宅宅太太的日常

昨天晚餐是快速料理，平時一到五晚餐我都抓半小時煮三菜有時候會有一湯或水果，傍晚去接宅妞之前通常會先備好料，接他回來後整理書包、弄一些雜事就開始煮晚餐了， 半小時後內煮好，不太能做太複雜的料理，有時候想拍影片又會再花多一點時間，所以都盡量在白天拍比較不會這麼趕。 今天又來一道絞肉料理了，而且是最無腦的肉醬麵（狂笑），這次肉醬沒有義式三寶沒有燉煮，簡單將牛絞肉炒一炒放入義大利麵醬煮一下，放入香料、帕馬森攪拌均勻，放入吸管麵攪拌攪拌就好了，盛盤放上一點芝麻葉，繼續刨一些帕馬森，好看又好吃啊，平日晚餐這樣一盤也是不錯啦～ 這次的義大利麵醬是用好市多買的托斯卡尼義式番茄調味醬，這款成分算蠻單純的，味道還不錯，有一些番茄塊，調味也不會太重，煮義大利麵、北非蛋、做比薩麵包等都蠻好用的，推推！ 然後這天晚餐宅妞是吃白醬起士吸管麵，因為他有時候就很不想吃肉醬，嗚嗚。 肉醬吸管麵佐芝麻葉（2人份） 材料： 吸管麵 220g 牛絞肉 200g 義大利蕃茄麵醬 400ml 義式香料鹽 1/4茶匙 帕馬森起士 約20g 芝麻葉 2株 作法： 芝麻葉洗淨後瀝乾備用。 吸管麵依包裝指示時間（可減少1-2分鐘）放進有鹽的滾水煮好後撈起備用。 平底鍋加熱後放入牛絞肉炒出水分，倒入義大利麵醬、香料鹽煮5分鐘稍微濃縮一下醬汁，放入帕馬森攪拌均勻。 接著放入吸管麵稍微拌炒一下，盛盤，放上芝麻葉，繼續刨一些帕馬森，完成！

今天想說去德國一趟好像沒什麼好分享的，就來分享那四天半吃的食物，哈哈哈哈哈哈哈哈！ 基本上飛機餐跟貴賓室飲食好像比較多，反而是在德國兩天半只有吃兩天飯店早餐、兩天在車站買的三明治在展覽場當午餐，晚餐也是隨便在車站或超市買一買，沒有什麼時間找餐廳吃飯（苦笑），不過在國外吃三明治或簡單的生菜麵包類我也是沒什麼問題就是了，時間真的太短事前也沒查，就隨意吃啦！ 這是2/5當天傍晚在台灣貴賓室吃的餐點，因為我通常喜歡吃的就是生菜起士熟肉類，所以算是很好解決，這個是在台灣的貴賓室夾的菜，大致上就是生菜、肉類，沒有起士（超可惜），一杯白酒跟氣泡水，還有一包蘇打餅乾。 台北飛香港飛機餐很簡單好像就忘記拍了XDDDD 這個是在香港貴賓室夾的餐點，也是我平時愛的就是生菜、起士、義式麵疙瘩gnocchi、白酒跟氣泡水，吃完就去沐浴間沖個澡，準備長途飛行。 香港轉機到土耳其要搭9-11個小時（我真的忘記搭多久了）。 這是香港飛土耳其飛機餐，選的好像是牛肉，旁邊那個好像是馬鈴薯的不知道什麼東西，哈哈哈，是搭土航。 到土耳其之後一樣去了貴賓室，拿了生菜、起士跟熱壓起士三明治，還有一罐氣泡水，後來也去拿了一杯白酒。土耳其的貴賓室因為是很多家一起的，所以空間很大但是人也很多，那時候已經十晚上十點多（應該）還是沒什麼位置。 土耳其飛德國因為已經是凌晨，所以第一餐是早餐！ 快到德國又是早餐。 到德國時間已經是2/6早上，早上到車站就買了一個 Club sandwich，到展覽館逛了一下中午休息時吃，那個火雞肉（還是雞肉）很好吃，很飽水多汁，再加上一點點生菜、培根、番茄，整個不會很乾，超級好吃，而且很飽！ 那時候法蘭克福氣溫大約是4度C，前幾天好像還再下雪，展覽館外面還有一點雪還沒融化。 當天晚上沒有很餓，在車站買了Pretzel蝴蝶蝶麵包罌粟籽口味，想說台灣吃不到罌粟籽就點這個口味跟啤酒當晚餐，當然還有買洋芋片吃吃。 後來發現洋芋片是法國的？（因為有看到法國國旗）跟品客，但品客大罐很多耶！ 也比台灣的大片很多，吃起來差不多就是了。 隔天2/7跑完步的飯店早餐，選了東橫inn，日系飯店，老闆（其實就是家父啦）可以吃飯，我自己當然又是吃我喜歡的生菜、起士跟火腿啦！還有香腸，德國的黑麵包還蠻好吃的，慢慢咬很香，還有兩杯咖啡、一顆水煮蛋。 跑完步這樣吃好像不太夠，但沒時間了要趕快去展覽場看展。 2/7午餐依舊...

