宅宅太太的日常

昨天退了一包子排，想說來燉一下肉好了，丟了一點紅蘿蔔進去，煮了一下想說不如來做馬鈴薯燉肉好了，又加了馬鈴薯進去，既然做了馬鈴薯燉肉（宅家版本），配菜也來日系一點的吧，來個高湯蛋捲，這次蛋液多放了海帶芽，煎的時候也放了三片海苔進去，看起來效果很美，光弄這兩樣有花很多時間，另一個就簡單用生菜吧，淋上很喜歡的穀盛脆綠鮮芥子沙拉醬！ 這樣搭配起來一人一份看起來很可愛，結果宅妞說：「我不喜歡一人一份，我要全部擺一起，不要分兩碗馬鈴薯燉肉要放一個大盤。」ok好，明天再放，他說：「不是明天放，是每天都要這樣放。」莫名堅持的小孩！ 宅家馬鈴薯燉肉 材料： 子排 約120g 馬鈴薯 1顆 紅蘿蔔1/3節 洋蔥 1/2顆 油 少許 醬油 3大匙 糖 1大匙 水 約2杯 材料： 子排放在冷水湯鍋中煮沸後撈起沖洗一下去除雜質。 馬鈴薯切塊、紅蘿蔔切小塊、洋蔥切絲。 鍋中放入油以及洋蔥絲炒香，放入子排煎一下，倒入醬油、水以及糖煮滾。 放入紅蘿蔔煮15分鐘後，再放入馬鈴薯煮15分鐘即可。 生菜用了三種生菜，搭配芥子沙拉醬，好吃！ 原本沒有要做馬鈴薯燉肉時，是想要做平時很常做的海帶芽煎蛋，蛋液跟海帶芽都處理好了，但臨時改成馬鈴薯燉肉，也不麻煩，直接加一點高湯進去攪拌，再一層一層慢慢煎捲起來，中間再放上海苔就好了。 好吃的晚餐！喜歡！

昨天又是非常家常簡單的三菜一湯，白切肉偷懶跟白米一起煮，煮熟後切片就好，醬料一盤會用好吃帶點甜味的醬油，一盤會用超級解膩的柚子醋，尤其肉片要切的薄薄的，這樣吃起來比較不會膩，小朋友也比較好咬，再來是最近超級流行的青江菜，是用縱切的那種，這次搭配玉米筍一樣縱切，搭配一些蒜末炒，還有蝦子，整體搭配吃起來變得好鮮甜，非常好吃很喜歡，而且玉米筍縱切很可愛，再來就是煎雞蛋豆腐，湯品的話是海帶蛋花貢丸湯（好長），再來削一顆蘋果，輕鬆解決！ 大部分三菜的搭配一盤一定是肉，一盤會是蔬菜，一盤可能是豆腐類或雞蛋，尤其我家冰箱常備一定會有雞蛋跟豆腐，因為宅妞幾乎每天都會指定，不是雞蛋就是豆腐，尤其雞蛋豆腐是他最喜歡的，簡單煎一下就好，偶爾會加點蔥花、椒鹽粉換換口味，如果是一般豆腐一樣會煎，或者是加點蔥段來醬燒，如果沒有豆腐，豆皮、豆包、豆乾他也愛，就是一個很愛豆製品的孩子，感覺很有趣（狂笑）！ 蒜味蝦仁鮮蔬 材料： 蝦子 6尾 青江菜 3株 玉米筍 5根 大蒜 3辦 油 1茶匙/1茶匙 鹽 適量 作法： 蝦子剝殼備用（怕腥可用米酒抓醃）。 青江菜洗淨後去除根部，縱切。 玉米筍洗淨後縱切，1根可切6條這樣（先對半切，再各切兩刀）。 大蒜切末。 鍋中放入1茶匙的油，放入蝦仁煎熟後取出備用。 同一鍋中放入1茶匙的油，放入蒜末、玉米筍拌炒，炒1分鐘後放入青江菜大火快炒，最後放入蝦仁炒勻，撒上鹽調味即可。 白切肉就是方便啊～ 以前娘家會用蒜蓉醬來沾，但是我懶（狂笑）。 而且我喜歡沾柚子醋，真的變得非常清爽。 雞蛋豆腐本身就有鹹味，所以單煎就很好吃囉！ 先生喜歡海帶湯，這個海帶是在社團買的，是日本的，很厚很好吃，已經買到第2包了。