宅宅太太的日常

年過得差不多了，大家今年農曆年過得還愉快嗎？ 太太最近來弄一些過完年剩下的料理吧！ 肝腸跟臘腸除了做臘味飯，跟高麗菜一起炒也很好吃哦，今天還炒了一盤櫛瓜，以往櫛瓜太太都是切薄片跟香料一起炒，今天特別切比較大的段，炒起來超多汁，非常美味！ 臘味高麗菜- 材料： 臘腸 一條 肝腸 一條 高麗菜 約250g 油 一茶匙 海鹽 適量 作法： 肝腸與臘腸的處理方式，我是先擦一下表面後跟飯一起蒸，蒸完取出切片。 高麗菜切小塊。 在鍋中放入油及高麗菜拌炒三十秒，加入肝腸及臘腸炒熟加海鹽調味即可。 香料炒櫛瓜 材料： 櫛瓜 兩條（綠色一條、黃色一條） 橄欖油 兩茶匙 羅勒香料 適量 海鹽 適量 作法： 櫛瓜洗淨後切段。 在鍋中放入橄欖油及櫛瓜拌炒，炒至快熟了之後加入羅勒葉及海鹽調味就完成囉。

初四中午來個干貝蘑菇燉飯吧！ 過年真的一直大魚大肉的，吃點海鮮為主的料理，比較清淡一點，還不錯。 這次干貝一樣是採用生食級，用點奶油跟橄欖油一起煎，調味只有鹽就非常美味了。 燉飯用了百里香作為主要的調味，百里香跟肉類或海鮮都很適合，有淡淡的清香。 干貝蘑菇燉飯-（四人份） 材料： 生食級干貝 八顆 生米 1.5杯 水 適量 鮮奶（或鮮奶油） 兩大匙 蒜末 一大匙 洋蔥末 兩大匙 橄欖油 一大匙 百里香 一茶匙 黑胡椒 四分之一茶匙 蘑菇 20顆 荷蘭豆 七條 作法： 干貝放到室溫回溫，擦乾表面撒鹽備用。 生米洗淨後備用。 蘑菇擦拭表面乾淨後切厚片。 荷蘭豆洗淨後去除頭尾及粗纖維後斜切。 準備一支平底鍋放入橄欖油、蒜末、洋蔥末炒香，接著放入生米拌炒，慢慢加入水，拌炒均勻，快炒乾時再加入少許的水拌炒，重複此動作。 在炒米的時候，另外再準備一個鍋放入橄欖油及奶油，融化後，放入干貝每面煎約三分鐘即可起鍋備用。燉飯那一鍋等米心快要透時，加入百里香、黑胡椒、蘑菇拌炒，加入鮮奶繼續炒乾，最後加入荷蘭豆炒熟即可。 燉飯盛盤後，再將干貝放在上方即可。 好吃的干貝蘑菇燉飯就完成囉～！ 哈哈，這次照片是用相機拍再傳到手機用一些App後製一下，跟平時色調不太一樣，好看嗎？

