宅宅太太的日常

今天早餐來吃個蛋料理，蛋依舊用了菠菜，菠菜加蛋料理第四發（狂笑），本質不變吃起來卻有點變化，還另外加了一點甜椒丁，原本還想加點洋蔥，但是下午要去拍活動紀錄，不想要打嗝有洋蔥味太不清爽了，就沒有加了（喂，不用交代的這麼清楚！），煎好之後當然淋上最愛的是拉差辣椒醬再刨上一點帕馬森，完成！ 最近入手了14cm的小鍋，拿來煎各種蛋料理好方便！ 煎荷包蛋可以煎的圓圓的不需要模具，炒嫩蛋也很ok，今天煎蔬菜厚蛋也是厚厚的圓圓的看起來就好好吃，有點像烘蛋的感覺，近期再來好好玩支一鍋。 菠菜甜椒厚蛋 材料： 菠菜 一株 水果甜椒（黃、紅） 1/2條 雞蛋 3顆（小型） 大蒜鹽 一小撮 辣椒片 一小撮 橄欖油 1大匙 是拉差辣椒醬 適量 帕馬森 適量 作法： 菠菜洗淨瀝乾後切末。 水果甜椒切丁。 把蔬菜放進調理盆中，打入三顆蛋攪拌均勻，加入大蒜鹽以及辣椒片調味。 熱鍋放入橄欖油，倒入一半的蛋液，鍋邊凝固的雞蛋往中間推。 再繼續倒入另一半蛋液稍微攪拌一下。 底部凝固後，翻面，繼續煎到熟即可起鍋。 盛盤後淋上是拉差辣椒醬，刨帕馬森起士，完成。  厚厚圓圓的好可愛。

有時候好像就想吃些簡單的食物，歐包淋點橄欖油煎一下，上面放著好吃的嫩炒蛋加點帕馬森跟辣椒片，另一片來點很熟很熟的牛番茄切片，撒點鹽帶出更多的甜，磨點黑胡椒再淋上橄欖油，美味健康好吃的早餐完成！ 這兩天去拍簡單生活節，邊拍邊出圖，看到現場好多爸媽都會帶小朋友去，覺得好棒，前一代聽團仔長大後帶著下一代一起去享受音樂，享受音樂季的氛圍，很不錯。趁空偷發個文，要繼續去拍照啦，掰掰。  

跑步的習慣不變，再增加一點核心訓練，耐力變好、體脂變少、肌肉變多，身體素質越來越強，今年體重默默又掉了一點點，可以穿國小生尺寸的衣服（囧），看到這邊是不是以為很棒，但對我來說真的不是，因為可能年紀加上體質，每次體重變輕臉就會變凹，看起來真的蠻可怕的有點病態感，真的要增加飲食量，但身為小鳥胃再怎麼增加都有限，先從盡量多吃一點蛋白質開始了。 假日跟先生一起吃個早午餐，準備多一點食材組裝，生菜是一定要的，來點紅色的番茄配色，雞蛋做兩款，一款是炒蛋，一款是蛋沙拉放在烤好的吐司上，再來用兩種菇用橄欖油炒，炒到金黃有點焦焦的，這個狀態好吃極了，再來一點美味又健康的酪梨，最後再切一點腱子肉，完成！ 最近買了很多塊豬腱肉，加一些辛香料水煮，煮好後馬上分裝冷凍，平時中午解凍一顆加熱就可以吃超級方便，口感也很好，最近再來買一些吧！ 上週六日天氣真的超好！ 餐盤只要有黃、綠、紅就會漂亮！  

今天起床肚子好餓，在狂風暴雨中送完宅妞後趕快做個早餐吃，延續法國的美好就來吃的可頌吧。臨時要做好像也沒什麼材料，就用冰箱一定有的雞蛋來煎嫩蛋，當然也要放上生菜，半顆酪梨，自己醃漬的紫洋蔥，也要刨上起士，看起來漂亮極了！ 酪梨雞蛋可頌 材料： 可頌 1個 雞蛋 1顆 鮮奶 1大匙 橄欖油 1茶匙 奶油萵苣 3片 酪梨 1/2顆 切達起士 適量 黑胡椒 適量 醃漬紫洋蔥 1大匙 作法： 可頌先對半切（橫向）。 雞蛋打入碗中放入鮮奶攪拌均勻。 酪梨切片。 平底鍋熱鍋後放入橄欖油，倒入蛋液攪拌，快凝固後熄火再稍微攪拌一下即可。 將可頌底部放好，放上生菜、嫩蛋、酪梨，刨上切達起士，放上醃漬紫洋蔥撒上黑胡椒跟一點點海鹽。 最後蓋上上半部可頌即可。