2月在德國超市買到的一款Tapas是Mini mozzarella搭上辣油，吃起來不辣又沒什麼味道，所以回台灣後一直很想幫它來個加強款，今天用了愛之味的麻辣醬跟冷壓初榨橄欖油，還有油漬小蕃茄一起搭配，整個吃起來滋味棒多了，多了麻香層次更豐富，再加上還有油漬小番茄的酸度，搭酒真的是有夠讚！ 說到麻辣醬，這款麻辣醬真的很久沒買了，它可是我在澳洲的回憶啊，起因是二姊那時候帶了一罐給我，沒想到很好吃，只要是想吃亞洲料理來上一匙，拌飯拌麵加入料理都很好用，反而回到台灣後就沒有買過了（狂笑），果然得不到的東西真的比較珍貴啊～！ Mini mozzarella我是在好市多買的，油漬小番茄可以自己做，有些超市的異國料理區也可買到，做完，搭配蘇打餅乾最讚了！就醬。 麻辣起士球 材料： Mini Mozzarella 9顆 麻辣醬 2茶匙 橄欖油 約1大匙 油漬小番茄 3顆 作法： 將所有材料放在一起即可。 備註：我通常都現吃不會剩，所以起士可以抓可以吃完的量。 辣油有剩的話，還是可以繼續放進起士醃漬一下，但還是趁早食用完畢比較安全。

在 Instagram 查看這則貼文 宅宅太太的日常 MsNiniTsai（@msninitsai）分享的貼文 每天送完小朋友上學後的第一件事就是換上衣服去跑步，跑完通常會非常飢餓又累（無誤），每次都以生菜加雞蛋打發一餐，偶爾想吃點療癒系料理又會懶得料理，不過如果有神隊友可以讓料理變快又簡單的話，當然天天做都沒問題！ 偷偷說Ninja Crispi就是最近我愛用的神隊友，因為可以很快出菜，如果能夠運用它做出更多工的事情就更棒了，趕快稍微來介紹一下Ninja Crispi好用的地方吧！ Ninja Crispi有兩款玻璃容器，容量分別為1.4L與3.8L，可以隨著食材的多寡來選擇使用，從備料、氣炸到密封保存料理通通ok，是一盒到底的最佳典範；玻璃盒方便看到鍋內食材熟度變化，讓料理更成功，使用安全好清洗；秉持著前面說的一盒到底的精髓，可以用更少的碗盤，來完成料理，完全是懶人最佳幫手；介面簡單使用直覺，選擇好模式確定好時間即可開啟運作；氣炸炸物使用酥脆盤熱風對流讓炸物更酥脆，也很好逼出更多的油，另外要說一個小祕技，我很喜歡使用酥脆盤的特性，分隔出上下層，可以做出更多變化；本機也很好清潔，只要使用完冷卻後即可翻過來擦拭，對於清潔控這可是一大福音超好清理的，想看這些變化的話請密切留意我這幾個月的圖文或影片唷！ 今天要做的料理是番茄起士肉丸三明治，像這次的番茄起士肉丸三明治，利用酥脆盤格出下方放番茄醬料，上方放上肉丸氣炸，當上方肉丸氣炸時，肉汁跟油都會滴落在下方的醬料中，讓醬汁風味更佳豐富啊，趕快來看看影片吧！也附上詳細食譜做法。 番茄起士肉丸三明治 材料： 巧巴達（約15公分） 牛絞肉 200g  義式香料 1/8小匙 鹽 1/8茶匙 黑胡椒 1小撮 肉豆蔻 1小撮 番茄調味醬（義大利麵醬） 150ml 高達起士片 2片 芝麻葉 1株 作法： 將麵包橫向對半切。 芝麻葉洗淨後瀝乾備用。 牛絞肉放入大鍋，並放入鹽、黑胡椒肉豆蔻攪拌均勻，蓋上上蓋。 半小時後打開上蓋將絞肉摔打出筋性並捏成肉丸狀（5顆）。 大鍋洗淨後放入番茄調味醬、義式香料攪拌均勻，放上酥脆盤，將肉丸放上。 蓋上主機使用燒烤模式10分鐘。 時間到後打開翻面，使用氣炸模式2分鐘。 將麵包打開，抹上番茄醬汁，放上肉丸放上起士片。 將麵包放入小鍋蓋上主機使用燒烤模式1分鐘...

昨天晚餐又是一道絞肉料理-漢堡排，沒錯就是前一天豆腐絞肉的絞肉剩料，身為主婦怎麼可以浪費食物，有時候做料理材料沒有抓準，還是可以再變化出其他料理（無誤），絞肉因為已經調好味，想說做漢堡排應該是最方便的，煎一煎就可以吃，再搭配自己採的高麗菜切絲，整個看起來簡單，但吃起來卻很滿足，醬汁也是隨意抓冰箱醬料東湊西湊加點黑胡椒，做成有點酸甜中帶點辛辣感的醬汁，真的是很喜歡昨天的晚餐啊！

早上跑完步很想吃義大利麵，剛好抽屜的細扁麵剩一人份，那就決定是它了！口味想吃簡單一點的，當然要出動自家宅培根，挑出比較肥的地方切丁，再搭配一點洋蔥丁炒香，加入細扁麵跟煮麵水甩鍋攪拌乳化一下，加點鹽調味，熄火刨入帕馬森起士、現磨黑胡椒跟一點辣椒片攪拌均勻就可以盛盤啦！盛盤後當然再來一點現刨的帕馬森跟黑胡椒就完成！最近義大利麵存貨差不多沒了，到家樂福要買Rummo，發現漲價了，嗚嗚是漲幅很有感的那種，看來只好上好歐食庫買了。 亂亂的也像也蠻好看的。 培根丁跟洋蔥丁炒香基本上就超級香了！ 中午來上一盤真的是超滿足。 麵是80g（未煮前）。