壓力鍋對有時間壓力的煮夫煮婦們是一大利器，可以縮短很多時間，而且加壓時間到就可以熄火擺著不理它，減少要面對炎熱火爐的時間，夏天可是很熱的啊！
來自日本職人工藝的完美極致： https://bit.ly/46zTK9e
陸續用過很多壓力鍋，每個品牌使用方法都有一點不一樣，有些加熱後要看不同顏色或要自行設定壓力，說真的不太直覺；這次遇到的朝日零秒活力鍋真的有夠厲害，使用上簡單直覺，而且叫做零秒真的不是假的（零秒是指配重洩壓閥會開始晃動聽到金屬撞擊聲後，即可熄火不需要繼續開火加壓），使用上簡單直覺是在於蓋上鍋蓋後，煮滾就會看到壓力指示器升起，這就代表開始在加壓了，配重洩壓閥會開始晃動，配重洩壓閥就是那個可愛的紅色帽子，如果是簡單煮比較少樣、湯品或不需要久燉的食材，這個時候就可以熄火，讓鍋子裡的壓力慢慢把食材燉煮，直到壓力指示器下降後就可以，先把小帽子壓一下，確定蒸氣完全散開就可以開蓋子了，時間真的好快，而且非常直覺。
如果要煮比較大型的肉類，也只需要10-15分鐘持續加熱加壓就好，真的非常省時，為什麼朝日零秒活力鍋可以這麼厲害呢？因為他鍋內壓力可達146kPa，是業界壓力最高等級的家用壓力鍋，所以很快鍋身表面是不鏽鋼，加熱蓄熱也很優秀，鍋蓋跟把手很多地方在煮完都可以輕鬆卸下清洗，料理使用上沒有什麼太困難的，鍋內也有容量指示，遵守一次料理不要超過2/3的指示線，豆類、麵或稀飯等食材，煮了容易澎漲則不要超過1/3指示線即可。
瓦斯爐跟IH爐都可以用，在我測試過後覺得用IH爐會更好，因為火力大小更好控制得很精準，原則上開始使用都用中大火加熱（官方建議：IH爐大約是1500-2000W），壓力指示器上升，配重洩壓閥開始晃動後，如果需要繼續煮的話，就要轉為小火（官方建議：IH爐大約是500-800W，我自己是轉到300W）繼續加熱，小火主要可以看配重洩壓閥輕微晃動即可，每家瓦斯爐或IH爐火力可能都稍稍不太一樣，還是以肉眼看會比較準，熄火後，鍋內還是會有壓力，要等到壓力指示器完全下降，開蓋前先把配重洩壓閥往一邊壓，確定完全釋放蒸氣後再打開鍋蓋唷！
說這麼多直接看照片比較快啦！
今天的主角，朝日零秒活力鍋。
鍋蓋有貼紙，建議不要撕掉，平時要用之前可以看一下比較安全。
洩壓柱護蓋，裡面是洩壓柱，可轉開清洗。
安全閥矽膠，中間有個密封球，要確定在中間唷！
把手也是可以卸除清洗的。
墊圈也可以卸除清洗。
鍋內有刻度方便看唷！
紅色的是配重洩壓閥，紅色是高壓配重的，還有白色是用於米飯。
鍋蓋等都確認好就可以蓋蓋子，箭頭對箭頭然後轉至把手同一方向。
來開始看使用吧！
先來煮個番茄香料豬肋，豬肋通常都要燉比較久，用朝日零秒壓力鍋，我加壓大約5分鐘，煮完骨肉輕鬆分離好好吃啊！
把番茄稍微搗碎倒入，因為我買整顆番茄的罐頭，可以直接買番茄塊罐頭，再放入小蘑菇。
接著放入豬肋條、大蒜、義式香料就可以蓋上鍋蓋啦！
先用中大火煮。
壓力指示器升起了，紅色小帽子也開始大幅度晃動（比對上一張應該看得出來斜斜的吧），就要準備轉小火繼續加壓。
轉小火後一樣要讓紅色小帽子輕微晃動唷！
時間到之後就可以熄火等待壓力指示器下降。
打開後。
真的骨肉分離啊，一咬好軟嫩。
如果喜歡湯汁濃一點的話，可以把肉類先撈起，不要蓋鍋蓋稍微煮滾濃縮一下湯汁即可。
再來煮個花生吧！
我好愛吃花生，但外面滷花生有時候不夠軟爛，或者是調味不喜歡，還是自己煮會比較對自己的胃！
準備了醬油、青花椒粒、花椒粉、青花椒粉、冰糖跟八角。
要做香麻滷花生。
花生是生的，我有先泡水一個晚上。
基本上就是把材料通通丟進去就對了，醬油大約放量米杯的3/4，其餘1/4放水（醬油加水共一杯）。
遵守豆類不要超過1/3指示線。
因為花生會膨脹唷。
花生來用IH爐好了，先用中大火加熱。
加壓指示器升起啦！
紅色小帽子也一直在晃～
不同角度來一張，好可愛！
使用真的很直覺吧！
轉小火後再煮一分鐘我就關電源了。
因為IH爐會燙，所以熄火後就會先把鍋子移開（輕輕移動）。
煮好啦，鬆軟中帶點微Q，好好吃，好愛！
最近宵夜都會吃上一小碗（捂臉）。
再來就是巨型肉類啦！
我要來做手撕豬，準備超大塊梅花豬（我忘記重量了），事前先用乾、濕香料醃漬1-2天。
準備少許水跟洋蔥絲。
洋蔥先鋪底。
醃好的梅花豬放入。
倒入少許高湯、烏斯特醋、少許水（液體大約到肉的一半就好）
蓋上鍋蓋放上紅色小帽子中大火加熱。
壓力指示器升起啦，因為肉真的很大塊，所以配重壓力閥大力晃動後我轉小火繼續10分鐘。
煮完後，等待壓力指示器下降。
壓一下配重壓力閥確認蒸氣全部釋放。
打開鍋蓋～
取出肉。
輕易的就可以撕開。
取一些肉加一點肉汁、美乃滋跟醬料攪拌一下就可以做出好吃的手撕豬漢堡囉！
有了朝日零秒壓力鍋這些平時需要久煮久燉的料理都可以輕鬆解決！
手撕豬ok！
豬肋ok！
滷花生ok！
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