連假對媽媽來說真的是好累啊，小孩只要一起來，我的耳朵一直會有聲音沒有停過，還要不斷地餵食，還要想一下要帶去哪裡放電，這幾天也是有好好帶宅妞去玩，連假第一天想說淡水的三個古蹟可以免費參觀，就去了人最少的滬尾礮臺，在那邊待了快50分鐘，接著去漁人碼頭看看夕陽，去淳手作吃個刨冰，這家料很好吃，芋圓、地瓜圓、粉粿跟湯圓很Q彈不會太硬太軟，口感很不錯，花生、紅豆、綠豆等也煮得很軟綿，糖水也很香，每次去附近公園玩結束都會去吃個甜品，很推！晚上回家再把下午拍完的商攝吃掉（笑）。 隔天下午先生在大稻埕戲苑有拍攝工作，想說載他去，順便跟宅妞買個票看個兒童劇也不錯，中午就去大稻埕，放先生下車後我跟宅妞去停車，一路散步到大稻埕，途中先吃個午餐，趕快到大稻埕戲苑買票看宅妞人生中第一場兒童劇，這齣是叫Baby英雄，現場幾乎快全滿，頭先很怕宅妞看一下子會坐不住，不過在看戲的過程中，他很融入劇情，也會跟著角色互動，體驗還不錯，看完戲，順便到外面買個黑色蕾絲，因為萬聖節又要到了，宅妞繼續指定要裝扮骷髏，這對我挑戰實在是太小了（狂笑），這幾週我一直跟他確認說，你確定不要扮巫婆、餅乾、什麼什麼的，結果他十分確定就是要扮骷髏，好吧，那就只好把他的骷髏弄得再更進化一點了，結束傍晚回家繼續煮個晚餐，到晚上睡前宅妞都還說下次還要去看戲呢！ 昨天週日，週日我自己習慣大部分都不太會出遠門（離開淡水），所以就在家陪宅妞玩，剛好第七批毛毛蟲的1號中午破蛹羽化，下午跟宅妞觀察牠，等到牠翅膀好像乾了之後就開窗讓牠飛走，下午也去了社區的遊戲室玩一下，玩完散個步去買個冰棒吃，晚上當然煮個母女倆愛吃的義大利麵，結束三天的連假。 今天早上又有連假症候群，宅妞早上又嚷嚷著不想上學，好說歹說之後才開心去學校，送完宅妞玩當然要好好吃個早餐啦，生菜是一定要的，酪梨剩半顆來個酪梨花，再來個黃金奇異果，蛋白質就交給水煮蛋、蝦子跟babybel，再來一杯混搭款的全食飲，今天用了黃豆跟紅棗核桃，孩子不在先生也外出，一個人在家好安靜好開心啊～（狂笑）。 生菜用了綠卷鬚跟奶油萵苣，撒一點阿茲特克香料淋橄欖油，也有切一顆牛番茄一起吃。 切一顆黃金奇異果～ 酪梨切片後轉一下做成酪梨花，一樣撒上阿茲特克香料。 水煮蛋則是撒上黑胡椒。 Babybel當然就是剝除包裝就可以吃啦。 蝦子淋一點橄欖油撒上阿茲特克香料。 飲料用了全食飲的黃豆加上紅棗核桃混搭一下。...

八月底去做成人免費的健康檢查，隔一兩天看健保快易通可以先看到一些檢驗資訊，結果我看到我膽固醇超標，想說平時沒有很嚴格的飲食控制，想吃什麼就吃什麼，膽固醇真的找上我了嗎？ 老粉大概都知道我平時飲食很無聊，也很少吃甜食，每天固定早上一杯拿鐵，快中午喜歡輕食一點，來個生菜、蛋、酪梨、少許肉（腿排、雞胸或培根），或者是蔬菜很多搭配一些蛋白質的三明治，飲品則是搭配全食飲，有時候會再喝椰子水，感覺也蠻正常也算健康，晚上大多是三菜一水果或三菜一湯，組成大多為一肉、一菜、一雞蛋或豆腐，大多為原型食物偶爾會有個香腸、甜不辣等加工食品，料理大多用炒的煎的，平時用油是用酪梨油或橄欖油，義大利麵有時候會用培根的油煮，難道是培根的錯嗎？我再也不能吃培根了嗎？難道是晚上喝白酒喝太多？喝酒還會吃點餅乾搭起士，這些都要戒掉了嗎？想到就好頭痛，這幾天原本想吃腿排默默換成雞胸，牛奶也想說要不要換低脂的。 結果今天去看報告，醫師針對膽固醇的問題是說不用擔心，因為低密度膽固醇量在正常值內，三酸甘油脂也是正常（還偏低），是高密度膽固醇很高加總起來才會看起來很高，所以是不用太擔心，飲食可以維持就好。聽到這邊我真的是太開心了（狂笑），我又可以吃培根跟喝酒了（無誤），每天跑這麼兇還不能開心吃真的是嚇死我了！不過以後煮義大利麵培根油我還是要控制一下比較好。 41歲的宅太身體依然健康，健檢ok，inbody身體年齡27歲，努力繼續維持！