新年到了是該好好除舊佈新一下囉，有好的收納就顯得非常的重要，廚房裡會有很多瓶瓶罐罐，瓶瓶罐罐可以依照高矮胖瘦依序排好，食材以及用過的罐頭或蔬菜水果就可以放在矽膠密封袋中，這個時候呢，就要出動太太愛用的矽膠袋啦！ 今天要跟大家介紹Stasher矽膠密封袋，太太之前有買過其他家的矽膠密封袋，但是礙於開口是額外加裝的塑膠封口，某種程度上還是沒有達到減塑，加上封口有時候要開關很久，要洗袋子還要卸除，比較麻煩；Stasher矽膠密封袋是一體成型，直接按壓上方的開口就可以密封，完全可以無腦使用，也好洗，霧面透明的矽膠可以讓裝盛的物品一目了然，一看就知道裡面裝什麼，矽膠材質更不用說，可冷凍也可加熱，甚至是舒肥肉品也沒問題，甚至是去露營裝切好的食材也非常好用哦。 太太全部挑選一樣的顏色，整理起來會比較漂亮，當然Stasher矽膠密封袋也有出很多顏色哦，如果想要分更細，例如水果都用某一色、肉類都用某一色也是沒有問題的，這次介紹三款不同尺寸的矽膠密封袋，第一款是站站矽膠密封袋，可站立式，不容易倒，容量很大，外出買滷味非常好用，在家裝中型食材或比較有湯汁的食物都很適合，第二款是方形矽膠密封袋，這個大小裝肉品很剛好，分裝一餐份的肉品冰冷凍，隔天拿到冷藏退冰很方便，第三款大長形矽膠密封袋可裝盛長型蔬菜，或是舒肥肉品。 今天就來跟大家分享一下，太太用Stasher矽膠密封袋來幫冰箱減肥的過程吧！（點圖看詳細說明）太太租屋處的冰箱比較小，冷藏只有三層分隔跟一個抽屜，第一層太太的習慣都是放醬料類的瓶罐，第二層就會放隔天要解凍的肉品以及用過的食材，用過的食材通常都會用夾鏈袋，因為大大小小很多食材，看起來比較凌亂，但是換成矽膠密封袋裝食材，排排站放好，看起來整齊多了，還可以多放其他的東西，先生要找水果吃也不會找半天找不到。 原本凌亂的隔層，換成矽膠密封袋後，變得整齊多了。 放置冷藏抽屜很好用，蔬果再也不用亂堆疊，不佔空間也好拿。 矽膠材質，可手洗也可以放進洗碗機中清洗。 其實除了放置冰箱的食材外，矽膠密封袋也可以放五穀雜糧等乾貨，裝好放在櫥櫃中，放一排還蠻美的，甚至出國旅遊或游泳也可以分裝小瓶的沐浴用品放站站矽膠密封袋，貼身衣物可放置大方形袋中，也很好用，生活中各種需要小型收納都可以交給矽膠密封袋。 各種尺寸可以容納各種不同大小的食材。 新款站站矽膠密封袋，這款超好用，是第一款可站立的一體成型矽

初一走春大家有沒有出去走走呀？ 記得去人多的地方要戴口罩、勤洗手哦。 宅宅太太與宅宅先生祝大家新年快樂！

初一走春大家有沒有出去走走呀？ 宅宅太太與宅宅先生祝大家新年快樂！

一直以犬派自稱的太太， 正式宣布，我成為貓奴的一份子啦！ 朋友的小貓帶回家之後， 我就坐在地上一直摸， 然後一個小時就過去了！ 是進入了精神時光屋嗎

今天的晚餐好好吃啊～ 繼續清冰箱，這道料理用了很多“椒” ，符合我傲嬌的個性（超大誤） ，有水果甜椒、紅椒粉、煙燻紅椒粉、黑胡椒等，口味滿溫馴的，雖然番茄很多，但不會太酸，配飯很好吃，用墨西哥捲餅捲這些燉菜也很不錯，再撕一點豬肋排的肉進去，完美啊！另外調味料還加了孜然，會有一點異國風味哦！  番茄蔬菜燉豬肉- 材料： 豬肋排 250g 小番茄 20顆 番茄罐頭（塊狀） 一罐 水果甜椒 四顆 櫛瓜 兩條 洋蔥 半顆 大蒜 四瓣 豌豆 一杯 水 適量 紅椒粉 一茶匙 煙燻紅椒粉（辣） 一茶匙 孜然粉 八分之一茶匙 黑胡椒 適量 海鹽 適量 橄欖油 一大匙 作法： 小番茄切塊、甜椒切丁、櫛瓜切丁、洋蔥切丁、大蒜去皮，肋排沿著骨頭切成條狀，沒有骨頭的地方可切小塊。 在鑄鐵鍋中倒入橄欖油炒香洋蔥與洋蔥，放入甜椒丁拌炒，加入豬肋排拌炒，放入番茄丁、番茄罐頭加水至八分滿，放入所有調味料蓋上鍋蓋煮半小時，打開鍋蓋放入碗豆及櫛瓜丁，繼續蓋上鍋蓋煮十分鐘即可起鍋。 完成啦！ 在飯上加顆荷包蛋，完美。

