宅宅太太的日常

最近先生不知道看了什麼劇一直說想要吃油封鴨腿，雖然我沒有做過但看網路上的食譜做法不難，身為寵夫魔人馬上訂了鴨油跟鴨腿打算自己做，順便用最近的愛鍋Vermicular 琺瑯鑄鐵鍋Oven Pot 2來做這道超級美味的料理！ 說到小V新款OP2，現在它在我廚房出勤率整個變高很多，因為它比前一代減輕百分之三十的重量，氣密度性也超級好，特別適合做無水料理，不管是之前影片中的無水蔬菜梅花鍋還是無水蔬菜味噌，真的可以輕鬆做好，做燉煮料理因為鑄鐵的特性可以穩定傳導熱度，讓精華美味留在鍋中，而且不挑爐具不只瓦斯、IH爐可以用甚至也可以整鍋放烤箱，非常方便，像這次的油封鴨腿就先在爐子上把鴨油加熱，把鴨腿放入後就放入烤箱了，烤箱時間到把鍋內的鴨油、鴨腿取出就可以原鍋煎鴨腿，真的是有夠香～！先來看看油封鴨腿的做法吧！ 油封鴨腿 材料： 鴨腿 3隻 鴨油 800ml 香料： 海鹽 適量 黑胡椒 適量 百里香 3根 迷迭香 2根 黑胡椒顆粒 1茶匙 作法： 鴨腿擦乾水份後肉的部分用鹽以及黑胡椒抹均勻，放入百里香以及迷迭香一同醃漬12小時。 鴨腿取出用清水把表面鹽分以及黑胡椒去除，擦乾水份。 鑄鐵鍋放入鴨油融化，放入鴨腿以及整顆黑胡椒粒。 放入已預熱的烤箱用90度C烤4小時。 4小時後取出鴨腿以及鴨油後，即可在放置鍋內煎脆享用。 @Vermicular.Taiwan 實用又有超有質感的Vermicular 琺瑯鑄鐵鍋 OP2 在momo 全面85折起   https://hlh.tw/B1aLb 全台恆隆行百貨專櫃、恆隆行線上購也可輕鬆購買唷! #Vermicular #OvenPot2 #無水煎烤 #日本製造 #職人工藝 #輕量鑄鐵鍋 #無水料理 #恆隆行 <此篇與Vermicular合作> 在 Instagram 查看這則貼文 宅宅太太的日常 MsNiniTsai（@msninitsai）分享的貼文

昨天運動完超級想吃那種很多肉很多肉的三明治，剛好去老街買了一塊巧巴達，打算今天吃肉很多很多的三明治，不過口味的選擇要想想，啊就用松露好了，昨晚先把肉片拿出來用松露日式沾醬醃漬一晚，今天肉片用松露橄欖油煎炒一下，再稍微淋一點點松露日式沾醬就可以起鍋，可以再放一點美乃滋攪拌均勻，麵包切開後雙面先抹上一點松露芥末醬，既然已經要走松露風味，就放好放滿，底部的麵包放上厚切的黑柿番茄，接著放上肉片，再放一層起士，拿去微波一下融化（用烤的也可以啦），放上芝麻葉，OMG，好好吃啊有夠濃郁，說要有肉感有肉感，麵包又有嚼勁，厚切番茄片給予濕潤度，芝麻葉帶點微苦口味，從頭到尾松露味很滿，整個搭起來真的是好完美好喜歡！ 吃完真的是有夠飽，下次想要慢燉整塊豬肉來做手撕豬三明治好了！ 一整個熱量應該比我跑步消耗的還多啊，哈哈哈哈哈。 吃完超級飽！ 松露豬肉三明治 材料： 豬五花肉片 250g（份量是真的有點多，大家可以酌量啊） 巧巴達 1個 番茄片 3片 起士絲 1小把 芝麻葉 1小把 松露橄欖油 1茶匙 松露日式沾醬 1大匙 美乃滋 1大匙 松露芥末醬 1大匙 醃料： 松露日式沾醬 1.5大匙 作法： 豬肉片前一天用松露日式沾醬醃漬。 巧巴達在烤箱烤熱後剖半，內側抹上松露芥末醬備用。 平底鍋中放入松露橄欖油以及肉片煎炒，待豬肉快熟後倒入松露日式沾醬調味，熄火後放入美乃滋攪拌均勻。 麵包底部放上番茄片、肉片、起士絲，放進微波三十秒2次，放上芝麻葉蓋上麵包上層即可。

之前家母給了我一大箱黑柿番茄，還在想要做什麼，不如就煮冷凍沒有存貨的肉醬吧！ 今天開始一打一，早上送完宅妞馬上去買了絞肉，意外看到網路很紅的QQ麵就順道買了，回家先跑個步，接著先幫愛心番茄拍個照就開始煮肉醬啦！ 在 Instagram 查看這則貼文 宅宅太太的日常 MsNiniTsai（@msninitsai）分享的貼文