上禮拜在跑步機上跑步時看節目看到Nisha Katona煮咖哩，她在咖哩裡面有放綠葡萄，感覺很有趣，下次也想來試試看，跑完步後就好想吃咖哩，太容易被洗腦XDD所以早上就來個乾咖哩三明治啦，吃完只能說超級滿足！ 這種乾咖哩以前也做過蠻多次的，拌飯、拌麵、包Burrito、放在沙拉上，通通都可以，口味也可以自由調整，想吃酸一點可以加入番茄糊或者是烏斯特醬，想吃辣一點可以放入辣油或辣椒粉，想要稍微濕潤一點可以放入優格，非常好調整，當作小朋友的早餐也很好做，快來試試看！ 乾咖哩三明治（2人份） 材料： 吐司 4片 番茄片 5-7片 生菜 適量 美乃滋 2大匙（可自由增減） 乾咖哩材料： 洋蔥 1/4顆 豬絞肉 100g 橄欖油 1茶匙 阿茲特克香料 1茶匙 優格 1大匙 直火燒咖哩粉 約1.5大匙 作法： 吐司放入烤箱厚切邊備用。 洋蔥切丁。 鍋中放入橄欖油以及阿茲特克香料炒5秒後放入洋蔥慢炒，炒至洋蔥變透明後放入豬絞肉。 豬絞肉炒熟後放入優格以及咖哩粉攪拌均勻即可。 吐司抹上美乃滋，依序放上生菜、番茄片以及乾咖哩，蓋上另一片吐司即可。 在 Instagram 查看這則貼文 宅宅太太的日常 MsNiniTsai（@msninitsai）分享的貼文

昨天是週一，週一的早餐絕對要豐盛！ 來點生菜，用兩種不同生菜搭配藍莓跟一點甜椒、雞蛋是一定要的，兩顆蛋加一點鮮奶攪勻，炒好趕快起鍋，今天不小心有點太熟了（笑）、自家宅培根來點薄切款，煎熱就好，今天想吃軟一點的口感、再來一顆小Brie Cheese放在蛋上、當然最後也還有兩片歐包，有澱粉有纖維有蛋白質，嗯，不錯不錯，搭餐飲品當然是全食飲，今天用了黃豆搭配紅棗核桃，一切都非常的完美！美好的週一啊！ 今天想吃軟軟的薄切培根，熱鍋下去煎一下就好～ 用了兩種生菜，小番茄最近好貴，用一點紅色的水果甜椒來搭顏色，再來一點藍莓～ 用鐵鍋炒蛋真的是太容易過熱了，哈哈哈，今天的蛋不夠華，但還是很好吃啦！ 撒上黑胡椒之後看起來好像松露，是黑胡椒啦～ Brie cheese切四塊，放在蛋上熱熱的口感會很軟，接近融化的口感好好吃。 還有切兩片麵包～ 今天的全食飲用了黃豆加紅棗核桃，很好喝！ 喜歡！

週六晚陸續把陽台的盆栽移進室內，順便掃個地清理一下，週日下午風一陣一陣的，今天早上趁陽台植物比較少，加上下雨，下雨就是刷陽台的好時機啦，一樣先掃個地沖個水刷個地，清潔溜溜，再慢慢把室內的盆栽移回原來的地方，陽台搞定後開始弄今天的早餐，昨天下午跟宅妞一起做之前我有做過的培根羅勒比司吉，週日的親子烘焙時間不能斷啊，不過昨天天氣熱奶油真的是融化太快，邊做的時候覺得奶油一直在融化啊，哈哈哈哈哈，不過自己吃的尤其又跟宅妞一起做，成品能吃就好（遠目）。 所以今天早餐終於又回復正常，來個生菜盤，酪梨還沒軟（都放一週了）不然應該會有半顆在盤上，兩顆雞蛋做炒嫩蛋，淋上鹹優格跟辣渣油，這樣搭配有夠好吃，生菜只有撒上阿茲特克香料，切三片煙燻起士，搭兩塊培根羅勒比司吉，好飽！ 鹹優格：取2大匙希臘優格加入香料鹽、大蒜粉以及洋蔥粉攪拌均勻。 現在在看的這本小說看好久，總覺得提不起勁來看，不過也看了兩百多頁，這禮拜應該可以看完吧！ 最近越來越愛單吃生菜不加醬了，哈哈哈。 喜歡！ 跟宅妞一起做的比司吉。