  之前在二手店買到超漂亮的餐具，就是圖片中的那幾支，之後應該就是只會拿來拍照用了，因為黑黑的洗不乾淨，哈哈哈。 今天的料理是蔬食料理，因為年節要到了，準備要清一下租屋處的冰箱了，簡單吃就好，而且最近櫛瓜價錢變得便宜，可以多吃，櫛瓜多汁，切塊炒一口咬下會有爆汁的感覺，薄片炒也很不錯，真的很喜歡吃櫛瓜啊，看到市場或超市越來越普遍就覺得很開心。                   緞帶櫛瓜溫沙拉 材料： 櫛瓜 兩條 藜麥 半杯 白煮蛋 兩顆 蒜末 一茶匙 油漬番茄 10-15顆 橄欖油 一大匙 黑胡椒及海鹽 適量 作法： 將櫛瓜洗淨後雹成薄片。 藜麥煮熟拌點橄欖油及海鹽備用。 準備一隻平底鍋，放入蒜末、橄欖油及櫛瓜段清炒一下，溫熱後撒點海鹽攪拌就可以起鍋了，放到盤中，放點藜麥、油漬番茄，切一顆白煮蛋進去，在蛋上撒點黑胡椒，完成。 這道料理吃的原味，對身體也沒負擔～

農曆新年快要到了，各位新手媳婦們會不會不知道要怎麼料理呢？太太今年是第三年在夫家過，還算是很新的媳婦兒（自己說），不過新年總是要吃比較澎湃一點的年菜，最重要的食材要好以外，還要有好的工具來使用，才可以讓料理事半功倍，讓全家人歐漏勾欸大機，最佳媳婦的稱號就來了！ 這個時候就要來使用太太最拿手的工具，平底鍋以及主廚刀。 Domo鍋的新款-Domo阿爾卑斯礦石革新平底鍋，光是名字就很霸氣，沒有去過阿爾卑斯山沒關係，我們可以用來自阿爾卑斯山天然礦物製成的礦石鍋來做菜，料理時感覺空氣都清新了起來呢，這系列是由十一層結構製成，鍋緣加厚設計可以減少不小心碰撞造成變形，鍋面也有其獨家研發的塗層超級耐磨，可以使用金屬的鍋鏟，不怕先生不懂鍋子亂用鐵鏟亂弄（我是不是要跪算盤了），鍋身也超耐高溫，加上鍋底內嵌節能版，因此用中火就可以很快的達到大火高溫的效果囉，牛排就是要高溫去煎產生梅納反應才好吃啊！用一支礦石鍋就可以搞定各種料理！ 太太自從開始做菜後使用的刀具都是主廚刀，三德刀以及中式剁刀用不慣（個人習慣問題），主廚刀的刀刃是弧形的，在切菜切肉的時候很順手，小型食材切末可以順著刀尖到尾端重複動手腕就可以輕鬆切末，切菜切肉可以垂直切也可以從刀尖用劃的，靈活度很高，這次使用了來自法國的Deglon頂級法藝的主廚刀來做年菜，先來很膚淺的說外型，它外型真的是極美，把手上的花梨木是長型水滴型很漂亮又好握，刀體本身採用馬氏體不銹鋼，其特色是高碳、高硬度、高強度，整把刀非常輕也很薄，雖然又輕又薄但是非常鋒利哦，可以讓手腕負擔減輕，太太本身做菜非常喜歡備料，用了這把刀之後更是喜歡一直切東西啊（狂笑）。 今年太太使用平底鍋以及主廚刀來做媳婦的新手年菜：蒜蓉粄條煨大蝦 、高昇排骨以及黃金魚，誰說西式的平底鍋沒有辦法做中式的年菜呢？對這三道料理有興趣的話可以參考下面的食譜哦。 先來看看照片吧！ Deglon主廚刀擺在架上有夠美。 切末小幫手。 切肉也非常順。 刀很利，不知不覺就切了很多食材。 炒蝦前先炒香蒜末。 炒蝦子超香的！ 鍋身美，直接上桌也很好看。 蒜蓉粄條煨大蝦-先在鍋內炒香蒜末及蔥末，放入蝦子拌炒，加點米酒以及水炒熟之後取出，蝦頭可稍微壓一下讓蝦頭的美味融入到湯汁當中，接著原鍋放入粄條炒，加入蠔油以及水煮入味後，再將蝦子放入蓋上鍋蓋悶煮一分鐘即可起鍋！ 下鍋囉！豬骨頭很硬

