狂笑），上次朋友相約去親子館讓小孩放電覺得不錯，這兩天一打一，所以預約今天下午去親子館放電一下，在親子館的時候，有很多爸爸媽媽都會跟小朋友說疊字，先說我真的是不愛疊字的那種家長，我跟宅嬰說話都是跟像大人一般的詞彙敘述，覺得這樣對他們的語言發展會比較好，今天看親子館的家長都一直對小朋友講疊字就在想，自己到底是不是嚴厲的媽媽，好像還蠻嚴的，但又喜歡讓小朋友自由的發展。 像他在月子中心時，護理人員都會把他們包緊緊的，回家後，讓他睡覺就不會把手包起來，所以也很常會有驚嚇反應，像手掌我們是一個月後就不包，讓他自己摸東摸西去刺激觸覺，再大一點五個多月開始坐得穩，對食物也有興趣，開始讓他自己抓食物吃走BLW，走BLW一方面是覺得讓他探索，我覺得可以讓小朋友探索是很棒的事情，也希望他可以多嘗試不同的食物，食物原型的狀態，好處真的是吃飯時間就是媽媽的放風時間，短短半小時可以輕鬆一下，他也可以自己選擇喜歡的食物，也順便練手眼協調、抓握能力、咀嚼能力等，到現在長大外出用餐真的很方便，挑選他可以吃的食物放進碗裡讓他抓著吃就好，因為最近很常外出用餐，常常會聽到隔壁桌的人稱讚他可以自己吃飯，他們都說自己的小孩或孫子，從小就用餵的，所以到現在可能兩三歲甚至四算都還要人家餵，或者是用食物剪，不過老實說讓他自己吃，他的狀態是喜歡吃東西但是吃不多，平時早晚喝奶也喝不多，所以生長曲線就比較低一點，真的是沒有全部都好的。 另外像食物的攝取，我之前也是非常嚴格的，但是現在就好一點，大方向不加酒精、糖（自己煮），避免太鹹、重口味以及加工食品以外，幾乎都會讓他吃讓他試試看，但是還是有蠻多家長會比較不太注意這方面，我自己是覺得真的還小，能不吃含有糖的食物就不要，最近也聽到客戶一直叫我拿甜的加工零食給他吃吃看，我真的傻眼，就想自己是真的太嚴太龜毛還是是別人太放鬆，但真的要尊重媽媽啦，不要隨便亂餵食不是自己的小朋友。 但我也沒有想走育兒這一塊，現在魔人太多，不管說什麼都會有反對的聲音，就算不是反對的聲音是“建議”，但還是覺得這樣會很累，當然我也不是都是對的，也不是說別人都是錯的，只是大家可能選擇不同的方式而已，以上。

  最近更新率真的好低啊（懺悔中），這禮拜週一跟今天有拍攝工作，週二到週四天天到新家，真的處於超級忙碌以及沒有時間做菜的狀態，一直外食也是有點可怕；最近一直在忙新家的事情，安排電器安裝、確認細節等，昨天是最後細清了，下週等油漆補擦、裝燈具，家電陸續安裝，結束後，就可以開始打包東西等搬東西進去了！ 從七月中旬太太就一直在清冰箱，不太敢買太多食材，冷凍清的差不多了，冰箱剩下瓶瓶罐罐的，也因為這樣也有點難煮東西啊，還有碗盤、家電要打包的不少，想到就有點頭痛（狂笑）！ 這幾天在超商剛好看到之前五月拍攝的瑞穗職人，上紙盒鮮乳的側標啦，沒想到有很多款耶！最近在超商買東西都會去鮮乳區看一下我的孩子（狂笑），大家有去超市超商也可以欣賞一下照片，說回來因為這次拍攝瑞穗職人，去了兩間瑞穗合作的牧場，真的是大開眼界，以往腦中想像的牧場都會是黑黑暗暗臭臭髒髒的，沒想到現在牧場都超級乾淨，也沒有太多異味，而且牧場跟很多相關職人都有合作，不管是獸醫、品管員、研究員、營養師、畜牧技師等都有互相溝通指導，管理的真的很好，難怪鮮乳品質很不錯，連續六年獲得世界品質金獎，很厲害，我平時也還蠻常買瑞穗鮮乳的，讚讚！

