蒜苗炒豬肉

太太做菜很喜歡用一些台灣常常會用到的辛香料：蔥薑蒜等，今天的豬肉料理呢，就是用太太也超喜歡的蒜苗來炒，蒜苗口味算是蠻重的，有些人不太喜歡這種味道，可是蒜苗炒過除了原本獨特的香味之外還會帶有甜味很好吃，調味料很簡單只用了醬油、少許的二砂以及白胡椒，簡單卻很美味！
太太今天用的是三層肉，皮Q肥肉脆瘦肉彈牙，一口咬下超級美味，如果想要來個快手料理的話，也可以使用豬肉的火鍋肉片，料理是很活的，很多都可以做出變化唷。

蒜苗炒豬肉
材料：
三層肉 150g
油 1茶匙
蒜苗 2枝
醬油 2大匙
水 1大匙
二砂 1 茶匙
白胡椒 適量

作法：
三層肉切塊。
蒜苗斜切，蒜綠與蒜白分開放。
在鍋中放入油以及蒜白用小火炒香，蒜白炒軟後，放入三層肉炒到表面呈現微焦，放入二砂拌炒，待二砂融化後加入醬油、水以及白胡椒，煨煮五分鐘，放入蒜綠攪拌一下即可起鍋。