黑胡椒牛肉

昨晚做的黑胡椒牛肉好好吃啊！問先生說好不好吃，他覺得洋蔥太多，我馬上回說，那是我刀工好切的細，才會每一口都夾到洋蔥，比例很ok的好不好～（無誤）
這次一樣是使用嫩肩牛也就是板腱，太太先把筋的部分切除，再將肉切成條狀，用粉、調味料跟水抓醃一下，才放置十分鐘口感就可以很嫩，加上搭配了洋蔥、大量的黑胡椒以及辣椒糖調味，最後再放入奶油增添香味，超好配飯的，如果將醬汁增量，做成燴飯再配點燙青菜就可以變身為一道美味又簡單的燴飯料理囉！

黑胡椒牛肉

材料：

嫩肩牛 2塊

洋蔥 半顆

醬油 1茶匙

黑胡椒 約1/4茶匙
油 1茶匙

奶油 10g

醃料：

醬油 1大匙
黑胡椒 1/4茶匙

樹薯粉 1/2大匙

辣椒糖 約1/8茶匙
水 1大匙
作法：
將嫩肩牛切除筋後，切薄成條狀。
洋蔥切絲。
將牛肉放入調理盆中，放入醃料攪拌均勻，用手抓一下醃料吃進肉裡，放置十分鐘。
在鍋中放入油跟洋蔥炒軟，放入醃好的牛肉用中大火快炒，放入醬油跟黑胡椒攪拌均勻炒熟，最後起鍋前放入奶油攪拌均勻即可起鍋。