太太之前因為要試作豬五花舒肥，買了兩大塊長寬都大約25cm的豬五花，一塊分三份試做之後發現好像沒有想像中到好吃，後來又做了兩次做不同參數的，但不適合就不要勉強，只好放棄（苦笑），那陣子吃了好多豬五花（怕爆），還沒有做完的五花還有一整塊完整的，直接拿來做叉燒，做好的叉燒不管是配飯配麵或者是宵夜下酒都ok唷（宵夜下酒是重點吧！）！ 這次做的叉燒是之前幫Crockpot設計的食譜中的做法，可以參考https://www.hengstyle.com/recipe/2096 因為沒有用上酒類，所以肉食狂宅嬰也非常愛吃唷，不過我都是給她比較中間沒這麼鹹的地方。

太太第一次處理生鮮鮑魚，第一道就來個鮑魚炊飯！ 鮑魚煮太久會縮，所以會建議將炊飯煮完後，再放入鮑魚去悶一下即可，炊飯可用滷鮑魚的滷汁增添香味及鹹味，出爐後將鮑魚取出切塊，吃起來富有彈性存在重，口感很好～ 之後再來試做蒸蒜蓉，下面放點板條或粉絲應該不錯，要流口水了啊～ 最近新家進度來到尾聲了，油漆完畢，今天泥作師傅來處理磁磚，不過貼磚的地方不多，只有大門口一小塊跟廚房牆面而已，這兩個地方的磚太太挑的都很可愛，大門入口處是貼白底彩色斑點的磚，太太屋裡牆面顏色都算是蠻沈穩的（白、灰、灰藍等），所以在大門口加入有一點彩度的磚感覺還蠻可愛的，原本大門口是沒有打算要鋪磚，因為我們全室要鋪超耐磨木地板，但是它有一定的高度，剛好大門偏低，開門會摩擦到預計要裝的地方，只好將大門處改成地磚，這也是比較後面開始工程後才發現的，不過改成這樣也比較有玄關的感覺；廚房的磚，太太原本是想要貼扁扁寬寬的白磚，設計師給我磁磚網站看參考時，我發現有一款燈籠造型的磚超可愛，磁磚本身會有一點花紋感，看起來比較不無聊，加上太太磚只貼30cm上下，小小的點綴一下感覺應該還不錯，期待明天櫥櫃來安裝整體的搭配！ 今天還有另一個好消息是之前說瓦斯IH爐的船班會延誤，沒想到今天確定這週就可以安裝了，太棒啦，這樣家電都沒問題了，只剩十月份才會來的洗碗機（遠目）。 滷鮑魚 材料： 生鮮鮑魚 十顆 滷汁： 醬油 兩大匙 味醂 一大匙 清酒 一大匙 水 一杯 將鮑魚洗淨後去殼、去除內臟等。 將滷汁煮滾後放入鮑魚煮一分鐘，放涼後冰至冰箱四個小時以上（一天也ok）。 鮑魚炊飯 材料： 滷鮑魚十顆 白米 兩杯 蒜白 四分之一根 舞菇 一包 洋蔥 半顆 紅蘿蔔 四分之一條 滷汁 一杯 高湯（無鹽） 一杯 白胡椒 適量 作法： 蒜白切絲。 將舞菇剝開。 洋蔥切絲。 紅蘿蔔去皮後切絲。 白米洗淨後放入鍋中放入蒜白、舞菇、洋蔥絲以及紅蘿蔔絲攪拌均勻，倒入滷汁、高湯以及白胡椒，煮熟。 煮熟後放入滷鮑魚悶3-5分鐘即可取出切塊。 將飯攪拌均勻後撒上鮑魚塊即可。