荷包蛋

大家喜歡吃哪一種荷包蛋呢？
太太應該最喜歡吃那種邊邊有點焦脆，但是蛋黃是半熟蛋的那種，要煎這種非可要鐵鍋才能，不沾鍋比較難煎到底部脆脆的狀態，吃酪梨蛋三明治（開放式）當然一定要這種焦底半熟蛋，太太手邊每支鐵鍋都可以做到，所以會看心情用不同鍋來煎（咦）！

之前公婆外出旅遊，家裡只有我跟先生，所以中午就幫先生準備一下餐點，臨時要做但沒有提前退冰，只好做他喜歡的蛋攪飯給他，再炒一些配菜就好，在煎蛋時還有問他說，蛋黃要半熟對不對，他說對，結果煎了兩顆圖中的這種給他，他說「你這個蛋太完美了，醬油沒辦法扒在蛋上，變成蛋跟醬油沒辦法融合在一起」，太太心想，荷包蛋太完美這是稱讚，但是對於蛋攪飯卻是失敗的荷包蛋，太太就反問先生「那種荷包蛋才是適合攪飯的？」，先生說「就是底部要有點凹凸不平的，你這個很平就太完美，就是要有點爛爛的」，太太心想，你是嫌你媽平常煎的蛋很爛嗎，真是大逆不道？ 只好回他說「我下次試試看」。

回到酪梨蛋三明治，太太蠻喜歡吃酪梨的，但是天天吃也不太行很容易膩，最適合的間距大概是一週可以吃兩次，一顆分兩次吃一週剛剛好，太太喜歡吃美國或紐西蘭的哈斯酪梨，口感濃郁吃起來滑順帶點油感，台灣酪梨也很優，超大顆但是吃起來太清爽，總覺得少了點什麼，但是做果汁或其它料理就很棒，像酪梨捲壽司，說到酪梨捲壽司，太太每次跟先生帶宅嬰去吃壽司，我都會點酪梨鮮蝦，然後把鮮蝦給宅嬰，因為這樣至少還有酪梨可以配醋飯，如果是點蝦壽司，就只能吃醋飯了（遠目）。