今天本來只想煮兩道菜，想做蝦仁玉子燒，後來很怕會捲失敗，所以就變成三道菜啦，啊哈哈哈哈哈哈！ 今天的菠菜啊是跟金針菇一起炒，因為菠菜剩兩株，金針菇也只剩半把，所以就炒在一起，沒想到還蠻好吃的！ 醬燒蝦仁- 材料： 蝦仁 20尾 蒜末 一茶匙 醬油 一茶匙 番茄糊 一大匙 毛豆仁 半杯 橄欖油 一茶匙 作法： 在鍋中放入橄欖油跟蒜末炒香，放入蝦仁拌炒，放入醬料及番茄糊及毛豆煨煮至湯汁有點收乾為止即可。 玉子燒- 材料： 四顆蛋 柴魚高湯 80cc 鰹魚醬油 一大匙 味醂 一大匙 油 少許 作法： 四顆雞蛋打入碗中，加入高湯、鰹魚醬油以及味醂輕輕攪拌均勻，在平底鍋抹上油，倒入一湯勺的蛋汁，慢慢一層一層煎熟捲起來再重複此動作至蛋汁用完就好囉。 菠菜金針菇- 材料： 菠菜 兩株 金針菇 半把 大蒜 一瓣 海鹽 適量 橄欖油 一大匙 作法： 菠菜洗淨切段，金針菇切段，大蒜切末。 在鍋中放入橄欖油炒香大蒜，放入金針菇以及菠菜炒熟後加鹽調味即可。

先生這種生物真的不知道該怎麼說，喜歡保養的人對於Aesop應該不陌生吧，它們家的產品都會有淡淡的草本植物香。 最近冬天（不是已經冬天很久了嗎？）太太比較勤著擦身體乳液，前天把一罐朋友送的果香乳液擦完，昨天開Aesop的身體乳擦，雖然很懶的保養但這種很基本的還是會做，昨天洗完澡先擦好乳液之後，跟先生靠近聊天，他突然瞪大眼，然後聞了一下對太太說： 妳身上怎麼有中藥味？好臭。妳這個臭人～ 太太：這是草本香，很療癒耶！ 先生：不，這是中藥味，很臭。 太太：嗚嗚嗚，才剛開耶！你才臭啦！你全身從頭到腳都臭！ 然後太太就默默飄走。 直到睡前又補擦了一下手肘跟膝蓋，先生又對我說好臭！離我遠一點！ 我真的是太桑心了！ 明明就很好聞，但是被先生這麼一說之後，我開始聞起來也覺得是中藥味，回不去了。 各位姊姊妹妹們有這困擾嗎？ 😂😂😂

啊啊啊啊啊～ 魔獸世界時間到期啦！（尖叫） 又要包半年了嗎！ 可是自從爐石有英雄戰場後，太太就回歸爐石的懷抱，雖然現在積分還是很低就是了。 不過說到英雄戰場，太太之前剛開始不會玩，積分一度掉到了三千二，跟先生一起看爐石影片才發現基本的訣竅，後來才慢慢爬回四千五，前面真的是不會玩，不然現在應該已經破五千多積分了，嗚嗚。 而且魔獸太太這兩個月幾乎沒有玩，因為太忙了，好想包月啊～！ 魔獸角色名字太好笑了，就讓我碼一下吧。

太太對於醃漬品有種“ 浪漫 ”的情懷，食物經過時間醃漬可以延長食物的賞味期，是對食物的一種愛護與愛惜，也可以增加食物不同的風味，今天太太就來介紹油漬小番茄，傳統油漬小番茄的做法是將小番茄用日曬的方式曬乾，用橄欖油泡一至三天即可開罐享用，家裡如果日曬不夠的話，就可以用烤箱來代替太陽，利用低溫慢烤烤乾，也可以加入自己喜歡的香料來增加不同的味道哦。 看完整作法請到： https://udn.com/news/story/7471/4273936 別忘了可以追蹤太太的Instagram哦 https://www.instagram.com/msninitsai/

