宅宅太太的日常

昨天傍晚宅妞臨時說晚上想吃義大利麵，望向先生看他一臉不情願，只好拿出冷凍的生魷魚來炒個蒜味魷魚義大利麵吧，至少是先生會吃的口味（狂笑），檢查了一下放麵的抽屜，Linguine剩一點不夠吃，那就用Rummo的Spaghetti吧，抽屜裡有各款Rummo的麵，煮起來彈牙好吃，款式又多，之前一直沒有買過他們的Spaghetti，我對Spaghetti沒這麼愛，可能以前麵都亂買常常買到不好吃的，但昨天煮完發現一樣很好吃，表面有點粗糙更好吸附醬汁也很有彈性，讓我重新愛上Spaghetti～ 食材用了6瓣蒜頭，切的薄薄的用大量的橄欖油炒香，放入魷魚炒，接著放入麵跟煮麵水快速甩鍋攪拌，加鹽跟黑胡椒調味，最後放入大量的甜羅勒絲拌一下就可以起鍋啦！大蒜、羅勒以及魷魚這種組合這能不好吃嗎？宅妞表示非常美味，還吃得比我快呢！ 蒜味魷魚義大利麵（份量2大1小） 材料： 生魷魚 1尾 義大利麵 200g 蒜頭 6瓣 橄欖油 約3-4大匙 甜羅勒 20片 海鹽 適量 黑胡椒 適量 做法： 義大利麵依包裝指示放入煮滾的湯鍋中（放鹽）煮好撈起備用。 生魷魚去皮切圈狀以及條狀。 大蒜切薄片。 甜羅勒切粗絲。 鍋中放入橄欖油以及蒜片，煎至蒜味出來後放入魷魚炒熟。 放入麵以及煮麵水攪拌均勻甩鍋使其醬汁乳化。 加入海鹽跟黑胡椒調味，放入羅勒攪拌均勻後即可起鍋。

前幾天在網路上看到一個隔夜發酵的佛卡夏食譜，想說這種簡單的做法很適合跟宅妞一起做，昨天傍晚把麵團弄好冰在冰箱，今天早上把麵團取出放在室溫4小時，移到烤盤裡繼續發酵，發酵的時候跟宅妞一起去陽台剪迷迭香，洗乾淨一些取葉片下來，一些跟橄欖油煮一下做香料油，發酵好就開始淋油、戳戳戳，放迷迭香就送到烤箱啦！ 佛卡夏真的超級適合跟小朋友一起做～ 孔洞比較想像中小一點，但是很有彈性很好吃！ 原本想要切兩塊就好可以做三明治，但是越切越順手就都切完了（狂笑）。 烤好的表面好脆！ 今天發酵的很不錯呢！ 看起來超療癒的！ 滿版！ 忍不住一直拍。 左邊的是我的，右邊的是宅妞做的。 因為食譜是參考國外料理部落客的，參考網址以下。 https://alexandracooks.com/2018/03/02/overnight-refrigerator-focaccia-best-focaccia/ 在 Instagram 查看這則貼文 宅宅太太的日常 MsNiniTsai（@msninitsai）分享的貼文