宅宅太太的日常

這天晚餐難得有四菜一湯，雖然都是簡單小份量，但可以以一餐吃完的量是最好的，這次的菜單是絲瓜蝦仁、蟹味炒蛋、燙米血、煎豆腐以及玉米湯。 絲瓜蝦仁應該是夏天很常做的料理，絲瓜單炒就很鮮甜好吃，加點蝦仁增加一點口感也很不錯，有時候也會加入蛋塊，或其他海鮮，可以搭配很多食材組成不同風味，尤其絲瓜我喜歡切成這種塊狀比較有口感。蟹味炒蛋用的是蟳味棒（蟹味棒）加上雞蛋快炒，調味可以加一點點鹽跟烹大師，最後盛盤再撒上一點海苔很漂亮！燙米血直接在玉米湯裡煮好撈起，淋上花生辣醬再撒上大量的香菜，好香啊，可惜沒有花生粉，不然應該會更好。煎豆腐這次是用板豆腐，板豆腐先讓它浸泡一下鹽水，泡完用廚房紙巾壓乾一下就可以煎啦！ 這天的晚餐一樣完食！（合掌） 淋上花生辣醬搭配香菜，這個組合就很好吃了！ 拿來當宵夜也很不錯。 平時都煎雞蛋豆腐居多，不過板豆腐拿來煎也很好吃～ 月中還可以來點蝦子，月底會把蝦子換成金鉤蝦（超大誤）。 這道完全擄獲宅妞的心，他一直說好好吃好喜歡！ 我用了3根蟳味棒拆開塑膠套，撥散，跟蛋液一起攪拌，加半茶匙的烹大師跟少許鹽炒一炒就好了，也可以做成煎蛋也會很美。 這次的晚餐，完食！

說到汽車拋錨去年八月中發生一次，昨天又發生一次，去年記得是婆婆開刀，宅妞放學後直接去振興看婆婆，然後回程在大度路三段斜坡中間熄火拋錨，那時候大約是晚上六七點之間，車流量之大，我車卡在內線，緊急趕快叫拖吊車先拖去竹圍的修車廠，老闆說是汽油泵浦壞掉，隔天叫料來修，然後噴了拖車的錢跟汽油泵浦的錢，而且我記得他還說汽油泵浦是中古的，因為老車換新的太貴，我跟先生想說好啊，換中古的應該沒問題吧！ 結果昨天傍晚宅妞放學去接他，回家時發動車子無法發動，頭先還以為是沒電，跟學校借了車用接電線，同學媽媽還借我救車行動電源接電還是不行，後來發現是汽油泵浦的問題，只好先把車子放著，同學媽媽還載我們回家，超級感謝～ 今天早上送完宅妞後先去附近車行請老闆去看一下，到現場他把座椅掀開敲一敲油箱，結果可以發動，他說有可能隨時會熄火，所以他摩托車會跟在我後面，就這樣先開去修車廠，結果快到修車廠時又熄火，馬上推去路邊停車格停好，他請我們先回家，他會先修，修好開回車廠，順便檢查一下其他地方，好了再通知我，到家後休息一下，折個衣服，打算先去跑步，結果當我走進健身房，電話就來了，沒想到一小時內就搞定了，也太快了吧！ 希望一年後車子汽油泵浦還是乖乖的啊！ 杰紳車業推推，之前是汽車小燈壞掉，想說之前跑步路線經過這間車行看起來蠻乾淨的離家裡也不遠就過去修，老闆非常客氣誠懇也很實在，所以這次車子拋錨第一個也是想到他們，換汽油泵浦加上外出救援還比去年在竹圍修車便宜，良心店家啊應該吧！

週末、週日以及週一是我最喜歡吃療癒系料理的時候，因為假日要有放鬆悠閒感，吃點療癒系食物讓自己可以放鬆享受美食（尤其一打一的時候），週一是因為又要開始工作啦，當然也要有好吃的食物來撫慰自己。 今天中午烤了好想吃的馬鈴薯，整顆的那種，烤好切開冒出淡淡馬鈴薯的香氣以及蒸氣，光是這樣看起來就好療癒，馬上拌上有鹽奶油攪拌攪拌順便拌鬆，再放入陳年切達攪拌，放煎的脆脆的薄切宅培根再來一點切達、蔥跟黑胡椒，完成！家裡現在沒有Sour Cream不然療癒度應該會再加倍啊！ 連宅妞看到都說好想吃，因為他跟媽媽一樣愛馬鈴薯愛起士愛培根啊，不虧是我的孩子，雖然長得比較像爸爸，但喜歡的口味比較像我，也是不錯啦（苦笑）！ 烤培根馬鈴薯 材料： 馬鈴薯2顆 薄切宅培根 2條 奶油 2小塊 切達起士 3大匙 蔥花 1小撮 黑胡椒 適量 鹽 適量 油 1茶匙 作法： 馬鈴薯洗淨後用叉子戳一戳，用廚房紙巾包覆好沾溼，放進微波爐微波5分鐘。 取出後用鋁箔紙包覆好放進烤箱用180度C烤35分鐘（每家烤箱火力皆不同，可斟酌一下時間）。 取出後拆開鋁箔紙，淋上橄欖油，撒一些鹽，繼續放進烤箱用200度C烤5分鐘。 在烤馬鈴薯的同時把宅培根用小火煎至酥脆。 馬鈴薯烤好後，中間劃開，從兩端往中間擠，放入奶油挖鬆馬鈴薯攪拌均勻。 放入切達起士絲攪拌均勻，放上培根，再放上一點起士，撒上蔥花以及黑胡椒即可。 真的是太療癒了！