好像很久沒發早午餐了，畢竟食材好像都大同小異（狂笑）。 時間過好快啊，今天已經是下半年的開始了，今年五月抽公幼，可能因為是要升中班，宅妞有抽到備取前3，結果隔幾天被通知有入取，假日還先帶他去附幼看看熟悉一下環境，想說現在學校有教英文跟注音，平時也有很多才藝課，音樂、舞蹈、跆拳等，雖然價錢比較貴，但宅妞感覺蠻開心的，也有學到很多，真的幫了我們不少，去公幼就讓他好好的玩吧！結果跟現在學校的園長說準備要轉去公幼，她極力挽留，因為園長覺得宅妞資質不錯，英文語感也很好，上課時也蠻勇於表達，幼幼班跟小班打好的基礎，到中班大班又要轉換環境加上學習方向會比較不一樣，又是混齡學習，聽完跟先生討論後決定還是讓他繼續留在現在的學校，看來出國之路遙遙無期啊（遠目），不過想想也就只有生這一個，在我們能力允許的範圍內，可以讓他好好學習也是好，假日再好好帶他去玩，就這樣啦！ 這次的餐點一樣是以生菜為基礎，弄了一顆水波蛋，水煮一條德腸，來一顆Babybel跟砂糖橘，調味簡單只有橄欖油、香料鹽，這樣也是吃的蠻滿足的。

今天一早來分享上週的早午餐，不過是說今天都已經週三了怎麼才在分享上週的餐呢？因為連假前先生剛好看到有人在徵我那台MBP（MacBook Pro）的文，他想說我的筆電也差不多該換了，原廠收也只能抵一萬，有人徵價錢比較好不如就賣他，我再買Mac Mini用好了，結果4/2他們溝通完順利賣掉，當天馬上在蘋果官網買Mac Mini，但是因為兒童節清明連假，電腦要到4/7才出貨也就是4/8我才能拿到，不過生米煮成熟飯了，也只能這樣，所以這幾天都一直用手機跟iPad處理公事，照片拍好先放著，拿到電腦再存檔，好險連假中是不用一直用電腦，只是晚上追劇用iPad螢幕實在是有點小，昨天受不了直接把iPad接螢幕看，哈哈哈哈哈！ 然後啊，因為我之前筆電容量是512G，有簽叮嚀萬叮嚀跟先生說Mac Mini要買512G的（請先生下單），結果收到後用Time Machine轉移發現一直跳容量不夠，只好把「比較不重要的資料或程式」不勾選，才順利處理好，電腦弄好後馬上看容量，哈果然是256G，沒錯先生下錯單了，原本要24G記憶體，512G SSD，結果他選成32G記憶體，256G SSD，真的是搞笑，不過我們也懶得退貨再重新買，先用一陣子看看，順便幫電腦瘦身一下，資料通通都丟陣列就好，不過我的陣列也快滿了（咦）。 抱怨完了，回到餐點吧，上週的早午餐盤，有菜有蛋有培根有麵包，真的是太美好了，麵包是跟宅妞一起做的佛卡夏，雞蛋當然就是我喜歡的嫩蛋，生菜有奶油萵苣以及綠火焰來一點小番茄配色，放一坨Sour Cream生菜、但、麵包或培根都可以沾（狂笑），培根這次沒有單煎，而是搭配洋蔥跟蘑菇片一起炒，放在麵包上一起吃有夠好吃，這盤的搭配我喜歡！  