今天的小排很好吃！煮的很軟，這可是有一個小祕技的，哈哈哈！ 先將小排用醬油醃過，用烘焙紙重複包兩層後跟飯一起煮，飯煮好之後，取出小排刷上烤肉醬，再進烤箱將表面烤乾即可！完全省時省力啊！因為已經有先用醬油醃過，咬進去會有淡淡的醬油香，表面又有烤肉醬的味道，非常好吃！今天會這樣做是因為數量不多，全程用烤箱的話覺得有點浪費電，所以就用了這個偷吃步的方法，吃起來也蠻不錯的哦。 醬烤小排- 材料： 小排 六隻 醬油 一大匙 香油 一茶匙 大蒜 兩瓣 烤肉醬 一大匙 作法： 小排放進保鮮盒，倒入醬油、香油及壓扁的大蒜醃漬五小時。 醃漬完成後將小排取出用烘焙紙包好，重複兩次。 放進電鍋蒸，蒸好取出後刷上烤肉醬進烤箱用220度烤10分鐘，取出後切塊就完成囉。 玉米炒蛋- 材料： 玉米 兩大匙 雞蛋 兩顆 海鹽 適量 黑胡椒 適量 橄欖油 一大匙 作法： 雞蛋兩顆攪拌均勻，在鍋中放入橄欖油及玉米炒一炒，加入蛋液翻炒，最後撒上海鹽及黑胡椒調味完成。 蒜炒菠菜- 材料： 菠菜 四株 大蒜 兩瓣 橄欖油 一大匙 海鹽 適量 作法： 菠菜洗淨切段。 大蒜壓扁後去皮。 在鍋中放入橄欖油及大蒜炒，加入菠菜炒熟後加海鹽調味即可。

今天來個收納分享吧！ 太太台北的婆家年前剛裝潢好，其中廚房的設計有特別為了想要拍影片方便，採用了中島的設計，看起來非常寬敞很舒服，但是只有一面靠牆沒有辦法在牆旁邊放櫃子或釘東西，所以收納變得很重要，這次特別在日本山崎生活美學選了三樣產品擺在廚房作為收納。 為什麼會選擇日本山崎生活美學呢？因為我們廚房主要的色系是以白色為設計，搭配一些木質的櫃子以及門，山崎的選物大多以白色為主，線條極簡大方，所以搭配起來很有一至性，不會很突兀，這次選了極簡瀝水盤、三格盤架以及伸縮式雙層收納架來幫我讓廚房變的更好用。 就讓我依序來跟大家介紹這三樣吧。 tower極簡瀝水盤 。 因為家裡有洗碗機，所以極簡瀝水盤會是太太放順手洗的小東西，它的優點是面積很大，可以放很多餐具碗盤，底下集水盤也很好拆除清洗，也不重，將原本凌亂的空間變得比較扁平一點，不會堆疊的很誇張。 這是原本的樣子，洗完的器具都放在一個湯鍋中。 換成瀝水盤後，畫面變得乾淨許多。 放小型碗盤或比較大的器具都可以。 因為是雙層的，所以上下分層很方便，水滴會在下方集水盤中。 清爽多了吧 接著是 tosca三格盤架 。 會用這個是因為我們是中島的設計，沒有櫃子可以放碗盤，只能放在中島的抽屜裡，原本只能將盤子往上疊很不好拿，換了這個三格盤架，放盤子的數量可以變得比較多拿取也變得更容易，底部還有膠條可以止滑很方便，而且有三個欄位，不同欄位除了盤子可以放也可以放鍋蓋以及小型的料理盆，還可以更快速的找到需要的盤子。 原本沒有什麼分隔的層板，只能往上疊，要拿下面的盤子有點麻煩。 換成三格盤架後，盤子更好放。 除了鍋蓋、盤子以外，中小型鋼盆也沒問題。 變得更好拿了。 最後是這個 tower伸縮式雙層收納架 。 這個很威猛，因為它可依照每個人家裡的大小來更換長度，最短是54公分，最長可以延伸到92公分，組裝完很穩，也可耐重也不錯，還有活動式掛鉤可以使用，可以掛一些小東西，它可以放在水槽旁、瓦斯爐或流理台，看每個人家裡哪個地方比較需要放東西，甚至不是廚房的空間也很好用，太太是放在爐邊，這樣調味或拿器具比較方便，不用離開腳步打開抽屜拿鹽或香料等，下方也可以放鍋具將空間利用的很好。