未滿十八歲請勿飲酒，酒後不開車 一月份可能天氣冷，晚上陪宅妞一起睡覺後也就睡著了，偶爾會起來看劇吃個起士喝個白酒，但是一起來就會毫無控制的追劇跟吃零食，所以通常沒有馬上起來就會繼續睡（狂笑）！ 晚上的宵夜起士通常會買Babybel或Mini Brie，因為比較好保存，Babybel有蠟封放在冷藏保存比較不怕受潮發霉，Mini Brie的話是一次一顆比較容易吃完，不然買一盒大的，一次吃不完，也不一定會在兩三天內吃完就比較浪費，所以這兩款都是冷藏常備的起士，當然也會有整塊的帕馬森，但大多用在義大利麵上，鹹度較高比較少單吃。 偶爾會買塊狀的高達、切達或Mimolette（大概都是買是超市好買的種類），通常都是朋友來會買整塊的切起士拼盤，那幾天就會趕快吃完，因為冷藏容易發霉，冷凍後退冰不能久放而且容易碎掉，尤其是整塊的帕馬森最明顯，一冰冷凍刨絲整個超容易碎掉，不過好在宅妞也是喜歡吃天然起士的人，他放學有時候也會吃一點止餓，哈哈哈哈哈。 先生都嫌我睡太多......

今天跑步時一直好想吃義大利麵（狂笑），身為時間管理大師，跑完回家馬上翻出冰箱的牛番茄清洗切塊，拿平底鍋倒入橄欖油放入切好的番茄，加半杯水慢慢煮，這個時候拿一瓣大蒜剝皮，隨意用刀切一下丟進鍋中一起煮，拿出義大利麵準備好份量，再拿一個湯鍋先放在爐上，這個時候就可以趕快去沖個澡，洗完後把湯鍋開火煮沸，把麵丟進去，檢查一下番茄那鍋，把皮都先挑掉，放點義式香料、番茄糊再加一點水繼續煮一下，這個時候趕快去吹頭髮，吹完過去冰箱拿出帕馬森塊跟馬斯卡彭，先嚐一下番茄那鍋的鹹味，不夠鹹就繼續調味，夠鹹就可以先下麵，加點煮麵水攪拌攪拌，最後加2大匙馬斯卡彭攪拌後盛盤，刨上大量的帕馬森，完成！真的是好愛這種很簡單的麵了！ 番茄起士義大利麵（2人份） 材料： 義大利麵 200g 牛番茄 4顆（中小型） 大蒜 1瓣 橄欖油 1大匙 草本香料 1大匙 番茄糊 1大匙 大蒜迷迭香鹽 適量 馬斯卡彭 2大匙 帕馬森起士 適量 作法： 番茄切塊。（如果可以先燙一下表皮撕除會更好） 大蒜切末。 平底鍋中放入橄欖油、番茄、蒜末以及半杯水慢慢煮滾。 湯鍋放入鹽以及義大利麵，義大利麵依照包裝指示時間煮好撈起備用。 平底鍋放入草本香料、番茄糊再加入少許煮麵水煮滾。 放入義大利麵、煮麵水攪拌，最後放入馬斯卡彭攪拌後即可起鍋。 盛盤後刨入帕馬森起士即可。

今年一月是我跟先生結婚十週年，聽起來真可怕！ 而且我們認識了22年，已經超過我人生中的一半的時間了，雖然認識這麼久但也沒有這麼快交往，大概是8、9年後才在一起，我們當初一起認識的朋友應該也是感到很意外（狂笑）。 我們兩個生活一向很平淡沒有什麼轟轟烈烈的戀愛史，連結婚都是我去義大利特雷維噴泉Fontana di Trevi給我靈感（勇氣？），在某天晚上跟先生討論說，交往三年了好像可以結婚咧，他想了想說好啊，雙方告知父母後，兩個月後選了交往紀念日就去戶政事務所登記了。登記完沒有婚戒，約了草山金工DIY互打戒指先戴著，過了一年才拍婚紗照跟宴客。 為什麼會想跟先生結婚呢？我跟先生是在蘋果（Mac）的攝影版認識的，反正就是一群都用Mac的攝影宅就是了，攝影跟Mac在我生活中佔很大的部分，而先生對這兩種都很在行，基於這點就大加分而且溝通順暢。在一起後搬去跟先生一起當婚攝，假日各自出動拍照，平日每天起床後下樓（住透天）就坐在電腦前處理雜事、上網、打電動，晚上修圖，雖然都是接案仔，不過生活也倒是過得去，兩個都宅喜歡打電動，興趣差不多，想法理念很合，雖然喜好大不同，飲食方面我喜歡西式他喜歡台式，買東西我喜歡深色他喜歡淺色，但也不是太麻煩，也許因為這樣才覺得好像可以一起過一輩子。 今天來分享一下當初拍的婚紗照吧（真是突然），婚紗照這種東西真的是久久看一次覺得不錯，畢竟也是花大錢得來的產物，當然也是要找好的攝影師跟造型啦！ 跟良大（攝影師）溝通說以攝影為主題。 所以我們婚紗有滿滿的相機、棚燈等會一起入鏡。 女生的獨照是一定要的。 這件婚紗我超愛，連婚禮也是選這套穿，現在看還是很喜歡。 特色是有很多蕾絲，裙擺是魚尾，因為我不喜歡大澎裙。 還有另一套白紗，外景用，選A line。 另外還有旗袍，直接去迪化街（應該是，有點忘記在哪裡買的）買，拍婚紗可以穿，訂婚也是穿這件。 就這樣，都分享臉小小的比較不害羞。