去年自從40歲後，雖然自認不老而且很健康，但是身體卻很誠實，以前真的很少生病，連生產完1-2小時後就直奔浴室洗頭洗澡，生龍活虎的，但是現在只要女兒有感冒，身為枕邊人的我大約3天內我就會被他傳染，然後可能就會連續一個月都一直流鼻涕或咳嗽很長的時間，這是以前比較少發生的，或者是只要熬夜一天，必須睡好多天比較飽的睡眠才能補得回來（苦笑），身體真的一點一滴都在老化，可能也因為這樣才會一直持續跑步，至少有在運動身體機能「應該」會好一點，吃的方面都是自己煮居多，可以掌握好的食材，比較健康的烹煮方式也讓自己比較健康一點，啊嗯勾吼，身為販賣培根的業者吼，真心很愛吃培根，但一直吃也不是辦法，自己有訂下一個規則就是，有跑步才能吃，哈哈哈，所以一週平均會跑3-4天的我，可以很常吃沒問題的（狂笑）。 之前腳傷停了10天沒跑步，看完復健做完六次復健，確定腳恢復的差不多了，馬上去跑步機上報到，不過當然有減少時間跟放慢速度先慢慢回復跑步的感覺，跑完當天馬上來個最愛的培根早午餐啦（狂笑），用上兩種生菜、兩種小番茄跟BabyBel做生菜盤，煎顆半熟蛋淋上辣油，切半顆酪梨撒上阿茲特克香料，重點當然就是宅培根啦，今天想吃脆脆的口感就用了薄切培根，煎到超級金黃色，就是那種微焦微焦的，起鍋時還沒這麼脆，但是稍微放涼一點整個跟餅乾一樣，吃到肉的地方就是很像偏厚的餅乾，很脆，吃到肥肉的地方一樣很脆，但是滋味用更加豐富，啊，恢復跑步終於可以常吃培根了啊（咦）～～～ 好美的早午餐盤啊！ 今天的生菜盤沒有淋醬料，只有跟酪梨一樣撒上阿茲特克香料，雖然很愛吃培根，但我口味其實吃的很清淡，生菜很常可以不淋醬料就吃了。 今天生菜可以搭配培根或酪梨一起吃就沒有加醬。 有著焦邊加上半熟得蛋黃，根本就是荷包蛋界中的極品啊，煎好淋點辣油，完美！ 身為Hass狂粉，單吃就很好吃了，但今天有撒阿茲特克香料，美味更升一級！超級喜歡。 薄切宅培根，真的有他需要的存在，認真覺得市售培根沒有這麼好吃啊，我們宅培根都是用可愛又好吃的台灣豬的豬五花醃漬風乾煙燻做出來的，吃到的豬肉的口感，美味的香料跟煙燻味，真的是極品！  薄切培根我自己當天會看心情，有時候想吃比較軟嫩的口感，就會煎到稍微金黃色就起鍋，整條會軟軟的，可以吃的到豬肉的香氣跟口感，如果想吃比較脆，既像今天這種，就要煎到比較焦一點，而且是雙面都要唷，這樣起鍋後放到盤子上一下子就會超...

上週在好市多買了一袋酪梨，因為從農曆年前一直好想吃酪梨（指定Hass品種），家裡附近的家樂福跟全聯就是沒有賣，每次去都沒看到，但有趣的事情就是這樣，自從買了酪梨後，不管是家樂福還是全聯就會開始看到酪梨，連上週末去內湖IKEA，一樓的全聯一樣有賣（嘆氣）。 所以最近早午餐盤就是酪梨吃爆的狀態，餐盤分佈都是生菜、雞蛋跟酪梨三大元素，生菜大多用兩種種類，搭配小番茄、起士等，醬料看心情有時候是橄欖油、海鹽跟黑胡椒簡單吃，有時候會淋沙拉醬，雞蛋會做水煮蛋、炒嫩蛋、焦邊荷包蛋，一樣看當天想吃哪一種蛋，酪梨的話當然就是半顆切片放在麵包上，或者是放在生菜上，撒點黑胡椒或者是香料就可以吃了！ 一連好多天早午餐都是這個搭配了，好吃也吃不太膩，雖然是一樣的組合但不同做法就不太一樣了！ 這天的組合是兩款生菜搭上小番茄跟藍莓做生菜盤，撒海鹽淋橄欖油，再拿兩片歐包烤一下，一片放上有焦邊荷包蛋，撒上Pizza香料，另一片放上半塊切片酪梨，撒上黑胡椒。 這天的生菜一樣是兩種生菜，播一塊KIRI的Cream Cheese，一樣有小番茄跟藍莓，撒上黑胡椒，酪梨切片撒上阿茲特克香料，再來一點炒蛋。 這天已經只剩下奶油萵苣了，生菜只有一種，雙色小番茄淋上橄欖油撒上海鹽，再放一點kiri的Cream cheese，燙蝦子、煮水煮蛋，撒辣椒黑胡椒，酪梨一樣切片後撒上阿茲特克香料。 還有昨天買的巧巴達切片，再來杯菊苣拿鐵。 看起來也好漂亮。 這天沒有生菜，燙了青花筍拌上美乃滋加上辣油，炒嫩蛋、一樣有小番茄，一塊BabyBel，酪梨則是切塊，放上一點洋蔥絲，拌上美乃滋，兩片麵包烤一下，再搭上全食飲跟氣泡水～ 這幾天的早午餐～