宅宅太太的日常

上週六帶宅妞去天母要糖，今年很偷懶沿用幼幼班買的南瓜裝繼續穿，知道每年天母中午過後人會大爆滿，早上早早就先開車過去，想說路邊應該有可能有停車位吧，結果繞了兩圈果然還是沒有，最後還是停去停車場，先回娘家吃一下午餐，一點多帶宅妞從天母東路出發要糖，下午一點多街上小朋友們不多，一路走到繞到天母西路走巷子到天母國小再往回走，走了一小時回家滿滿一籃糖果，宅妞真的是笑得合不攏嘴，休息一下三點半又繼續出發，這次走忠誠路，三點半再次出發，這次就有感受到滿滿的人潮，要糖幾乎都要排隊，趕快往8巷那邊往回走回去，到家再休息一下傍晚就先回淡水啦！ 一整天在外面吹風，晚上煮個有點湯的貝殼麵，用了在好市多買的德國香腸切片跟花椰菜煮，加一點濃湯粉調味就解決，宅妞想吃焗烤，一樣把貝殼麵跟料放在他的深盤中再鋪上起士烤一下，下午他應該也有走個5000步以上，晚餐果然全部吃光，今年他也是很開心，很棒！ 貝殼湯麵（一大一小） 材料： 貝殼麵 100g 德國香腸 1條 青花菜 約5朵 馬鈴薯杯湯 1包 鮮奶 1杯 鹽 適量 作法： 貝殼麵依照包裝指示煮熟後撈起備用。（可減少2分鐘） 德國香腸切片。 把青花菜切小朵。 湯鍋放入鮮奶、青花菜以及德國香腸煮滾，最後放入濃湯粉以及貝殼麵用小火煮1-2分鐘後即可個鍋。 備註：如果想要吃焗烤，將麵以及料撈到深盤（湯可少一點），撒上起士絲烤5-8分鐘即可。

之前一直想要做混搭款（就是有台式或日式元素）的義大利麵，傍晚宅妞指定想吃貝殼麵，想了一下，把生櫻花蝦煎一下，搭配味噌奶醬，好像不錯唷，醬調完試吃一口，好好吃啊好喜歡，整個煮完覺得好像可以再來一碗，媽媽嗜辣，煮完淋一點辣渣油稍微解個癮，宅妞也對這道味噌奶醬櫻花蝦貝殼麵讚不絕口！ 味噌奶醬我用了味噌搭配Mascarpone，因為Mascarpone本身奶味真的蠻重的純在感很強，所以加入了一些薑末來中和那個膩感，還有加一些鰹魚醬油增加一點鹹味跟umami，這個醬拌麵好吃，抹麵包也會很不錯，家中如果有Mascarpone的話可以試試看這個味噌奶醬！ 我比較喜歡把麵收很乾，所以看起來醬汁很少很乾XDD 當然可以視個人喜好汁留多一點或少一點。 味噌奶醬櫻花蝦貝殼麵 材料： 貝殼麵 130g 生櫻花蝦 約30g 橄欖油 1茶匙 辣渣油 1茶匙 味噌奶醬： 味噌 1大匙 Mascarpone 約3大匙 鰹魚醬油 1大匙 薑末 1茶匙 煮麵水 1大匙 作法： 貝殼麵依包裝指示加入有鹽的滾水中煮熟備用（可減少一分鐘）。 味噌奶醬做法，將所有材料攪拌均勻。 鍋中放入橄欖油以及生櫻花蝦煎熟，放入貝殼麵以及一點點煮麵水甩鍋，放入味噌奶醬攪拌均勻即可起鍋。 盛盤後可撒上一點細蔥，再淋上辣渣油就好囉！ 在 Instagram 查看這則貼文 宅宅太太的日常 MsNiniTsai（@msninitsai）分享的貼文

好像很有久沒吃義大利麵了，義大利麵日這不就又來了嗎，哈哈哈！來吃貝殼麵！ 上次貝殼麵我是搭配肉醬焗烤，吃起來真的是有夠邪惡的，這次來煮我愛的白醬，因為自己喜歡的口味差不多就那樣，怎麼煮都蠻類似的（笑），不過口味都還是會有點不同，有時候用大蒜炒香，有時候用洋蔥，這次用紅蔥頭炒香，不同辛香料就會有不同的味道啦！紅蔥頭那個香味真的是很不錯，有一些小小的變化，再來冰箱常備的蘑菇切片一起炒，再來一顆水波蛋放在上面，刨上帕瑪森，好好吃啊！ 蘑菇水波蛋起士貝殼麵 材料： 貝殼麵 100g 蘑菇 6朵 紅蔥頭 3瓣 橄欖油 1.5大匙 鮮奶油 1/2杯 煙燻鹽 適量 帕瑪森起士 適量 水波蛋 1顆 作法： 貝殼麵依照包裝指示時間煮好後撈起備用（可減少一分鐘）。 蘑菇剝皮後切片。 紅蔥頭切末。 鍋中放入橄欖油、紅蔥頭以及蘑菇炒香，蘑菇炒軟後放入貝殼麵以及鮮奶油攪拌均勻。 放入煙燻鹽調味，熄火後刨入帕瑪森起士攪拌後盛盤。 放上水波蛋，繼續刨上帕瑪森起士，完成。 蛋黃流下來也一定要拍一下啊！ 俯瞰也好好吃的樣子！ 太喜歡了！