感覺又好一陣子沒有吃義大利麵了，昨晚宅妞嚷嚷吵著說今天晚餐要吃白醬的義大利麵，嗯，好啊，那就繼續來煮MAFALDINE波浪麵吧，白醬容易膩，配料炒個最近喜歡吃的鮑魚菇，當然最後還有大量的帕米吉阿諾，再現磨一點黑胡椒可以中和白醬的膩感，好好吃啊！ 蕈菇起士波浪麵（2大1小份量） 材料： 波浪麵 210g 鮑魚菇 1袋（約120g） 橄欖油 1大匙 草本鹽 適量 黑胡椒 適量 帕米吉阿諾（帕馬森） 適量 鮮奶 1杯 作法： 鮑魚菇用手撕開。 波浪麵依包裝指示放進有鹽的滾水中煮好撈起備用。（可減少一分鐘左右的時間） 鍋中放入鮑魚菇先乾煎，放入橄欖油繼續煎。 放入草本鹽調味，放入波浪麵、少許煮麵水以及鮮奶，攪拌均勻。 稍微炒至收汁熄火，刨入帕米吉阿諾以及放入現磨黑胡椒攪拌均勻即可盛盤。 最後再刨入帕米吉阿諾就好囉！

八月底去做成人免費的健康檢查，隔一兩天看健保快易通可以先看到一些檢驗資訊，結果我看到我膽固醇超標，想說平時沒有很嚴格的飲食控制，想吃什麼就吃什麼，膽固醇真的找上我了嗎？ 老粉大概都知道我平時飲食很無聊，也很少吃甜食，每天固定早上一杯拿鐵，快中午喜歡輕食一點，來個生菜、蛋、酪梨、少許肉（腿排、雞胸或培根），或者是蔬菜很多搭配一些蛋白質的三明治，飲品則是搭配全食飲，有時候會再喝椰子水，感覺也蠻正常也算健康，晚上大多是三菜一水果或三菜一湯，組成大多為一肉、一菜、一雞蛋或豆腐，大多為原型食物偶爾會有個香腸、甜不辣等加工食品，料理大多用炒的煎的，平時用油是用酪梨油或橄欖油，義大利麵有時候會用培根的油煮，難道是培根的錯嗎？我再也不能吃培根了嗎？難道是晚上喝白酒喝太多？喝酒還會吃點餅乾搭起士，這些都要戒掉了嗎？想到就好頭痛，這幾天原本想吃腿排默默換成雞胸，牛奶也想說要不要換低脂的。 結果今天去看報告，醫師針對膽固醇的問題是說不用擔心，因為低密度膽固醇量在正常值內，三酸甘油脂也是正常（還偏低），是高密度膽固醇很高加總起來才會看起來很高，所以是不用太擔心，飲食可以維持就好。聽到這邊我真的是太開心了（狂笑），我又可以吃培根跟喝酒了（無誤），每天跑這麼兇還不能開心吃真的是嚇死我了！不過以後煮義大利麵培根油我還是要控制一下比較好。 41歲的宅太身體依然健康，健檢ok，inbody身體年齡27歲，努力繼續維持！

上週很榮幸受邀去BREAD, ESPRESSO& 吃吃喝喝，吃了好多好好吃的麵包，尤其特色麵包-Mou吐司，一口咬下在嘴裡有著柔軟又有Q彈的口感，到底是怎麼做到的（笑），而且Mou吐司有好多種口味都想全部挑選，另外也有很多不同種類的麵包、歐包類、可頌、甜麵包、鹹麵包都很多可以選，今天是BREAD, ESPRESSO& 試營運的日子，可以去店裡購買外帶，不用飛去日本吃啦，切記，Mou 吐司必買！ 之後十月正式開幕也可以內用，有多種飲品、餐點可以選擇唷！ 地址：台北市中正區寶慶路69號（接近捷運西門4號出口） 試營運時間（僅限外帶）：9/9日起至10月 正式開幕日期：2025年10月 地點在西門町，搭捷運到西門，4號出口對面就是了。 一走進店裡就會看到多種麵包😍 真的每款都想吃一下。 BREAD, ESPRESSO& 有特地選用日本進口的麵粉，經過職人製作，每款看起來都令人食指大動！ 西門店中的師傅們有去日本店中學習才回到台灣，努力把BREAD, ESPRESSO&原汁原味在台灣就可以享用到。 店內氣氛也很可愛，店長有說，每間店都長得不一樣唷！ 一定要介紹一下，鐵板法式吐司也好好吃，吐司浸泡在牛奶液中，放在鑄鐵鍋中烤，外層有著焦香，裡面口感超級柔軟，放上一球冰淇淋，冰冰熱熱的搭配實在是超過癮，再淋上大崗山的蜂蜜，啊啊啊啊螞蟻人會超愛啊！ 青森蘋果冷萃，喝起來很讚唷！可以點！ Mou吐司，這款是台灣限定款，內餡酸酸甜甜的好好吃！ 之後十月正式開幕後就可以內用囉！ 也有很多可愛的週邊。 現在就可以先去外帶囉！