宅宅太太的日常

最近很常吃義大利麵，昨天宅妞又指定要吃義大利麵，家裡剛好有這款彩色的螺旋麵，就用它來做吧，宅妞繼續指定想要紅醬跟培根，沒問題沒問題，用了宅培根再加一點青花菜，青花菜切成跟螺旋麵差不多的大小，醬料中用了番茄膏跟香料，最後加入2大匙的Mascarpone增加一點奶味跟滑順的口感，整體口感很喜歡！台灣豬的好吃真的需要大家好好守護啊，嗚嗚。 這幾天家裡第七批的蛹都開始羽化啦，上週1號跟2號都順利放飛，昨天是最後一隻3號破蛹羽化，通常我都會等到牠們翅膀乾，開始亂飛時就會開窗讓牠們飛出去，不過這幾天狂風暴雨很怕牠出去會不會就陣亡，但是看到蝴蝶社團的人說，野外的蝴蝶也是會遇到這種天氣，牠們會找地方躲，也會找合適的時機再飛走，所以就先把牠連盒子直接放在陽台上，果然到今天都還在，就在剛剛看牠的時候，看到牠拍拍翅膀飛走了，不過牠飛到隔壁幾戶又轉個彎飛進陽台又飛進去了，看來應該還不適合飛走啊，安心的去別人家躲一下吧！ 培根紅醬螺旋麵（份量1大1小） 材料： 螺旋麵 125g 青花菜 6朵 宅培根（厚切款） 1條 番茄膏 約2大匙 草本香料 1大匙 大蒜鹽 適量 Mascarpone 1.5大匙 切達起士 約20g 作法： 螺旋麵依照包裝指示時間放入加鹽的滾水煮，時間到後撈起，並撈半杯煮麵水備用。 青花菜切小朵。 宅培根切條狀。 切達起士刨絲備用。 鍋中放入宅培根，煎出油，放入青花菜拌炒。 接著放入螺旋麵、番茄膏、煮麵水、草本香料以及香料鹽攪拌拌炒均勻。 最後放入Mascarpone攪拌融入醬汁，接著熄火，放入切達起士攪拌均勻即可起鍋。 盛盤後放上一點切達起士即可。（要用帕馬森也是可以）

哇，今年的美味法國已經第七屆啦！沒想到這也是我第五次參加了，每年只要到了十月份就超級期待由法國在台協會商務處（Business France Taiwan）主辦的食品及餐飲業的年度盛事了！ 今年總共有34個來自法國各地精選的品牌，展出各式豐富的產品，並透過主廚展演的活動、職人工作坊以及名廚論壇，呈現法國美食文化的精髓！ 在媒體場我們參與到的主廚展演是與高雄藍帶廚藝學院合作，由高雄藍帶甜點主廚Joan Berton現場製作鴨肝馬卡龍，沒想到馬卡龍可以加入鴨肝做出如此不同風味，尤其主廚利用了台灣的熱帶水果：鳳梨、百香果以及芭樂製成熱帶水果醬，搭配鴨肝，一口咬下甜中帶鹹，又充滿各式風味，令人意猶未盡！ 接著是一時無酉創辦人的黃心皓，調配出無酒精版本的French 75飲品，現場試喝風味層次很讚，口感也很細緻，當然現場使用的無酒精酒品也是今年的精選品牌Nivers唷！ 這次參加有看到很多老朋友品牌，每年都會看到他們，也有一些新的品牌代理進來，真的很感謝他們願意代理這麼好的法國商品，讓我們可以輕鬆的享受法國的美食～ 這次參展的品牌一樣列出來跟大家分享！ 本屆【美味法國2025】食品與飲料參展商包括：Brasserie DUYCK、Delifrance Taiwan、河洛企業股份有限公司、FB Solution、Gozoki Douceurs、Maison Castel (東順興貿易股份有限公司代理)、Marie Morin France、Nivers (夏栢悅代理)、Oyster Inc.、Léon Chaillot Salaisons en Ardèche、Sapristi、St. Michel Professional、元寶食品 現場共展出近34個優質法國品牌： 歐式西餐類 ：Boutrais (生蠔)、Christine Le Tennier (風味珍珠球)、Cœur de Normandy (鮮奶油)、Elle & Vire Professionnel (乳製品)、Estoublon (橄欖油)、Fromage Île de France (乳酪)、Georges Bruck (鵝鴨肝)、Léon Chaillot Salaisons en Ardèche (風乾臘腸)、Maille (芥末醬)、Montagne Noire (拜雍火腿)、Parcs Sain...

今天起床肚子好餓，在狂風暴雨中送完宅妞後趕快做個早餐吃，延續法國的美好就來吃的可頌吧。臨時要做好像也沒什麼材料，就用冰箱一定有的雞蛋來煎嫩蛋，當然也要放上生菜，半顆酪梨，自己醃漬的紫洋蔥，也要刨上起士，看起來漂亮極了！ 酪梨雞蛋可頌 材料： 可頌 1個 雞蛋 1顆 鮮奶 1大匙 橄欖油 1茶匙 奶油萵苣 3片 酪梨 1/2顆 切達起士 適量 黑胡椒 適量 醃漬紫洋蔥 1大匙 作法： 可頌先對半切（橫向）。 雞蛋打入碗中放入鮮奶攪拌均勻。 酪梨切片。 平底鍋熱鍋後放入橄欖油，倒入蛋液攪拌，快凝固後熄火再稍微攪拌一下即可。 將可頌底部放好，放上生菜、嫩蛋、酪梨，刨上切達起士，放上醃漬紫洋蔥撒上黑胡椒跟一點點海鹽。 最後蓋上上半部可頌即可。